09/01/22 03:56:39
■無農薬・有機野菜は安全で美味しい■ …… ×
最近よく見掛ける、「有機・無農薬野菜」「農薬を殆ど使わない野菜」と言うキャッチコピーですが、
これらは逆に、農薬は体に悪いと言う意識を消費者に植え付けています。
そして“農薬によって蛍が減った”などの断片的な知識や、
昨年10月の中国産冷凍インゲンから、農薬ジクロルボスが検出された事件などにより、
多くの人が、「農薬」や「中国産」に不信感を持ったことは確かです。
その為か高くても国産のもの、更には国産の中でも“安全性が高そう”な、
有機・減農薬野菜を志向する人が多くなりました。「中国産」を「国産」と表記する偽装事件も多発しています。
食物が持つ毒性と言うと、農薬ばかり気にする人が多いですが食物自体も毒性を持っています。
だからこそ、もともと天然にある毒だらけだった野生の植物を、
安全で安心して食べられるように、それを品種改良をして来た歴史があります。
トマトなどが良い例で、実際は殆ど品種改良されていないハーブ類が、一番多くの毒が含まれていて危険です。
多くの主婦は、「農薬」と「食品添加物」が癌の原因だと思っているのに対して、
専門家は、普通の食べ物が煙草以上の要因だと回答しています。
農薬は、何年も何億円を掛けて精密に試験し、少しでも発癌性物質があれば絶対に認可されませんし、
残留農薬の1日の摂取許容量（ADI）も、毎日一生涯摂取することを前提に決められています。
発癌性や急性・慢性毒性以外にも、遺伝毒性、三世代の繁殖毒性、アレルギー性、
催奇形性、変異原性、生体機能の影響など、ありとあらゆる試験が行われています。
農薬よりも、「有機農業」「減農薬栽培」で使われている散布液のほうが問題が多いです。
580:もぐもぐ名無しさん
09/01/22 04:04:02
例えば、昨年自主回収をした「NEW碧露」がありますが、
クララ（苦参）などの薬草が主成分の害虫駆除剤として、有機農業や減農薬栽培で使用されて来ました。
天然由来だから安全かと言ったら、そんなことは全くないです。
ピレトリンやロテノンと言った殺中剤成分が検出されました。
「アグリクール」や「ニームオイル」も同様に、アバメクチンと言う毒物が検出されました。
これらは農薬として登録がされていない、所謂「まがいもの農薬」です。
厳しい試験を受けていないと言うことは、登録された農薬よりリスクが高いです。
安全に関しては農薬は問題がないことは分かっても、
有機食材のほうが美味しい、栄養価が高いと言うイメージは一般的でしょうが、
女子栄養大学の研究所で、レタス、小松菜、ほうれん草において、
全ての栄養価、味や香りで差がないと言う結果が出ました。
現実的には味と栄養価を気にするならば、有機か如何かよりも鮮度のほうが重要です。
普通のスーパーや八百屋で売っている、鮮度の高い野菜を選べば十分です。
有機農法の理念に賛同したり、美味しいと思って有機食材を選択するのは消費者の自由ですが、
だからと言って、「有機は安全＝農薬は危険」と言った誤った、
イメージをもとに消費者を怯えさせて、高価な商品を売り付けるような行為は絶対に許してはなりません。
581:もぐもぐ名無しさん
09/01/22 05:58:29
■地球温暖化で食糧危機が■ …… ×
日本の穀物自給率は約28%、カロリーベースで約40%です。一億人以上の国においては異常なほど低い値です。
特に玉蜀黍は米国に依存している為に、米国のバイオエタノール政策によって飼料が不足し、
家畜業者は大打撃を受け、人口増加や地球温暖化による世界的な食糧危機が叫ばれています。
IPCCは、このままだと世界の飢餓人口は8000万人増加すると言う、研究結果を発表し世界に衝撃を与えました。
植物は、ある程度は暖かいほうが良く育つし、CO2が増加すると光合成が活発になるのは普通に考えれば当たり前です。
温暖化が進むと、今まで作物が獲れなかったシベリアなど、極寒の地でも作物が育ち易くなります。
赤道近辺の地域では収穫量が減るかも知れませんが、地球全体では増えるでしょう。
そもそも米は、南亜細亜など暖かい気候の作物だったのを、
日本の東北地方など涼しい気候でも栽培できるよう、品種改良を重ねて来た歴史があります。
多少気温が変わっても、その新しい気候に合った品種、作物を栽培すれば良いだけです。
もっとも、IPCCの報告書でも世界の食糧生産総量は、最悪の場合でも緩やかに減少する程度です。
それでも、8000万人も飢餓人口が増加するのは、主に阿弗利加と南亜細亜の収量が減るからです。
日本のような先進国は、気候変動に対応できても途上国では難しく、
日本は気候変動に備えて、品種改良や遺伝子組み換えなどの技術を日本向けだけでなく、
途上国向けにも開発しておくことが大きな国際貢献となるでしょう。
次に、地球全体の魚の量は温暖化によって増え、
それよりも深刻なのは鯨の過剰繁殖で、鯨と人間が魚を奪い合って魚が減少しつつあります。
昔から水産資源を活用して来た日本は、水産資源全体の管理と言う観点から、
鯨を捕獲すると世界に宣言するのが筋であり、日本は調査捕鯨と言って獲った鯨を実際には食べるなど、
態度が首尾一貫していなく、なかなか国際社会から認められないんです。
同じ捕鯨国である諾威は、生態系に影響を及ぼさない範囲である、
年600頭は捕獲すると明言している為に、それほど反対が起こりません。
魚の消費量が急増している新興国に競り負けて、
鮪や海老が日本に来なくなるなどと騒ぎ立てるより、水産資源全体の活用を図るべきです。
582:もぐもぐ名無しさん
09/01/22 16:01:58
よくわからんが、味の素って、スゴく危険だということは、わかりました。
583:もぐもぐ名無しさん
09/01/22 16:15:41
２０ｋｇ入りの業務用紙箱を足に落とすとすごく痛い
584:もぐもぐ名無しさん
09/01/31 11:07:24
すみません。美味しんぼスレにもわいてきたのですが
引き取っていただけないでしょうか？
おそらくあなたがたのスレでは稚拙な知識や今さらであろうことを得意気に書いては
スレを壊滅状態にしてくれてるんですけど・・・
美味しんぼに植えつけられたダメ知識30
ｽﾚﾘﾝｸ(food板)
585:もぐもぐ名無しさん
09/03/05 00:19:08
たかがマンガ本ごときで、そう熱くなるなよ。
美味しんぼの原作者の食の知識が正しい、
君等の食の知識が正しい、どっちが正しいなんてことはない。
はっきり言って、君等の議論は非常に下らな過ぎる。
586:もぐもぐ名無しさん
09/03/14 21:18:15
>>577ー581
ネガな反事例を持ち出して根拠なき論拠を捏造してるだけ。
信頼に値しないな。
587:もぐもぐ名無しさん
09/03/23 17:44:22
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ヒョウタケ(学名 Amanita pantherina)から抽出される天然成分です。
グルタミン酸ナトリウムの10倍以上の旨味を持つとともに、
グルタミン酸受容体に直接作用します。
・ムッシモール
イボテン酸を乾燥させることにより得られるムッシモールという成分も含まれています。
ムッシモールは抑制性の神経伝達物質であるGABAに似ており、
精神の鎮静効果があります。
588:もぐもぐ名無しさん
09/03/24 07:58:04
>>586じゃ、あんたは安部司の言うことなら信頼できるんか？
589:もぐもぐ名無しさん
09/04/14 06:57:07
枝豆の塩漬け
国産ばかりに目がいってよく見たら青色１号と黄色４号が…
590:もぐもぐ名無しさん
09/04/15 08:36:32
>>589
いちいちageるな馬鹿。
591:もぐもぐ名無しさん
09/05/03 21:53:05
過疎ってるからあげ
592:もぐもぐ名無しさん
09/05/03 22:13:02
検察は不正献金事件で小沢の事情聴取を見送るらしい。
お仲間の民主党を守る為に自民党はいよいよ指揮権発動だなｗ
このことを見ても分かる通り、単純小選挙区制になって政界が右翼自民党と腐敗ナチ民主党だけになったら、
日本の政治の腐敗を正すことは永久に出来なくなる。
日本の民主主義の最期だな。
593:もぐもぐ名無しさん
09/05/04 18:17:56
【コンビニ】廃棄食品→飼料→豚肉→弁当 ファミリーマートが26日発売［09/05/03］
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
添加物が生物濃縮されて危険とか言ってる人が多いんだけど
実際のところはどうなんでせうか？
594:もぐもぐ名無しさん
09/05/04 19:13:00
>>592
小沢は潔白でしょ。
検察の勇み足。
595:もぐもぐ名無しさん
09/05/06 11:07:19
test
596:もぐもぐ名無しさん
09/05/12 11:58:21
「無添加」が好きな主婦の皆さんへ
＼ 毛 ／
腿 ＼＿ | ＿／
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ミミミミ ｸﾘﾄﾘｽ
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￣￣￣￣ （ (´･ω･`) ─ 知らんがな
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597:もぐもぐ名無しさん
09/08/06 10:19:26
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598:もぐもぐ名無しさん
09/08/08 22:11:05
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599:もぐもぐ名無しさん
09/08/10 14:23:19
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600:もぐもぐ名無しさん
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＜ 今だ！600ｹﾞｯﾄｵｵｵｵｵｵ!!! > _ _
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