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農林水産省関東農政局は４日、「八割そば」と表示した商品のそば粉含有率が８０％に満たなかったとして、長野県箕輪町の
「沢製麺」に対し日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づく是正を指示した。
農政局によると、同社が昨年１月から今年１月にかけて製造販売した「信州伊那路八割そば」と「信州八割そば」のそば粉含有
率が、それぞれ６６％と７１％だった。農水省が委託した専門機関による無作為抽出検査で発覚した。
同社は「検査結果を重く受け止めている。現在は、そば粉８１・６％の原料を使っている」と説明している。
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