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2009年1月24日、湖北省武漢市でアヒルの塩漬け肉を生産していた男性4人が
逮捕された。発がん性のある工業用着色料を使用していたという。24日、
楚天都市報が伝えた。
逮捕されたのは、張加林（ジャン・ジャーリィン）ら重慶市出身の4人。
自宅でアヒルの塩漬け肉を生産・販売していたが、無認可だったばかりか、
発がん性のある工業用着色料「アシッドオレンジ」を使用していたという。
製品に赤身をつけることで新鮮に見せるためだが、食用着色料の5分の1という
安さから、違法な行為に手を染めた。
アヒルの塩漬け肉といえば、中国料理を代表する冷菜の一つ。正月用品としても
欠かせない一品であるため、26日からの旧正月に食卓に並ぶ可能性が高い。
昨年12月末の逮捕時点で2550キロの「毒アヒル肉」が押収されているが、
販売分の回収が急がれる。
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