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【世界五大料理風目玉焼き丼】
◆韓国料理
「伝統本式目玉焼き丼」
韓国発祥の醤油をかけて供するシンプルな完全形態にして
韓国が発明した目玉焼き丼の元祖
好みで韓国伝来の調味料、
ゴマ油、コチュジャン、カツオブシ、韓国海苔、おろしニンニク、
ネギ、煎りゴマ、刻みキムチ、ナムルetc...
などをかけてバリエーションを楽しめる
◆中華料理
「麻婆目玉焼き丼」
目玉焼きが焼けたフライパンにレトルトの麻婆豆腐の素を入れ
目玉焼きと味を馴染ませ丼飯にかけて完成
コチュジャンと豆板醤と山椒を好みでかける
◆トルコ料理
「ソアンル・ユムルタ丼」
オリーブオイルをひいたフライパンで
薄く切った1人分タマネギ1個の量を炒める
タマネギが透明になってきたら水を入れて蓋をして弱火にし
十分柔らかくなったら塩胡椒韓国唐辛子粉を振り(好みで醤油も)
タマネギの山に凹みをつくって卵を割り入れ蓋をする
焼き上がったらタマネギから染み出した汁や油ごと丼飯にかけて完成
◆イタリア料理
「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ目玉焼き丼」
語源の通りニンニク・オリーブオイル・韓国唐辛子の目玉焼き丼
オリーブオイルをたっぷり入れたフライパンで目玉焼きを作りながら
スライスニンニクと種を抜いて刻んだ韓国唐辛子を焼く
目玉焼きを蒸し焼きにする差し水にブイヨンを溶かした物を使い
焼き上がったらフライパンに溜まった汁ごと丼飯にかけて完成
◆インド料理
「タンドリー目玉焼き丼」
カルビ焼肉のタレにカレー粉を溶かして練った漬けダレを作っておく
目玉焼きを焼き上げた後、この漬けダレに30分以上漬け込んでから
蓋をしたフライパンで二度焼きしたものを丼飯に乗せて完成
サンチュで巻いて食べてもいい