09/09/16 21:49:50 biP3TNEm
ふりかけは日本でも中身を変えて定着していますよ
チョングッチャンも日本映画HEROで田中要次が作り木村拓哉が食べるシーンがあり
納豆の源流だと日本でも知られ定着しています
韓国のFurikakeが日本に伝来しそのままふりかけで定着して
インドに伝わりPodiとなったということです
乾燥させたチョングッチャンの粉末と同じようにインドのPodiにも
豆類の乾燥させたものが入っててとても類似していますが
日本はチョングッチャンを簡易的に作った納豆を
加工技術に劣るためそのまま直に食べるばかりで
ふりかけに技術進歩はしませんでした
つまり食材の乾燥粉末をご飯にかけるという形式と名前だけが日本で定着し
製法的にはインドの方に正しく伝来したということですね
なので正しい製法を伝える国の食文化を融合させ
チョングッチャンのFurikakeにカレー粉を混ぜ
それを目玉焼き丼に混ぜればアジア源流の美食になるでしょう