09/11/01 13:23:42 Xoxhx9T+
四川風麻婆丼おいしいです
194:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/01 17:25:54 MxrbRYYr
たぶん邪道になるんだろうけど、以前テレビで見た黒胡麻麻婆豆腐ってのを食べてみたいな
195:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/03 12:31:19 GvRbID0O
麻婆豆腐に入れる豆腐は木綿と絹ごしのどちらが好きですか？
196:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/03 16:34:54 3Y7/iYrf
木綿とかありえん
197:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/04 10:29:43 2eJkHNcU
本格的な四川風麻婆豆腐を出す店は木綿豆腐の事が多いな
中国の豆腐は日本の豆腐より水分が少なく固くて塩っぱかったりするから
それに倣って日本では木綿豆腐使うのかも。とはいえ、個人的には絹ごし豆腐の方がいいかな
198:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/05 11:47:58 k/Qo79V7
密度の濃い木綿豆腐は辛い麻婆あんの中に入れても
豆腐の味を主張するから、木綿豆腐も結構いいと思う
199:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/09 22:02:02 XQ7USkQs
麻婆豆腐も好きだけど、麻婆茄子の方を食う事が多いかな
トロトロの茄子と挽き肉とみじん切りのネギの味のハーモニーがたまらん
200:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/11/21 15:57:25 OwYrQTVu
200
201:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/09 13:58:07 xukpUrd4
寒くなると麻婆の辛さがいい感じ
202:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/09 19:15:03 xukpUrd4
麻婆鍋のスープの素ってのが最近あるね
203:名無しさん＠お腹いっぱい。
09/12/21 18:56:18 sBa3BKK/
麻婆丼（豆腐）は食べたことあるけどナスは無いなあ・・・
麻婆ナスって甘いイメージ有るけど麻婆豆腐みたいな
辛い麻婆ナスってあるの？
204:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/04 18:27:38 H6O+lMH5
今年初の麻婆豆腐丼を作成中。
ニラを多めに入れて、花山椒をたっぷり目にした。
205:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/05 00:48:24 zf/Ms8Ee
>>203
茄子は甘味あるけど身がスポンジみたいに味が染みるから
麻婆が辛ければ当然辛くなる。四川風の麻婆の素使えば
かなり良い感じに辛うまなのができる
206:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/06 15:03:30 b6qoe9Lb
白菜を麻婆料理に使ってもうまいよ。
麻婆春雨に白菜追加でシャキシャキの食感も楽しめる。
207:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/01/08 19:59:11 3CWpVWOp
近所の定食屋のマーボー丼は家庭料理の延長みたいな和風の麻婆で、
本格的な四川風の麻婆の前では遥かに味が劣るけど何故か頼んじゃう。
子供の頃から食べてるから舌に染み付いてしまってるからかな。
たまに無理にお願いして炒飯にマーボーかけてもらうけど妙にうまい
208:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/03/04 01:49:23 edAExWUg
ニンニクの芽が入った麻婆豆腐うまい
209:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/10 01:41:01 YEnJB0Xz
ニンニクの芽マズイからいらね
210:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/10 02:09:14 pR/dUVjs
>>209 お前、ニンニクの芽、食ったことないだろｗ
211:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/04/10 17:41:22 gcmzLyO3
日高屋の温玉うまから丼に出会ってからは豆腐もいらない…
212:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/01 08:02:43 JWzetH6h
激辛がいい
213:名無しさん＠お腹いっぱい。
10/07/22 12:37:49 V06Ke7OO
暑いときに辛い麻婆丼食べて汗かいてシャワーを浴びるとスッキリする