カレーにジャガイモを入れる是非を問うスレPart19?

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カレーにジャガイモを入れる是非を問うスレPart19? - 暇つぶし2ch928:カレーなる名無しさん
10/06/05 03:35:42
ルゥをきつね色にしたあとテンパリングして
粉末状にしたスパイスミックスを加えるんだよ

ポイントはスパイスを引き立たせる温度にルゥをテンパリングすること

真面目にやっている人は分かったかな　テンパリングの意味

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