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「出石（いずし）蕎麦の話」
出石の町では、残念ながら出石そばの名声を悪用して、
粗悪な中国産の蕎麦を無知な観光客に食べさせる不届きな蕎麦屋が
存在すると言われています。
そこで、昔ながらの良質な国産蕎麦粉を使用する「出石（いずし）そば」のイメージダウンを避けるため、
中国産蕎麦粉を使用したパチもんの粗悪な蕎麦のことを、「泥屍（でいし）そば」と呼んで、
区別することとなったのです。
( ﾟДﾟ)＜出石（いずし）皿蕎麦は国産蕎麦粉使用！
( ﾟДﾟ)＜泥屍（でいし）皿蕎麦は中国産蕎麦粉使用！