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310:ぱくぱく名無しさん
03/08/06 18:28
>>290
味噌をスプーン一杯入れるとおいしいよ
311:ぱくぱく名無しさん
03/08/07 06:48
唐揚げはカレー粉を入れてカレー味。
さらにニンニクまで入れるとプレーンな唐揚げを合わせて３種類楽しめる。
ちゅことでゴボウの唐揚げやってみよう揚げ。
312:山崎 渉
03/08/15 19:50
(⌒V⌒)
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
313:ぱくぱく名無しさん
03/08/19 16:54
age
314:ぱくぱく名無しさん
03/08/22 13:40
りんごの白和え。
今は季節違いだけど、冬になったらよく作る。
木綿豆腐を使った普通の白和えに、５ｍｍぐらいの銀杏切りしたリンゴを
たーっぷり和える。
白和えは、醤油より塩を利かせた方がンマイ。
簡単だけど、意外なほどうまし。
315:ぱくぱく名無しさん
03/08/26 02:23
みなさん初めまして。
私は実家住まいな独身なのでたまにしか作らないのですが（汗
このスレの雰囲気に惹かれてついついカキコです。
そのたまにしか作らない料理の中で、家族がまた作ってと言ってくれたものは
ポテトチーズ焼き（某料理店で厨房してた時にレシピを覚えたものですが…
じゃがいもは少し固めに茹で、冷ましてから1cmくらいに薄切り。
クレージーソルト少々。市販のミートソースにトマトをぶちこんで煮詰めてソースを作る。
そして耐熱皿にじゃがいもを底が見えなくなるまで敷き詰め、ソースをかけ、その上にベーコン数枚。
さらにとけるチーズをかけてレンジでチン。
すごく簡単ですがかなりｳﾏｰ｡です。一度ミートソースを自作のトマトソースに変えてみましたが
やっぱりミートソースが一番おいしかったです。
白エビワンタン
白エビのお刺身がたくさん残っていたので、普通のエビの代わりにタネに使ってみました。
タネに入れたのは 生姜汁、ごま油、ナンプラー、醤油、ネギのみじん切り です。
それを粘りが出るまでこね、ワンタンの皮でつつみ、茹でる出汁には、生姜1/2コ
ネギを切らずに何本か入れて1時間程弱火にかけておきます。その出汁にワンタンを入れて
火が通ったら出来上がりです。 タネにしっかり味がついているので、何もつけなくてもｳﾏｰでした。
普通のエビワンタンのようなぷりぷり感はありませんでしたが；何故か家族には好評でした。
あと、くたくたになるまで煮たたまねぎのお味噌汁。
たまねぎからたくさん出汁が出るので、他の出汁が必要ありません。
そして普通ですがハンバーグシチュー、とろとろオムライスと肉じゃがです。
ほとんど某料理店で覚えたものが多いので、オリジナリティーにはかけますが…
いつか皆さんのような立派な主婦になれるよう、精進します。。
316:315
03/08/26 02:26
ちゃんとログ読まずに書いてしまいました…
「雰囲気に惹かれてカキコ」って(´Д｀； )
317:ぱくぱく名無しさん
03/08/26 02:35
きにすんな
318:ぱくぱく名無しさん
03/11/12 17:02
ちくわの磯辺あげ。
ちくわに 小麦粉+青海苔+水をといたものをつけてあげる。
なぜか夫にすごい大人気。笑
319:ぱくぱく名無しさん
03/11/12 17:53
>>318
旦那に日頃何食わせてるねんと思ったのは、俺だけ？
320:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 03:12
>>319 多分、小学校給食の味を懐かしんでいるとみた。
321:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 08:03
>>319
はったい粉や生米ですが。
322:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 08:19
>>318
それそれ、うちの子も大層に好物
何があそこまでさせるのかってくらい。。
私は給食で食って、揚げ油に悪寒感じてだめだったが・・
323:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 08:46
>>282 ｹﾝﾀﾛｳのつまみの本に載ってるねこまんまだ。
324:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 08:58
>>318
給食のメニューだったのか！
うちの子もそれが大好物で揚物の日は必ずそれも作る｡
小麦粉の1/3を片栗粉にすると衣がカリカリになってより好まれる｡
でも1/2入れると衣が大爆発するので要注意｡
325:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 14:05
そういえば、ちくわの磯部揚げってウチでもせがまれてる。
うちはウドンにこれとゲソ天ぷらを絶対に入れることになってます。
なので毎週のように揚げてはウドンに入れてます。
でもせっかくカリカリに揚げても汁にぼちゃんと浸すので悔しい。
326:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 15:48
>>319がいらんこと書くから>>318が、出てこれなくなったぞ
327:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 22:13
磯部揚げ、うーん、久々に食べたい予感、「大！」
328:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 23:07
ヒジキの五目煮
…の翌日の混ぜご飯。
素朴だけど、全然飽きない味です
ご飯を食べ過ぎるのが欠点です
329:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 23:15
>>328 うんうん!韓国海苔巻きながら食べると余計進むよ!
330:ぱくぱく名無しさん
03/11/22 19:40
ぉぇ
331:ぱくぱく名無しさん
03/11/24 03:56
すごく簡単なんだけど
ポパイエッグ（ほうれん草のソテーに目玉焼き付いたやつ）を作る要領で
卵と一緒に生クリームと溶けるチーズも一緒に入れる。（軽く塩コショウも）
そのままチーズが溶けるまで蓋をして弱火で放置。
チーズが溶けて目玉焼きが程良く固まったら、崩さないようお皿に移そう。
黄身とクリーム＆チーズがまろやかコッテリ絡み合ってウマー！
普通のポパイエッグは嫌いだった旦那が、これだとほうれん草一束食べちゃう勢いです。
もちろん子供も大好き。ただし、冷めると味が格段に落ちるので注意。
332:ぱくぱく名無しさん
03/11/27 15:07
カロリー高そうだね。
333:ぱくぱく名無しさん
03/11/27 15:08
☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆
⊂⊃ .☆．。．：*・゜
（＼ ∧＿∧ /
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''//（ つ ● つ
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し′し′
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334:ぱくぱく名無しさん
03/11/27 16:24
>332
グラタンとそんな変わらないんじゃないかな
335:ぱくぱく名無しさん
03/12/05 16:26
〔ﾔｰｺﾝ〕（ｻﾂﾏｲﾓみたいな外見のｲﾓ?）のｷﾝﾋﾟﾗ
あまりｽｰﾊﾟｰなどで扱っていないかもしれませんが、
ﾔｰｺﾝを輪切りにして、さらに千切り。
人参の千切りと一緒にｷﾝﾋﾟﾗにすると
ｼｬｷｼｬｷのﾔｰｺﾝがｸｾになるほど美味しいでつ(・∀・)
336:ぱくぱく名無しさん
03/12/05 17:09
>>335
あーそれＴＶでこないだ見た＞ヤーコン
337:ぱくぱく名無しさん
03/12/05 17:19
>>335
八百屋で見たけど買ったことなかった。
今から買いに行きまつ！（`･ω･´）
338:餡蜜同心(´Д｀)。oO ◆4X78O.f9NM
03/12/05 18:07
ヤーコン最近、大手スーパーでも並びだしましたね。
奥様向け番組でも、宣伝してるし。
ただ、まだ値段が高いのかなあ・・
339:335
03/12/05 18:39
ﾔｰｺﾝ、近所の八百屋では大きいの2本で\100でしたよ。
ｱｸが強そうなので、切ってから水にさらして
調理してます。
煮てもいいと聞きましたが、炒めて食感を
楽しんでます。
かなり加熱してもｼｬﾘｼｬﾘしてますよ(・∀・)
340:ぱくぱく名無しさん
03/12/06 01:09
>>335
ヤーコンきんぴらにしました。
甘いというのは聞き及んでいたので、酒と鷹の爪と醤油で。
ｼｬｷｼｬｷですた。
歯ざわりだけ取ると､ｱﾎﾟｰﾊﾟｲのりんごみたい。
おいしかった。ありがとう。
341:ぱくぱく名無しさん
03/12/06 19:21
ﾔｰｺﾝって甘いの?
わたしもｷﾝﾋﾟﾗにしてみたら、ｼｬｷｼｬｷ(ﾟдﾟ))ｳﾏｰ でした。
ﾔｰｺﾝの味はしないけど(料理法によってはするのかな?）
あの歯触りはｲｲよね。
342:ぱくぱく名無しさん
03/12/06 19:51
市販の〔味付けﾒｶﾌﾞ〕も美味しいですが
ｳﾁでは手作りしています
1：人参の千切り・醤油・砂糖・酒・水・鷹の爪を沸かす
2：１が熱いうちに、戻したﾒｶﾌﾞを漬ける
味付けは適当ですが、麺ﾂﾕより濃い目に漬け汁を作ります。
漬けたﾒｶﾌﾞは一晩置くと、味がなじんで
ご飯や豆腐にかけても美味しいですよ。
343:ぱくぱく名無しさん
03/12/18 20:40
ﾀﾏｺﾞ4個に中華ｽｰﾌﾟ（粉末をお湯で溶かしたﾓﾉ）と
ﾈｷﾞの微塵切りﾀｯﾌﾟﾘ・塩・ｺｼｮｳを加える
ｺﾞﾏ油多めをﾌﾗｲﾊﾟﾝで熱して、ﾀﾏｺﾞを半熟に焼く
中華ｽｰﾌﾟに塩・ｺｼｮｳして、片栗粉でとろみをつけてｱﾝにする
ﾀﾏｺﾞにｱﾝをかけて出来あがり
材料費はかからないのに、家族には好評です(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
344:ぱくぱく名無しさん
03/12/19 03:29
大した料理ではないのに、うちでは「おじや」が大人気。
ごはんと野菜（小松菜や椎茸、大根、すりおろした人参など）を、被るぐらいの量の
濃いめのだし汁でコトコト煮て、味噌でやや薄味で味付け。
最後に卵を入れてガーっとかき混ぜトロトロにしてできあがり。
少な目の水と卵でトロトロにするのがコツ。
345:ぱくぱく名無しさん
04/02/09 20:05
346:ぱくぱく名無しさん
04/02/09 20:20
理系が「挿れて！」とせがむ料理板の自慢レスって何だろう？
347:ぱくぱく名無しさん
04/02/10 22:08
チキンのトマトソース煮。鶏肉・ピーマン・マッシュルーム・玉葱を
適当な大きさに切って、水とコンソメスープの素でのばしたホールトマトで
２０分ほど煮込む。仕上げにケチャップ少々（好みで加減）と塩こしょうで
味を調えて完成。
これだけなのに友達や彼氏に大好評です♪
348:ぱくぱく名無しさん
04/02/12 16:18
なすとピーマンの炒め物
なす3個くらい、ピーマンも3個くらい
なすを横に半分に切ってそれを六つに切る。
ピーマンはそのまま６つくらいに切る。
サラダ油で炒めて砂糖、しょうゆで味付けして(大２ずつくらいかな、味を見て調整して)
最後にすりゴマをふって完成。母の味。おいしいよ
349:ぱくぱく名無しさん
04/05/29 13:46
うちの心の味といえば缶詰のアスパラサラダ。
子どもの頃、父の仕事の関係で缶詰がいっぱいあった時期があって、
母が考案したもの。
・缶詰のアスパラ(3つくらいにきる)
・トマト(くし型きり)
・ゆで卵(黄身と白身にわけて、黄身は軽く砕く)
・キュウリ（ななめに薄切り、噛みごたえがあるくらいの厚さがおいしい）
切った材料はしっかり水気をとってから、塩、胡椒、マヨネーズを混ぜて
しばらく寝かせればできあがり。これがね、うまいんですよ。ゆで卵がポイント。
缶詰のアスパラが苦手な人にも食べやすいと思います。
>>348
うちもそれよくやります。なすとピーマンって味噌炒めにする場合も
多いですけど、シンプルに醤油と砂糖がまたおいしいんですよね！
350:ぱくぱく名無しさん
04/05/31 00:28
うずら卵の薫製が人気。
茹でたうずら卵を、薫製するだけ。そのまんまですw
あとは甘さ控えめのエビマヨかな。
マヨに蜂蜜とレモン汁、ハーブを少量入れたジンを多めに入れたソース。
海老は車海老が一番いいけど、無いときは特大のブラックタイガーを
水とき片栗粉で綺麗に掃除して、卵の白身と塩で下味つけて揚げる。
他はキュウリの叩き割りと塩昆布を酢醤油に数時間付けたもの。
この三品はしょっちゅうリクエストされます。
351:ぱくぱく名無しさん
04/06/24 00:28
家族はいないし、、
352:ぱくぱく名無しさん
04/06/24 17:07
('A`)
353:ぱくぱく名無しさん
04/07/02 19:04
手打ちうどん
ポリ袋で作る手抜きのつくりかたのだけどね
354:ぱくぱく名無しさん
04/07/18 18:17
今の時期は水菜と大根と鳥のささみ梅肉和えなんかいかがでつか？
暑いときは最高！
ビールも良く進み末o(^-^)o ちなみに、パプリカを小さく刻んだりして色どりよくしてます。チューブの練り梅で和えたら味付けしなくてよいから楽ちんです！
355:ぱくぱく名無しさん
04/07/22 16:24
age
356:ぱくぱく名無しさん
04/07/31 07:33
油揚げの中に納豆入れて、ちょいと七味いれてお醤油で味付けして、フライパンで両面焼けば終わり。ビールのおつまみにもあうですよ！
357:ぱくぱく名無しさん
04/08/02 18:40
うちはハンバーグと鳥のから揚げかなぁ。から揚げは酢醤油・みりん・高のツメ・ごま油・しょうがに漬け込んでおくの。ビールにもご飯にもあうよ！
358:ぱくぱく名無しさん
04/08/05 00:39
あ
359:ぱくぱく名無しさん
04/08/05 00:40
あ
360:ぱくぱく名無しさん
04/08/05 02:22
どこでも作るのかも知れないけど、たらごぼうかなあ。
生鱈子、笹がきごぼう、しらたきを甘辛く炒め煮したもの。
ご飯すすみます。それと、姫たけのこを使った料理。
ウチの母親が趣味で毎年採りに行ってて、知り合いの
缶詰工場に委託して水煮缶にしてるのを送って貰ってますが、
適当な味付けで煮て、大きめのタッパーに入れとくんだけど、
旦那はモウソウダケしか知らないので喜んで食べている。
料理っつうか素材ですね… 当方秋田出身です。
361:ぱくぱく名無しさん
04/10/20 14:38:51
お好み焼きです。
ヒガシマルのあなたもお好み焼き名人があれば楽勝です。
しかし、お好み焼き屋って高いよね。
家でつくっても楽勝で(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
362:ぱくぱく名無しさん
04/10/20 15:13:55
ヒガシマルの工作員ですね。
363:361
04/10/20 18:40:33
>>362
ソースはオタフク、小麦粉は日清、卵は中澤、肉は石田豚、あおのりは三島、カツオはヤマキ
薄口醤油はヒガシマルですが。
364:ぱくぱく名無しさん
04/10/20 19:23:56
かなりの良スレをﾊｹｰﾝ！！
俺も書き込もう！と思ったけど一人暮らしジャン･･･
逆に子供のころせがんだ料理は
なすとひき肉の味噌炒め(父親)と上のほうに上がっている
ちくわの磯辺揚げにチーズを入れたもの(母親)･･･
365:ぱくぱく名無しさん
04/10/20 20:15:10
ブタしゃぶサラダ ４人前
材料 しゃぶしゃぶ用ブタ肉（ぶたコマでも可） ３００ｇ
キャベツ 大1/2個 ニンジン １/2個 ミョウガ ２個 きゅうり 一本 卵 ３個
ゴマダレ 練りごまorチーマー醤 大さじ３ 醤油 大さじ２ 酢 大さじ１ 砂糖 大さじ１
レモン汁 大さじ１ ラー油 小さじ２ ゴマ油 小さじ２ ねぎ みじんぎり大さじ１ しょうが みじんぎり小さじ３
タマネギロースト和風ドレッシング タマネギ 大1/2個 醤油 大さじ３ サラダ油 大さじ３ 酢 大さじ１ 砂糖 大さじ２
・キャベツをしなっとするまで塩茹でして、水を切ってから大き目のお皿に敷き詰めて
粗熱を取ってからラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。
・ニンジンはツマ用のスライサーで細切りに、きゅうりは皮を向いて拍子木切りに、ミョウガは斜に切っておく。
・お湯を沸騰させてから表面が静かになるぐらいに火加減を調整して、豚肉を茹でる。
ならべく一枚づつ茹でる。すこしピンク色が残っている程度で氷水にあげて余熱で固くならないようにする。
・ゴマダレは上記材料を味を見ながら混ぜ合わせる。タマネギドレッシングはフライパンに
油を注いで、スライスしたタマネギを弱火でじっくりと狐色に変わるまで炒める。
その油ごと密閉できる容器に注いで醤油・砂糖・酢を加えてフタをして良く振る。
・茹で上がったブタを冷水から上げて水を切ってからニンジンとミョウガを加えて混ぜる。
・キャベツの上に豚肉・きゅうり・ゆでたまごのスライスをトッピングしてできあがり。
野菜がたくさん食べれて、豚肉も柔らかくて美味しいと評判です。
豚肉はゴトゴト煮ると一気に固くなってしまいますので、静かなお湯でやさしく茹でましょう。
366:ぱくぱく名無しさん
04/10/20 20:23:27
もう一個
油揚げのクリスピーピザ風 ４人前
油揚げ ６枚 ベーコン ３枚 たまねぎ 1/3個 ピーマン １個 とろけるチーズ お好みで
ケチャップ 適量
・油揚げを半分に切り、油を引かずに熱したフライパンに並べる。
中火でなべのフタ等でプレスしながら油揚げをカリカリに焼く。
・両面こんがりと焼けたら、表面にケチャップ・ベーコン・たまねぎ・ピーマン・チーズと
トッピングして、２００度に余熱したオーブンで７分焼いて出来上がり。
油揚げ生地がサクサクで美味しいです。お酒のおつまみ・子供のおやつにもよさそうです。
トッピングはもちろんお好みでどうぞ。でもあんまり水気が多いものは油揚げが
シナっとしてしまうので避けましょう。
367:ぱくぱく名無しさん
04/11/03 15:47:38
ひき肉カレー
・タマネギのみじん切りを大量に炒める
・しょうがとにんにくのみじん切りを大量に投入、さらに炒める
・ひき肉（豚でも鶏でも合い挽きでも）を投入、さらに炒める
・ターメリックとカレー粉を入れて炒める
・ホールトマト缶、水、固形スープ、ローリエを入れて煮まくる
・ガラムマサラ、塩こしょうで調味
・グリンピース（水煮・冷凍・下ゆで済み、なんでも可）を大量に投入
煮詰まって汁気がなくなったくらいがいいらしい。
中力粉と塩と水を練って、１時間くらい寝かせた生地をフライパンで焼いた
ナンらしきものを添えても好評。
うちの旦那はこれで飯２合くらい食う。
368:ぱくぱく名無しさん
04/11/15 16:15:36
ロールキャベツ。
実家はコンソメ味で、彼の家はトマト味。しかも上にホワイトソースを
かける。両方とも好きだが、トマトの方はしばらくやみつきになるほど
美味しかった。
369:ぱくぱく名無しさん
04/11/16 06:16:57
>>368
詳しく
370:３６８
04/11/16 13:34:30
トマトは生を使用。つぶしてコンソメとセロリ、玉ねぎ、ニンジン
を加えてロールキャベツ（小さめ）を入れて煮込む。
塩・胡椒で味を整えて、皿に盛ったらあらかじめ作っておいた
ホワイトソース（牛乳を入れるとき、全部一気に入れて混ぜるとダマに
ならないらしい）を上からかけて出来上がり。
野菜スープの延長みたいだけれど、美味しかったよ。
371:ぱくぱく名無しさん
04/11/16 18:19:08
あんかけ豆腐。
鳥挽肉と卵であんかけ作ってかけるだけなんだが、優しい味らしい
372:ぱくぱく名無しさん
04/11/16 23:04:24
義母に思わずレシピを聞いた料理です。
・かぼちゃのシチュー
かぼちゃを軽く下茹でして、煮物サイズに切る。
ベーコンを細切りにして大目のバターで炒め、そこにかぼちゃを投入。
牛乳を入れて煮る。かぼちゃを崩さずホクホク感が残ってるくらいで
火を止め、塩コショウで味を調える。かぼちゃの食感を残すのが大事。
栗かぼちゃでやるとより(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ（これは私の工夫）
・サンマのムニエル
サンマを手開きにして、小麦粉をつけ（カレー粉を混ぜても）パセリを
まぶしてバターで焼く。魚嫌いだった夫が魚を食べるようになった一品。
・明太子に一工夫
明太子をほぐしてごま油をたらす。
373:ぱくぱく名無しさん
04/11/18 13:52:05
あったかいスレage
374:ぱくぱく名無しさん
04/11/18 14:10:05
>>370
美味しそう、野菜ﾀｯﾌﾟｰﾘ イイ！！
375:ぱくぱく名無しさん
04/11/18 20:40:21
>>372
秋刀魚のムニエル、いいかも！普通に焼く以外に何かほしかったんだ、ありがとう！
季節外れで悪いけど、うちはラタトゥイユ。
和食一辺倒の旦那がこれで洋食っぽいものもOKになった。
良く作ってといわれるけど、夏以外は作らないし、夏もめったに出さないｗ
いつまでも、せがんでほしいから、ちょっとイジワルｗ
376:ぱくぱく名無しさん
04/11/18 20:50:41
>>372
シチューとムニエルの組み合わせ・・
昨日の愛エプ思い出しちゃったよ
377:ぱくぱく名無しさん
04/11/18 22:22:51
数ある料理板の中で、ここが一番参考になる気がする
378:ぱくぱく名無しさん
04/11/24 23:45:42
洋食はパエリヤと、
ホタテのカペリーニと、
サラダ類
和食は筑前煮と炒り豆腐と
アジ・いわしのの刺身（薬味と野菜つき）
中華は四川風麻婆豆腐＆はるさめ
揚げナスのしょうが甘酢漬け
おやすみなさい。
379:ぱくぱく名無しさん
04/11/25 17:57:29
おかずにはならないので恐縮ですが今の季節にぴったりなデザートとして。
さつまいもと栗のレモン煮。さつまいもの皮を剥き、ひたひたの水で煮てからやわらかくなったらはちみつ(砂糖でも)と栗の甘露煮(ビン入り)を入れ、水が足りなくなったら足しながらよく洗ったレモンを皮ごと輪切りにしたのを投入。適当に火を止めて召し上がれ。
分量は適当に味を見ながらお願いします。さつまいもと栗が甘いからはちみつは控えめくらいがさっぱりしてておいしいかも。
簡単でおいしい。
380:379
04/11/25 17:58:51
携帯から書き込んだので段落してなくてごめんなさい。
381:ぱくぱく名無しさん
04/12/07 17:07:43
最近少ないのでage
382:ぱくぱく名無しさん
04/12/08 17:50:02
>>360たらごぼうレシピきぼーんっ。
こんなおいしそうな料理があるなんて知らなかったよ～っ。＠東京
ってもうみてないかな‥。このスレ今日初めてきたんだよ‥orz
383:ぱくぱく名無しさん
04/12/17 04:30:09
広島焼き。これでもか！というくらいキャベツの千切りを入れて具沢山に仕上げる。
384:ぱくぱく名無しさん
04/12/17 05:09:40
本当凄いね～、みんなのお母さん。
自分が帰省した時に絶対作って貰うのはちらし寿司。
なんて事の無いただのちらし寿司なんだけど
後何回食べられるんだろ・・・
385:ぱくぱく名無しさん
04/12/17 08:30:39
昔春先にうちの母が必ず作ってくれたのが、鳥ひき肉と根三つ葉を
具にした厚焼き玉子。東京出身なんで本来厚焼き玉子も甘辛目の味付け
だけど、これだけは薄味で三つ葉の風味が引き立つようにしていた。
386:ぱくぱく名無しさん
04/12/17 11:50:12
>>384
ちらし寿司だって手間かかってるじゃん、いいなー
387:ぱくぱく名無しさん
04/12/18 16:51:20
実家に帰った際、母に必ずリクエストするのは鶏の唐揚げ。にんにく生姜酒みりん醤油で味付け。二度揚げしてあって次の日も美味しい。
あと冬は豚汁。具沢山で隠し味にこれまたにんにくと生姜が入ってて体がめちゃめちゃ温まる。これに炊きたてのご飯さえあればいくらでもいける。
年末が楽しみ…ｖ
388:ぱくぱく名無しさん
04/12/24 18:38:12
>>378
パエリアのおいしくつくるコツや隠し味などあるのでしょうか？
389:ぱくぱく名無しさん
04/12/24 18:50:03
>>367
中力粉と塩と水
の分量を教えて欲しいッス
390:ぱくぱく名無しさん
04/12/24 22:17:22
>>389
粉２カップ弱、水1/2カップ、塩小さじ1/2くらい。（適当）
最初に粉と塩を混ぜておいて、水を少しずつ入れながら、耳たぶの固さ
くらいまで（手でまとめられるくらいまで）練ります。
焼いた後、溶かしバターをさっと塗るとうまいです。
391:ぱくぱく名無しさん
04/12/25 16:23:09
>>390
うおーサンクスです。
ナン大好きなのでちょっとがんばってみまつ
392:ぱくぱく名無しさん
04/12/25 20:28:17
料理、じゃないけど、最近ホームセンターで、ステーキプレートを
買ってきて、スパゲテイ、焼き肉、ハンバーグなんかを
作ってのせたところ（プレートの上で軽く焼き直します）、
家族に好評でした（小さなお子さんのいるうちは危ないかも。。。）。
温野菜や目玉焼きを添えると、さらに、good.
393:ぱくぱく名無しさん
04/12/25 22:31:12
>>391
>>390書いたあといろいろぐぐってみたら、どうも私が作ってるのは
「チャパティ」というものに近いみたいです。
ナンはベーキングパウダーとか砂糖とか（レシピによっては卵？）が
入って、もっとふっくらしてるみたい。
394:ぱくぱく名無しさん
05/02/24 19:20:56
良スレage！
395:ぱくぱく名無しさん
05/02/25 00:57:45
ミートソースっ!!
・たまねぎ、にんじん、セロリを同量ずつみじん切り
・たまねぎ→ひき肉(合挽き)→にんじん、セロリでいためる
・ひたひたのトマトジュース(無塩）、コンソメ投入
・バジル、オレガノをフリフリ
・塩、こしょうで味調えてできあがり!!
私、母さんが作ったミートソースよりおいしいの、食べたことないよ～
簡単、かつ適当なのに･･･
友達にもめちゃ好評(^^)
396:ぱくぱく名無しさん
05/03/13 19:11:53
良スレage！
うちは挽肉とトマトのカレー。
お肉は挽肉を使って、ホールトマトを１缶入れてその分水を４００ｃｃ減らすだけです。ｳﾏｰ。
397:ぱくぱく名無しさん
05/03/14 03:29:12
うちのおかんのお手軽ミートローフは美味い!!
牛挽き肉にパセリのみじん切りや人参のみじん切り入れて生玉子入れて塩コショウ適当にふってグチャグチャ混ぜてあとはアルミホイルで包んで蒸すだけ。
パセリを大葉に変えて味付けを醤油にすると和風になってこれもンマイ。
今日は買ってきた肉の量が少なかったらしくゆで卵丸々二個を肉で包んでた。ホクホクの黄身に牛肉のうま味が染み込んで最高に美味しかった。
398:ぱくぱく名無しさん
05/03/15 17:46:50
>>397
ｳﾏｿｰ
399:ぱくぱく名無しさん
05/03/15 23:30:02
>>397 本当にウマそう。残り野菜でもＯｋだし！！
明日の夕食で真似させてもらうな。
400:ぱくぱく名無しさん
05/03/16 00:18:52
アメリカには・・・ハンバーグはない（ハンバーガーはあるが）
その代わりにミートローフなんだろう
401:ぱくぱく名無しさん
05/03/21 13:29:39
お腹がすきました
402:ぱくぱく名無しさん
05/03/25 04:17:51
>>397
『蒸す』と言うのは！？
電子レンジですか？
大体の時間もお願いしますm(__)m
403:ぱくぱく名無しさん
05/03/25 12:16:38
アルミホイルだから蒸し焼きのことだと思う
404:ぱくぱく名無しさん
05/03/25 13:42:43
蒸し焼きはフライパンですか？
トースター？
料理まったくわからないんでｺﾞﾒﾝなさい(>_<)
405:ぱくぱく名無しさん
05/03/25 18:15:02
ホイル焼きはフライパンが一般的。
トースターでもできるけど・・・・。
406:ぱくぱく名無しさん
05/03/25 18:46:34
400の言葉昨日どっかで見たなー
どこだか気になってきた
407:ぱくぱく名無しさん
05/03/25 18:48:14
397のって普通ってか一般的だよね？？
うちもそんな感じだけど、なんか違うとこあんのかな
408:ぱくぱく名無しさん
05/03/25 19:58:51
>>407
うちではそんな料理なかったです
409:ぱくぱく名無しさん
05/03/25 22:08:52
大昔に「スコッチエッグ」という料理が流行ったことが。
名前は高級そうだけど、ゆで卵の入った北欧のメンチカツ。
半熟卵で作ると最高に美味しかった・・。
そういえば、ゆでタマゴの入ったコロッケも美味しかった。
東海．中部ではポピュラーだったのにな。
410:ぱくぱく名無しさん
05/03/31 13:03:21
age
411:ぱくぱく名無しさん
05/03/31 16:17:34
良スレage
今日から兄貴が一人暮らしなので、
ウチは私と母だけになりまつ(´・ω・｀)
母は仕事の帰りが遅いので
ここのスレを見ながら晩飯漏れが作ろうかと。
( ﾟдﾟ)ｳﾏｰな料理のレシピきぼーん。
自慢料理でつか。私は母の作る野菜スープが物凄く好きでつ。
かなり簡単で工夫もあんまりしてないと思うけど、
とろけかけた野菜がたまらなくうまいです。
今度レシピ教えていただこー。
412:ぱくぱく名無しさん
05/03/31 16:41:22
>漏れ
>でつまつ
（ ´_ゝ｀）ﾌｰﾝ
413:ぱくぱく名無しさん
05/03/31 18:59:53
>>412
使いたい時期なんだよ。きっと。
414:ぱくぱく名無しさん
05/03/31 19:57:01
ハハンの作るニラ玉
コレ最強
半熟でダシ味のとろとろ卵のなかに
シャキシャキのニラ
あの火加減が難しいんですよ
415:ぱくぱく名無しさん
05/03/31 21:06:36
パパン？ママン？
416:ぱくぱく名無しさん
05/03/31 22:38:00
父ン
母ン
417:ぱくぱく名無しさん
05/03/31 23:02:40
スコッチエッグなつかしい！！！
タマゴコロッケも美味しいよ。普通のコロッケの中心部に
「みじん切りの茹でタマゴ」を入れるだけ。
タマゴの切り方と塩こしょうで味をつけておくのがコツ！
418:ぱくぱく名無しさん
05/03/31 23:59:54
誰かパエリアのレシピ教えて下さいm(_ _)mおいしいパエリア食べたいo(^-^)o
419:ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 11:47:33
父ン母ンは新鮮だな
420:ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 16:25:39
おばあちゃんの作る煮物
421:ぱくぱく名無しさん
皇紀2665/04/01(金) 16:29:17
おれの作る唐揚げ（タレはユウリンツィな）
422:ぱくぱく名無しさん
05/04/02 20:15:06
レシピを教えれｗ
423:ぱくぱく名無しさん
05/04/09 12:52:15
>>418
レシピ板行け
424:ぱくぱく名無しさん
05/04/09 23:13:40
どうであれ、基本が出来てる唐揚げは本当にウマイよ。
翌日まで残ったのは「大根おろし」を添えて出てきたな。
425:ぱくぱく名無しさん
05/04/09 23:41:01
▼「米農務省はＢＳＥ秘匿の疑い」元食肉検査官が告発
米農務省が米国内で新たなＢＳＥ（牛海綿状脳症）の牛を見つけながら秘匿してきた疑いがあると、同省
の元食肉検査官がカナダ紙に告発した。農務省は８日、日本経済新聞に告発を全面否定したが、同検
査官は12日にカナダ下院農業委員会の公聴会で証言を予定。日本の米国産牛肉輸入再開問題にも波
紋が広がる恐れがある。
７日付の加エドモンド・ジャーナル紙が農務省の元食肉検査官で獣医師のクリス・シュワルツ博士の告
発を掲載した。
同博士は、米国内で新たなＢＳＥの牛が見つかっていながら農務省は公表していないと複数の元同僚
から打ち明けられたと明らかにした。これらの同僚は定年退職が間近なため、告発で年金を失いかね
ないとして、博士は詳細に立ち入るのを控えている。また米加両国の肉牛の生産・飼育システムがほ
ぼ共通だと指摘。カナダで一昨年から４頭のＢＳＥの牛が見つかったのなら、米国でもっと多くのＢＳＥ
が見つかるのが自然だと話した。
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.co.jp)
426:ぱくぱく名無しさん
05/04/10 00:02:09
昔から情報操作が得意な国だからな。
427:ぱくぱく名無しさん
05/04/10 01:06:23
お菓子で恐縮ですが、
私の作ったスコーンはママンに評判が良い。
甘さが控えてあるって言われた。塩入れてるからかな…？
市販のは甘くて駄目だって。
多分唯一の親孝行。
428:ぱくぱく名無しさん
05/04/12 11:00:09
義理ママが作る「めちゃくちゃお汁」がめちゃくちゃおいしい!
大根にんじんごぼうこんにゃくたまねぎ里芋豚肉を鍋に入れて水入れて
いきなり火にかけて味噌で味付け。
いわゆる豚汁なんだろうけど、ダシなしなのに、
すごーくおいしいんだよ、これが。
産後へろへろだったときに食べて、マジおいしくって涙でた。
おかーさんアリガト。
429:ぱくぱく名無しさん
05/04/12 11:16:41
ダシなしって
豚肉から出汁でてるだろう
430:ぱくぱく名無しさん
05/04/12 11:24:16
母の料理で好きだったのが「ピリ辛丼」
豚肉とﾋﾟｰﾏﾝを軽く炒めて、
豆板醤・砂糖・みりん・酒・醤油・水を投入、甘辛い味付けで炒め煮る
ご飯にかけてワシワシかっくらう
ﾋﾟｰﾏﾝｳﾏｰ
431:ぱくぱく名無しさん
05/04/12 11:29:56
根菜類から滋養成分が出たんだろうな
432:ぱくぱく名無しさん
05/04/12 19:12:10
>>428
うちの義理ママも豚汁にはダシ入れない。具もまったく同じ。
産後にはダンナ実家でお世話になってて何度か食べた
めちゃくちゃうまかった。
なんか怖い。あんた誰なんだ
433:ぱくぱく名無しさん
05/04/12 20:51:59
＞４２７
どうやって作るの？
434:ぱくぱく名無しさん
05/04/12 21:09:35
>432
ごく普通の豚汁の具ラインナップじゃないか。
豚汁は出汁なし、ってのも珍しいことじゃないし、年配の人は炒めない人も多い。
過敏になりすぎ。
435:ぱくぱく名無しさん
05/04/12 21:28:58
豚汁に出汁って入れないほうが普通じゃないの？
料理屋じゃあるまいになんでも鰹とコンブじゃ
素材の持ち味が…
436:sage
05/04/13 14:53:05
豚汁は出汁なしだから手軽で、よくキャンプ等のメニューにあるのでは？
でもタマネギは入れたことないや。
今度いれてみよう。
437:ぱくぱく名無しさん
05/04/13 17:07:55
タマネギは入れないけど、出来たのを盛り付ける時、最後にねぎの小口切りを載せます
438:ぱくぱく名無しさん
05/04/13 20:11:59
東北の秋の行事 いも煮も豚汁だよね(地方によって違うのかな)
私が食べたのは玉葱以外>>428のと一緒だったよ(じゃが芋のとこもあった)
でかい鍋でいっぱい作ると心なしか美味くできる気がする
テレビで見た、埼玉の農家のひいおばあちゃんが作る豚汁も同じ作り方だった
439:ぱくぱく名無しさん
05/04/13 22:02:27
>>438
山形では芋煮は牛肉です 醤油です
440:ぱくぱく名無しさん
05/04/14 01:15:59
>>435
豚汁に使う出汁は煮干の方がいい感じ。
鰹と昆布だけが出汁ではないし。
441:ぱくぱく名無しさん
05/04/14 21:51:04
>>433
うわー…。レスくれてたのね。ありがとう。
見る所を間違えていて、私のレスから下ずっと付いてなかったから気付かなかった。
ごめん。
作り方は普通に、本に掲載されている作り方ですよ。
ただ、薄力粉250gに対して塩を小さじ２分の１～１にしてます。
あと、オーブントースターなので、それのワット数を変えてる。
（1000W5分750W5分50W10分くらい。）
こんだけかなあ…。
良く、本に、バターはパン粉くらいの大きさにすりつぶすと書いてあるけど、
私は小豆以上で終わらせてしまうバターもある。
それが焼くときに溶けて、甘味を押さえたのかな…。違うな。
変なレスでごめんなさい。
しかも長くてごめんなさい。
442:ぱくぱく名無しさん
05/04/20 01:46:24
北海道の㌧汁。
若い頃、道北の安宿で朝食に㌧汁が出た。
芋は皮付き乱切りジャガイモ。味噌は北海道の白味噌。
それに、タマネギ、ニンジン、豚肉だけ。
隠し味はショウガとニンニクだったと思う。薬味はネギとバター。
最高に美味しかったよ。
あの味を再現したいのだが、二十年経っても
全く再現できない・・。
443:ぱくぱく名無しさん
05/04/21 08:08:27
ココ、面白い！！
料理をしてみようと思って、適当に目を通しているのですが、
>>1 さんの文から、思わず笑ってしまいました。
いろいろ参考にさせていただきます。
444:ぱくぱく名無しさん
05/04/22 10:11:24
お母さんは豚汁にダンゴ入れる。うまい。
豚肉入りスイトン汁。かぼちゃがまたウマー
445:ぱくぱく名無しさん
05/05/08 23:50:54
定期age
446:ぱくぱく名無しさん
05/05/09 14:11:02
汁物じゃ無いんだけど、俺が実家に帰って作ってもらう物がある。
チクワにひきわり納豆を詰めてフライにした物。これが凄く(ﾟДﾟ*)ｳﾏﾏ～！
447:ぱくぱく名無しさん
05/05/10 22:05:11
自然薯の磯辺揚げ
自然薯をすって卵と塩コショウで味を調えて
よーくすって空気を入れて
のりではさんで揚げたのを
天ツユでいただくと最高
よくすって、空気を入れるのがポイント
手が痒くなる人には酷な料理かな
448:ぱくぱく名無しさん
05/05/10 23:47:16
>>446
ウマそう！明日の夕食に作ってみようかな～
フライって事はソースとかかけて食べるの？
磯辺揚げにしても美味そうだなぁ。
449:ぱくぱく名無しさん
05/05/11 00:47:36
餃子を作る時に具にキムチを細かく切ったのを混ぜてキムチ餃子にするのが好きです
あと、餃子をコロッケみたいにフライにしてソース・マヨをかけて食べるのも好き
手作り餃子ってお母さんと世間話とかしながら楽しく作ってたなぁ
450:446
05/05/11 07:56:06
>>448
ソースでも醤油でもマヨでも美味いよ！
ただポイントは、納豆はひきわりね。粒だとチクワに入れずらいし、量があまり入らないから。
お好みで納豆に葱とか大葉、辛子等入れても美味しいかもね！
451:ぱくぱく名無しさん
05/05/11 10:27:48
あー、ここでサラダを一品。
春雨のマヨサラダ
春雨は茹でて食べやすい長さにカット、卵に砂糖入れて炒り卵作る、ベーコンを細切りにして炒める。
キュウリを薄くスライスして全ての材料をボウルに入れて塩胡椒・マヨネーズ入れて混ぜ混ぜ。
美味いよ
452:ぱくぱく名無しさん
05/05/11 10:55:02
>446のはさあ、きっと作るとき納豆で手をベタベタしながら詰めて、
その上それに衣つけてフライにするなんて面倒だと思うんだけど、
お母さんが工夫して、子供が喜ぶから作ってるんだろうな。
まさにお母さんの愛情お惣菜って感じで、いいよね。
453:ぱくぱく名無しさん
05/05/11 12:14:37
>>452
絞り出し袋とかに入れれば意外に簡単に作れそうと思った
454:ぱくぱく名無しさん
05/05/11 14:26:17
はじめて来ました。今晩どれ作ろうかはげしく迷っています。
せっかくなので父の得意料理をひとつ。
鳥レバーを牛乳に漬けて臭み抜きして薄切り、たまねぎも薄切り、これをバターたっぷりで炒める。
（味付けは塩コショー）それだけです！
すごくまったり＆クリーミー、レバー嫌いの方是非是非お試しあれ。
455:ぱくぱく名無しさん
05/05/11 20:26:00
>>450
夕食に作りましたよ～！
以外とウマーでした。ありがとう(*´∀｀)
納豆は箸で以外と穴に入れられるもんですね♪
他にここのスレのオオバとチーズを入れた磯辺揚げも作りましたよ。
カボチャのスープも作る予定だったのにベーコン買い忘れたので明日作りまーす♪
456:ぱくぱく名無しさん
05/05/11 21:05:17
どれも旨そうなので給料入ったら試してみるぞ。
ちなみにうちの母の得意料理は煮豚。
実は簡単料理です。
(ｷｼｭﾂかも)
豚ブロック肉を全面焼き色付くまで焼き、
ぶった切ったネギを軽く焼いてから水、酒、醤油、砂糖、をいれる。
あと生姜を入れてずっと煮込む。
脂身多い方がとろけて(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ。
今では私の得意料理でもあります。
ゆで卵も入れとけば煮卵もできていい感じ。
調味料は目分量で自分好みでどうぞ。
私は残った煮汁にまた肉いれて再利用してます。
酒のつまみに最適です(´ー｀)
457:ぱくぱく名無しさん
05/05/13 16:11:49
弟作ってとせがまれた・・
458:ぱくぱく名無しさん
05/05/13 17:28:42
間違えて妹を作っちゃった
459:ぱくぱく名無しさん
05/05/13 17:47:26
実はあんたには隠してたけど、もうお兄ちゃんが作ってあるのよ。
460:ぱくぱく名無しさん
05/05/20 09:22:33
抹茶ミルクに浸した食パンをフレンチトースト風にフライパンで焼いたら
ウマかった。抹茶ミルクの甘さをひかえめにして、つぶあん等添えても。
461:ぱくぱく名無しさん
05/05/20 09:54:41
うちの母はビーフシチューとスパゲッティミートソースがめちゃウマ。
いつも「私は下手だから」と言うけれど、
全部旨い！
自信持てマザー！
462:ぱくぱく名無しさん
05/05/20 09:56:31
>>1
死の灰日本に飛来
＼|＼_＼ ∠ ／|／
|○| |○|
＿|￣|○ ＿ ＿ ○|￣|＿
／ ／|） （|＼ ＼
|￣| |￣|
／ ／ ＼ ＼
はぁ～、自民党指示しか選択肢がない日本。
憲法改正をまっていたら、被曝しちゃうよ～。
食い物もダメだし奇形児とか発生しちゃうよ・・・
463:ぱくぱく名無しさん
05/05/20 13:03:59
ｺﾞﾊﾞｸ？
464:ぱくぱく名無しさん
05/05/20 13:30:13
>>1頑張って
465:ぱくぱく名無しさん
05/05/20 14:46:04
>>458
むしろGJ!
466:ぱくぱく名無しさん
05/05/22 00:35:12
オレも爆笑した。
467:ぱくぱく名無しさん
05/05/22 06:25:30
うちのﾏﾏﾝが作るアメリケンヌソースを使った海老クリームパスタ。
一度見よう見真似で作ってみたが、ただ海老臭いだけでうまくなかった。
ﾏﾏﾝにコツを聞いた
「適当」
すごいよﾏﾏﾝorz
468:ぱくぱく名無しさん
05/05/23 02:20:27
家のﾏﾏﾝのハンバーグは天下一品。
ハンバーグと言わずにピーマンの肉詰めや、ロールキャベツ最高。
小さい頃ハンバーグを作るのを手伝ってて、調味料入れる度に
『ﾏﾏﾝ、ストップって言ってね』と言い、その通りに作ったのは激ｳﾏだった。
でも自分一人だとその味がだせない…
目分量でいつも美味しく作れるﾏﾏﾝのようになりたいよ。
469:ぱくぱく名無しさん
05/05/23 09:44:49
URLﾘﾝｸ(66.102.7.104)
470:ぱくぱく名無しさん
05/06/02 09:15:36
age
471:ぱくぱく名無しさん
05/06/02 23:16:07
>>469 思いっきり涙が出てきた。本当にイヤな気分・。
472:ぱくぱく名無しさん
05/06/03 00:22:19
手当たり次第にリンク踏むからだよ。
473:ぱくぱく名無しさん
05/06/03 01:09:49
出生率1.29％
20年後には人口半減。
スレ違いでｽﾏｿ。
474:ぱくぱく名無しさん
05/06/03 11:51:52
>>469
まぁ現実を訴えたいのは分かるけど
食板でやるのはセンスが無いよ。
SM辺りに行きな。
475:ぱくぱく名無しさん
05/06/03 20:17:44
>>469 471
まあ、堕胎胎児原料のプラセンタエキス入りの化粧品使ってる日本人も
（しわが消えるやつとかね）同じようなものであるわけだが。
476:ぱくぱく名無しさん
05/06/05 15:11:49
廃棄物の有効利用ですな
477:ぱくぱく名無しさん
05/06/05 20:09:03
>>473
いいね。住宅難も就職難も減るんじゃね？
っとｽﾚ違いｽﾏﾝ。
478:ぱくぱく名無しさん
05/06/13 16:31:35
うちのダンナがたまに作ってくれる、トマトソース煮込みハンバーグ。
ものすごーくおいしくて、チーズもとろけてて
ハンバーク2個食べても足りないくらい。
最近ダンナの仕事が忙しくて、あまり作ってくれなくなったので
試しに自分で作ってみたけど、やっぱりダンナのがずっとうまかった。
479:ぱくぱく名無しさん
05/06/13 23:43:10
>>478
旦那さんにレシピ聞いて教えてください。
食べてみたい。
480:ぱくぱく名無しさん
05/06/22 16:17:00
>>475
今は人間の胎盤は使ってないよ。
牛なんかが使われてる。
胎盤屋は今は昔の話。
481:ぱくぱく名無しさん
05/07/18 16:31:53 GaZS3jE70
>>478さん
私もレシピ熱烈キボーン。
482:ぱくぱく名無しさん
05/07/22 22:45:29 qQEf1GW+0
本人が再現不能では478さんのレス期待は
本人の精神的重圧になると思われ・・。
483:ぱくぱく名無しさん
05/08/07 16:07:27 h9FNt82y0
旦那が、これなら店で出せるね。って言ってくれるのが
ドライカレー（ソースをかけるタイプの）とミートソース。
ちなみにドライカレーは、
牛豚合い挽き肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、セロリ、にんにく
バター、赤ワイン、コンソメ、Ｓ&Ｂ赤缶カレーミックス新・カレールゥ
無塩トマトジュース、とんかつソース
で作ります。
484:カナ
05/08/24 18:53:35 VwbYcwbl0
ウチのおばあちんが作ってくれる玉子無しチャーハンめちゃめちゃ美味いです
なんかレタスも入ってんですよ！！！これ食べるとなんかディズニーランドの
レストラン思い出すんですヨネ（@^:^@)作り方は秘密デス！！
485:ぱくぱく名無しさん
05/08/24 22:38:05 zir/p+seO
>>480
牛じゃなくて豚。
中国は今だに一部では人間使用。
486:ぱくぱく名無しさん
05/08/25 11:09:40 9O63vNbD0
>>475
アメリカじゃ、人間の死体からコラーゲン取り出して注射してるよ
一番拒否反応がないんだそうだ
487:ぱくぱく名無しさん
05/08/26 00:19:51 O+1YMy2e0
梨が手に入る季節には絶対に作るプルコギ風焼き肉。
基本は牛肉だけど、豚も鳥もいけます。
肉が軟らかくなって美味しいです。
摺り下ろした梨に摺り下ろしたにんにくを入れて醤油を加える。
量は適当。味見しながら梨の甘さによってにんにくの量を変える。
小振りの梨１つに対してにんにく１かけくらい。
それに肉を30分くらい漬け込んだら、あとはフライパンで焼くだけ。
ひと味足りないときは唐辛子味噌とか黒胡椒とか、適当に入れてます。
にんにくがないときはちょっと汁っぽくなるけど玉葱使います。
梨が手に入らないときは玉葱＋みりん＋砂糖で作ります。
適当に作っても美味くなるのが不思議。
488:ぱくぱく名無しさん
05/09/03 00:28:07 NS6QID3c0
婆ちゃんの「大根の葉っぱのふりかけ」が最高にウマかった。
婆ちゃんが、居なくなってから何度も再現を試したが、
ぜんぜん違う物しかできない。
そもそも、首都圏では大根の葉っぱが入手不可能だ罠・・。
489:ぱくぱく名無しさん
05/09/03 04:04:24 MXRzcG8g0
>>488
都心近くだけど、八百屋さんに言えば貰えるよ
490:ぱくぱく名無しさん
05/09/03 09:57:40 tkzhYA+m0
>>488
どんなの？
491:488
05/09/03 21:38:15 NS6QID3c0
>>489 うちの近辺はスーパーだけで八百屋がないんだよ・・。
葉っぱのついた大根なんて本当に入手不能だ罠。
>>490 大根の葉っぱを細切れにしてフライパンで煎って
塩と味の素で味をつけてた。半生のふりかけだよ。
炊きたてのごはんに混ぜ込むと、おいしい菜飯になったな。
大根の香りと、少しピリ辛の味が最高に美味しかったな・・。
いずれにしても、祖母から調理法を聞いてなかったのは一生の失敗だった。
492:490
05/09/03 23:32:19 d0/VM5CV0
>>491
レス、㌧です。
ふりかけ美味しそうだね
いつか再現できるといいですね
大根の葉は自分で種まいて収穫するとか・・
葉が目当てなら、以外に簡単に栽培できそうですよね
493:ぱくぱく名無しさん
05/09/05 11:00:29 ZBB4rgpN0
うわぁ、なんか亡くなった自分のばあちゃん思い出して目が潤んできた。
新潟出身のばあちゃんがお正月になると作ってくれたのっぺい汁が食べたい。
やたらと東京で入手困難な材料が沢山はいってて手間もかかるのに、
黙々と作ってたな。
あの味は私もママンも再現不能だよ。不甲斐ない子孫でごめんよ。
494:ぱくぱく名無しさん
05/09/05 12:39:06 q/q2Jrd70
ダイコンの葉を軸と葉に分けてみじん切りにする
中華なべにごま油を熱し、軸を入れてさっと炒める。
粉末かつおぶし、ゴマを入れ、よく混ぜる
葉っぱのみじん切りを入れ、醤油を鍋肌から一回り入れて香りを出す
これとは別物？＞488
495:ぱくぱく名無しさん
05/09/06 16:00:33 vac5cj3L0
全然どうでもいいことだけどレスアンカーの後続けて文章で
次の行字下げするの面倒じゃ無い？
第一見難い
496:ぱくぱく名無しさん
05/09/10 00:46:35 wd/hlnsl0
大根葉、生協で大根買ってるから手に入るけど、
いっつもエカキムシがいる。
葉に跡がついているだけなら我慢する。
でも、跡の先(?)に ... いるんだよ。黒い粒。
初めはムシのところをとってたけど、
あまりに面倒で、そのうち葉を捨てるようになりました。
大根葉ふりかけ好きなのに-。
大根葉食べてる人達、どうしてますか?
497:ぱくぱく名無しさん
05/09/10 06:38:40 UvGwZpbU0
反日料理だが、「白身魚の豆鼓蒸し」。
香り、味がいかにも中国という感じがする。
498:488
05/09/10 22:15:45 Nr60jEBy0
>>494 カメレスでごめん。
自分が作ると葉っぱ本来の匂いは飛んでしまうし
歯ごたえがあり杉だし・・。
しかも、やさしいピリ辛味もなくなってしまうんだよなー。
>>496 10年前はそんな事なかったな。当時は農薬漬けだったの鴨・。
このスレの住民のみなさん、年寄の作る美味しい料理は
しっかり聞いておいてほしい。失われた技術は戻らないから。
499:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
05/09/10 22:46:10 XXN3LzkQ0
>>498
お父さんかお母さんに聞いてみればいいんじゃね？
それか潮来・・・
500:ぱくぱく名無しさん
05/09/12 11:35:58 AQsR6Zv40
>498
大根葉はさっと茹でてる？
501:ぱくぱく名無しさん
05/09/12 12:41:07 HQh7qKzW0
>>498 さんじゃないけど
うちは茹でない
茹でるのが普通？
502:ぱくぱく名無しさん
05/09/12 12:42:02 HQh7qKzW0
恐山まで行けばレシピ聞けないかな
503:ぱくぱく名無しさん
05/09/12 13:41:41 wGsqbrvR0
まずはオカ板へGO！
504:ぱくぱく名無しさん
05/09/12 16:34:09 iyTLuhH50
>>491
郷土料理なの？
だったら、おばあちゃんの地元のまちＢＢＳあたりで聞いてみれば
いがいに同じ地方のおばあちゃんと同年代（の子か孫が）教えてくれるかヒントくれるかもよ
505:488
05/09/12 23:45:30 SdWmYqYp0
みんな、本当にありがとう。
本当に涙がでてきたよ。
これから頑張って再現してみるよ。
506:ぱくぱく名無しさん
05/09/13 01:41:03 gB40Fvcm0
うちの場合は、
主人：フライドチキン、タンシチュー、クリームシチュー
をつくってぇ、といってくる。
４歳になる娘は、味噌おにぎりー！
という。
ほんとにかわいい。
507:ぱくぱく名無しさん
05/09/13 02:11:35 btNELHLCO
うちの旦那は
唐揚げ
生姜、にんにく、醤油、酒で鶏ムネぶつ切りを二時間ひたして(醤油１酒２)片栗粉に粗挽き胡椒まぜたので揚げる
やっと編み出した技です
508:ぱくぱく名無しさん
05/09/13 14:51:28 PfExr29L0
このｽﾚ見てると泣けるｗ
509:ぱくぱく名無しさん
05/09/13 17:21:54 OkbGbQ4JO
>>507
それがやっと編み出したﾚｼﾋﾟ‥？理解不能。
510:ぱくぱく名無しさん
05/09/13 22:15:39 dakPakkq0
配合具合がだろ？
511:ぱくぱく名無しさん
05/09/18 11:36:33 8tPM3Ew4O
最近ｳﾁのﾀﾞﾝﾅにﾘｸｴｽﾄされた料理は、
結婚前によく作ってた、小籠包と豚の角煮。
しかし、ツワリが酷くくて凝った料理を作る気力がないので、さりげなくｽﾙｰ。
小籠包の皮をこねる体力も無いし、角煮は3日かかるし。
とりあえずｺﾞﾊﾝ・味噌汁に半熟煮卵があれば、ひとまず満足らしい。
512:ぱくぱく名無しさん
05/09/18 12:58:30 AJRonnsT0
>>509
おまえ性格悪いな
513:ぱくぱく名無しさん
05/09/18 13:13:39 G09tgKHR0
>>511
産まれたら、もっと忙しくなるぽ
514:ぱくぱく名無しさん
05/09/18 16:31:08 tFjSg49i0
>>507
すごい旨そう。今度やってみよう。
515:ぱくぱく名無しさん
05/09/18 22:03:27 ZUpDlgDFO
うちの祖母→母がよく作るのはジャージャー麺らしきもの。
合挽ミンチとみじん切りした玉葱を、味噌とショウガと砂糖加えて炒める。
うどんを茹でて(冷凍だとコシがあってｳﾏｰ)お皿に盛ってミンチかけて、上にキュウリの千切り乗っけて出来上がり。
516:ぱくぱく名無しさん
05/09/18 23:19:12 rfOESS1X0
>>515
いいなー！
ベテランの母さん達って、味噌味の肉そぼろを
ちゃちゃっと作ってくれますよね。
うらやましいから、真似してみよう。
517:ぱくぱく名無しさん
05/09/19 01:02:49 xODil0rfO
私もつくる！
518:ぱくぱく名無しさん
05/09/19 01:48:03 L5qOYGuCO
母親の作る肉味噌は確かに美味しい～
うちは@東海だから赤味噌だけど、生姜の微塵切りと茄子の細かいサイコロ切りを
挽き肉と炒めて赤味噌&酒、味醂を合わせて溶いた物で味付け、
冷たいうどんに乗せてキュウリと生姜の千切り添えて出来上がり
でした。茄子を入れずに一杯作って、揚げた茄子や蒸したジャガイモに乗せて食べるのも
美味しかった。私も明日作ろうかな
519:ぱくぱく名無しさん
05/09/19 03:50:21 XGHC982V0
>517
私、配る！
520:ぱくぱく名無しさん
05/09/21 08:49:42 gDa2YIYq0
じゃあ箸準備する！
521:ぱくぱく名無しさん
05/09/21 10:46:40 F7OJFB3I0
お膳拭くよ！
522:ぱくぱく名無しさん
05/09/21 10:47:25 F7OJFB3I0
私九州なんだけど、あまりジャージャー麺って見ない。
冷たい麺に、熱いお肉かけるの？
523:ぱくぱく名無しさん
05/09/22 01:52:24 hnxJWwfc0
そう。おいしいよ。
うちの所は学校の給食とかで出たけどな。
524:ぱくぱく名無しさん
05/09/22 11:44:34 VDZiecR60
>517
>519
>520
>521
ちゃぶ台ひっくり返す役は俺に任せろ
525:ぱくぱく名無しさん
05/09/22 22:42:53 9WYkjrG20
>>524 ついに星一徹が登場・・。
全部私が悪かったので
ちゃぶ台をひっくり返さないで～（号泣
526:ぱくぱく名無しさん
05/09/22 23:56:02 p2b+39OaO
そして泣きながら、後片付けをするのは私。
527:ぱくぱく名無しさん
05/09/23 00:03:13 dGXjlIxX0
明子姉ちゃんまで来ちゃった
528:ぱくぱく名無しさん
05/09/23 10:16:56 3TqNsW8vO
おまいらおもろいｗｗ
529:ぱくぱく名無しさん
05/09/23 13:31:12 q7ThGaD10
星家って，ちゃぶ台返しが多いので
まともに夕食にありつけるのって
年に数回じゃないの？
530:ぱくぱく名無しさん
05/09/23 13:33:06 WNck2xWT0
あれは、オープニングアニメにそのシーンが出てたから有名なだけで
実際にちゃぶ台返したのは一回だけじゃなかったっけ？
531:ぱくぱく名無しさん
05/09/23 15:56:38 CTjC7Zsm0
食べ物を粗末にしちゃいけないんだゾ
532:ぱくぱく名無しさん
05/09/23 16:14:11 qFajKWX30
参加したいがネタ浮かばない.........o......rz
533:ぱくぱく名無しさん
05/11/05 20:01:05 C2acV2zu0
(ノ゜ー゜)ノ
534:ぱくぱく名無しさん
05/11/06 14:30:43 YrKeZWwC0
うちはマグロのあら煮が定番人気メニューだったよ。
ひとパック２００円くらいで山盛り詰まってるマグロの血合いやらのｱﾗ。
535:ぱくぱく名無しさん
05/11/11 05:55:06 NCY0RmdN0
うちも１さんと一緒で料理下手の母親。
リクエストするのは、ナポリタンと年越しそばかな。私だけのリクエストだけどｗ
536:ぱくぱく名無しさん
05/11/17 21:41:53 mxYB/fsH0
名無しの笛の踊り君、元気ですか？
最近 寒いので君の料理が我が家で活躍してますよ！！
風邪などひかぬよゆに！また暖かい料理 伝授してください。
537:ぱくぱく名無しさん
05/11/19 17:19:59 Sp3p1UNhO
あげます
538:ぱくぱく名無しさん
05/11/25 23:01:24 VzihJEli0
ｽﾚ主
どこいったんだ？？
539:ぱくぱく名無しさん
06/01/31 11:10:46 pvxci1tu0
かす汁最強
540:ぱくぱく名無しさん
06/01/31 13:00:04 eRotbNq6O
うちのお袋のひじきの煮たのとがめ煮が最高！薄い味付けがなんとも旨かった…
濃い味の人には少々物足りないけどね
541:ぱくぱく名無しさん
06/03/10 21:36:29 7agzBAoe0
揚げ物得意で中性脂肪↑
542:ぱくぱく名無しさん
06/03/11 03:34:46 7LYgdsGq0
れっつ健康エコナ
543:ぱくぱく名無しさん
06/03/13 14:19:52 T8MeNqqP0
エコナって発ガン性があるんじゃなかった？
544:ぱくぱく名無しさん
06/04/20 01:10:30 1dgo+xvw0
冷凍食品のグリーンピース（NZ産）で作る豆ご飯・・・・・
冷食は畑のそばの工場で収穫するやいなや茹でられて急速冷凍、
冷凍コンテナで日本へ運ばれてくるらしい。
グリーンピースは旬なので今スーパーで売られているのですが、
悔しいことに確かに露地物で売られてるグリーンピースより甘くて美味しい。
545:ぱくぱく名無しさん
06/07/16 14:30:39 zGvQ3UBT0
ageとこう
546:あぼーん
あぼーん
あぼーん
547:ぱくぱく名無しさん
06/07/17 13:02:48 pBHwlwdI0
一人暮らしだが、周りに好評なのは鶏そぼろ
実家に帰ると弟にせがまれる事も。
作り方はいたって簡単。
鶏挽肉をフライパンでぽろぽろに炒めて、
黒砂糖、お酒、お醤油で味付け。
友人とジンパするときは、鶏そぼろおにぎりを大量に作って
持って行ったな。
焼おにぎりにしてもウマー。
そのまま食べてもウマー。
548:ぱくぱく名無しさん
06/07/17 13:11:31 gRUVK7lC0
道民ﾊｹｰﾝ
ジンパﾅﾂｶｼｽw
549:ぱくぱく名無しさん
06/08/10 13:13:20 V9+1L4E+0
餃子
タネにちょっと味噌をいれる
ラードを入れる
これポイント。
旨い旨いと誉めてもらえます。
550:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 15:58:03 uSBGilxN0
>>547
ジンパ＝ジンマシンパーティー??
551:ぱくぱく名無しさん
06/12/08 20:40:34 Iam5NO/a0
>>550
なぜその発想になったのか知りたいｗｗｗ
まあ、ジンギスカンパーティーを縮めてジンパとは、道民以外わかんねーよな。
道民つっても北大周辺だけのような気もするが。
552:ぱくぱく名無しさん
06/12/18 19:29:06 bFImO0vF0
>>551
本気にしない方がいいよ。きっとおもしろいレスをしたつもりなんだろ。
ジンギスカンが流行っているってのを知らないんだろ。
流れ上はわからんでもないが。
という自分も道民notｻﾎﾟｰﾛ
553:ぱくぱく名無しさん
06/12/25 09:09:25 fPLMH+Pv0
ggggg
554:ぱくぱく名無しさん
07/02/19 12:53:37 8TZ36E5A0
このスレまだあったのか。
あげ
555:ぱくぱく名無しさん
07/02/19 13:35:37 b1r696R60
道民だが、ジンパなんて言わん。
初耳じゃぼけ
556:ぱくぱく名無しさん
07/02/19 17:59:45 Z2qkXId9O
ｼﾞﾝﾛﾊﾟｰﾃｨｰかと思った。
557:ぱくぱく名無しさん
07/02/19 18:37:04 mS6FArlVO
>>552
分かんねーよ
558:ぱくぱく名無しさん
07/02/20 08:10:41 tthdTEmiO
ジンパ
耳慣れないけどとても楽しそうだ
559:ぱくぱく名無しさん
07/02/23 03:52:02 mpqOWyt9O
テレビで見て作ったら
好評なベーコンエッグ丼
ご飯の上に超レアーな
ベーコンエッグのせて
真ん中に ほんのちょっとマヨネーズ。
私はサッと醤油かける。
混ぜて食べたら
黄身のトロトロが
美味しい～。
５分で出来る。
560:ぱくぱく名無しさん
07/02/23 15:01:47 eMHKdrEhO
ロウ［ジンパ］ワー
561:ぱくぱく名無しさん
07/02/23 15:14:55 HNBz1ymm0
ガイ「ジンパ」ニック
562:ぱくぱく名無しさん
07/02/24 00:25:50 hLhZ3IWJO
北海道す。小さいころ遠足やイベントで臭いジンギスカンにうんざり
大人になり高級なラムを食べびっくり！ うまー
なんでこんなに違うの？ 臭くない！おいしい！ （たぶん親たちは保存が効く味付け肉で野外。としか思ってない） 昔のはすげー臭いよ
563:ぱくぱく名無しさん
07/02/24 05:56:17 wqPC+KMf0
料理名知らんけど
鶏の手羽先と椎茸と大根を煮込んだやつ
甘辛のとろとろでものすごく旨い
564:ぱくぱく名無しさん
07/03/06 11:15:20 2G9DlHG40
我が家では１２月～３月くらいの間に、ほぼ毎朝、婆ちゃんが作る、かす汁。
酒粕たっぷり入れて具は塩漬けの菜っ葉と打ち豆（青豆を叩いたやつ）または、わらび。
特にオヤジは大好物で、たまに夕飯でも作ってと婆ちゃんにねだってるｗ
あとは煮干（いりこみたいなちいさいやつ）を皿に並べてレンジでチンして醤油掛けた奴。
美味いけど、チンした後のレンジが臭い臭いｗ
565:ぱくぱく名無しさん
07/03/06 18:07:13 /ptPKa/YO
オカンが作るハンバーグ
オトンが作るサンドイッチ
最強だ
オトン、オカンありがと
566:ぱくぱく名無しさん
07/03/07 15:35:17 hRZDf3qG0
おかんが作る味噌汁
おとんが捌くふぐ刺し
後者は免許無いんだがねｗ
567:ぱくぱく名無しさん
07/03/18 14:17:20 VWkm/kGnO
うちの旦那がよく作って！と言うのはｺﾛｯｹと麻婆豆腐です。
ｺﾛｯｹはどの店のよりも美味しいと言ってくれるのでやる気も出ます。
568:ぱくぱく名無しさん
07/03/19 02:22:58 6x5NL+0sO
うちの息子はいつもスパゲティ（ミートソース）を作ってと言ってくれます。
はい・・・・
もちろんソースは缶詰ですorz
569:ぱくぱく名無しさん
07/03/23 10:41:50 1+WviW4I0
旦那にお弁当用のハンバーグ作って！と言われる
しょうゆ味でソースかけなくても結構塩っからい味のついてるハンバーグ。
私が中学生の時に考えた味付けで始めてのオリジナルレシピ。
570:ぱくぱく名無しさん
07/03/24 08:41:00 g58kx0okO
>>569
レシピをお願いします。
571:ぱくぱく名無しさん
07/03/24 09:49:03 7hf1K6NS0
冷凍食品の「お弁当用味つきハンバーグ」ばかり入れられて
弁当が嫌いになったのを思い出した。
572:ぱくぱく名無しさん
07/03/24 16:47:51 yFZylkrS0
塩味のスパゲッティ作ってってしょっちゅう言われる・・
地味なものが好きなんだな
573:ぱくぱく名無しさん
07/03/26 17:56:16 fBK6rfLH0
自分でも美味しくできた！
と思っても、調味料とかいつも目分量でやってるから
もう一度同じものを作ってと言われても同じものはできない私。
必ずちょっと違うものができるorz
574:ぱくぱく名無しさん
07/03/26 21:39:59 AXZRciia0
>>570
普通に調味料多めに入れれば？
>>569じゃないけど、子供の頃からハンバーグとかメンチ風のものとかに
ソース類かけるの嫌で塩コショウしっかり入れて作ってるよ。
玉葱パン粉も省略するけどゴールデンブラウンっぽくなってうまい。
575:ぱくぱく名無しさん
07/03/26 22:02:20 7vVLtTJaO
鷄モモのトマト煮込み
市販のスパゲティソース使ってるだけ…
576:ぱくぱく名無しさん
07/03/31 21:35:24 u15qpqVw0
スライスチーズと海苔を挟んだサンドイッチが好き。
577:ぱくぱく名無しさん
07/04/21 10:14:32 D6XjaTzn0
>>575
うちは市販のレトルトとかソースとかまず使わない。
ホワイトシチューは自分でベシャメル作る。
たまたま忙しくて初めてホワイトシチューのルーつかったら
チョーおいしい、また作ってと褒められた
これ全然コンビニ味なんですけど…orz
578:ぱくぱく名無しさん
07/05/25 21:06:02 PI1JjvrBO
>>1･2
579:ぱくぱく名無しさん
07/05/26 03:50:27 V7QqNX2yO
鯖の味噌煮とカボチャの煮付けだけは母より上手く作れる自信がある。
小さい頃のトラウマで青魚が嫌いになって以来、半世紀近く青魚を食べなかった父も、私の作った鯖の味噌煮だけは残さず食べて「美味しかった」と言ってくれる。
カボチャの煮付けは二年くらい前に母から「今度からこれ(カボチャ煮)はお前に任せる」と言われて以来、ずっと私が作っている。
で、この煮物に欠かせない我が家の土鍋を嫁入り道具として譲ってもらおうか現在検討中。
焦げた跡や染み付いた汚れがあってあまり綺麗とは言えないけど、いつかこの土鍋で作った煮物を自分の子供や孫たちに食べさせてあげたい。
580:ぱくぱく名無しさん
07/06/11 19:11:50 2fqDmOhU0
>>579
いいな～ いろんな意味で(・∀・)ｲｲ!
581:ぱくぱく名無しさん
07/06/11 21:56:45 KnYtsdul0
旦那と子供らにいつもせがまれるのは小鰺（小鰯やきびなごでも可）南蛮漬け
お酢はきつめが美味しいみたいですが 魚の処理と油で揚げるのいれると
毎回１時間以上かかるしんどい料理 「おいしい」って言葉だけで
作った甲斐があるけどね
582:ぱくぱく名無しさん
07/06/11 23:01:53 aKRQ8RxD0
>>579
鯖の味噌煮もカボチャの煮物も土鍋で作れば美味しいのか・・ﾍｪｰ
583:ぱくぱく名無しさん
07/06/16 12:03:39 F3YnywnYO
レシピくれ
584:ぱくぱく名無しさん
07/06/16 18:52:33 Dcn1PMUA0
>家族が「作って！」とせがむうちの自慢料理
フルーチェ…(つД`)
585:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 10:41:42 KtbtlXSuO
>>584
おまえ、可愛いなｗ
586:ぱくぱく名無しさん
07/06/17 14:57:34 F+3ZMvmF0
上のほうにあるから覗いたけど、すげぇ歴史あるスレだな。
>>581
うまい南蛮漬けってなかなか出来んもんだ。
酢の加減や、揚げ具合が地味に難しいからな。
下ごしらえも二度揚げの手間も味付けも、なかなか大変なもんだ。
味の研鑚も、手間の問題でどうしても難しくなるしな。
魚嫌いな子供が増える中、子供にせがまれる魚料理を作れるなんて、大した嫁だぜ。
>>584
…ﾄﾞﾝﾏｲ（´∀｀；）
あれだ、普段作らん料理をこの板で探して、毎日一品作ってみなよ。
食材と味付けの妙味を見出せるかもよ。
587:ぱくぱく名無しさん
07/06/19 00:37:23 YQ0HpOON0
>>581の南蛮漬けのレシピ欲しいな～
588:ぱくぱく名無しさん
07/06/29 22:53:01 GTkf1K620
>> 586 4人の子供に魚食べさせるのに必死なかあちゃんですW
>>587 いつも目分量で作るからね。もしかしたら世にある上品な南蛮漬けではないかも
しれないけどW
豆アジ６００ｇ（ごめん ６人前なんで）
お酢１８０CC 醤油８０CC だし汁（粉末だしの素でも可）６０CC
三温糖大さじ５杯 みりん大さじ２杯 日本酒大さじ１杯
これをベースに自分の好きな酸味加減や甘味加減に調整してね
うちなんて子供らに味見さすと酸味と甘みが強いほうが好きだから
酢と砂糖結構追加します。
魚の内臓やえら取った後海水ぐらいの塩水でよく洗ってね。
二度揚げはわざわざ鍋から出す必要はなく
最初中火２～３分→極弱火（ふつふつするぐらい）１０分→最後に中火強で２分ぐらい
こうすると骨までぱりぱり。最後は残ってる水分が飛ぶためかなりはねるから
鍋蓋で防御忘れずにW 漬け汁に生のたまねぎニンジン シソの葉入れてもおいしいよ。
醤油味が濃くてご飯に合うような味だよ。
589:ぱくぱく名無しさん
07/07/13 00:53:13 mi6MhhVs0
>>588
南蛮漬け、大好き!!!ﾊｧ―――*´Д`―――ﾝ
お母ちゃん、横からですが、頂きます!!
590:ぱくぱく名無しさん
07/07/13 10:14:27 AWND5aUR0
煮干をフライパンで乾煎り。
焦げ目が付きだしたら、醤油をまわし掛けて混ぜる。
好みで、七味を振ってもおｋ。
酒のつまみにもいいんだけど、子供たちがすぐ食べきっちゃう。
591:ぱくぱく名無しさん
07/08/01 13:28:20 BFLRKGo80
爺ちゃんが作ってくれるコーンポタージュは美味しかった
作ってー！って言ったら嬉しそうな顔してた
市販のルウなんだろうけど、濃さがちょうどよくて大好きだった
もう、いないから食べれないなー…(´･ω･｀)
さて、オカンに○○作ってー！ってリクエストしても絶対作ってくれない
最近はビーフストロガノフが食べたいなーって言ったら
そんなモンシラネー！！って言われた
昔、作ってくれたのに…
今ではオカンに○○作ってよとかってリクエストされます
ブルスケッタとかイタリアン系が多いですね
592:ぱくぱく名無しさん
07/08/02 00:42:35 p1o/TDuMO
かぼちゃの味噌そぼろ煮。
実家の母が親類の看病で数日家を空ける（いつ戻れるか不明）というので、
働く父がさっと食べられるように何品かおかずを作って冷凍しておいた。
でも冷凍出来るおかずって副菜的なものしかレパートリーがなくて（ひじき煮とか切り干し大根とかおからとか…）、
これならメインで行けるから、と一緒に作っておいたんだ。
父は南瓜の煮物が嫌いなのは知ってたんだけど（実家の南瓜の煮物は甘い）
これは味噌＆肉のおかげでご飯が進む味だから食べられるかな、無理だったら母が戻ったときにでも食べてもらおうと思ってた。
でも後日、父から「超美味しかった、食べれたよ！」ってメールが来た。
次に帰った時にも「あれ作ってよ」とリクエストが。
家族にリクエストがもらえる喜びを初めて知りました。
そんな父のモツ煮・鰯か鯵のたたき（銚子なので新鮮な魚を山ほど捌いてさらに山盛りの紫蘇・生姜・葱・レモンスライスを乗せる）も我が家の名物料理でした。
593:ぱくぱく名無しさん
07/08/03 12:39:47 pJ60bkeJO
>>592良い話しだ
594:ぱくぱく名無しさん
07/08/09 10:23:10 4Jsym1SQO
あげ
595:ぱくぱく名無しさん
07/08/09 14:59:17 Jcz/enLE0
>>588
なんか口調にいやされたｗ
596:ぱくぱく名無しさん
07/10/14 22:20:44 a1yDzNv2O
あげ
597:ぱくぱく名無しさん
07/11/14 13:19:55 8XwYSAOPO
あげ
598:ぱくぱく名無しさん
07/11/20 06:17:43 HJy8NZIDO
肉味噌のﾚﾀｽ包みかなぁ。蒲鉾とか筍を沢山入れて、薄味で仕上げるの。
ご飯に掛けても美味しい。
599:ぱくぱく名無しさん
07/11/20 09:02:59 3/FtyqVM0
肉味噌なのにかまぼこというのが想像付かんな
レシピを詳しく教えてください
600:ぱくぱく名無しさん
07/11/21 01:29:16 IENIkNDZ0
炊き込みご飯。
やや薄味に仕上げるのが我が家風です。
ごぼうを買い忘れて、ごぼう抜きで作りましたが
美味しかったです。
具は、ささみ・人参・こんにゃく・油揚げ・干し椎茸。
601:ぱくぱく名無しさん
07/11/21 02:27:43 Q4xJPcfi0
出汁まき
家族というか、母親から放置されて、ほぼ弟の料理のみで育った甥と姪のリクエスト。
自分はそんなに料理上手な訳では無いんだが、
昆布と鰹でｷｯﾁﾘ出汁をとったものでも、だしの素で作ったものでも
喜んで食べてくれる。つゆだくな感じがウケてる理由なんだろう。
ウチに遊びに来る度に次はもう少し良いものを食べて欲しいと思うんだが、
ヤツらの一番は出汁まきなんだ･･･。
602:ぱくぱく名無しさん
07/11/21 15:55:10 DNfPR1OD0
>>598
肉味噌といえば普通濃い味なのに薄味とは
興味あるのでｋｗｓｋ
603:ぱくぱく名無しさん
08/01/07 23:26:25 8nZBI/Lh0
ウチの母の五目寿司は絶品 具がちょっと甘めなのがポイント
ここ落ちるとさみしいんで初カキコ
604:598
08/01/27 12:09:56 FKeibLk3O
>>599>>602入院していたので、亀ﾚｽになってしまいすみません。
普通の肉味噌とは違い、塩味でﾊﾟﾗﾊﾟﾗ?した感じの出来上がりです。
今更で、しかも適当で申し訳ありませんがﾚｼﾋﾟ書いておきます。肉:野菜は1:1くらいがお勧めです。
【材料】
豚挽き肉
野菜微塵切り(筍･人参･ｲﾝｹﾞﾝ･椎茸)
蒲鉾
生姜1かけ微塵切り
【調味料等】
胡麻油
味塩ｺｼｮｰ
ｲﾝｽﾀﾝﾄの出汁(昆布と鰹)
醤油･味噌(肉の量の1～3%くらいで、隠し味程度)
１ 胡麻油を熱して生姜を炒める。香りが出たら挽き肉投入。塩ｺｼｮｰでしっかり味付け
２ 肉が炒まったら椎茸を加える。嵩が減ったら、筍･人参･蒲鉾･ｲﾝｹﾞﾝを加え、更に炒める。
３ 良く炒まったら、水を入れ少し煮る。出汁、醤油を加える。
４ 仕上げに味噌を溶いて加え、味が馴染んだら完成。
ﾚﾀｽで包んだり、炒飯やｵﾑﾚﾂの具にしても美味しいです。
605:ぱくぱく名無しさん
08/02/25 21:22:49 ch12Bc2Z0
age
606:ぱくぱく名無しさん
08/02/26 18:33:39 vO3QlGYH0
鶏の手羽中（でいいのかな？）ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞって書いてあるところもある
をﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼き目をつける。@塩コショウ
酒かけて蓋して蒸す
火が通ったら醤油・みりんでからめるようにころがす
おいしいよ～
607:ぱくぱく名無しさん
08/03/09 16:27:15 sYdZgXHs0
コンビーフとキャベツのマヨネーズ和え
608:ぱくぱく名無しさん
08/03/09 21:50:55 VzQLwhzdO
>>607
今ちょうど食材が揃ってるのでレシピ教えて。
609:ぱくぱく名無しさん
08/03/10 06:39:56 ww+oYjC30
あほかｗ
610:ぱくぱく名無しさん
08/05/17 22:07:05 6PFuCg1N0
20世紀のスレ
611:記念真紀子
08/09/28 00:54:42 63SM8+6SO
>>291
ガッ
612:ぱくぱく名無しさん
08/09/28 10:14:09 8QKLkog40
ｽﾚﾘﾝｸ(sakud板:118番)
118 : 削除彩虹 ★ : 2005/06/25(土) 21:09:51 ID:???0
本来、dat落ちするはずのスレを無意味な一行レス、空白行、AAなどで
存続させる意味はありません。
何のために即死判定や倉庫落ち判定の制限があるのか考えて下さい。
また、既に話題が尽きて有用な投稿がなく、保守のみで長期間延命されているスレは
需要がない、続ける意味がない、無用であると、２ちゃんねるの管理人は考えています。
議論するのは自由ですが、管理人の意に反するルールが適用されることはない
ということだけは言っておきたいと思います。
613:ぱくぱく名無しさん
08/12/05 16:35:56 Vhvoid0F0
>>590
子供が気に入る小魚料理ってなかなか無いんだよねー。これ参考にさせていただきマス
我が家のリクエストが多い料理は、にぼしの天ぷら
料理というか、おやつかおつまみなんだけど、
にぼしの頭とワタを取ったら、
水、小麦粉、青のり、細かくすりつぶした桜えびで衣を作って、カリっと揚げる
衣に粉チーズをちょっと入れても美味しいよ
614:ぱくぱく名無しさん
08/12/05 17:03:57 v5Gil+QsO
どんぶりで作る茶碗蒸し&鶏手羽のお酢煮&人参の肉巻き&鮭のちゃんちゃん焼き&ﾎﾟﾃﾄｸﾞﾗﾀﾝ
我が家のちびっこ、ﾀﾞﾝﾅ様が大好きです。
615:ぱくぱく名無しさん
08/12/05 19:36:56 RiipxwCa0
甘くない豚の角煮
砂糖抜きで醤油と酒で煮ただけの、
シンプルな味付けが好評です。
616:ぱくぱく名無しさん
08/12/06 12:41:53 vTDfDBlWO
豚汁と冷しゃぶサラダと肉豆腐
どうやら豚肉が大好物みたいｗ
617:ぱくぱく名無しさん
08/12/06 12:59:43 xIchobHlO
クリープ入れたコロッケ。
自分の母親からのレシピだけど、世界で一番おいしい。
618:ぱくぱく名無しさん
08/12/08 02:08:10 mw1DBFLD0
挽肉と大葉のまぜごはん、玉葱だけのグラタン、鶏皮とこんにゃくのきんぴら。
凝った料理は苦手だし、手軽に作ったものの方が家族も喜ぶので助かる。
619:ぱくぱく名無しさん
08/12/09 10:16:45 4cOBhhtc0
美味しいパン粉がたっぷり付いた大ぶり牡蠣のフライ。
ゼンマイ、舞茸、干し椎茸、牛蒡、人参の炒め煮（常備菜）
鯵のつみれ汁。（鯵と白葱だけですまし）
620:ぱくぱく名無しさん
08/12/11 16:53:22 aSw0YLh10
パパはおりょうりがじょうずです
ママのはあまりおいしくないけどパパのはおいしいのでぜんぶたべるようにがんばります
パパのいるひはいいゆめがみれます
(髭もじゃが炎の前でフライパン持ってる絵)
娘の宿題の日記に書いてあった…いろんな意味で泣きそうです(27歳・女)
621:ぱくぱく名無しさん
08/12/11 17:06:38 sXfLi80k0
がんばれｗ
622:ぱくぱく名無しさん
08/12/11 20:16:33 UnqkKwPz0
>>620
ルーティンワークになってるんだよ。
パパも毎日大変なのはわかってる。
だからこそ、たまにはパパが作ってあげようという気持ちが裏目に出た。
623:ぱくぱく名無しさん
08/12/29 10:15:45 FTHgojFk0
>>615
あーいいかも
マネさせてもらいま
624:ぱくぱく名無しさん
09/04/15 18:29:23 0Yvf6tPS0
ほしゅ
625:ぱくぱく名無しさん
09/04/16 11:25:06 MsE4gH/v0
URLﾘﾝｸ(www.2ch.net) より
６ 荒しの定義
何を以って荒しと認定するかについての問い合わせには基本的にお答えしません。
（中略）
保守荒らしも無駄にサーバリソースを消費する行為なので、禁止します。
626:ぱくぱく名無しさん
09/08/06 04:35:53 h/wenZQX0
海老フライ。タルタルソースたっぷりってのが肝心。
627:ぱくぱく名無しさん
09/08/13 20:11:11 p8bz7vlAO
豚汁
628:ぱくぱく名無しさん
09/08/13 22:11:02 b4AUlJsv0
卵ごはん。
材料：一人前でご飯1膳、卵1個、醤油、ごま油、もみ海苔。
ご飯を水洗いし笊あげしておく。
卵を割り溶いて茶色っぽくなるまで醤油を入れる。
フライパンにごま油を熱し、ご飯を軽くいためる。
ご飯が熱くなったころ、卵液を流しいれ、ご飯とよく混ぜる。
卵が半熟程度で火から下ろし、茶碗によそう。
もみ海苔をかけて食べる。
自分の台所はIHだからか、卵の火加減がうまくできない。
親の台所にあるガスコンロで作るとウマー。
これに赤だしの味噌汁、目刺の丸焼、ほうれん草のおひたしで完璧。
629:ぱくぱく名無しさん
09/08/14 12:27:16 p4vRL48eO
鰻の混ぜ寿司、麻婆豆腐、マトンのキーマカレー、コロッケ、じゃがいもグラタン、ビシソワーズ、鯖味噌煮、里芋とイカの煮物、冬瓜と海老のゼリー寄せなど
結局手が混んでないものの方が旦那は喜ぶ気がする
じゃがいもが好きだから、じゃがいもの海鮮チヂミ作ったら「あんまり好きじゃない」と言われた・・
好きな物のツボがいまいちわからない
630:ぱくぱく名無しさん
09/08/14 12:31:33 l+4TC4lF0
>>629
チヂミにしたのが原因だろ。
家族はチョウセンヒトモドキの餌は食いたくなかったんだよ。
631:629
09/08/14 12:34:19 p4vRL48eO
>>630
そうなのかな？
普通のチヂミは食べるんだけどな・・。
なんとなく今書いてて思ったのは元々の味があまりわからない料理が駄目なのかも。
632:ぱくぱく名無しさん
09/08/14 12:44:04 l+4TC4lF0
>>631
普通のチヂミ食べるって、お宅はチョウセンヒトモドキ家族なのか？
それならチヂミに普通は使わないであろう、ジャガイモをチヂミとコラボさせたのが要因だろう。
ググってみたが、チヂミって小麦粉とニラがベース材料じゃないの？
ジャガイモ入れたら、ジャガイモの個性が前面に出るから、本来のチヂミを好むチョウセンヒトモドキには
不評だろうな。
633:ぱくぱく名無しさん
09/08/14 13:56:59 wggCv/XNO
小麦粉にじゃがいもだとデンプンにデンプンだからバランスの問題かも。
マッシュポテトに卵液をまぜて焼いてみたらどうかと。
634:ぱくぱく名無しさん
09/08/14 14:47:52 zPj5oX++0
基地外の電波な妄言と料理音痴の頓珍漢アドバイスが錯綜してもう何が何だかｗｗｗ
635:629
09/08/14 18:42:48 p4vRL48eO
>>632
ジャガイモの海鮮チヂミは小麦粉の代わりにジャガイモをすりおろして、片栗粉が入ってます。
うちは朝鮮とは関係ないです。
636:ぱくぱく名無しさん
09/08/14 19:22:57 QUio0Cv70
我が家で最近せがまれる献立は、冷麦なんだけど、にちゃんねるの料理スレッドで
拾ってきた豆乳とすり胡麻と、麺つゆで作ったつけだれの冷麦が頻繁にリクエストされるよ。
練り胡麻くらいにすってあるのと、濃縮麺つゆと、豆乳を、味をみながらあわせて、
それに茗荷、細ネギ、大葉を刻んだものと、きゅうりの薄切りを入れて、冷汁のようになったものに
冷麦とか素麺をつけて食べる。
家族はやばいくらいうまいと、麺の消費量もすごい。
637:ぱくぱく名無しさん
09/08/15 17:09:44 eCC/Gl0H0
拾ってきた豆乳
638:ぱくぱく名無しさん
09/08/16 08:22:44 rdoWNyozO
>>635
ジャガ芋好きな人の多くは、茹でたり煮たりときのホクホクした食感が好きだから、
擦り下ろして焼いたサクサクモチモチの食感は違うんでしょ
639:ぱくぱく名無しさん
09/08/17 18:03:49 /2fosFqM0
でもジャガイモとして食ってなさそうだけどな。
「これジャガイモのチヂミよ」「えージャガイモはホクホクの方がいいよ」
という話ではなさそうだ。
ま、一家族の好き嫌いの話なんて意味あるのかしらねーけど。
640:ぱくぱく名無しさん
09/08/17 23:36:29 9/3k5AVS0
>>639
本人に確認できずに２ちゃんに書き込みしてるところを見ると
そんな会話すら成立していなさそうだ
641:ぱくぱく名無しさん
09/08/18 09:38:42 NP9t03gd0
(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
642:ぱくぱく名無しさん
09/08/23 01:43:16 MALWNkbTO
たんぱん
643:ぱくぱく名無しさん
09/09/07 01:04:00 EdQDJZ+V0
家族というか知人達にウケがいいのはポークソテー。
チーズ乗っけてワインベースにケチャップやら何やら
気分で混ぜたソースで半煮込みみたいにして作る。
644:ぱくぱく名無しさん
09/09/07 05:41:15 II0iPROT0
>>643
レス見てて美味しそうじゃない物と云う事は判った。↓
>チーズ乗っけてワインベースにケチャップやら何やら
645:ぱくぱく名無しさん
09/09/07 09:50:03 /ebdx6sH0
>気分で混ぜたソース
646:ぱくぱく名無しさん
09/09/14 02:39:08 o/mkhh+V0
作る、って言うと家族が舞い踊るのはギョウザだな
647:ぱくぱく名無しさん
09/09/14 19:30:01 4ra0WxZr0
>>646
舞い踊るのかｗ
648:ぱくぱく名無しさん
09/09/14 21:17:32 tpfgVidt0
>>646
もしお子さんが居て、小学生くらいの年頃なら「一緒に包もうか」って誘って一緒に作ると、
これまたいろいろメリットがあるんだわな。
最初は大変（余計こっちの手間が増えるとかw）だけどさ。
649:ぱくぱく名無しさん
09/11/26 23:35:47 OZzJN3FyO
age
650:ぱくぱく名無しさん
09/11/27 09:41:57 yAGuls710
在日韓国人の「外国人参政権」を欲しがる理由の一部↓
169 名前： 可愛い奥様 [sage] 投稿日： 2009/10/19(月) 10:01:24 ID:5ozHTHPl0
2012年在日韓国人に徴兵義務強制、拒否すれば財産没収（正式決定済み事項）
すべての原因はこれだったみたい
2012年にこれが成立すれば在日は兵役こなすか、大金納めるかしかなくなる
しかもそれをしたら日本での永住資格は消えてなくなる
その前に日本を自分達のものにして法律を捻じ曲げて
永住資格を無理矢理維持する必要があったんだね。それが民主ageの正体
524 名前：可愛い奥様[] 投稿日：04/10/25 23:38:26 ID:Sq5zGL8Y
公明党が外国人参政権に固執するのは
韓国での創価学会の布教解禁の見返りに
日本で在日外国人参政権法を成立させることを
池田大作と金大中が密約したためだそうです。
静岡新聞に掲載されました。
URLﾘﾝｸ(mosamosa-web.hp.infoseek.co.jp)
＜村田春樹氏の『外国人参政権 反対』演説の一部分＞
民団は韓国に行って、「韓国に住む永住権を持つ外国人に
選挙権を与えて下さい」というお願いをしたんですよ。
すると韓国の国会は「ふざけんな、憲法第一条にも書いてあるとおり、
選挙権は大韓民国国民がもつ神聖な権利である」として全員一致で否決されたんですよ。
ところが民団は
「ちょっと待ってくれ、韓国にいる日本人に選挙権が与えられると、
日本列島にいる韓国人が選挙権を持つことに大きな前進になるんだ。
この法案さえ通れば日本は韓国の、ソウルの思い通りになりますよ」
とハッキリ国会の委員会で答弁しているんですよ、皆さん。
そしてその次の本会議では全員一致でこの法案は可決されたんですよ。
どういう事がわかりますか。
明らかに日本を外国の、韓国の勢力下に置こうとしているか、
その意図がミエミエなんですよ皆さん。
（「署名TV」の政治・政策カテゴリーで、
外国人参政権を阻止する署名活動展開中）
651:ぱくぱく名無しさん
09/11/27 15:00:11 3cgafCsy0
ageついでに。
うちは牛肉の混ぜずし。
ささがきのゴボウと牛薄切り肉を甘辛く煮て、
それを酢飯に混ぜて青じそと白ごまをたっぷりかける。
最近食べてないなぁ・・・お正月に詳しく作り方教えてもらおう。
652:ぱくぱく名無しさん
09/12/09 06:44:38 XBaCNBpA0
長芋使った料理ナイですか？
大量にもらって困ってます
653:ぱくぱく名無しさん
09/12/10 18:07:56 NZSM+wMZ0
>>652
ざく切りにして炒め物、天ぷら、お好み焼き
654:ぱくぱく名無しさん
09/12/10 18:14:45 r1a38bXI0
お味噌汁に入れたり、単独で煮物にしても美味しいよ。
655:ぱくぱく名無しさん
09/12/11 11:26:27 wvDAkivQP
>>652
フライドポテトにしても美味いよ。うちは余った時には里芋の代わりに
豚汁に入れたり煮物にしたり。ただ輪切りにしてフライパンで焼いても美味い
サラダ油で焼いてポン酢でも美味いし、バター＆にんにくソテーでも美味い
完全に火を通してホクホクでもいいし、半生で中がシャキシャキしててもgood