01/01/12 16:37
＞４４
餃子は自分で作った方が美味しいよね～。誰か手作りしてくれないかなぁ・・・・
という私は手抜き主婦（ｗ
51:４５
01/01/12 21:42
>>46
>>47
ありがとう～！＞４４さん
我が家は白菜使用だったんですけどキャベツもおいしかったよ。
さっそく今日作ってみたのです。ほんとにおいしかった。
混ぜ方に技アリだねぇ。
そうそう餃子ってラー油＆酢醤油以外だと
ゆずこしょう＆醤油もいいよー。これはマジおすすめします。
52:ぱくぱく名無しさん
01/01/12 21:51
親戚縁者含めてリクエストが一番多いのは、
うちの母ちらし寿司の、鮭バージョン。
鮭を焼いて、ほぐしたのと、青じその千切り、ごまを具にします。
めっちゃうまいです。
鮭じゃなくても、アジの干物でも可。
レシピはちょっと分からないんで申し訳ありませんが…。
53:ぱくぱく名無しさん
01/01/13 00:12
４４の言ってるレシピって大したことないじゃん。
あの程度で得意気になってるのが何ともねえ。
54:ぱくぱく名無しさん
01/01/13 00:33
５３はレシピどころか料理名すら挙げてないじゃん。
その程度で得意気になってるのが何ともねえ。
55:名無しの笛の踊り
01/01/13 00:41
高校生再び登場。
お酒？気にしない…と言うか飲まない高校生は
ほとんどいないのでは？…ねぇ…本音は？
と言うかお祝い事の時ぐらい飲むでしょう…
じゃあ今日はお手軽焼肉丼。
魚焼きのグリルにアルミホイル引いて、
ごま油とにんにくみじん切り少々。
肉、にんじん、ねぎ、たまねぎを細ギリにして、
ごま醤油砂糖みりん酒コチュジャンなどで味付け、もみこみ。
これを鉄板の上（さっきのね）に薄くしいて焼く。
あつあつご飯の上に乗っけて食べる!!!
ちょっとエスニック風スープ。
まずスープは中華スープの素でもあれば良し。
あたためて、鶏肉、しいたけ、ねぎの細ギリなどを入れて、
塩を軽く。お酢を入れて、こしょうをたっぷり。
これでこしょうではなく、ラー油を入れてそうめんの上にかけて、
ベトナムの「フォー」みたいな味。
またはたけのこと豆腐を入れて、片栗粉でとろみを付けると
サンラータンみたいな味（あってるっけ？）
御試しあれ。
56:39
01/01/13 00:49
＞４４
キャベツに少し白菜を塩を入れて絞ったのとか
海老を少し入れてぷりぷりさせてもおいしい。
ウーシャンフン（５香粉）をほんの少しや山椒を少し、
生姜は絞りジルだけとかも良いと思う
焼きも良いけど、この季節なべでしょ？
大メにつくって、
なべにキャベツ（の方がおいしい）きのこ、
豆腐（餃子のこってり感を吸い取るのでおいしい。）
を入れて、
たれはオーソドックスなポン酢にゆずこしょうも良い、
ごまタレに少し辛味（ラー油かな？意外にかんずりも良いけど）
とほんの少しのごま油、お酢を加えて、四川風紅油ダレとかね。
温まります。
57:名無しさん＠お腹いっぱい。
01/01/13 11:57
名無しの笛の踊りさん、ポークカチャトーラ、作ってみました。
超おいしかったです。焼肉丼もやってみますわ！
58:ぱくぱく名無しさん
01/01/13 15:22
おばあちゃんが孫をつくれとうるさいです。
59:ぱくぱく名無しさん
01/01/13 16:45
＞５８
つくりかた、知らないのか。
60:ぱくぱく名無しさん
01/01/13 17:12
みんな、家族に作ってって言われるものがあって、いいね～。
うちは子供には（３歳だけど）言われるけど、旦那には言われない。
料理はそう、へただとは思わないんだけど旦那は味にうるさくて
「おまえの作った料理はまずくはないけどまた食べたいとは思わない」
って言うんですよ・・・。
あ、子供にリクエストされるのはハンバーグとオムライス。
どっちもど～～ってことない作り方です。
61:ぱくぱく名無しさん
01/01/14 11:06
鳥もも肉をぶつ切りにしてさっと焼きいろをつけ、
そこに皮をむいたにんにくをごろごろ入れます。
これでもかってくらい入れてよし。
で、もうちょっと炒めてから水、酒を加え砂糖を軽くふり煮込みます。
あくを取ってから醤油とたかのつめを少々。
この煮汁がおいしいんだな。
もちろん鳥もにんにくもおいしいよ。冬向けです。
母レシピですが彼氏にも好評だよ。
62:1です
01/01/14 20:50
>28さーん！ 焼き手羽のタレの分量、かなり適当に作って
今は手羽先を漬け込んである状態なのですけれども、
これってリンゴのすりおろしとか、ある程度落として焼いた方がいいの？
明日の朝、焼き立ても食べて、お弁当にも持っていきます～。
（会社の電子レンジで温める予定。におうかな？）
>60さん 旦那さんの一言ちょっとさみしい・・・。憎たらしい。
味にうるさい旦那は面倒だと前に書いておられた方もいらっしゃる。
でも子供さんが愛らしいではないですか！ねえ？
ここで新しいレシピをゲットして旦那に前言撤回させよう！
>50、51、56さん いま（手作り）餃子が熱い！熱気を感じます。
ちびっこがいる家庭だと包むのもホットプレートで焼いたりするのも
楽しくて、いい思い出になりそうですね。鍋も楽しいですねー。
>52さん 鮭ずし、味もおいしく、彩りも美しいですね！
何を隠そう、私の初デートの手作りお弁当は鮭ずしだった！
が、味が良く分からず、調子こいてすし酢を入れすぎ
ベチャベチャになったという・・・。淡い思い出さ。
>55さん 笛の踊りとはなんぞや。謎の男子高校生よ！
あなたはすごいねえ、お母さんは助かるねえ。
でもそうやってお料理のレパートリーが広いのはきっと
ご家族がいろんなおいしいものを食べさせてくれるからじゃない？
また変わったお料理教えてくださいね！勉強もがんばってな。
>61さん 夏向けと思いきや、冬向けなんですか！
でも、ほくほくに煮えたにんにくが冷えた体を中から温めてくれる
のかもしれないねー。たかのつめも入ってるし。血の流れが良くなりそう。
最近冷え性の私にいいかもしれない！
>58、59さん そのやりとりはまるでちまたのセクハラおやじよ～！
63:ぱくぱく名無しさん
01/01/14 21:00
>>1さん
あのですね。２ちゃんねる初心者でいらっしゃいますか。
レスの宛先は、>>28 というふうに、> を２つお書き下され。
リンクされるので、古い返事も読みやすくなるのです。
よろしくどーぞ。
64:ぱくぱく名無しさん
01/01/14 22:42
>>63
でも、1さんのキャラって人好きがして良いですね。
きっと、63さんのアドバイスも即効吸収してくれますよ！
65:ぱくぱく名無しさん
01/01/14 22:49
>>64
うんうん。１さんいい感じ。
レスにリンクつけてくれたらレシピ見るときにささっと見れていいよね(笑)
買い物の前とかにこのスレ見そうだよ、私。はまってます。
66:謎の笛の踊り
01/01/15 00:42
>>１さん
どうもありがとぅございます。
でも勉強は大丈夫なの。受験無いから、もう（うふっ）
これからは好きな音楽と料理に打ちこめるから…
何か新しいレシピはねぇ…簡単過ぎるのならあるばい。
タイの頭（でもアラでも新鮮なのを。）を用意して、
熱湯で臭みを取る。
土鍋に昆布出しをたっぷり。
豆腐をおおめに、白菜、水菜、しいたけをたっぷり。
後は湯豆腐の要領でやってください。
ゆずこしょうとポン酢で最高。
普通の団子鍋の野菜を用意して、
団子は作る。
１．肉団子
豚ひき肉（赤）、たけのこ、干ししいたけ＋戻し汁、
ねぎ、ごま油、醤油、片栗粉、砂糖、酒、生姜の絞り汁、
干し海老少々を混ぜる。ひたすら混ぜたら、
これを油でさっと揚げる。
２．魚団子
いわし、アジなどを骨抜いてたたく。
ミソ、ねぎ、生姜、酒などを入れる。
良くこねる。これはそのまま鍋の中。
この鍋は温まる。つゆに予めアジは付けておくべし。
マロニーちゃんあったらおいしいかも。
後ごぼうのささがきとか。
あ、ちなみにちょっとアンケート…皆さん料理するとき音楽って聞きます？
僕はクラシック聞いてます…モーツァルトは良いけど、
マーラー聞いた日には飯までマーラーチック…
後もう一つ。夕飯食いながら料理関係のTV見ますか？
時々父親がいると何か見だして、夕飯を食いながら
「あれはうまそうだよなぁ～」とか言われた日には
味噌汁（トン汁。しかもアツアツ）をぶん投げてやりました(^^ゞ…
あぁ言うのは本当に切れそうになる。
いや、最近の切れる子供じゃ無いですけど…嫌じゃないですか？
67:ぱくぱく名無しさん
01/01/15 01:36
不思議なノリのスレだ…
68:ぱくぱく名無しさん
01/01/15 02:26
良くも悪くもヤホー的なノリですな
でもレシピは結構ためになるよ
69:ぱくぱく名無しさん
01/01/15 17:04
ヤホー逝ったことないんだけど、こういうノリなんだ・・・
たしかにレシピは参考になる。
70:1です
01/01/15 21:54
>>63さん、>>64さん、>>65さん（←こうですかのう？）
恥ずかしい～照れる～。いかにも拙者２ちゃんねる初心者でござる！
でもみなさんのおかげでちょっと賢くなったです。
この二重カッコの番号押すとそのレスが見れて、とてもわかりやすい。
レシピが見やすくなった。すばらしいねえー。
教えてくれてありがとう！
>>66謎の笛の踊りさん またまたレシピをありがとう！
今日は雪がしんしんと降り積もってとても寒いから
こんなお鍋でからだのしんまであったまりたいね～。
しかし、もしやあなた、ちまたで噂のあやうい17歳世代ではござらんか!?
味噌汁をお父さんにかけてはいけません。味噌汁は飲むものです！
楽しく音楽を聴き、楽しくお料理を作って、一度きりの青春を謳歌しよう！
そういえば昔、受験が終わって思う存分スーパーファミコン（ドラクエ）を
やっていたらギックリ腰になりました。スーファミだって･･･なつかしひ。
>>67さん、>>68さん、>>69さん
うちの専務が「『ヤッホー』はあれか。プロバイダーか？」
とよく言っていました。最近本当のことを知ったようです。
しかしヤホー的なノリって何だろう？ヤホー板いけばわかる？
71:1です
01/01/15 21:56
おお！二重カッコすばらしい！重ね重ね、>>63さんありがとう！
72:ぱくぱく名無しさん
01/01/16 01:00
ヤホーなんて言ってるのもアホーだけ。
73:68
01/01/16 01:27
＞72
本気にしてる人はいないでしょ
74:ぱくぱく名無しさん
01/01/16 01:42
ナゾの高校生さん・・・博多の人ですね？
その魚の使い方、ゆずこしょう、ほのかな博多弁・・・
75:ぱくぱく名無しさん
01/01/16 11:43
謎の笛の踊りさん、チキンカチャテューラ超おいしかったよ！
パスタにかけて、最高でした。
料理はこどもの頃からやってたんですか？
私も、息子に謎の笛の踊りさんみたくなってほしいんで
興味あります。息子、まだ1歳だけどね。
やっぱ男の子にも小さい時から台所に立たせたほうが
いいのかなー？
76:謎の笛の踊り
01/01/16 22:10
謎の高校生＝笛の踊り
いえ、わたしゃ神奈川ですよ。生まれは違うけど…
ただ博多じゃぁない。博多は一度は行きたいです～～～。
＞息子
…1歳何て何もしてなかったです。
僕は料理を始めたのは10歳ぐらいかなぁ???
理由？好きだったから（食うことが好き）
やっぱり好きじゃなかったらだめでしょ！？
その点は親に感謝しないとなぁ…
好きなことは何でもやらせてくれたし…
まぁ今はもういないけど（？）
今日は…
やはり冬向けの白菜の重ね煮は…
白菜の間にベーコンをはさんで、スープでことこと煮る。
あつあつにこしょう（荒引）をかけて食べる。
温まる～～～～～～～～～～～～～～。
77:謎の笛の踊り
01/01/17 22:47
age
78:ぱくぱく名無しさん
01/01/18 10:19
>>76
似た料理を我が家でもやってます。
鍋に豚バラ→白菜の順にどんどん重ねていって、軽く塩。そのまま火にかけます。
弱火にして、鍋蓋を忘れずに。
白菜から水分が、豚バラからほどよい脂が出ます。
こげつきが心配なら、呼び水として最初にちょっとだけお酒を振ってもいいです。
昨日は鳥ひき肉にしょうが、ねぎを加えてつくった肉団子をスープで煮て、
味付けをキムチの素か、コチュジャンで。
はるさめをいれるのが、おいしいの。
きくらげを戻していれたり、チンゲンサイをいれたり、具沢山にしてみてください。
ピリ辛スープとふくふくの肉団子、うまみをいっぱい吸ったはるさめはサイコーです。
79:謎の笛の踊り
01/01/18 23:24
最近人少ないなぁ…
今日はかなり普通の料理だったね。
スタミナ弁当でも…
豚肉（バラでも赤みでも）を塩こしょうして、
焼く。皿に取る。
野菜炒めに使うような野菜を炒め、塩こしょう、醤油、酒。
卵を焼く（目玉。でもお弁当に詰めるのならオムレツかな？）
黄身を半熟気味にして、すべてを重ねる。
黄身を崩して、アツアツをたべる。ソースでも何でもお好みを…
お好み焼きソースかければちょっとお好み焼き風。
肉とかをにんにく醤油かけて、焼けばご飯にぴったり。
後はサラだを付けて、アツアツのご飯にお漬物。
けんちん汁で最高のバランス！！！
でも最近1人で食べてること多くて悲しいわ。
80:1歳の子の母
01/01/19 21:45
＞＞76の笛の踊りさん、
やっぱり子供の頃からお料理やってたんですねー。好きこそものの
上手なれだねまさに。スパゲッティはチキンｋチャトーラのほかに
あとどーゆーのを作るんですか？あと、トムヤムクンとか
辛い料理は作らないの？
ちなみに私は料理する時、前は音楽（てきとーにはやりもんなど）きいてたけど
今は毎日急いで作ってるので音楽きいてないです。
ご飯の時りょーり番組もみてないなー。前はケンタロウのたまにみてたけど
メモったりしてごはん食べながらではなかった。
笑っていいとものゲストが言ってた料理ですけどおいしかったのでご紹介
魚介類の炊き込み御飯
1．ご飯を炊くくらいの量のお湯でアサリのだしをとる。
2.1.の出し汁と、焼いたしゃけとお醤油ちょっと（ちょっとね）をお米と一緒に炊く。
3.保温になったらじゃこを入れる。できあがり。
ごはんはほんのりあさりっぽい味、しゃけとじゃこから
でた塩分でおいしく、パクパク食べられる。むふ。
81:ぱくぱく名無しさん
01/01/19 22:01
>>80
弟も料理大好きだけど、やっぱり子供のときからやってましたよ。
「こどもが作る楽しい料理」「こどもが作る楽しいお菓子」という
本を見ながら小学中学年ぐらいでプリンなんか自作してましたよ。
高校生ぐらいでは彼女にホワイトデーにアイスボックスのチェッカー
クッキー作ったりしてた。
物心つく前に台所仕事を一緒にやるといいのかも。料理上手のすて
きな息子さんになるといいですね！ 雑談なのでsage。
82:謎の笛の踊り
01/01/19 23:08
すぱげっち～ですかぁ？
やはり昔懐かしいナポリタン、本当に喫茶店風にね…
ハムとぴーまんとたまねぎで…
後は田舎からたらこが来るので、たらこ…
うちはお酒でほぐして、炒めちゃいます。
あんまり生は好きじゃないんで…めんたいこは別だけど(^^ゞ
辛い料理は…あんまり辛いの食うと腹痛くなるし、
ワインのテイスティングするにはコーヒーとかも良くないって言うし…
それにのど痛くなると音楽やってる上困るんです…別に歌じゃないですけど…
だからあんまり辛いものはとらないようにしています。
その魚介類のご飯おいしそう～～～～～～…
>>80
いいじゃないですかぁ…バレンタインデーなんて…
中学から男子校のわたくしめ、女っ気まったく無し!!!!
小学校の幼馴染とかからは来るけど…
物心ついたときに台所立つと、逆に恐い思いをしたりして、
それがトラウマになることもあるんで…無理をさせず…
最初は包丁を見せずに…ハンバーグのこねるところだけ、
クッキーの形つくるだけ、を一緒にやるのが良いと思う。
僕が最初にやったのは…お米とぎ～～～～～（爆）
ちなみに日本ってアメリカンスタイルの肉だけのハンバーグを
使ったハンバーガーってあんまり見かけない…
野菜を間にたっぷりはさんだヤツ…あんなマックみたいなバーガーより
そういうのを作って子供と一緒に晴れた日に外でかぶりつけば最高っすよ～～
83:ぱくぱく名無しさん
01/01/19 23:56
謎の笛の踊りさんはいいだんなさんになりそう・・・
84:名無しさん＠お腹いっぱい。
01/01/20 14:08
笛のおどりさん、７９のレシピなんですけど、野菜も1回炒めたら、皿にとるの？
簡単でおいしそうだから、今度やってみますわ！
ＨＰはもっていないんですか？あったら教えてくださ～い。
85:ぱくぱく名無しさん
01/01/20 15:56
家族って言うか、ウチの彼氏のリクエストなんですけど。
「納豆スパゲッティー」が好評でした。
隠し味にマヨネーズを入れて炒めるんです。
その他「アラビアータ」ニンニクたっぷりで、
トマトは生のままのトマトを湯むきして使います。
お料理はほとんどしたことが無かった上に、母は料理下手でした。
WEBで調べたり、本を読んだりして段々自分のレシピができ上がってきましたよ。
ここのスレッドも参考にさせていただきます。
86:80
01/01/20 19:23
>>81
弟さん、プリンとか作っちゃうなんてすごい。私は
作ったことないんだなープリン。
笛の踊りさんは辛いのは食べないのね。甘いのは食べるの？
ところでみんなそうめん食べる時って市販のめんつゆ使ってる？
それとも手作りする？市販のはどーもなんか甘かったり
科学の味だったりで、好みでないんだけどだったら作るべきかなー？
でもくさらせないように冷蔵庫入れて早めに全部使い切るんだろーか。
87:ぱくぱく名無しさん
01/01/20 22:13
>>76
７６さんのカキコにヒントを得て、
白菜とベーコンのざく切りを、コンソメ入れた牛乳で煮て、
最後に胡椒をふっただけで食してみました。
それだけなのに、激ウマでした。
今日みたいな寒い日の朝食に、体があたたまってグッド。
栄養のバランス考えて、ミックスベジタブル入れたけど、
入れなくても十分おいしい。
トーストを添えて。
88:ぱくぱく名無しさん
01/01/20 23:12
>>87さん
今の時期の白菜なら納得ですね～！
白菜＆ミルク風味は定番と聞いてはいましたが、試した
ことがなかったのです。
87さんのリアルなレポで実行に拍車がかかりました。
うちも明日やってみよう！
89:ぱくぱく名無しさん
01/01/20 23:22
>>85
>「納豆スパゲッティー」が好評でした。
>隠し味にマヨネーズを入れて炒めるんです。
私も納豆スパが好きでたまに作るんですけど、
私はスパゲティを茹でてその上に納豆をのせるだけなんです。
８５さんのは納豆を炒めるのでしょうか？
良かったら詳しい作り方教えてください。
ちなみにウチの旦那に好評なのは茶碗蒸しです。
実は「おでんの素」使って作ってるんですけど、
忙しい時の一品にちょうど良いんで、結構作っています。
90:謎の笛の踊り
01/01/20 23:28
>>84
野菜は、味つけてつくるんでしたら、炒まったら肉を戻して、
フライパンの中で土手を作って真中に卵を落とす。
結構見た目悪いけど…ごはんには合いますよ。
>>85
うぅ～～～～～～～ラブラブ～～～～～～がるるぅるるるるぅ～～～～…
納豆は引き割ですか？
アラビアータも生トマトの方がおいしいですよね～～～～～
今度
>>39
でパスタはいかが？！お酒もおいちぃ～～～～～。（爆）
>>86
うちソーメン汁に限らず、良く、
１．みりん、酒を鍋に入れて煮切る
２．醤油を入れてだしを入れる
３．砂糖を入れて少し濃い目に作る。
４．きのこやにんじんを細く切って、油抜きした油揚げと一緒に少し煮る。
５．おねぎや七味をたっぷり用意して食べる。
ってどう？！
それとも煮切ったみりん、酒に醤油（薄口）、塩を少し控えめに入れて、
少し関西うどん風にしたら、
そこに梅干を裏ごししたものを入れる。
ソーメンのおかずに、鳥を裂いたものとねぎを
ごま油と少々のごまや塩で合えたもの、金糸玉子、
ふかし野菜にごまだれを掛けたもの、などを沿えるとばっちり。
夏も乗りきれる！！！！
でも俺ソーメンは…おなかすいちゃうもんなぁ～～
夏ばて知らず！いつも食いすぎ。だから太りすぎ（泣）
ソーメンなら
>>55
にも少し書いてるわ。
>>87
おいしそう～～～～～～それにちょっとちなんだものを
キャンベルスープでクリームマッシュルームって知ってます？
あれ便利ですよ～～～～～。
あれを鍋に移して、きのこたっぷり足して、
カップに入れて、冷凍のパイ生地かぶせればおいしいスープも出来る。
チキンライスやカレーピラフを作ってそれをうえに掛けて、チーズもかければ
おいしいドリアも出来る。万能ですね、冬は。
上の方にあったオムレツで思いついたのが1個…
と言うか池波正太郎も書いてるけどね、ほとんど同じの。
たまねぎ、ひき肉、ジャガイモなどを炒めて、醤油で味付け、
砂糖を濃い目にきかせて、それを具にオムレツ作るとおいしい。
ご飯が進むわ。
やはり日本人ならご飯だよ～～～～～～～～～～～～
91:ぱくぱく名無しさん
01/01/21 21:36
むむ～、すごい男の子がいる・・・
主婦になるとお腹がすいても自分しか作るひとがいないのが辛いのよね・・・
笛さんのお宅がうらやましいわ。
そんな私のだんなが大好きな丼。既出とちょっと似てるけど。
1.豚バラ薄切りを適当な大きさに切り、塩こしょう。
2.エリンギを一口大に切るか裂くかして、レタスは
手でちぎっておく。生姜たっぷりを細くせんぎりに。
3.タレ・・・スープ（市販の顆粒を水に溶いたものでＯＫ）1、酒1、
醤油1強、カキ油0.5、砂糖少々の割合であらかじめ合わせておく。
4.フライパンで豚バラをカリッと焼き、エリンギも炒め、タレを投入。
5.最後にレタス生姜を入れてさっと炒め、タレごとご飯の上に。
レタス生姜は必ず最後に！（余熱で充分）
レタスのシャキシャキ感がなくなります。
生姜がピリッとして、食欲がない時も食べられます。
家は夏はこれで乗り切りました。
ピーマンとか、今だとセリなんかのクセのある青野菜を入れてもおいしいよ。
お試しあれ。
92:１歳のこのははだけど
01/01/21 23:08
＞＞90うそっ笛の踊りさん、太りすぎなの？！
勝手にすてきで頭のいい高校生を想像していたので
ちょっと残念・・・
でもレシピありがとう。つわりの時期が終わったら
作ってみようかな。（今は好き嫌いが多く、トマトばっかし
食べてる）
93:謎の笛の踊り
01/01/22 00:14
>>92
そんなぁ…むしろ残念がられても…
かなり太いわよ…自慢じゃないが180の105よ…（爆）
もちろん105cm180kgじゃないですよ、念の為…
でもこれでも一応バク転とか出来るし…
50m走っても７秒前半だし…別に生活には困りませんわ。
一応体脂肪率20%だし…でも全盛期よりは太ったわね…
2､3ｋｇは…
だからチキンカチャトーラみたいに油を一切使用しなくても
出来るような料理も考えてるの！
今学校の試験が終わったらダイエットする計画…
至って簡単。毎日スケートで六時間ぐらいすべる!以上!!!
だって趣味なんだもん。
ってところで…と言うかこんな自分の話して良いんだろうか…
今日食べたものを一つ…
春巻きらしきもの。
鳥の胸かももを酒、生姜薄切り、ねぎの端の蒼いところと一緒に
電子レンジで５，６分チン。
冷やして裂く。
ねぎの白髪切りを作る。
春巻きの皮の上に鳥、ねぎ、テンメンジャンを乗っける。
巻く。揚げる。高温でさ～～～～っとね。
食う！以上。
後うちで良くやる保存もの。
豚の肩ロースでも何でも良いので縛ってるチャーシュー用を用意。
鍋にお湯を、というか水をわかす。
4.19×3000×5×60＝3671000Jぐらいのエネルギーで沸くそうです。
まぁ大体3リットルの鍋で5分かかったとして…
と言うかこれで外してたら格好わり～～～～～。
大体0.7円だったかな？単位あたりの値段を忘れた。
そんなのむしろどうでも良い。ふと思っただけ。
（電気やガスは大事にネ！）
脇で小さなフライパンにねぎの青いところ、にんにく、生姜を
ごま油で炒める、みりん、酒を加える。
醤油、砂糖を入れ、冷まし、保存が利く容器、
なるべく深め、肉に合うやつに入れる。
お湯が出来たら、そこに紅茶
（ティーバッグで可。むしろ勿体無い…それに散らばるの嫌だし）
を入れて、肉を入れる。中火で20～30分。火が強いとぱさぱさする。
肉をタレに漬けて、数日、あるいはすうじかん置いておく。
おいしい紅茶煮の出来あがり。
ほうれん草のナムル風を添える。
>>91
それおいしそ～～～～～～～。
もう少しぴりっとさせて、トウバンジャンでも良いんでしょうかね？
レタスは湯通ししないんですか？
94:ぱくぱく名無しさん
01/01/22 15:19
>>93
まぁ、ありがとう。笛の踊りさん。
辛いのが好きな方はもちろんお好みで豆板醤でも。
でもカキ油は入れてね。味のポイントなのよ。
レタス、家は湯どうししません。
上にも書いたように、余熱でもうクタッとなります。
簡単でおいしいので、ぜひどうぞ。
95:1です
01/01/22 21:53
みなさんこんにちは！
私の住む岐阜では最近また、わんさか大雪が降って
あまりの寒さに体調を崩してしまいました。
みなさんはおいしい料理で栄養つけて健康に！
謎のふえの踊り子！女ことばが魅力的？
しかし栄養満点です。これでテストも楽勝だね！
まっすぐ料理の道をあゆむべし。
今がいちばん甘くておいしい白菜さん、くたくたに煮ると
たくさん食べれますよねー。
煮汁を吸って、もうぐったりてな状態が良い！
本日私も寄せ鍋でいただきました。
野菜の甘味と魚の旨みで、最後の雑炊これまた最高でした。
>>28さんの焼き手羽先、作ったらおいしかったよー。
私、ちょっとリンゴの分量多かったみたいだけど
うっすら自然な甘味がついて照りも美しかった。
アツアツのところをかぶりついたら肉汁で火傷しそうだった！
とってもおいしいお肉の食べ方だよ。おすすめです！
96:85です
01/01/23 05:52
>>89
お返事送れてごめんなさい。納豆スパの作り方の説明依頼が来るとは嬉しいです。
・パスタは茹でておく。
・納豆はお醤油でくるくるしておく
・ニンニクのみじん切り
・（オプションで）椎茸の薄切り
オリーブオイルでニンニクを炒めます。
更に、茹でてあるパスタをいてれ麺がパリっとするくらいまで炒めます。
椎茸を入れて炒めます。そこにマヨネーズを入れます（大サジ1くらい）。
で、最後に納豆を炒めます。味見して味を調整して下さい。
私の説明へたですね。分かりましたか？
97:92
01/01/23 09:48
>>93
笛の踊りさん、105だなんて、思ってたのより
さらに重そうなんでさらにショックです。スケートがんばってね。
しかし６時間はすごい・・・・・
チキンカチャトーラみたいなダイエットメニューまた教えて下さい。あと煮物ってあまり作らないの？和食っぽいさっぱり系って
あまりないなーと思って。( ´△｀)
98:謎の笛の踊り
01/01/23 23:33
>>97
そうっすか？だって体系的には…清原級？松井とか…
顔は全然違うけど…そこまでごつくないか…
顔以外の体系なら一番近いのは…高橋由のもっと筋肉版みたいな感じ…
と言うかむしろショックと言われても…
ちなみに煮物はむしろかなり作ります。
ただ別にそんな普通のものです。あっと驚くものは特にはまだ作ってません…
さぁテストテスト～～～～～～まだ半分もあるば～～～～～～～～～い。
でもやる気無し～～～～～～～～～～～。
でも期末～～～～～～～。どうしましょ？！
99:89
01/01/24 13:19
>>96=85
ありがとうございます。
早速作ってみました。
椎茸がダメなんでシメジで代用してやってみたんですけど、
美味しく仕上がりました。
サラダくらいにしかマヨネーズは使わないので
パスタにマヨは、新しい発見でした。
違う料理にも使ってみますね。
100:名無しの笛の踊り
01/01/27 00:37
age
101:名無しの笛の踊り
01/01/27 23:10
daremoinaino???
102:名無しさんは見た！
01/01/28 00:10
22歳、大学4年生。
実家に帰ると、つくって！と言われるものをちょっと。
●春巻き
…まあ、普通なんですけど、具はひき肉と、たけのこ、海老、
椎茸、玉子。筍と椎茸はみじん切り、玉子はスクランブルエッグに、
で、これを全部炒め、皮で包み、揚げます。
●大根の煮物
大根をぶつ切りにして、シーチキンだけ入れて煮込むだけ。
簡単なんで、作っておいたら、意外にも好評。
ホント簡単なんで、オススメです。
今1人暮しなんですけど、作るの得意なんで、色々作っちゃうんですけど、
そうすれば、材料代が嵩む…（＾＾；
103:ぱくぱく名無しさん
01/01/28 04:30
>>102さん
ダイコンの煮物は、シーチキンの缶ごと入れるの？？
缶の油も一緒に入れちゃうの？？
味付けは、ほんとにしなくていいの？？
簡単みたいだからやってみたいなあ。
104:1です
01/01/29 21:08
おー、おひさー・・・よろよろ～。
みなさんこんばんは。おさむぅございます。
最近の私の悩みは一回はいただけでタイツの爪先に穴があくことです。
食費の次にタイツやらストッキング代がかさむ毎日であります。
最近自分で作っておいしいなーと思ったのは
リンゴとレーズンとクルミ入りパウンドケーキです。
リンゴとレーズンは二週間ほどラム酒に漬けておいたの。
生地はしっとりして、バターとラム酒の香りがすてきだったよ！
でもとても久しぶりにお菓子作りなどをしたので
あまりの面倒くささに挫折しそうになりました・・・。
バターをかきまぜるのがめっちゃしんどかった～。
>>102さん >>103さん うちの母もよくそういう煮物つくってくれる！
たぶんうちはツナ缶の油は適当にきって入れてます。
でも他に油揚げも入れるのでこっくりとしておいしいよ。
母の味付けは、だしと醤油とみりん、唐辛子です。
謎の笛の踊りさん、筋肉質なの？体型的にいうと柔道部なんだ。
私は勝手に相撲部？と想像してた！
テストは無事、終わったかね？
105:ぱくぱく名無しさん
01/01/29 21:46
ジーパターンかなー
あと林檎を豚肉（しゃぶしゃぶ用）で巻いたてんぷら
106:名無しの笛の踊り
01/01/29 22:37
うぅ～～テスト終わらない～～～～～
まじ疲れる～～～～～～。
>>1
柔道部？だから今オーケストラだってば！
中学まで弓（かおる…古っ！）で小学校にアイホはやってたけど
でも高校3年間、柔道の相手はいつも先生でした。
お陰で強くなったよ。
今日はねぇ…
うちで良くヤルお鍋！
簡単過ぎる。
１．はりはり鍋
水菜、ふた肉（もも）、お好みでねぎ、きのこ、豆腐。
鍋にだしをはって、醤油、お酒で薄めに味付け。
後はすべてしゃぶしゃぶの要領で。
２．スタミナ簡単鍋。夏でもおいしいバージョンβ
にら、もやし、豚、きのこ、
鍋には鳥のスープを入れる
すべて鍋に入れて、後はぐつぐつ煮て食べる！
でもにらは入れたらすぐに食べるべし！
タレ：醤油、みりん、にんにく
（すったものを一度ごま油で生姜と一緒に軽く炒めると良い）
ごま油。
お好みでキムチを入れたりしてもおいしいぞえ。
最後にちゃんぽんやうどんを入れるとおいしいが、
家ではばあちゃんから送られる近くの製麺所特製ひもかわ!!!
スープをすうためにかなり美味くなる！
107:ぱくぱく名無しさん
01/01/29 22:44
>>102
私も詳しい作り方知りたい！
イメージとしてはしょう油を投入してあめ色に煮るかんじで
いいのかな？
108:ぱくぱく名無しさん
01/01/29 23:33
笛の踊りくん、楽器は何やってるの？
私もクラシック板は毎日チェックしてるので、こっちに書くときに
あっちの名無しである「名無しの笛の踊り」がクッキーに残った
まま書いちゃうことある(^^;)。
サーバーがおんなじpizaなんだよね。
109:ぱくぱく名無しさん
01/01/29 23:46
>>108あら、微笑ましい(*^^*)。
110:ぱくぱく名無しさん
01/01/30 02:28
>>102さんの大根とツナの煮物を、
>>104さんの味付けを参考に作ってみました。
コクが出て美味い！明日のお弁当に持っていこうっと。
111:名無しの笛の踊り
01/01/30 09:44
>>108
楽器？ヒント：白鳥の湖と「家路」
これで分かったらある意味すごい…というほどでも無いか…
いつも「あぁクラリネットの細いヤツね」と「蛇使いが使う笛ね」
といわれて辛い思いをしている楽器です。
112:ぱくぱく名無しさん
01/01/30 09:46
ん？ オーボエですか？ 違うかな。料理ネタじゃないのでサゲ
113:ぱくぱく名無しさん
01/01/30 11:22
昨日作ってリクエストされたもの（結婚以来初めて！）
１、生えびをミンチにして、梅肉と青紫蘇、酒で味付け。
２、とりささみをミンチにして、しいたけ、ネギ、しょうが、
ニンニクのみじん切りを混ぜて、塩と酒で味付け。
３、豆腐は１丁を４つか６つ（食べやすい大きさ）
にして水切り。（レンジで３分）
４、豆腐の上をスプーンでくりぬいて窪みをつくり、１か２を詰める。
５、詰めた豆腐を皿に並べ、ふわっとラップしてレンジで４分
（タネに火が通るまで）
６、皿に出てきた汁を適当に水でのばして、塩しょうゆなどで調味して
片栗粉でトロミをつけて５にかける。
ミンチを作る以外は簡単なのに、見栄えはいい。
ミンチもバーミックスでぐぉんで終わりだし。
エビと梅肉の組み合わせがよかったようです。
114:ぱくぱく名無しさん
01/01/30 12:53
108です。
>>111
>>112
オーボエですね(^^)。白鳥の湖のソロは，ホントかっこいいよね。
よく歌うオーボエで聴くと鳥肌立ちますね。
ダブルリードの楽器は難しいですよね。
115:ぱくぱく名無しさん
01/01/30 20:53
ええー笛の踊りさん柔道部たいけい？野球選手の名前も
どっちもよくわからずパニック。108だけど伊集院みたいではない
ってことだよね。
煮物教えてといいつつ今日は私が煮物を紹介しましょう。
超簡単でおいしい。作ってとせがまれます。
和風じゃがバター
1.しょうゆ,砂糖・水のなべに皮むい２つわりじゃがいもを
いれる。水量はひたひたより少なめ、ふたして強火。
2.こまめにチェックしつつ煮汁がなくなってきた頃
火を止めバターをおとしてなじませ１５分ほど蒸せば
ほくほく！
116:ぱくぱく名無しさん
01/01/30 23:33
＞名無しの笛の踊り
デブ男なんかキモイ。
料理に関係ない話はsageにするか別の場所ですれば？
117:ぱくぱく名無しさん
01/01/31 00:59
じゃがいもをしょう油味でほくほくに煮て仕上げにすき昆布を入れる！
味付けはしょう油と酒のみで甘みはない方がおいしいと思う。
粉ふきいもみたいになってまじで美味い。
118:ぱくぱく名無しさん
01/01/31 01:15
>>116
デヴほど「けっこう筋肉質！」とかいうんだよね（w
デブはデブだっつうの。男で体脂肪率２０％あるくせに筋肉質
を語るんじゃねえっつうの。
料理に関係ないのでsage
119:ぱくぱく名無しさん
01/01/31 05:22
>113
ちょっと質問。
バーミックスでミンチにするって”ニューミンサー”
って奴を使ったの？それともグラインダー？？
120:ちなみに
01/01/31 09:47
渡辺徹が一番太っていた時期で、１８０センチ、１００数キロと
言っていたな。今は８０数キロだそうな。
121:115ですが
01/01/31 11:25
>>116,
>>118
すいません。私が体系のことつっこんでしまったもので。
笛さんにももうしわけないのでsage.
122:ぱくぱく名無しさん
01/01/31 16:28
>>121
１．sageになっていない。
２．「体系」ではなく「体型」
123:121
01/02/01 05:16
>>122
体系・・・まちがえちゃった。
なんでーさげになんないの？？？
124:ぱくぱく名無しさん
01/02/01 09:47
さげる時はメアドに半角でsage！
こういう内容の無い馴れ合いスレは上げるの厳禁！
こういう事をわざわざ書かせないよう
最低限のルールはチェックする、板の雰囲気を読む！
ホントに気色悪いスレだわい。
125:113
01/02/01 10:19
>>119さん
ミンチにするときに、エビは普通の・・・えーっと
4つの羽の一つが上向きに曲がってるのでやり、
ささみは二本の羽のでやりました。
正式名称を度忘れしたので、わかりにくかったらすみません。
126:レフェリー
01/02/01 20:40
>>124
また出たよ、仕切のヒステリー。
お前よ、毎回ご苦労だがな、内容がある情報を何故２chに求める？
あー？
気色悪いスレならいちいち書くなよ。
>こういう事をわざわざ書かせないよう
はーあ。
127:1です
01/02/01 21:33
はっはっはっ!まあいいじゃないですか、みなさん！
（などと言って自分の初心者ぶりをケムに巻いてみる･･･）
私が最近はまってる食べ物をお教えしましょう。
そしてみなさんも是非、明日買って食べてください。
それは、「ぽんかん」よーっ！
みかんに似てみかんでなし。オレンジに似てオレンジでなし。
ふくろが柔らかいからパクパク食べれて
甘ずっぱく、薫り高く、とってもジュウシィ！
8個で\398だった。私はこれを毎日2個食べてるのれす。
日本に生きる幸せをじっくり・しみじみ感じてね！
128:ぱくぱく名無しさん
01/02/03 09:48
やっとここのスレの人sage覚えてよかったじゃん。
「最近のお気に入り・ぽんかん」なんて上げられたら
やっぱ目障りだもん。
129:ぱくぱく名無しさん
01/02/04 15:35
このまま深く沈んでいってほしいものですね。
「ぽんかんを食べてるのれす」とか言われてもねえ。。。
うちでは豆もやしの煮物が好評です。（しょう油と砂糖少々でさっと煮る）
一応。
130:ぱくぱく名無しさん
01/02/05 08:53
>>125
ありがとう。よく解りました。以前バーミックスで
ハンバーグを作ろうとしたのでうすが、上手く行か
なかったので。御礼遅れてすいません。
ではでは。
131:ぱくぱく名無しさん
01/02/05 08:58
ちょっとバーミックス＆ミンチで思い出したので。
ちょうどその時だったと思うんですが、ミンチが刃
に絡まったので、手で洗っていると。誤ってスウィ
ッチに手が。”ガッ、ぼこ”って止まり、左中指に
ニューミンサーの刃が....。
皆さん気をつけてください。関係ないので下げ。
132:ぱくぱく名無しさん
01/02/28 01:05
世紀をこえて、ウザイ程正統な料理スレッドが、いまやこの有り様。
いったい何が変わったんだろう？
つか、変わっちゃったね、料理板。
133:ぱくぱく名無しさん
01/02/28 20:36
大根の豚汁。
大根は2センチの輪切り、かつお、昆布などで出汁。
豚ばら肉追加して、赤味噌（八丁味噌ね）入れて、刻みねぎ投入。
ええって言われるけど、美味しいんだけどな。
134:ぱくぱく名無しさん
01/03/02 02:55
>>30に出てきているのだが、男の人による下のサイトは、なかなかレベルが高い。
URLﾘﾝｸ(www2.big.or.jp)
レベルの高さは、スパゲティーバジリコの木べらの色を見ただけで伝わってくる。
URLﾘﾝｸ(www2.big.or.jp)
ここHPの作者は、酒の銘柄にこだわる呑兵衛のようである。
本当に食べることが、お好きらしい。しかも、喰う量が半端ではない。
３人分、パスタ600～700ｇ!?
俺はけっこう喰うほうで、フルコースをパンたくさんと共に食って更にチーズを
一皿食うが、それでも普段のパスタは1皿１５０ｇだ。
「大根のピリカラ煮」も、いきなり「材料大根２本…」だそうだ。
135:ぱくぱく名無しさん
01/03/02 11:38
>>133
大根が2cmの輪切りって・・・絶句
一切れで、お椀いっぱいになっちゃうじゃん
136:ぱくぱく名無しさん
01/03/02 16:17
鉄板焼きをした後、鉄板の上で適当に残りもんの野菜と肉をいためて、
ご飯とホワイトソース、（ミートソースでもＯＫ）とチーズを加えて
さらにいためます。
即席ドリアみたいなものができます。
137:ぱくぱく名無しさん
01/03/02 23:21
>>133
それってほとんど鍋か煮物じゃん。
で、豚ばらは炒めないの？炒めたほうが風味出ない？
>>136
鉄板焼きって肉に下味つけないの？それが混ざったらまずそう。
あとそれドリアとは程遠くない？
つか、作ってる見た目があまりにも悪そう。ネタ？
138:ぱくぱく名無しさん
01/03/03 02:56
くされスレさらしあげ
139:ぱくぱく名無しさん
01/03/03 03:40
野郎向けだけど。
豚肉（小間切れ）に、すり下ろしたにんじん、薄切りのタマネギを加え、キムチの素、
しょうゆ、ごま油、みりんを適当に入れて手で混ぜます。
あとは炒めるだけ。
濃いめに味を付けると腹一杯飯が食えます。冷えたウーロン茶と一緒にどうぞ。
140:ぱくぱく名無しさん
01/03/03 04:36
＞１３８
たったひとりでごくろうさま。あんたはゴミでも食ってろ
141:ぱくぱく名無しさん
01/03/03 05:42
>>133
でもまあうまそうではある。
142:ぱくぱく名無しさん
01/03/03 15:06
コロッケと春巻きだけはお惣菜で買ったことありません。
子どもが市販品に拒否反応を示すので。
＞１３９
ご飯がすすみそうなおかずですね。おいしそう。
143:ぱくぱく名無しさん
01/03/03 15:17
>>135
小さいお椀じゃなくて、でかい丼で豪快に食べる料理なんじゃないの？
144:男ですがいいですか？
01/03/03 17:26
料理が得意とかじゃなく食べるのが好きなので、
何でも作ります。料理に極端に時間は掛けませんが、
幼い頃母に作ってもらったと思っていた、
「ギョーザとシュウマイ」
女性と別れる時必ずレシピ聞かれる。
最近母に聞いたら「作ったこと無い」との事。
145:ぱくぱく名無しさん
01/03/03 22:58
>>144
そのレシピを教えてほしいっす。
伝道は彼女限定？
146:144
01/03/04 10:44
>>145
出し惜しみするわけではないんですが、
書くと平凡なんです。
経験で変わる何かがあるようで、他の人が作るとまた違うんです。
別れた女性が次の彼氏に作ってその方が
「うまい！」とか言ってんだろうと考えると、
微妙な気分・・・。
147:ぱくぱく名無しさん
01/03/09 22:59
>>144>>145おもしろい。
148:ぱくぱく名無しさん
01/03/10 17:37
おやつなんだが、
ホットケーキ＋アイスクリーム＋バナナ＋チョコソース
簡単美味。
149:ぱくぱく名無しさん
01/03/10 17:58
>>148簡単美味
正に。
文字見ただけで口の中で味が出来ていった。
レシピ要らず。
150:ぱくぱく名無しさん
01/05/12 10:51
鯵の南蛮風。さかな嫌いの友達が骨ごといくらでも食べてた。
151:お約束
01/05/12 19:33
女体盛り。
152:ぱくぱく名無しさん
01/05/12 20:15
シフォンケーキ
家族からもお友達からも作って！とせがまれる
喜んでもらうと嬉しいので
こっちも張りきってしまう
153:ぱくぱく名無しさん
01/05/13 01:29
豚バラ肉のカレー。
煮込み時間が長いから美味しいだけだと思うけど
初めて作った時、サバ、アジ、イワシのローテーションでも
かまわないほど純魚系和食派の親父が初めておかわりして
母が目をむいた。２週間後、母にレシピを盗まれていた。
154:大人の名無しさん
01/05/13 04:32
ウィングスティックか骨付き鳥もも肉に、コチュジャンをぬりたくる。
冷蔵庫で1週間寝かせて、さっと水でコチュを落として、オーブンで焼く。
簡単すぎるのにやたらとウケがいいです。
鶏レバーを、お酒とウスターソースで炒め煮。最後は強火で汁をからめて。
たまにニンニク入れます。「レバー嫌い」って友達が、ばくばくやってました。
パウンドケーキに抹茶と黒豆（甘く煮たやつ）をたっぷり入れたケーキは
お土産に持って帰るからもういっこ焼けといわれました（笑
155:ぱくぱく名無しさん
01/05/13 05:57
↑ 鷄のレシピ、1週間も置いておいて大丈夫なんですか？
やってみたいけど、２－３日じゃあだめ？
156:大人の名無しさん
01/05/14 02:35
1週間ぐらい忘れてたら、しっかり味が染み込んでました（笑
日にちはちょっとうろ覚えなのですが、無事でした。
コチュジャンの唐辛子が保存料になったかなぁ、と
のんきなことを考えてます。
別の時、寝かせが2、3日で焼いたものは、味が薄かったので
コチュを流さず、こそげとるぐらいでいいかも。
157:ぱくぱく名無しさん
01/05/14 07:16
>>156
ありがとうございました。
やってみます。
158:ぱくぱく名無しさん
01/05/14 20:32
うちのお母さんの得意料理はガンモ？みたいなやつ（笑）
水を良く切った豆腐に塩・片栗粉・すった山芋・椎茸・タケノコ・にんじん
挽肉などを入れて食べやすく丸めて油で揚げるだけ！
ダイコンおろしとポン酢で食べても美味しいし
めんつゆかけてもおいしいです！
159:ぱくぱく名無しさん
01/05/16 09:06
ひりょうずというやつかな？
160:ぱくぱく名無しさん
01/05/19 20:56
>>158
「ひろうす」とも
161:ぱくぱく名無しさん
01/05/21 17:50
>>158
飛竜頭だね。
162:ぱくばく名無しさん
01/05/27 12:59
これの詳細作り方希望。
163:ナなしやねん
01/05/28 12:41
餅せんべい
もち一切れはレンジで一分チンしておきます。フライパンにマーガリンおおさじ一杯を
溶かしておいて餅を入れます。あとは木ベラで押さえながら、何度もひっくりかえし
しては押さえて薄く延ばしてゆきます。味は塩のみでもグルソーをくわえても、カレーや
コショーもグーですいろいろ工夫してみて
164:ぱくぱく名無しさん
01/06/20 18:26
便利スレあげ
165:ぱくぱく名無しさん
01/07/24 10:02
age♪
166:ぱくぱく名無しさん
01/07/28 04:54
167:ぱくぱく名無しさん
01/07/31 20:41
ごま豆腐
葛と、ごまペースト混ぜて、水入れて煮立たせて１５分練る。型に入れて固める。
練るのが大変。でも、すり鉢でごまをすることを考えれば楽チン。
168:ぱくぱく名無しさん
01/08/11 15:57
生きてるスレは親でも使えage。
169:ぱくぱく名無しさん
01/08/11 16:04
URLﾘﾝｸ(asian-ro-no28.arepopular.com)
170:ぱくぱく名無しさん
01/08/12 03:11
鳥の丸焼き、中に詰めてある野菜（オニオンと人参だけどさ）は
取り合いになる。
焼きブタ、とろける。
母に感謝。作るのは私じゃないので。
171:ぱくぱく名無しさん
01/08/23 10:15
ありきたりだけどカレー。
牛豚挽肉を唐辛子とにんにくで香りを付けた油で炒めて塩ちょっとカレー粉少しで。
鍋に投入。んで茄子輪切りとピーマン乱切りも少しの塩とカレー粉で炒め鍋に投入。
んでもって缶詰のカットトマトをどばっと入れる。
分量の水を入れ月桂樹、にんにくを入れ、ハーブソルト少々で煮込む。
沸騰したらアクとって、弱火で煮込む。
んでもってバーモントとジャワを２：１の割合で入れてとろみつくまで煮込む。
あと御飯にかけて乾燥バジルふってできあがり。
火が通りやすいものばっかりだから短時間でできるし結構美味しい。
まあカレーは何処の家でもレシピあるだろうし、味の好みあるから
うちで人気ということで。
172:ぱくぱく名無しさん
01/08/23 11:18
>>170丸焼きってｵｰﾌﾞﾝ？何度で何分くらいなのかしら。
173:ぱくぱく名無しさん
01/08/23 13:57
カニコーンクリームコロッケ。
生クリームを使わないあっさりした、
だけどなんともマッタリした味わいのママの味。
作り方聞く前にお母さんがくも膜下出血の後遺症で
言語障害が残ってしまって今では幻の味。
見よう見真似で作っては見るもののなかなかママの味にはならない。
玉ねぎや人参シイタケシメジえのき等の野菜をよく炒めて
さらに小麦粉を加えてよく炒めるんだろうけど・・・・
どうしたらあのトロッとした食感になるのかな。
お母さんが一日だけ病気になる前に戻れるなら
絶対絶対作り方聞くんだぁ。
そんで将来子供を持ったときに作ってあげたい。
174:ぱくぱく名無しさん
01/08/23 16:51
>>173
その気持よ～く判ります。ウチは他界しちゃったんだけどね・・・
元気な頃はいつでも作ってもらえるなんて思っていたから聞きもしなかったんだよね。
私も母が作ってくれた料理で食べたいのたくさん有るけど、同じように作れない＾＾；
みなさん！これぞという料理があるなら元気なうちに聞いておきましょう！
175:ぱくぱく名無しさん
01/08/23 21:14
そうだよね。私の母も今は亡き･･･。
子供が生まれてからは、
自分が子供の頃食べた料理を思い出しながら作ってる。
餃子や春巻き、コロッケはもちろんだけど
「肉団子と白菜と春雨のスープ」みたいに
特に名前の無い料理を記憶をたどって作ってるよ。
自分の思い出の味を子供が喜んで食べてくれるのはうれしいよね。
176:ぱくぱく名無しさん
01/08/23 22:12
>>167
分量を詳しく教えて下さい、
ごま豆腐好きなんじゃ～っ！
177:ぱくぱく名無しさん
01/09/19 03:54
age
178:ぱくぱく名無しさん
01/09/19 06:11
>>173
>>175
泣けた・・・。
179:ぱくぱく名無しさん
01/09/19 06:59
>>175
私もです。
180:170
01/09/19 07:25
>172
うん、オーブンです。できればガスオーブンがお勧めよ。
時間とかは分からないので、聞いておきます。
ちなみに「いっぱい食べたい！」と欲張って大きいサイズの
鳥を買うと大味でがっかりするので、小さいのを買うのが
ポイントです。
181:ぱくぱく名無しさん
01/09/19 18:27
しんみりあげ・・
＞175
うちの白菜と春雨と２９弾後（豚バラもおいしい）のスープ、
出しはウェイパァか白醤油使ってます・・。（自己流）
何がいいのかな・・。
182:カゴ
01/09/19 18:41
これはなんなんでしょうか？
URLﾘﾝｸ(www2u.biglobe.ne.jp)
183:ぱくぱく名無しさん
01/09/22 13:44
トンポウロウと餃子。
作るのに時間がかかるのに、食べるのは一瞬です。ﾁｮﾄ悲しい。
もっと、ありがた～く食べて欲しいと思うこともあり。
184:ぱくぱく名無しさん
01/09/24 02:29
納豆スパ。茹でた麺に梅干し叩いたの混ぜるのがコツ。
大根おろしと大葉もいれてね！！
185:名無しです。
01/09/24 14:32
うちの母が作る、混ぜご飯が最高にうまい！！！
おばあちゃんから教えてもらったらしいんだけど・・・。
（かしわ飯とは別の味）
レシピがわかんないのがつらい！
本当にみんなに食べて欲しいよ～！
ごぼう、人参、たけのこ、ちりめんじゃこ・・・
具沢山！！
186:ぱくぱく名無しさん
01/09/25 12:13
やっぱ鳥はむかな…
187:ぱくぱく名無しさん
01/10/13 23:10
誰かめっちゃ美味い和菓子の作り方教えて下さい。
（できれば簡単なのがいいなとおもうぱくぱく名無しであった）
188:ぱくぱく名無しさん
01/10/13 23:44
鳥肉の甘辛煮。友達が来た時なんかによく作ってくれた。
大きなお皿にサニーレタスをたっぷりしいて、その上に
切った鳥肉をドカッとのせる。それにマヨネーズをつけて食べてたなぁ。
私が20才の時に母が他界。もう２度と母親の料理が食べられないってのは
すごく寂しい。
189:
01/10/19 00:19
>>188
レシピ教わってなかったの？もったいな～い。
190:188
01/10/19 07:01
>>189
レシピは教えてもらってないけど、今でも鳥の甘辛煮は
よく作ります。でもね、亡くなって10年になるんだけど
他にどんなもん作ってもらってたのか全然覚えてない（泣
191:ぱくぱく名無しさん
01/11/14 19:14
192:ぱくぱく名無しさん
01/11/24 04:59
あぁ、美味しそう･･･でもこの時間にお腹すいてるのってダメダメかも･･･（笑）
193:ぱくぱく名無しさん
01/11/27 07:43
結婚ｳﾝ年目にして夫が初めて絶賛したﾒﾆｭｰは
鳥の手羽先にニンニクと一味唐辛子をたっぷり塗ってグリルで焼いたもの
･･･シンプルな物ほど感動してくれる作り甲斐の無い夫め。。。
194:名無し
01/12/09 15:46
age！(ﾟдﾟ)ｳﾏ- そうなんで・・・・・
195:ぱくぱく名無しさん
01/12/23 03:43
agetokou
196:・
01/12/23 03:47
「煮物」だな・・・。
根菜をドッサリ入れるから好評だったけど
実は自分は、あまり好きな料理じゃなかったりする。（苦笑）
シンプルっしょ？
197:ぱくぱく名無しさん
01/12/23 04:36
ウォルナッツクッキーとコロッケ。
あとはピーマンの肉詰めとか。
198:ぱくぱく名無しさん
01/12/26 00:59
私が子供の頃好きだった料理。
とりもものから揚げ用をソテーして、
キャンベルのクリームスープ（チキンクリームって
あったっけ）をかけたものです。
今思えば単純だし簡単なものなんだけど
それを見るといつも「今日はフランス料理！」と
密かに思っていました（笑）。
199:ぱくぱく名無しさん
01/12/26 15:37
納豆嫌いの父に食べさせるために、母が考案したものを書きます。
●納豆の味噌スパゲティ●
１）ニンニクをごま油で炒め、香りが出たらひき肉（豚or合いびき）を入れて炒めます。
２）ひき肉に火が通ったら、シイタケのみじん切りを入れ、さらに炒め合わせます。
３）酒、みりん、鶏ガラスープの素少々、八丁味噌、トウバンジャンを入れ味を調えます
分量はお好みで。甘辛味が好きな人は砂糖を少し加えてもＯＫです。
４）最後に納豆を入れて炒め合わせて、ソースができあがり。
５）ゆであげたスパゲティに４）をかけて中央に卵黄をのせ、貝割れ大根、すり胡麻、
みじん切りのネギをかけて、完成です。
純粋関西人で、納豆を絶対口にしようとしなかった父が、納豆に目覚めた一品です。
といいつつ、納豆が好きな人に作ってあげても「おいしい」と言ってくれました。
ぜひお試しあれ。個人的には、納豆は小粒タイプではないほうが好きです。
ずっとロムってましたが、名無しの笛吹さんが登場しなくなって寂しいです。
ポークカチャトーレとか、けっこう参考にしていたのに。
またおいしいレシピを教えてほしいものです。
200:ハム
01/12/26 17:08
ん～・・・私の場合はカレーかな？
豚の軟骨でフォンを取って無水鍋でソフリット作って合せるので油が
ほとんどいらず、市販のルーも使わないので非常にあっさりして胃に
もたれず年配の方にも好評。
3時間もあれば出来ちゃいます。
201:ぱくぱく名無しさん
01/12/27 13:01
>199
カワイイね★
202:201
01/12/27 13:03
>198
の間違いでした。すまん
203:ぱくぱく名無しさん
01/12/27 14:45
チャーハンです。
たいしたことないレシピなのに、なぜか妙においしくて。
実家に帰ると、必ず作ってもらう一品です。
入っているのは、挽肉（合い挽きだったような）、シイタケのみじん切り
炒り卵、ネギといたってシンプル。炒めるのに胡麻油を使用し、塩コショウ
で味を付けて、仕上げに風味付けに胡麻油と醤油をまわすだけみたいです。
でも、自分で作ってもあんなにおいしくないんだよね。
何が違うんだろう？？
204:ぱくぱく名無しさん
02/01/01 14:29
帰省先＠実家です。
リクエストしたのは、鶏の空揚げ！
お酒としょうゆに、ニンニクとしょうがをいれて
それに鶏のもも肉を半日程度漬けこんで、
翌日片栗粉をまぶして揚げます。
（カリッと揚がります。ふんわりした衣が好きな
方は、漬け汁に卵と片栗粉を混ぜたもので揚げて）
誰が食べても好評で、今年の新年会にも
親せき一同からリクエストが出ていました。
食べ過ぎておなかがいっぱいです。
しあわせー。
205:ぱくぱく名無しさん
02/01/01 14:32
出来合いのものは、殆ど食べられなかった。
んだから
「買ってこなくていいです。手伝うから、家で作ってください」
と常に言っていた。特別ウマいとか上手とかじゃなかったんだけど。
もともと、私は粉ミルクを吐いてしまう子だったらしいから
その辺が原因か（藁
206:ぱくぱく名無しさん
02/01/01 14:45
母の手づくりの春巻き。
大量に作って冷凍しておいて時々揚げてくれた。
大人になって中華屋さんでも食べるけど、母のが一番おいしい。
最近もう揚物はいいやってやってくれない。今度帰省したら教えて
もらわなくちゃです。
207:ぱくぱく名無しさん
02/01/01 17:08
祖母の作った赤飯。でももうお年なので作ってもらえない。食べたいなぁ。
208:ぱくぱく名無しさん
02/01/01 17:11
合挽肉を炒めて酒と醤油で味付けします。
で、別鍋でマッシュポテトを作ってグラタン皿に肉とポテトを交互に重ねてオーブンで焼き色をつけます。
簡単なのでちょっと恥ずかしいですが、リクエストが多いです。
209:ぱくぱく名無しさん
02/01/02 05:36
>>208
簡単そうで、おいしそう。明日ホームパーテーするから作ろうかな。
210:ぱくぱく
02/01/13 18:58
>2
うちにも「黄金焼き」があります！
やっぱりピカタの亜流なんだけど、
味塩コショウを多めにふった鳥もも肉（一口サイズ）に片栗粉をまぶし、
卵をまぶしてフライパンで両面カリリと焦げ目をつけます。
そこにダシ汁（パックで可）をひたひたくらいに投入。
ふたをして、ダシ汁がなくなるまで炊きます。
おわり。
これが、もう、うまい！
ごはんすすみます。冷たくなってもおいしいのでお弁当にグー。
ぜひ試してください。
いいスレですねー、食欲湧いちゃうよー！
211:ぱくぱく名無しさん
02/01/13 20:02
離婚後元妻と一緒にいる娘（5才）が、僕のところに遊びに来てリクエストするのは、
「お塩のスパゲティ」
茹でて、オリーブオイルをからめて、塩で味付けしただけのスパゲティ。
ソースかけようとすると「ダメダメ！」と拒絶する。
「外でなんか他の物食べようよ」と言っても、絶対それ。
安上がりと言えば安上がりなんだけど、複雑な気分。
212:ぱくぱく名無しさん
02/01/13 20:36
>>211
（ＴＴ）
213:Kusakabe Youichi
02/01/13 22:20
In article >>211, ぱくぱく名無しさん/211 wrote:
> 離婚後元妻と一緒にいる娘（5才）が、僕のところに遊びに来てリクエストするのは、
もったいないのでわたしにください:) > 娘
> 「お塩のスパゲティ」
> 茹でて、オリーブオイルをからめて、塩で味付けしただけのスパゲティ。
「アーリオオリオ・エ・ペペロンチーニ」の ニンニクと赤唐辛子抜きですね :)
> ソースかけようとすると「ダメダメ！」と拒絶する。
っていうか、この場合はそれが「ソース」ですよね > オイル + 塩
> 「外でなんか他の物食べようよ」と言っても、絶対それ。
> 安上がりと言えば安上がりなんだけど、複雑な気分。
せいぜい心をこめて最良の「塩すぱ」をつくりましょう :)
214:ぱくぱく名無しさん
02/01/13 22:25
>213
ｳﾞｧ㌍ﾀ ｸｻｶﾍﾞ ｼﾈ!
215:ぱくぱく名無しさん
02/01/14 15:05
>>213
ヽ(￣ェ￣)ﾉ
216:ぱくぱく名無しさん
02/01/30 19:54
ほいなっ♪ あげっ♪
217:1だす
02/01/31 19:58
めっちゃ久しぶりに料理スレに来たら1年以上前に立てたスレッドがまだあった！この喜び！
みなさんのお宅の料理のレシピ、それにまつわるええ話し・・・いいスレだなあ～！
最近引っ越しまして、ガスコンロから電磁調理器になり、火加減がわからない私は
料理への関心が薄れてしまったのですが、母は新しいキッチンがうれしいようで
いそいそと料理を日々作ってくれています。メニューはあいかわらずマンネリだが・・・。
冬のリクエスト・メニューの筆頭は豚汁です。翌日の豚汁、最高！
母さん明日もお願いね！
218:えと・・。
02/02/01 01:21
ぴ・ぴーまんの肉詰めって、どうやって作るんですか？
219:ぱくぱく名無しさん
02/02/01 01:29
>>2185
1 ハンバーグのタネを用意する
2 ピーマンを縦半分に割って内側に薄く小麦粉を振る
3 1をピーマンに詰める
4 焼く
5 ハンバーグのようにソースをかけて食らう
まあ基本なんで、いくらでもバリエはあると思われ
220:ぱくぱく名無しさん
02/02/03 14:09
湯を沸かす。その間に。
鶏挽肉にショウガの絞り汁と塩を加えて混ぜる。
キクラゲをもどして千切り。
春雨を用意。
湯が沸いたら挽肉を手でボール状にして入れていく。
アクをとりながら味見。
酒、塩、醤油で調味。
キクラゲと春雨を投入してできあがり。
簡単なのにおいしいよ！
挽肉に卵混ぜたり
器に盛って針ショウガや白髪ネギをのせると豪華かも。
是非試してみてねん。
221:ぱくぱく名無しさん
02/03/23 14:51
age
222:ぱくぱく名無しさん
02/03/23 18:43
なすのトマトチーズグラタンが我が家の料理です。
これは、単純な様で結構いけますよ！
223:ぱくぱく名無しさん
02/03/23 21:23
うちの料理…他では食べた事ないなあっていうのはロールキャベツ。
ロールキャベツといいながらキャベツではなく白菜使います。
ひき肉にしいたけと竹の子と人参のみじん切りを入れてこねて、白菜
でまいて、水、醤油、お酒、ちょこーっとのお砂糖と味の素。出汁は
ひき肉から充分出ます。普通のロールキャベツっぽくお皿に盛りつけて
ソースかけるっていうよりお椀とかどんぶりにスープっぽく盛りつけ。
私はけっこう大きくなるまでこれが普通のロールキャベツだと思いこんで
いましたが白菜使ってる段階で既にロールキャベツじゃなかった…。
あと、これは料理じゃないですが、何故かうちの食卓にあった醤油は
いつも刺身醤油でした。普通の醤油は料理に使うだけ。だからはじめて
人のうちで食卓にあった醤油を使った時には驚きました。今でも普通の
醤油を何かに付けて食べると「違う…」と思ってしまいます。
224:ぱくぱく名無しさん
02/03/23 22:25
＊鳥肉団子スープ
１.肉団子を作る
鳥挽肉に細かく刻んだたっぷり目のネギと生姜と３０～５０分ほど
重しを置いて水気を抜いた木綿豆腐（鳥肉と豆腐の割合は１：１で）
と卵黄を混ぜ合わせます。
そこに塩・コショウ・隠し味にラー油とごま油を少々。
（豆腐と鶏挽肉で団子を作るとふっくら柔らかで美味しいですよ。）
２.スープを作る
沸かしたお湯に顆粒がらスープを溶かし、イチョウ切りの大根・にんじん
戻した干ししいたけ（戻し汁も使ってください）・きくらげを入れる。
にんじん・大根が柔らかくなったら上記の肉団子を食べやすい大きさに
丸めてゆっくりとなべに落としてください。
肉団子が良い塩梅になってきたら茹で置いておいた春雨を入れてください。
ここまで終わってから味付け。
塩・香り付け程度に醤油をさっと。仕上げにごま油を香り付けに垂らして完成です。
肉団子は鍋にしても美味しいと思いますので是非試して見てください。
分量は細かいレシピを取っていないので書きませんでしたが、適量ということで…（汗
225:ぱくぱく名無しさん
02/03/23 23:06
「生春巻き風レタスサラダ」あっさりしてて美味かったよ。
作り方は、至って簡単。
水で戻しておいたライスペーパーに、好みの野菜、肉などを
のせて包むだけ。（水分を含んだライスペーパーは、お皿など
にくっつきやすくなるので注意してね）
私はあっさりした物が好きなので、レタスの千切りと茹でたエビ
を包みました。そして、レモン醤油と、レモンごまドレッシ
ングの2種類のソースで頂きました。
甘辛く煮た牛肉のミンチとレタスっていう組み合わせも美味しそうよ。
手軽で美味しいので、是非お試しあれ。
（ちょっと大きめのスーパーに行けば、ベトナム産やタイ産のライス
ペーパーを購入できると思います。）
226:ぱくぱく名無しさん
02/03/30 00:31
鳥ささみを観音開きにして
青じそ、とろけるチーズををのせて巻く。
小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げて
一口サイズに切って少量の塩をつけて食べる。
疲れた時に無性に食べたくなる！と好評です。
227:226
02/03/30 00:32
↑「を」が二重になってた。ゴメンナサイ。
228:ぱくぱく名無しさん
02/03/30 00:39
私的なんちゃってタイ風サラダ
１．春雨を硬めに茹でる。
（緑豆春雨が良い）
２．茹で蛸を適当な大きさに切る。
３．きゅうりをスライス、セロリをスライス。
４．ごま油大さじ１、ナンプラー大さじ１、酢大さじ１とあれば粉唐辛子をお好みで。
全部混ぜてドレッシングにする。
５．１～３に４をまわしかけ混ぜる。
家族と親戚に大人気のサラダです。
229:ぱくぱく名無しさん
02/04/17 17:42
よいしょっ。保守。
230:ぱくぱく名無しさん
02/04/17 17:42
>>229
いい加減にしろよ
231:
02/04/22 01:34
肉団子と芝えびと春雨のス－プ…
なんとなくの思い付きで作ったらｽｹﾞ-美味いでやんの
当然ながら家族にも大評判だったんだわ
んで数ヶ月後『また作って』とせがまれた…が
思い付きで作ったせいで、材料（肉団子、芝えび、春雨）は覚えてたんだけど
調味料で何を入れたかを覚えていなくて…結果、最初に作った物とは
まるで違う物が…
232:ぱくぱく名無しさん
02/05/04 01:08
貧乏学生してたころ、一緒の寮に住んでた友達のお母さんが、実家の遠い私の
ために、下ごしらえしてくれたトンカツなんですが、今私の家族のなかでも
大人気です。
トンカツ用のブタ肉の厚み半分のところから、背油のほうに向かって包丁を
入れます。背油はつながってるままの状態で、本を開くようにしておき、内側の
片面にマヨネーズ、もう片面にマスタードを塗っておきます。
玉ねぎとキャベツ（４人分で、だいたい玉ねぎ1/4個、キャベツも同じ
くらいの量）を超千切りにしておき、サラダ油小匙１くらいで炒め軽く塩こしょう
で味付けます。それを豚肉の間にはさみます。あまりつめると揚げてる最中に
はみ出して焦げるので、端５ｍｍまで詰め、指で軽く押さえて閉じ、あとは
小麦粉、卵、パン粉をつけて中火で揚げて出来上がりです。肉はサイド薄くなってる
ので、それほど時間をかけずに揚げるから柔らかくておいしいです。
233:ぱくぱく名無しさん
02/05/05 02:31
本当は冬に食べると美味しいんだけど、夏でもすっごい美味しいんで。
ベーコンを細切りにして、フライパンでごま油で炒める。
白菜を５㎝幅くらいで切った物と、大きなスープ鍋に水（鍋の半分以下）
と、中華スープの素、塩、酒、炒めたベーコンを入れ、アクを取りながら煮込む。
白菜がしんなりしてきたら途中で、種を取った鷹の爪の輪切りを投入。
あとは蓋をしてぐつぐつ。
白菜が透明になってとろとろになったら、お好みの味付けに味を調え、ほんの少し
醤油とごま油を垂らし、片栗粉を水で溶いて仕上げ。
ピリ辛で、ベーコンの味もきいててめちゃ（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
冬だと１，２時間はほかほかだよ。夏は汗をかけるんでお奨め。
あとお手軽なんで青椒牛肉絲や、酢豚作った時に作るといい感じ。
ご飯とよく合うしね。
うちではこのスープと、酢豚、卵豆腐の野菜がけ、肉味噌のレタス巻きが
家族に受けのイイメニューです。
234:ぱくぱく名無しさん
02/05/05 05:50
>233
今度遊びに行っていいですか？すごく美味しそう・・
235:２３３
02/05/05 22:36
>234
名古屋でよかったら是非どうぞ（ｗ
236:ぱくぱく名無しさん
02/05/06 04:07
田舎のお母ちゃんが皮むいて漬ける自家製らっきょう。すごく美味しい！
子供たちもみんな好き。友人やご近所さんもみんな待ってる。
お母ちゃん今年もいっぱい送ってね～
237:ぱくぱく名無しさん
02/05/21 19:49
餃子のあんを作って、それをマイクロウェーバブルな容器にいれてレンジでチン。
酢醤油＋ラー油で食べる。
って、カミさんの料理で、オレが「作ってくれ」とせがむんですが（Ｗ）
238:ぱくぱく名無しさん
02/05/21 19:56
我家でスパゲティーといったら､これ。
お箸でどうぞ。
大根をおろしと､シーチキンを乗せ､
軽く醤油をかけ､もみのりを乗せて出来上がり。
刻んだ大葉や､ゴマ､オクラなんか足してもうまい。
料理かどうか微妙なところだ。
239:ぱくぱく名無しさん
02/05/22 22:01
カルボナーラ（しめじ・アスパラガス入り）です。
いつも和食が多いのでたまにはこんなのが食べたくなるようです。
一家でチーズが大好き！！
だからパルメザンの他にプロセスチーズまで入ってるカルボナーラは
めちゃめちゃこってりしてますが、しめじとアスパラによくからんでうま～です。
この日は太る～！！とかコレステロールが～！！とか気にしないで食べる！！
240:ぱくぱく名無しさん
02/05/23 13:45
良スレ予感･･。
241:ぱくぱく名無しさん
02/05/23 14:00
240まで来てるスレに予感・・といわれても・・・
242:ぱくぱく名無しさん
02/05/23 16:28
義父が一番最初にリクエストしてくれた肴で義母も好物す。
居酒屋メニューのパクり。
＜ゴボウの唐揚げ＞
ゴボウは5cmぐらいの長さに切る。
太い所は縦２～４つに割る（割り箸～タバコぐらいの太さ？）
日清の「中華街の唐揚げ粉」だっけ？水で溶くタイプの唐揚げ粉で
衣を作り、ごぼうに絡めてじっくり揚げるだけ。
味の濃い肴がお好きな場合は、水を減らし、醤油、みりんを足すと良いです。
243:ぱくぱく名無しさん
02/05/23 22:41
良いスレですね！！
素敵な高校生コック、笛の踊りさんにまた登場していただきたいです。
みなさんが紹介している料理もとってもおいしそう。
レシピつき、大歓迎～☆age
244:242
02/05/24 16:10
親戚連中からリクエストが出るのが餃子。
レシピは何の変哲もないのですが、焼きが命！ってことで。
ホットプレートは水っぽくなるので、
ステンレス製のフライパンを使ってます。あと電磁調理器。
義母が美味しいと言ってくれたのが、山芋のオーブン焼きとタラモサラダ。
山芋のオーブン焼きは下ろしたたっぷりの山芋に
無添加の麺つゆ（かえし）を混ぜ、キャセロールに入れ
オーブントースターで15～20分焼くだけ。
タラモサラダは芋の半量をさつまいもにして、
塩コショー多目、マヨ少な目、牛乳で少し伸ばしました。
大した情報でもないのでさげときます。
245:ぱくぱく名無しさん
02/05/25 23:03
ほかにもみたいのであげ
246:ぱくぱく名無しさん
02/05/27 00:54
ダンナから良くリクエストがある・・というか
作りたがるのがレンコンチップス。
和民で仕入れてきたネタです。
わたしがレンコンをうす～～くスライスして、ダンナが揚げる。
低温でじくーりゆくーりきつね色になるまで揚げて
ｶﾘｯｶﾘにするのがｺﾂです。
肴にする場合は揚げたてに粗塩をふって。
247:ぱくぱく名無しさん
02/05/28 02:33
レンコンチップってすごい盲点だった・・・・・
明日早速作ってみようっと！
248:ぱくぱく名無しさん
02/05/28 10:12
豚バラ肉で市販の白菜キムチを巻いて３個ぐらいずつ竹串に刺して網で焼く。
激ウマ～
おつまみにぴったり。
249:ぱくぱく名無しさん
02/05/28 11:21
うまそうなので厚揚げ
250:nag
02/05/28 11:34
うちの人気小鉢は白滝のタラコいため。
材料：白滝１袋、タラコ半腹ぐらい、ごま油適量
１．水を切った白滝をごま油を引いた小ナベで水分を飛ばすように
軽くいためる。
２．そこに皮をはいだタラコを入れ、全体に広げながらいためる。
３．水分がなくなってきたらできあがり。ナベに付きそうだったら
ごま油を少量追加する。
おつまみに適当です。
251:ぱくぱく名無しさん
02/05/28 11:51
（ ´∀）・∀）,,ﾟД)URLﾘﾝｸ(diary.cgiboy.com)
252:ぱくぱく名無しさん
02/08/19 11:39
age
253:ぱくぱく名無しさん
02/08/19 13:06
小麦粉こねて皮つくった餃子ー！すごくおいしいよ～
でもめんどくさいし部屋中粉だらけになるのでたまのお楽しみー
254:ぱくぱく名無しさん
02/08/19 18:22
>253
手作り餃子の皮は面倒臭いけれど、マヂ美味いですよね！
鶏から揚げの春雨煮
帰省でリクエストしたものです。ｳﾏｰ!!!
255:ぱくぱく名無しさん
02/08/19 18:32
Ａ＿Ａ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
（ ・∀・）＜ きみきみ、早く玉ねぎを
（つ ） ＼ 買ってきなさい。
｜ ｜ | ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（_＿）＿）
256:ぱくぱく名無しさん
02/08/19 18:36
ラーメン鉢いっぱいの茶碗蒸。
257:ぱくぱく名無しさん
02/08/19 18:57
>>256
漏れは、それの具なしをよく作ってもらってた。
258:ぱくぱく名無しさん
02/08/19 21:04
>>257
何か入れたほうがダシが出て旨いぞ。
259:ぱくぱく名無しさん
02/08/20 15:45
ママンが作るものなら何でも美味しいやい
260:1だす
02/09/24 22:51
下がってるけど残っててくれてうれしいです！ただ今、一人暮らし中の1です。
母の味を思い出し、なにかと和食を作る毎日です。今日は豚汁を作ったよ！
先週は筑前煮と五目豆を作ったよ。一人だから鍋一杯のをひたすら毎日食べた（笑）
寒くなると恋しいのはあったかいお鍋。そこでうちの人気鍋をご紹介！
用意するもの：桃屋のやわらぎメンマ、すき焼きのたれ、鶏ダンゴ、白菜、春雨、キノコ、豆腐etc
だし昆布と水をはった鍋にすき焼きのたれで味をつける。具を煮る。食べる直前にメンマを入れる。
ラー油と唐辛子が入ったやわらぎメンマ君が和風の鍋を一気に中華風に変えてくれる！
とろけた白菜がウマイ！最後はうどんを煮ます。あ～食べたくなってきた！！でも今年は一人鍋…クスン。
261:ぱくぱく名無しさん
02/09/24 23:27
今日つくった茸のスープ。
茸のチャウダー（でいいのかな？）をオーブンＯＫのカップか何かに
半分くらい入れて、ピタパンの生地（ピザ生地で代用ＯＫ）を薄く
伸ばしてかぶせてオーブンで焼いたの。
ぷーっとふくらんだパンをスプーンで破るのが楽しいらしい。
262:ぱくぱく名無しさん
02/09/26 21:55
↑食べるまでの作業が楽しくてちびっこが好きそうだね！
263:ぱくぱく名無しさん
02/10/13 21:04
あげ
誰かが喜んでくれるからまた頑張ろうって思うんです。
264:ぱくぱく名無しさん
02/12/21 18:42
きんぴら。
サバの味噌煮
クラムチャウダー
今まで付き合った彼氏がみんなうんまい！と言った料理。
旦那は、鳥のトマト煮とスペアリブとローストビーフをよくリクエストします。
265:ぱくぱく名無しさん
02/12/21 21:21
息の長いスレですね。
28日って・・あと一週間じゃん！げ！！
何 故 か 焦 る
266:ぱくぱく名無しさん
02/12/22 11:53
1さんはすごいアレだね、なんつーか香ばしいね。
漏れんちはシーチキンの油をよく切ってきゅうりと大根とにんじんのみじん切りをあえて
ポン酢と砂糖、あとちょっとだけマヨネーズで絡めたものが子供に大人気。
激簡単だし。
267:山崎渉
03/01/07 13:32
（＾＾）
268:ぱくぱく名無しさん
03/01/07 18:57
>233
さっそく作ってみました。いい！
圧力鍋で一気に白菜トロトロスープまで持っていき
片栗粉でとじずにマロニーを投入しても美味かった。
白菜たくさん実家からもらって困っていたけど、
一気になくなりました。サンクス！
269:山崎渉
03/01/21 04:25
（＾＾；
270:ぱくぱく名無しさん
03/01/26 08:40
カレードリア
271:ぱくぱく名無しさん
03/01/26 14:39
sage
272:ぱくぱく名無しさん
03/01/28 00:25
ちょっとおつまみ風だけど。。
餃子の皮にとろけるチーズとコーン、胡椒少々を包んで油で揚げちゃう。
これは結構評判いいよ。
273:ぱくぱく名無しさん
03/01/28 18:26
>>233
作りますた。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
ついでに昆布と1㎝角に切って下茹でした豆腐入れますた。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
274:ぱくぱく名無しさん
03/02/23 23:46
>>272
餃子の皮があまったからやってみますた。
結構評判良かったでつ。
275:世直し一揆
03/03/02 20:46
＜血液型A型の一般的な特徴＞（見せかけの優しさ・もっともらしさ（偽善）に騙され
るな！！）
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」、了見が狭い）
●他人に異常に干渉し、しかも好戦的でファイト満々（キモイ、自己中心、硬直的でデリカシーがない）
●妙に気位が高く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようとする
（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際にはた
いてい、内面的・実質的に負けている）
●本音は、ものすごく幼稚で倫理意識が異常に低い（人にばれさえしなければＯＫ！）
●「常識、常識」と口うるさいが、実はA型の常識はピントがズレまくっている（日本
の常識は世界の非常識）
●権力、強者（警察、暴走族…ｅｔｃ）に弱く、弱者には威張り散らす（強い者にはへつらい、弱い者に対してはいじめる）
●あら探しだけは名人級でウザイ（例え10の長所があってもほめることをせず、たった１つの短所を見つけてはけなす）
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため性格がうっとうしい（根暗）
●単独では何もできない（群れでしか行動できないヘタレ）
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者、狭量）
●集団によるいじめのパイオニア＆天才(陰湿＆陰険）
●悪口、陰口が大好き（Ａ型が３人寄れば他人の悪口、裏表が激しい）
●他人からどう見られているか、人の目を異常に気にする（「～みたい」とよく言う、
世間体命）
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい（同じことを何度
も言ってキモイ）
●表面上協調・意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は個性・アク強い）
●人を信じられず、疑い深い（自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う）
●自ら好んでストイックな生活をしストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬
する（不合理な馬鹿）
●執念深く、粘着でしつこい（「一生恨みます」タイプ）
●自分に甘く他人に厳しい（自分のことは棚に上げてまず他人を責める。包容力がなく冷酷）
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(例：「俺のほうが男
前やのに、なんでや！（あの野郎の足を引っ張ってやる！！）」）
276:ぱくぱく名無しさん
03/03/04 10:35
割干し大根という、千切りの切り干し大根よりかなり太い干し大根を
醤油だけで煮たもの。
砂糖もみりんもなしで甘ーーくなります。みんな大好き。
料理というほどでもないけど、作り置きして毎日欠かしません。
亜鉛とか、微量元素も微量ながら含んでいて毎日少量食べるのに
いい料理だと思います。
277:ぱくぱく名無しさん
03/03/04 11:01
自慢の娘に、弟が欲しいから作ってと、せがまれました。
278:ぱくぱく名無しさん
03/03/04 11:28
君たちは「ヒジキの二度食い」を知っているかね。
食糧難を乗りきる為に漁師さんが考えてくれた一品だ。
まず、炒めたひじきを軽く噛んそのまま大量に飲み込む。ここで注意しなくては
ならないのは、噛み切ってしまわないこと、これポイント。何故かって？ま、あとで徐々に
分るからそう急がない。 さて次の朝気持ちよく目が覚めたら迷わずトイレに直行だ。
そこで昨日食した残りかすを全部排泄する。さらにそれをあらめのザルに入れて蕎麦を
洗う要領でバシャバシャやろう、このときの水はできれば那須高原あたり
湧き水にこだわってみるのもいいだろう。何をいまさらって？なーに､気分の問題さ。
さてざるの中を覗き込めば、昨日の ヒジキと再会ってわけだ。涙ものだね。このヒジキ、
３６度の腸内細菌によって発酵がすすんでいるので、酒によし、ご飯の友によし、使い道は
無限大だ。少なくとも これを食べればフナのなれ寿司やカラスミやアンキモの塩辛なんか
どうでもよくなることうけあいさ。ぜひお試しあれ。
>>277
カワイイ娘さんだけど､それは料理じゃないな､これ作ってあげてみて｡
279:ぱくぱく名無しさん
03/03/04 11:39
ひじきは飽きたよ もうコピペやめてくれ
280:ぱくぱく名無しさん
03/03/04 11:42
ＯＫ！わかった｡もっと変わった料理を探してくるから､楽しみに待っててくれ｡
ちなみにヒジキは阿川弘之の｢食味風風録｣参照｡
281:山崎渉
03/03/13 12:35
（＾＾）
282:ぱくぱく名無しさん
03/04/14 23:44
漏れは一人暮らしだから家族に人気ではないけど、
自宅飲み会の度に友達各位がこれでもかと食うのが、
ねこまんまです。
家で一番大きいどんぶりに、あっあっごはんを適量盛る
おかかドバー、ネギ粗みじん切りドバー、ちぎった焼きのりドバー
最後にしょうゆ適量ジャー。
というこれだけ…。
なのにアホみたいにおかわりしてくれるので作りがいあります。
ただし、酒の席でおいしいだけかもしらん。さっぱりしたいのん。
283:ぱくぱく名無しさん
03/04/15 00:26
せつなそうな食材だな＞あっあっごはん
284:ぱくぱく名無しさん
03/04/15 00:29
ﾋﾜｲだ(笑
285:ぱくぱく名無しさん
03/04/16 05:23
あつあつ ゴハーン
286:山崎渉
03/04/17 09:52
（＾＾）
287:ぱくぱく名無しさん
03/04/19 21:33
ひよこ豆の煮たものと、ツナ、トマト、玉ねぎのサラダ。
ひよこ豆は缶詰でもいつも常備。
簡単なのに、いつも家族に喜ばれる。。手抜き料理。
288:ぱくぱく名無しさん
03/04/19 21:52
アメリカ暮らしなのですが、日系人の夫のリクエストは
＊牛筋を煮込んだビーフストロガノフ
＊揚げ出し豆腐
＊じゃこと枝豆のご飯
＊タラとジャガイモの味噌汁
でしょうか。
アメリカ人の友達からは
＊キーシュ
＊揚げだし豆腐（白人にも人気で驚いた）
＊お好み焼き
＊ラザニア
など。
帰宅した夫に「あれ、これ食べたかったのどうして分かった？」
と言われた日は、ヘヘン、という気持ちになります。
289:ぱくぱく名無しさん
03/04/19 22:32
うちのダンナはうまいものまずいものの区別がつかないので
訪問するお友達が「これ好き！」と言ってくれるものをご紹介。
木綿豆腐を大きめにちぎって茹でて水切り。
卵の白身と片栗粉、塩少しとともにフードプロセッサーへ。
海老のぶつ切りともどした木耳・人参の千切りと三つ葉
（ないときはなぜか枝豆）と豆腐を混ぜて、熱した揚げ油で揚げます。
がんもどきですね。結構人気があります。
若干１名に人気があるのは豚肉薄切りに柚胡椒を塗って巻いて焼くだけ。
豚キムチスパゲティも「許せない」言われながら皆食べてくれます。
290:ぱくぱく名無しさん
03/04/20 02:35
鶏つくね。
１）ﾈｷﾞ(1本)青ｼﾞｿ(10枚)は粗みじんに切って､鶏ひき肉(400g)卵(1ｺ)
２）白いりごま(大2)醤油(小2)生姜の絞り汁(小1/2)片栗粉(大2)を
ﾎﾞｰﾙに全て入れ､粘りが出るまで練る｡24等分にして､小判型に丸める｡
３）ｸﾞﾘﾙの網にｱﾙﾐをかぶせ､つくねを焼く｡
４）鍋に砂糖､醤油､みりん､酒(各大4)を入れ､煮立ったら､
焼きあがったつくねを入れてﾀﾚがほぼなくなるくらいまで煮からめる｡
あとはささ身の明太子巻き揚げかな。ささみと明太子と海苔のﾊｰﾓﾆｰが!
ｳﾝﾏｲ!のです｡
291:山崎渉
03/04/20 04:43
∧＿∧
（ ＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）
292:ぱくぱく名無しさん
03/04/20 10:35
ジャガイモのパンケーキ。
お茶菓子の変わりやおつまみに出すけど、よく作り方を
聞かれます。飲むとあまり食べない夫からのリクエスト
が一番多い料理。
じゃがいもを摩り下ろして、甘くするならリンゴ、
甘くしないなら玉ねぎも摩り下ろして加え、バター
でこんがり焼くだけ。
アップルソースやチーズを添えて食べると美味しい。
293:ぱくぱく名無しさん
03/04/20 10:46
トルコ料理のパチもん
[材料]
鶏肉（ももでもむねでも。手羽は薦めない）
ジャガイモ
にんじん
たまねぎ
（以上すべて適当な大きさに切る。量も適当）
にんにく
（皮をむいたものを2カケ）
クミン、タイム、塩、こしょう
（以上すべて適当）
肉は一口大に切ってから塩コショウ。
耐熱の深めのさらに材料を全部ぶち込み、
オリーブオイルと白ワイン少々と、
seasoningとspiceをぶち込んでオーブンへ。
200度のオーブンで多分50～60分で出来上がり。
あまったら、翌日これをベースにカレーにもできます。
結構食いでがあってお勧め。
294:プチ人間
03/04/20 19:32
＜血液型A型の一般的な特徴＞（見せかけのもっともらしさ（偽善）に騙されるな！！）
●とにかく神経質で気が小さい、了見が狭い(臆病、二言目には「世間」(「世間」と言っても、一部のＡ型を中心とした一部の人間の動向に過ぎない））
●他人に異常に干渉して自分たちの古いシキタリを押し付け、それから少しでも外れる奴に対しては好戦的でファイト満々な態度をとり、かなりキモイ（自己中心、硬直的でデリカシーがない）
●妙に気位が高く、自分が馬鹿にされるとカッと怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようとする（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際にはたいてい、内面的・実質的に負けていることが多い）
●権力・強者には平身低頭だが、弱者に対しては八つ当たり等していじめる（強い者にはへつらい、弱い者に対してはいじめる(特に人が見ていない場合））
●あら探しだけは名人級でウザく、とにかく否定的（例え10の長所があっても褒めることをせず、たった１つの短所を見つけては貶す）
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため性格が鬱陶しい（根暗）
●何でも「右へ習え」で、単独では何もできない（群れでしか行動できないヘタレ）
●少数派の異質・異文化を理解しようとせず、あるいは理解を示さず、排斥する(差別主義者、狭量、視野が狭い、多数派＝正しい と信じて疑わない）
●集団によるいじめのリーダーとなり皆を先導する(陰湿かつ陰険で狡猾）
●他人の悪口・陰口を好むと同時に、自分は他人からどう見られているか、人の目を異常に気にする（自分がそうだから容易に他人を信用できない、ポーズだけで中身を伴っていない、世間体命）
●たとえ友達が多くても、いずれも浅い付き合いでしかなく、心の友達はおらず孤独（心の感度が低く、包容力がなく、冷酷だから）
●頭が硬く融通が利かないためストレスを溜め込みやすく、また短気で、地雷持ちが多い（不合理な馬鹿）
●たとえ後で自分の誤りに気づいても、素直に謝れず強引に筋を通し、こじつけの言い訳ばかりする（もう腹を切るしかない！)
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い(例：「俺のほうが男前やのに、なんでや！（あの野郎の足を引っ張ってやる！！）」）
295:山崎渉
03/05/22 00:48
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
296:ぱくぱく名無しさん
03/05/27 18:45
age
297:ぱくぱく名無しさん
03/05/27 20:01
きゃべつ入りメンチカツ
ねぎとろのユッケ
カルビ肉入り麻婆豆腐
最近｢作ってくれ｣と言われます。
298:ぱくぱく名無しさん
03/05/27 20:49
ポトフは（・∀・）イイッ
299:ぱくぱく名無しさん
03/05/27 21:11
中華風冷奴
毎日言うのでｳﾙｻｲ！
300:ぱくぱく名無しさん
03/05/28 01:51
ずさー
301:山崎渉
03/05/28 15:00
∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ ( ＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
＝〔~∪￣￣〕
＝ ◎―◎ 山崎渉
302:ぱくぱく名無しさん
03/06/04 19:55
あ！
中華風冷奴って、ゴマとごま油をどーにかしたつだろ？
303:ぱくぱく名無しさん
03/06/12 23:19
ピータンでも載ってんのかな？
304:ぱくぱく名無しさん
03/07/04 23:31
チキン南蛮
宮崎出身の旦那の好物で、結婚当初、義母に教わったもの。
今では私の自慢料理です。
305:ぱくぱく名無しさん
03/07/05 01:31
>>3に添付されているサイトに飛べません。
今過去ログ読んだばかりなので、なくなってしまったのかしら。
最初はほのぼのしていたのに、去年の終わりくらいからか、
レスが険悪ぽいのが残念。
それにしても、若い男の子に萌えてた奥さんが
勝手に想像してたのに、違ってがっかりなんて言うくだりはなんだかなぁ、と。
本人もいい迷惑だろうと思った。
が、家族からリクエストが出るメニューって、楽しいスレタイだと思います。
306:ぱくぱく名無しさん
03/07/05 01:33
305です。
サイトじゃなくって、ページと言うべきだったかしら。
307:山崎 渉
03/07/15 12:38
__∧＿∧_
|（ ＾＾ ）| ＜寝るぽ（＾＾）
|＼⌒⌒⌒＼
＼ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~￣￣￣￣
308:ぱくぱく名無しさん
03/08/06 10:19
カレーライス 田舎くさい野菜ごろごろのやつ
309:ぱくぱく名無しさん
03/08/06 10:20
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310:ぱくぱく名無しさん
03/08/06 18:28
>>290
味噌をスプーン一杯入れるとおいしいよ
311:ぱくぱく名無しさん
03/08/07 06:48
唐揚げはカレー粉を入れてカレー味。
さらにニンニクまで入れるとプレーンな唐揚げを合わせて３種類楽しめる。
ちゅことでゴボウの唐揚げやってみよう揚げ。
312:山崎 渉
03/08/15 19:50
(⌒V⌒)
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
313:ぱくぱく名無しさん
03/08/19 16:54
age
314:ぱくぱく名無しさん
03/08/22 13:40
りんごの白和え。
今は季節違いだけど、冬になったらよく作る。
木綿豆腐を使った普通の白和えに、５ｍｍぐらいの銀杏切りしたリンゴを
たーっぷり和える。
白和えは、醤油より塩を利かせた方がンマイ。
簡単だけど、意外なほどうまし。
315:ぱくぱく名無しさん
03/08/26 02:23
みなさん初めまして。
私は実家住まいな独身なのでたまにしか作らないのですが（汗
このスレの雰囲気に惹かれてついついカキコです。
そのたまにしか作らない料理の中で、家族がまた作ってと言ってくれたものは
ポテトチーズ焼き（某料理店で厨房してた時にレシピを覚えたものですが…
じゃがいもは少し固めに茹で、冷ましてから1cmくらいに薄切り。
クレージーソルト少々。市販のミートソースにトマトをぶちこんで煮詰めてソースを作る。
そして耐熱皿にじゃがいもを底が見えなくなるまで敷き詰め、ソースをかけ、その上にベーコン数枚。
さらにとけるチーズをかけてレンジでチン。
すごく簡単ですがかなりｳﾏｰ｡です。一度ミートソースを自作のトマトソースに変えてみましたが
やっぱりミートソースが一番おいしかったです。
白エビワンタン
白エビのお刺身がたくさん残っていたので、普通のエビの代わりにタネに使ってみました。
タネに入れたのは 生姜汁、ごま油、ナンプラー、醤油、ネギのみじん切り です。
それを粘りが出るまでこね、ワンタンの皮でつつみ、茹でる出汁には、生姜1/2コ
ネギを切らずに何本か入れて1時間程弱火にかけておきます。その出汁にワンタンを入れて
火が通ったら出来上がりです。 タネにしっかり味がついているので、何もつけなくてもｳﾏｰでした。
普通のエビワンタンのようなぷりぷり感はありませんでしたが；何故か家族には好評でした。
あと、くたくたになるまで煮たたまねぎのお味噌汁。
たまねぎからたくさん出汁が出るので、他の出汁が必要ありません。
そして普通ですがハンバーグシチュー、とろとろオムライスと肉じゃがです。
ほとんど某料理店で覚えたものが多いので、オリジナリティーにはかけますが…
いつか皆さんのような立派な主婦になれるよう、精進します。。
316:315
03/08/26 02:26
ちゃんとログ読まずに書いてしまいました…
「雰囲気に惹かれてカキコ」って(´Д｀； )
317:ぱくぱく名無しさん
03/08/26 02:35
きにすんな
318:ぱくぱく名無しさん
03/11/12 17:02
ちくわの磯辺あげ。
ちくわに 小麦粉+青海苔+水をといたものをつけてあげる。
なぜか夫にすごい大人気。笑
319:ぱくぱく名無しさん
03/11/12 17:53
>>318
旦那に日頃何食わせてるねんと思ったのは、俺だけ？
320:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 03:12
>>319 多分、小学校給食の味を懐かしんでいるとみた。
321:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 08:03
>>319
はったい粉や生米ですが。
322:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 08:19
>>318
それそれ、うちの子も大層に好物
何があそこまでさせるのかってくらい。。
私は給食で食って、揚げ油に悪寒感じてだめだったが・・
323:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 08:46
>>282 ｹﾝﾀﾛｳのつまみの本に載ってるねこまんまだ。
324:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 08:58
>>318
給食のメニューだったのか！
うちの子もそれが大好物で揚物の日は必ずそれも作る｡
小麦粉の1/3を片栗粉にすると衣がカリカリになってより好まれる｡
でも1/2入れると衣が大爆発するので要注意｡
325:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 14:05
そういえば、ちくわの磯部揚げってウチでもせがまれてる。
うちはウドンにこれとゲソ天ぷらを絶対に入れることになってます。
なので毎週のように揚げてはウドンに入れてます。
でもせっかくカリカリに揚げても汁にぼちゃんと浸すので悔しい。
326:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 15:48
>>319がいらんこと書くから>>318が、出てこれなくなったぞ
327:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 22:13
磯部揚げ、うーん、久々に食べたい予感、「大！」
328:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 23:07
ヒジキの五目煮
…の翌日の混ぜご飯。
素朴だけど、全然飽きない味です
ご飯を食べ過ぎるのが欠点です
329:ぱくぱく名無しさん
03/11/13 23:15
>>328 うんうん!韓国海苔巻きながら食べると余計進むよ!
330:ぱくぱく名無しさん
03/11/22 19:40
ぉぇ
331:ぱくぱく名無しさん
03/11/24 03:56
すごく簡単なんだけど
ポパイエッグ（ほうれん草のソテーに目玉焼き付いたやつ）を作る要領で
卵と一緒に生クリームと溶けるチーズも一緒に入れる。（軽く塩コショウも）
そのままチーズが溶けるまで蓋をして弱火で放置。
チーズが溶けて目玉焼きが程良く固まったら、崩さないようお皿に移そう。
黄身とクリーム＆チーズがまろやかコッテリ絡み合ってウマー！
普通のポパイエッグは嫌いだった旦那が、これだとほうれん草一束食べちゃう勢いです。
もちろん子供も大好き。ただし、冷めると味が格段に落ちるので注意。
332:ぱくぱく名無しさん
03/11/27 15:07
カロリー高そうだね。
333:ぱくぱく名無しさん
03/11/27 15:08
☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆
⊂⊃ .☆．。．：*・゜
（＼ ∧＿∧ /
（ヾ （ ´∀｀）/ このレスに出会ったあなたは超ラッキー。
''//（ つ ● つ
（/(/＿＿＿|″ 近々幸運が舞い込んでくることでしょう。
し′し′
☆★☆★★☆ラッキーレス☆★★☆★☆
334:ぱくぱく名無しさん
03/11/27 16:24
>332
グラタンとそんな変わらないんじゃないかな
335:ぱくぱく名無しさん
03/12/05 16:26
〔ﾔｰｺﾝ〕（ｻﾂﾏｲﾓみたいな外見のｲﾓ?）のｷﾝﾋﾟﾗ
あまりｽｰﾊﾟｰなどで扱っていないかもしれませんが、
ﾔｰｺﾝを輪切りにして、さらに千切り。
人参の千切りと一緒にｷﾝﾋﾟﾗにすると
ｼｬｷｼｬｷのﾔｰｺﾝがｸｾになるほど美味しいでつ(・∀・)
336:ぱくぱく名無しさん
03/12/05 17:09
>>335
あーそれＴＶでこないだ見た＞ヤーコン
337:ぱくぱく名無しさん
03/12/05 17:19
>>335
八百屋で見たけど買ったことなかった。
今から買いに行きまつ！（`･ω･´）
338:餡蜜同心(´Д｀)。oO ◆4X78O.f9NM
03/12/05 18:07
ヤーコン最近、大手スーパーでも並びだしましたね。
奥様向け番組でも、宣伝してるし。
ただ、まだ値段が高いのかなあ・・
339:335
03/12/05 18:39
ﾔｰｺﾝ、近所の八百屋では大きいの2本で\100でしたよ。
ｱｸが強そうなので、切ってから水にさらして
調理してます。
煮てもいいと聞きましたが、炒めて食感を
楽しんでます。
かなり加熱してもｼｬﾘｼｬﾘしてますよ(・∀・)
340:ぱくぱく名無しさん
03/12/06 01:09
>>335
ヤーコンきんぴらにしました。
甘いというのは聞き及んでいたので、酒と鷹の爪と醤油で。
ｼｬｷｼｬｷですた。
歯ざわりだけ取ると､ｱﾎﾟｰﾊﾟｲのりんごみたい。
おいしかった。ありがとう。
341:ぱくぱく名無しさん
03/12/06 19:21
ﾔｰｺﾝって甘いの?
わたしもｷﾝﾋﾟﾗにしてみたら、ｼｬｷｼｬｷ(ﾟдﾟ))ｳﾏｰ でした。
ﾔｰｺﾝの味はしないけど(料理法によってはするのかな?）
あの歯触りはｲｲよね。
342:ぱくぱく名無しさん
03/12/06 19:51
市販の〔味付けﾒｶﾌﾞ〕も美味しいですが
ｳﾁでは手作りしています
1：人参の千切り・醤油・砂糖・酒・水・鷹の爪を沸かす
2：１が熱いうちに、戻したﾒｶﾌﾞを漬ける
味付けは適当ですが、麺ﾂﾕより濃い目に漬け汁を作ります。
漬けたﾒｶﾌﾞは一晩置くと、味がなじんで
ご飯や豆腐にかけても美味しいですよ。
343:ぱくぱく名無しさん
03/12/18 20:40
ﾀﾏｺﾞ4個に中華ｽｰﾌﾟ（粉末をお湯で溶かしたﾓﾉ）と
ﾈｷﾞの微塵切りﾀｯﾌﾟﾘ・塩・ｺｼｮｳを加える
ｺﾞﾏ油多めをﾌﾗｲﾊﾟﾝで熱して、ﾀﾏｺﾞを半熟に焼く
中華ｽｰﾌﾟに塩・ｺｼｮｳして、片栗粉でとろみをつけてｱﾝにする
ﾀﾏｺﾞにｱﾝをかけて出来あがり
材料費はかからないのに、家族には好評です(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
344:ぱくぱく名無しさん
03/12/19 03:29
大した料理ではないのに、うちでは「おじや」が大人気。
ごはんと野菜（小松菜や椎茸、大根、すりおろした人参など）を、被るぐらいの量の
濃いめのだし汁でコトコト煮て、味噌でやや薄味で味付け。
最後に卵を入れてガーっとかき混ぜトロトロにしてできあがり。
少な目の水と卵でトロトロにするのがコツ。
345:ぱくぱく名無しさん
04/02/09 20:05
346:ぱくぱく名無しさん
04/02/09 20:20
理系が「挿れて！」とせがむ料理板の自慢レスって何だろう？
347:ぱくぱく名無しさん
04/02/10 22:08
チキンのトマトソース煮。鶏肉・ピーマン・マッシュルーム・玉葱を
適当な大きさに切って、水とコンソメスープの素でのばしたホールトマトで
２０分ほど煮込む。仕上げにケチャップ少々（好みで加減）と塩こしょうで
味を調えて完成。
これだけなのに友達や彼氏に大好評です♪
348:ぱくぱく名無しさん
04/02/12 16:18
なすとピーマンの炒め物
なす3個くらい、ピーマンも3個くらい
なすを横に半分に切ってそれを六つに切る。
ピーマンはそのまま６つくらいに切る。
サラダ油で炒めて砂糖、しょうゆで味付けして(大２ずつくらいかな、味を見て調整して)
最後にすりゴマをふって完成。母の味。おいしいよ
349:ぱくぱく名無しさん
04/05/29 13:46
うちの心の味といえば缶詰のアスパラサラダ。
子どもの頃、父の仕事の関係で缶詰がいっぱいあった時期があって、
母が考案したもの。
・缶詰のアスパラ(3つくらいにきる)
・トマト(くし型きり)
・ゆで卵(黄身と白身にわけて、黄身は軽く砕く)
・キュウリ（ななめに薄切り、噛みごたえがあるくらいの厚さがおいしい）
切った材料はしっかり水気をとってから、塩、胡椒、マヨネーズを混ぜて
しばらく寝かせればできあがり。これがね、うまいんですよ。ゆで卵がポイント。
缶詰のアスパラが苦手な人にも食べやすいと思います。
>>348
うちもそれよくやります。なすとピーマンって味噌炒めにする場合も
多いですけど、シンプルに醤油と砂糖がまたおいしいんですよね！
350:ぱくぱく名無しさん
04/05/31 00:28
うずら卵の薫製が人気。
茹でたうずら卵を、薫製するだけ。そのまんまですw
あとは甘さ控えめのエビマヨかな。
マヨに蜂蜜とレモン汁、ハーブを少量入れたジンを多めに入れたソース。
海老は車海老が一番いいけど、無いときは特大のブラックタイガーを
水とき片栗粉で綺麗に掃除して、卵の白身と塩で下味つけて揚げる。
他はキュウリの叩き割りと塩昆布を酢醤油に数時間付けたもの。
この三品はしょっちゅうリクエストされます。
351:ぱくぱく名無しさん
04/06/24 00:28
家族はいないし、、
352:ぱくぱく名無しさん
04/06/24 17:07
('A`)
353:ぱくぱく名無しさん
04/07/02 19:04
手打ちうどん
ポリ袋で作る手抜きのつくりかたのだけどね
354:ぱくぱく名無しさん
04/07/18 18:17
今の時期は水菜と大根と鳥のささみ梅肉和えなんかいかがでつか？
暑いときは最高！
ビールも良く進み末o(^-^)o ちなみに、パプリカを小さく刻んだりして色どりよくしてます。チューブの練り梅で和えたら味付けしなくてよいから楽ちんです！
355:ぱくぱく名無しさん
04/07/22 16:24
age
356:ぱくぱく名無しさん
04/07/31 07:33
油揚げの中に納豆入れて、ちょいと七味いれてお醤油で味付けして、フライパンで両面焼けば終わり。ビールのおつまみにもあうですよ！
357:ぱくぱく名無しさん
04/08/02 18:40
うちはハンバーグと鳥のから揚げかなぁ。から揚げは酢醤油・みりん・高のツメ・ごま油・しょうがに漬け込んでおくの。ビールにもご飯にもあうよ！
358:ぱくぱく名無しさん
04/08/05 00:39
あ
359:ぱくぱく名無しさん
04/08/05 00:40
あ
360:ぱくぱく名無しさん
04/08/05 02:22
どこでも作るのかも知れないけど、たらごぼうかなあ。
生鱈子、笹がきごぼう、しらたきを甘辛く炒め煮したもの。
ご飯すすみます。それと、姫たけのこを使った料理。
ウチの母親が趣味で毎年採りに行ってて、知り合いの
缶詰工場に委託して水煮缶にしてるのを送って貰ってますが、
適当な味付けで煮て、大きめのタッパーに入れとくんだけど、
旦那はモウソウダケしか知らないので喜んで食べている。
料理っつうか素材ですね… 当方秋田出身です。
361:ぱくぱく名無しさん
04/10/20 14:38:51
お好み焼きです。
ヒガシマルのあなたもお好み焼き名人があれば楽勝です。
しかし、お好み焼き屋って高いよね。
家でつくっても楽勝で(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
362:ぱくぱく名無しさん
04/10/20 15:13:55
ヒガシマルの工作員ですね。
363:361
04/10/20 18:40:33
>>362
ソースはオタフク、小麦粉は日清、卵は中澤、肉は石田豚、あおのりは三島、カツオはヤマキ
薄口醤油はヒガシマルですが。
364:ぱくぱく名無しさん
04/10/20 19:23:56
かなりの良スレをﾊｹｰﾝ！！
俺も書き込もう！と思ったけど一人暮らしジャン･･･
逆に子供のころせがんだ料理は
なすとひき肉の味噌炒め(父親)と上のほうに上がっている
ちくわの磯辺揚げにチーズを入れたもの(母親)･･･
365:ぱくぱく名無しさん
04/10/20 20:15:10
ブタしゃぶサラダ ４人前
材料 しゃぶしゃぶ用ブタ肉（ぶたコマでも可） ３００ｇ
キャベツ 大1/2個 ニンジン １/2個 ミョウガ ２個 きゅうり 一本 卵 ３個
ゴマダレ 練りごまorチーマー醤 大さじ３ 醤油 大さじ２ 酢 大さじ１ 砂糖 大さじ１
レモン汁 大さじ１ ラー油 小さじ２ ゴマ油 小さじ２ ねぎ みじんぎり大さじ１ しょうが みじんぎり小さじ３
タマネギロースト和風ドレッシング タマネギ 大1/2個 醤油 大さじ３ サラダ油 大さじ３ 酢 大さじ１ 砂糖 大さじ２
・キャベツをしなっとするまで塩茹でして、水を切ってから大き目のお皿に敷き詰めて
粗熱を取ってからラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。
・ニンジンはツマ用のスライサーで細切りに、きゅうりは皮を向いて拍子木切りに、ミョウガは斜に切っておく。
・お湯を沸騰させてから表面が静かになるぐらいに火加減を調整して、豚肉を茹でる。
ならべく一枚づつ茹でる。すこしピンク色が残っている程度で氷水にあげて余熱で固くならないようにする。
・ゴマダレは上記材料を味を見ながら混ぜ合わせる。タマネギドレッシングはフライパンに
油を注いで、スライスしたタマネギを弱火でじっくりと狐色に変わるまで炒める。
その油ごと密閉できる容器に注いで醤油・砂糖・酢を加えてフタをして良く振る。
・茹で上がったブタを冷水から上げて水を切ってからニンジンとミョウガを加えて混ぜる。
・キャベツの上に豚肉・きゅうり・ゆでたまごのスライスをトッピングしてできあがり。
野菜がたくさん食べれて、豚肉も柔らかくて美味しいと評判です。
豚肉はゴトゴト煮ると一気に固くなってしまいますので、静かなお湯でやさしく茹でましょう。