09/12/03 21:56:56 f3bV1AKs0
>>770
水分抜くのに砂糖使うのも有りだから
最初に砂糖振って水分出して水洗いした後再度塩で漬ける
後は、塩を直接振るのでは無く 塩水に少し長く浸ける
ウチがよくやるのは切った白菜をビニール袋に入れて昆布茶をまぶしてもんだら冷蔵庫に置いておくだけかな
09/12/03 21:56:56 f3bV1AKs0
>>770
水分抜くのに砂糖使うのも有りだから
最初に砂糖振って水分出して水洗いした後再度塩で漬ける
後は、塩を直接振るのでは無く 塩水に少し長く浸ける
ウチがよくやるのは切った白菜をビニール袋に入れて昆布茶をまぶしてもんだら冷蔵庫に置いておくだけかな