09/10/31 17:52:54 9GA33BkPP
＞(1)フライパンに油を入れるときは、フライパンが温まってから入れるものなのですか？
料理によるんじゃない？
ほどほど油が温まればいいモノであれば、最初から入れてもいいだろうし、
チャーハンの様に結構熱くないとダメなヤツは、煙が出た方が目安になる。
＞(2)お米を研いだ後、水にあげる理由は何ですか？
分かりません！
＞(3)あと、お米を炊く前の吸水ってそんなに大事でしょうか？
ビミョーかもしれないが、味は違うね。
09/10/31 17:52:54 9GA33BkPP
＞(1)フライパンに油を入れるときは、フライパンが温まってから入れるものなのですか？
料理によるんじゃない？
ほどほど油が温まればいいモノであれば、最初から入れてもいいだろうし、
チャーハンの様に結構熱くないとダメなヤツは、煙が出た方が目安になる。
＞(2)お米を研いだ後、水にあげる理由は何ですか？
分かりません！
＞(3)あと、お米を炊く前の吸水ってそんなに大事でしょうか？
ビミョーかもしれないが、味は違うね。