09/04/30 02:51:26 Zwqsvu0k0
かるくぶつ切りにして、いきなり炒めてヨシ。ワラビやゼンマイと違ってほとんど灰汁ないよ
109:ぱくぱく名無しさん
09/04/30 13:17:07 WKHMl4y30
こごみは灰汁ないよね。
その代わり味もあまりない。
110:ぱくぱく名無しさん
09/04/30 22:14:44 aVrMkqDoO
つぶ貝刺しで一杯('∀`)
いつが旬かは分からないんだけど、とりあえず旨いからしやわせだ
111:ぱくぱく名無しさん
09/04/30 22:51:07 rcMxts2gP
うひゃ～ｗ
今日はナガラミ（きしゃご）をほじくって 飲んでる。
貝はいいよなぁ
112:１０７
09/05/01 00:18:31 kiFRH4BV0
>>108
遅くなったけど、さんくす
やってみる
113:ぱくぱく名無しさん
09/05/01 20:10:34 tlBmUbyFO
生しらす
冷凍だけど普通にスーパーで売ってるのよか鮮度がいい
解凍後どんどん鮮度が落ちていく…
114:ぱくぱく名無しさん
09/05/01 20:22:08 keBbIbb+0
ナガラミってトコブシのことだっけか？
115:ぱくぱく名無しさん
09/05/01 20:22:38 /4tbFHWEP
うちのあたりだと、シラスが上がるのは午前中。
生で昼酒が最高
で〆は茶漬けに・・・・生シラスがパァ～～と白くなったのかっ込む・・・・シアワセｗ
116:ぱくぱく名無しさん
09/05/01 20:25:04 /4tbFHWEP
>>114
コレ
URLﾘﾝｸ(pds.exblog.jp)
117:ぱくぱく名無しさん
09/05/01 21:56:16 xpRw12LC0
>>116
ああ、磯場にへばりついている巻貝ですね。
たまに魚屋で売られているのも見ます。
塩茹でか、うま煮がいいのかな。
118:ぱくぱく名無しさん
09/05/01 22:04:40 /4tbFHWEP
塩茹 一本かと思う。
ほかの食い方を知らないだけだがｗ
119:ぱくぱく名無しさん
09/05/01 23:10:13 ODNEFK8W0
私も貝類大好き！山菜も。
つぶ貝 ホッキ貝 帆立のお刺身、 浅利や蛤 サザエ 牡蠣 の焼いたの。
こごみのお浸し 焼筍 うるい酢味噌添え 野蒜のぬた ウドの梅和え
シンプルな食べ方が好きだなぁ。
ここの皆様って嗜好がヘルシーですよね。
よく、酒飲み＝メタボのイメージ持たれちゃうけど、全然そんなこと無いと思う。
>>113
>>115
生シラス、うらやますぃです！
120:ぱくぱく名無しさん
09/05/01 23:15:54 sgFQkP8y0
('A`)
121:ぱくぱく名無しさん
09/05/02 00:39:32 B/Qfrcio0
>>115
いいなぁ
普通に醤油で食べんの？
122:ぱくぱく名無しさん
09/05/02 01:13:55 SqLUGDd+P
生姜醤油が一般的ｗ
123:ぱくぱく名無しさん
09/05/02 01:14:03 xMnO+P/y0
あさり入り湯豆腐。最後にお豆腐付けた醤油をあさり出汁のでたお湯に入れて飲んじゃうのが美味い。貝と昆布と鰹だしで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
124:ぱくぱく名無しさん
09/05/02 18:50:50 /AYXfrPKO
昔は脂っこいものばっかで呑んでたけど、やっぱ歳かな。魚とか野菜のつまみの方が断然好きだ～
最近は某庄屋にある、シラスと長ネギの山芋焼きが気に入って家でもよく作ってます。
もうすぐ鰹の旨い季節かのう。
125:ぱくぱく名無しさん
09/05/02 22:36:54 QYLz7Mp90
初ガツオ、すでに何度かいただきましたよー。美味かったっす。
実家の母は、特別料理上手ってわけじゃないけど食材選びはすごく上手で、
実家で食べるカツオの刺身はいつもごく新鮮で美味しいんですよ。
浅利湯豆腐美味しそう。貝の出汁ってすごく美味しいですよね。
126:ぱくぱく名無しさん
09/05/02 22:39:39 XMomucy70
カツオは時期になると、小型のなら１本まるまる買っても１０００円やそこらだね。
もてあましてもなんだから、半身くらいしか買わないけど、それでもタタキで腹いっぱいになれる。
127:ぱくぱく名無しさん
09/05/02 22:47:03 rrY07qL10
半分は猫と山分け汁
山椒を利かせた角煮にすると、日持ちするし弁当のおかずにもなる。
128:ぱくぱく名無しさん
09/05/03 00:53:53 Tvqw7f080
新鮮な初ガツオは、たたきもいいけどやっぱり刺身が一番美味しいかな。
残ったら漬けにして手こねや丼。
角煮もいいですよね。
129:ぱくぱく名無しさん
09/05/03 01:42:36 xpQx72WB0
カツオの刺身やたたきは、昔は生姜醤油で食べてたけど、おろしニンニク入れた醤油で食べたら
それ以外で食べられなくなってしまった。
130:ぱくぱく名無しさん
09/05/03 01:53:57 IXXFWSa20
にんにくスライスじゃダメなのか
131:ぱくぱく名無しさん
09/05/03 04:04:57 hd4GuJPtP
ああ、新たまねぎスライスも忘れないでくれよ
132:ぱくぱく名無しさん
09/05/03 07:49:14 LwEQHJq50
ちょっと早いが、戻り鰹なら生姜の塩漬けが最高。
133:ぱくぱく名無しさん
09/05/03 11:02:48 fbsnMSHd0
刺身はショウガ、たたきはニンニクだなあ。
タマネギや大葉たっぷりが美味しいですね。
134:ぱくぱく名無しさん
09/05/03 15:40:01 qpW5+O670
カツオの塩タタキを覚えてから、氷水で締めたのを微妙に感じるようになってしまった。
135:ぱくぱく名無しさん
09/05/03 18:30:59 409QtBLR0
かつおの刺身は辛子しょうゆが案外いい。
136:ぱくぱく名無しさん
09/05/03 18:42:37 PXJC1cBx0
>>135
江戸人乙
137:ぱくぱく名無しさん
09/05/03 20:46:07 Tvqw7f080
私はたたきより刺身が好き。ポン酢醤油かわさび醤油で。
138:ぱくぱく名無しさん
09/05/03 23:53:10 +MpSkdWP0
2回言うほどのことか？
139:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 02:01:23 u6QrYLdm0
とても大事なことを言ったのではないか？
というわけで、オレは刺身よりかるーく炙ったタタキが好きだｗ
140:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 09:04:37 SJ4sJRkX0
新鮮な初ガツオは、たたきもいいけどやっぱり刺身が一番美味しいかな。
残ったら漬けにして手こねや丼。
角煮もいいですよね。
141:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 09:13:07 NlkYxqJS0
まさかのコピペｗ
142:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 10:16:39 R/RNG62v0
薄く切ったカツオの刺身を、醤油・酒・ゴマなどで作ったタレにしばらく漬けてから、
ご飯にのっけて茶漬けにするのもうまいもんだ。
酒のしめにちょうどいい。
143:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 10:48:38 uYmHCMnB0
カツオは１サク買って最初は刺身、
飽きてきたら一切れずつバーナーであぶってタタキもどきにする
薬味をてんこもりにして一口サラダ状態にしてしまう
ヅケ茶漬けもいいね～
144:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 11:37:34 CZ7kHgBq0
鰹って、俺の感覚だと1匹で買って
一家4人と猫1匹が幸せになれる食べ物だと思っていたのだけど、
サクなのか、現在だと売っている単位が?
145:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 11:50:26 R98cde3YP
ソレを言ったら、143がかわいそう だろがｗ
146:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 12:11:46 3yNGsIDr0
高知とかカツオを食べなれている地域なら１本買いもありでしょう。
うちじゃ、半身か１/４が精一杯だな。
147:144
09/05/04 13:11:02 CZ7kHgBq0
ちなみに住居は神奈川だ。。。
148:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 13:50:43 u6QrYLdm0
サクでしか買ったことねーｗ＠同じく神奈川
確かに１サクでは人間２人と猫には足りん
ほとんど猫に食べられてしまうorz
149:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 13:53:30 uYmHCMnB0
>>144
サクでしか見たことない＠東京在住
それ以前に家族がいないので一匹処理できない
150:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 13:59:51 n8SH0miWP
カツオはマヨ醤油がおいしかったな。
アレンジでショウガ入れたりわさび入れたりニンニク入れたりしてバラエティー豊かに食べる。
151:144
09/05/04 14:44:24 CZ7kHgBq0
近くの魚屋が秀逸であることが分ったよ。。。
今日、45cmくらいの鰹を一匹500円で買ったよ。
家族四人で半身を刺身、残りの半身を叩きにして
端っこと腹の部分、それと兜を割って茹でたのを
猫のご飯にして、みんなで楽しむよ。
152:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 14:50:49 uYmHCMnB0
>>151
とりあえず人の肴にケチつけてわたしんち自慢をしてる暇があったら
自分の肴を晒そうか
153:144
09/05/04 14:59:00 CZ7kHgBq0
>>152
スレ汚し、すまん。
まえのレスの通り、半身は刺身、半身は叩きで
鰹を楽しむよ。
後は最後の菜の花の炒め物だな。
それとこれからか裏山に散歩に行くんで運がよければ
まだ竹の子が取れるかもしれない。
取れれば竹の子のホイル焼き山椒風味も付く。
154:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 17:09:29 srUA/WNG0
おいしそうな口げんかにうっとりさせられるなｗ
155:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 17:38:23 SJ4sJRkX0
私はたたきより刺身が好き。ポン酢醤油かわさび醤油で。
156:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 19:06:15 R98cde3YP
ちょうど今、塩タタキが出来たところだ。
鮪血合いステーキも出来た。
付け合せは、トマトとスナップエンドウのサラダ
と冷奴
いいただきま～～～す。
157:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 21:41:59 DKG9tNuV0
たびたびのコピペ、私本人の行為ではありません。ごめんなさい。orz
>>153
うわーどれも美味しそう！裏山がウラヤマ（あ、また怒られそう。）
158:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 22:03:19 u6QrYLdm0
>>157
謝ることないよ
他人のしわざだとバレバレだからねｗ
筍掘ってその場で焼いて食べてみたい。
山育ちの連れ合いの話ではそれが一番うまい食べ方だそうだから。
159:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 22:19:51 6KEA9MbJP
カツオの血合い。
生姜をきかせた甘辛煮をむさぼりたい。
冷や酒とともに。
160:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 23:07:06 t2CKeHnfP
>>159
そういう食べ方もありか
刺身とたたきしか食べてなかった
なまり節好きだけど違うしなぁ・・・
血合い好きなんだよ
161:ぱくぱく名無しさん
09/05/04 23:12:58 SJ4sJRkX0
新鮮な初ガツオは、たたきもいいけどやっぱり刺身が一番美味しいかな。
残ったら漬けにして手こねや丼。
角煮もいいですよね。
162:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 00:29:39 Be4oF5660
>157
もうID変わってんのになんでいちいち出てくるかなあ
それならいっそコテつけてよ
一戸建て未熟者とかさ
163:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 00:37:19 D3+IDu2j0
いやそれは粘着厨に言ってやれよ
164:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 00:50:12 Be4oF5660
>163
本人が出てこなきゃすむ話だよ。
つーか出てくるまであの人だとは思ってなかったよ。
165:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 00:57:07 D3+IDu2j0
済んでないから出てきたんじゃないのか
166:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 01:15:55 71SlPRTg0
アナルの小さいの数人いるみたいだなw
167:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 01:42:06 XN45c8/g0
みんなどんだけカツオ好きやねん
連休中は近所の商店が休みなので野菜や魚のつまみが少なくなるなー
今日は味噌とゴマとネギを入れた炒りたまごで飲みました
168:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 07:53:52 TD6dzffW0
新鮮な初ガツオは、たたきもいいけどやっぱり刺身が一番美味しいかな。
残ったら漬けにして手こねや丼。
角煮もいいですよね。
169:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 08:17:26 hIDJRe620
たたきは
よくないだろ
170:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 09:27:58 czg8CLNd0
生姜をたっぷり入れた鶏のから揚げを作って
衣がサクッと出来たと思ったら目を離した隙に
家族が汁気たっぷりの大根卸と何か酸っぱいタレの中にカラ揚げを漬け込んで
南蛮漬けみたいにしてしまった
まあそれも美味かったけど
でもそうなると生姜の香りが邪魔になってた
171:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 09:32:35 l09CFjk+0
唐揚げでも天ぷらでも、南蛮漬けとか天丼とかの味染み染みも美味いけど、
サクッと揚げたての食感もいいですよね。
うちのおカーさんの唐揚げの下味はにんにく醤油味。
生姜利かせたのも美味しそう。
172:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 13:47:35 wxEj1Tpc0
焼き空豆を初めて食ったけど最高。
岩塩とスダチ振って食ったけどもう。。。
173:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 17:18:58 hIDJRe620
>>172
焼き空豆！
今日スーパーで、「焼き空豆に！」というコピーで空豆売ってたんだけど
高いナーと思って、買わなかったorz
買えばよかった・・・
174:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 21:27:11 c5e2uerc0
今日しか売っていなかったんだったら、そう思った方がいいね。
175:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 22:07:55 l09CFjk+0
もうそういう季節ですねー >蚕豆
焼き蚕豆、最高ですね。揚げたて蚕豆天ぷらを塩でサクッとも。
蚕豆のパスタもいいな。
176:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 22:56:36 u7aYmjPeP
蚕、蚕と何度も書くなよ、あれはトラウマなんだよ・・・・
177:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 23:08:32 l09CFjk+0
ごめん、トラウマって？
178:ぱくぱく名無しさん
09/05/05 23:15:23 u7aYmjPeP
むかし、さそわれて長野県人会の飲み会に参加したことがあるんだよ・・・・・ああおぞましいｗ
わりいな、175に何の責任もないのはわかってるんだ。・・・すまんな。
179:ぱくぱく名無しさん
09/05/06 00:12:46 Cxetj2hb0
そう言えば、イタリア式に生ソラマメ食べた事あります？
私、やってみたいと思いつつまだ食べたこと無い。
でも、なんか固めで美味しそう。
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
180:ぱくぱく名無しさん
09/05/06 04:17:52 iE4PwSGQ0
へ～生で食べるんだ。
日本のマンマなら腹壊すって言いそうだなw
181:ぱくぱく名無しさん
09/05/06 05:04:43 CJyldTn40
蚕、蚕、蚕、
182:ぱくぱく名無しさん
09/05/06 10:01:53 gUr0Lbbj0
∧__∧
( ･ω･) やめなはれ
ﾊ∨/^ヽ
ﾉ::[三ﾉ :.､
i)､_;|*く; ﾉ
|!: ::.".T~
ﾊ､___|
"""~""""""~"""~"""~"
183:ぱくぱく名無しさん
09/05/06 10:06:35 +nwBpYBu0
うちのお袋が戦時中、蚕のさなぎが給食に出たと言ってたな。
184:ぱくぱく名無しさん
09/05/06 10:34:20 G5pLfoDZ0
ベトナムに仕事で行ったときに蛹の蚕を食べる機会があったけど
普通に美味しかったよ。
脱皮したてのエビみたい。
タガメも現地の人に勧められて食べたけど、
こっちはイナゴと蜂の子をたしたみたいだった。
ビールにぴったり。
185:ぱくぱく名無しさん
09/05/06 13:07:41 9y5ZWm9i0
食べれば美味いとわかっていても、あの姿かたちに引いてしまうんだよねえ。
むかし、飲み屋で突き出しにイナゴの佃煮をどさっと出されたけど、情けないが
手が出なかった。
もったいない話です。
186:ぱくぱく名無しさん
09/05/06 16:22:15 05x8dsXb0
カニやシャコが食べられるのに昆虫はダメっていうのは
自分でも不思議だとは思うが
やっぱ手が出ないもんは手が出ないんだよね
187:ぱくぱく名無しさん
09/05/06 17:04:29 JsxmsfGG0
とうほぐの親戚の家に行ったとき酒のつまみに出されたものは
菊の花とキクラゲの胡桃和え、ニシンの山椒漬け（これは激ウマだった）、ワラビの入った刺身こんにゃく。
あとは馬刺しとか普通だったけど。
地方に行ったら御当地のツマミを出してもらうのも良いかもしれん。
188:ぱくぱく名無しさん
09/05/06 22:34:32 DGMODrXm0
山形で食ったワサビ菜のおひたしが忘れられん
シンプルだけれど、あれは最高に酒に合う
189:ぱくぱく名無しさん
09/05/06 22:45:32 vODxmJae0
焼き空豆やってみた
熱々を食すと確かにウマー
190:ぱくぱく名無しさん
09/05/06 23:03:38 Cxetj2hb0
おばあちゃんちで初めて緑色のおはぎ（ずんだおはぎだと後から分かった）
を見た時は、幼心に衝撃だったなぁ。
あ、肴じゃなくてスマソ。
ソラマメとシラスのパスタを作りたくなってきますた。
191:ぱくぱく名無しさん
09/05/07 18:16:00 YkkVMo0O0
子供の頃好きだったな、ずんだ。今は甘くておはぎとか食えん。
嫁が作ったお好み焼きにオクラが入っていた
なかなか美味い。
192:ぱくぱく名無しさん
09/05/07 22:10:12 cbYcaBSQ0
オクラ入りかぁ、なんか食感美味しそう！
料理工夫上手の奥さんお持ちでいいですね～。
193:ぱくぱく名無しさん
09/05/07 22:21:34 Q19qJFSY0
オクラ入り・・・
いかんニュー即のあのスレ見すぎで変な風にしか・・・
194:ぱくぱく名無しさん
09/05/07 23:20:48 cbYcaBSQ0
？お蔵入りのことだとは想像出来たけど、何のニュースですか？
195:ぱくぱく名無しさん
09/05/08 10:16:18 o4T1dqfc0
酔うとアンコが食べたくなる。
コンビニに寄ってドラ焼き買ったりしちゃう。
自重しないとやばいな。
196:ぱくぱく名無しさん
09/05/08 12:07:51 OypR5Rmp0
>>194
ヒント
ぬこたん
団子３兄弟
197:ぱくぱく名無しさん
09/05/08 12:16:21 ij1wWRqe0
>>194
さらにヒント
第三の男
無能警察
198:ぱくぱく名無しさん
09/05/08 13:13:40 OypR5Rmp0
まあ、料理板らしく
味噌警察としておこうか。
199:ぱくぱく名無しさん
09/05/08 20:22:36 OTWBOHEv0
トロ刺身こんにゃく食べたらすごく美味かった。
こんにゃく苦手だったのに大好きになった。
200:ぱくぱく名無しさん
09/05/08 20:41:11 QYnI0jSL0
>>199
普通の刺身こんにゃくとどう違うの？
>>195
あーわかる気がする。そういう時あるある。
でも別に自重すること無いんじゃない？悪いことじゃないと思うよ。
201:ぱくぱく名無しさん
09/05/09 00:47:23 ZPEb3DA90
>>200
触感も香りも全然違う
言われなければこんにゃくだって気がつかないと思う
なんせこんにゃく嫌いの自分が食べて美味いと思ったくらいだから
触感はフワッフワで、喉越しがツルリとしてる。
くれた人の旦那さんの弟が通販でけっこう高いのを注文して送ってくれて
夫婦じゃ食べきれないからくれたらしいが聞く相手が遠すぎてどこから買ったか聞けない
202:ぱくぱく名無しさん
09/05/09 10:26:07 CYkeV6Jt0
>>201
㌧。こんにゃく大好きなので食べてみたくなりました。
青のりの入った刺身こんにゃくをわさび醤油で食べるの大好き。
203:ぱくぱく名無しさん
09/05/09 13:36:28 BKi6Vld40
青海苔入りの刺身こんにゃくは塩振って少し水分抜いてから
にんにく醤油に漬けてもウマーです。
しっかり染みると噛み応えがクニクニしておつまみっぽい。
204:ぱくぱく名無しさん
09/05/09 21:45:47 CYkeV6Jt0
>>203
なるほろ～。魚介の刺身の漬けみたいですね。美味しそう。
そう言えば、漬けこんだものってお酒に合うものばかりですよね。
205:ぱくぱく名無しさん
09/05/09 23:37:01 Muon9fib0
にんにく醤油に漬けてもうまいだろうけど、酒を選ぶのは事実。
206:ぱくぱく名無しさん
09/05/10 00:52:11 3JgO4VkH0
さしみこんにゃくと板わさで一杯。
207:ぱくぱく名無しさん
09/05/10 01:28:08 kEY00qKt0
にんにくを団子みたいに串に刺して焼いて食べた
ホクホクしてて美味しかった。ビールと良くあった。
でも何時間窓開けてても部屋からニンニクの臭いが取り切れない
あれはお店で食べたほうがいい
208:ぱくぱく名無しさん
09/05/10 10:03:42 +hATPC1t0
>>206
渋いなぁ～w でも簡単で美味くていいですよね。
急に暑くなったから、そういうチュルン系が欲しくなる。
私なら、それにお浸しか自家製糠漬けだな。サラダでもいい。
209:ぱくぱく名無しさん
09/05/10 14:10:47 hqJQ0P9f0
自家製糠漬けとはうらやましいなあ。
野菜売場にシロウリが出回りはじめたのを見るたびに、糠漬けがおいしいだろうなって思う。
210:ぱくぱく名無しさん
09/05/10 14:55:46 0x4ShDpl0
糠漬けは確かに日本酒にあう。
でも私は糠床を管理する自信がないので三五八漬け。
これもちょい甘めだけど美味しいよ。
三五八漬けを肉や魚にたっぷり塗って数日漬けたのを
グリルで焼くとすごく美味しくてお酒がすすみます。
211:ぱくぱく名無しさん
09/05/10 19:41:16 RuGJ3lVj0
''';;';';;'';;;,.,
''';;';'';';''';;'';;;,.,
;;''';;';'';';';;;'';;'';;;
;;'';';';;'';;';'';';';;;'';;'';;;
vymyvwymyvymyvy、
ヽ(ﾟдﾟ)vヽ(ﾟдﾟ)yヽ(ﾟдﾟ)v(ﾟдﾟ)っ
⊂( ﾟдﾟ ) と( ﾟдﾟ ) 〃ﾐ ( ﾟдﾟ )っ ( ﾟдﾟ )つ
ゝηﾐ ( ﾟдﾟ )っ ﾐ） ⊂( ﾟдﾟ ) .(彡η ｒ
しu(彡η ｒ⊂( ﾟдﾟ ) .ゝ.η.ミ） i_ﾉ┘
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三`Ｊ
ババァ結婚してくれｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
212:ぱくぱく名無しさん
09/05/10 20:57:05 +hATPC1t0
三五八漬け懐かしい！もしかして某県にお住まいorご出身ですか？
213:ぱくぱく名無しさん
09/05/11 11:10:38 TrAWeDaF0
スナックえんどうの塩茹で旨いっす
214:ぱくぱく名無しさん
09/05/12 00:20:17 nTDwCyly0
× スナックえんどう
○ スナップエンドウ
215:ぱくぱく名無しさん
09/05/12 00:25:29 igVClf3tO
チーズに焼き海苔を巻く
今すぐやってみせ
216:ぱくぱく名無しさん
09/05/12 09:26:07 xMnrfNhK0
>>214
どちらも○(どちらの言い方もする)じゃなかったでしたっけ？
>>215
それ美味しいですよね。加熱しても。
それのサンドウィッチや餅と合わせるのも美味です。
217:ぱくぱく名無しさん
09/05/12 12:32:05 UXqeqnS00
空豆を外の皮ごと魚焼きグリルで焼く。中から蒸し焼き状態の空豆が。
218:ぱくぱく名無しさん
09/05/12 13:37:53 uFYzVSGj0
>>216
お役所が統一せーやと言ってるんだと
>>217
旨そうだなぁ・・
家では茹でて藻塩をぱらりとふってます。
椎茸をかるく焙って醤油やポン酢でいただくのも旨い。
219:ぱくぱく名無しさん
09/05/12 21:13:22 xMnrfNhK0
うわ～、焼き椎茸食べたくなっちゃったじゃないですか。
新鮮で肉厚などんこでそれしたいなぁ。
220:ぱくぱく名無しさん
09/05/12 21:54:01 ODNknZUS0
鳥の手羽先をグリルで塩焼きした直後にシイタケをあぶると
受け皿に落ちた鳥の脂がうまい具合にシイタケにはね返っててうまみが増す
221:ぱくぱく名無しさん
09/05/12 22:21:03 xMnrfNhK0
なるほろ、そういう技があったんですか。
そう言えば、獅子唐焼いたのも美味しいですよね。
222:ぱくぱく名無しさん
09/05/12 22:34:39 CepHZqPE0
シシトウは時たまとんでもなく辛いのが混じってることがある。
223:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 01:41:39 CZERG2O40
>>222
それ、有名焼き鳥屋チェーンであたったことがあるｗ
どれもあまりに辛くて口から火が出そうだったので、
「これ唐辛子の間違いでは」と店員にきいたが、「いえ、シシトウです」と言って譲らない。
「じゃ、食べてみてください」
３０秒後、厨房から涙を流しながら口を覆って出てくる店員がいた。
224:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 01:43:07 m3xcbdNg0
焼き椎茸は塩だなぁ。醤油はどうも折角の椎茸の香りが…
225:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 04:01:53 0q2YY9AE0
>>223
その店員、厨房から出てくる必要なかったのにね
ネタだろうけど
226:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 07:34:51 CZERG2O40
>>225
ネタじゃねーよｗ
ちなみに青森県Ｈ市の某有名焼き鳥屋チェーン店ですｗ
もう随分前だけど。
227:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 08:10:30 qFCzeHvz0
でも唐辛子の間違いってわけではない
辛いものでも獅子唐は獅子唐
228:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 08:11:32 nzJ+GRoj0
シシトウ、正式名称：獅子唐辛子
１０個に１個の割合で辛い物が生まれる。
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
よくあることです。
229:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 08:29:49 ygIeAX4q0
激辛獅子唐ありますね！
しかも、ロシアンルーレットみたいに見た目じゃわからないんですよねｗ
まぁそれも楽しいかも。
実家ではいつも父にあたってたなぁ（食べる量が多いからってこともあるけど）。
獅子唐 椎茸 鶏肉や鳥皮や肝 葱や玉葱 アスパラ ミニトマト ベーコン ウィンナー
あるもの適当に串刺しにしたりして、塩や照り焼きタレで焼けば
簡単にちょっと楽しい酒の肴ができますね。
230:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 09:02:56 nzJ+GRoj0
山芋を輪切りにして網で焼く。好みでポン酢または塩、醤油をつけて食べる。
表面はさくっと、その下ほっこり、中はねっとり。ビール、日本酒、焼酎。
231:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 09:35:29 ygIeAX4q0
あー山芋焼くの美味しいですよね。バター醤油ソテーも。
これからだと茄子もいいなぁ。
232:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 10:25:43 G2OpH/RW0
辛いのは唐辛子と交配してるやつだからたまにあたるとびっくりするよね。
先っぽがほんのりとがってる又はあまり表面にシワがないのが激辛ししとう。
唐辛子は先っぽがとがってて表面はつるっとしてる。
実家で両方作ってるけどなるべく植える場所は離してるのにどうしても受粉するんだよね。
これで全てが見抜けるわけではないけど私はなんとなくこれで見分けが付くよ。
好きなのは激辛しし唐を焼いてかつお節と醤油かけただけの。
233:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 15:58:24 bbbIXyvZO
授粉しても、遺伝するのはその子供であって、身が辛くなるわけでは無い。
（黒人とセックスしたら黒くなるか？）
ただ、土壌等の環境が辛いの出来やすいのかもしれない。
（アフリカに居たら日焼けして黒くなる）
ちなみに、種が少ない獅子唐は間違いなく辛い。
234:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 15:59:46 bbbIXyvZO
>>232
あ、自家採種だったら交配してるかもね
235:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 16:54:19 3qv6bfVi0
>>231
焼き茄子は最高ですな。
焼きシイタケは美味しくて且つカロリー気にしなくて良いので◎。
236:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 19:09:38 0ydAufw+0
ID:CZERG2O40 は一つ賢くなったね
237:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 21:34:39 Wgk5E9SN0
>>233
シシトウのめしべにトウガラシの花粉を受粉させたら、できる実が辛くても不思議はないと思うぞ｡
実ってのは子供だから。
238:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 21:38:56 ygIeAX4q0
獅子唐の苗のそばに唐辛子の苗を植えると、獅子唐が辛くなるっていうのは
そういうことなのかな。
239:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 22:33:47 RmIg8wciO
シシトウは油炒めにして酒と醤油でザッと味付けします
旬までもう少しですね
天ぷらも良い
今はキャベツにツナ缶・ごま油をあえたのを毎日食べていますが、買って何日か経ってもキャベツがみずみずしいのでシンプルな味付けでも美味しいです
240:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 23:00:52 xN4AeJNr0
ササミの天ぷら美味いよ。つけダレはめんつゆに砂糖、酢を入れてかるーく片栗で
とろみをつける。ビール、日本酒、焼酎ＯＫ！
241:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 23:07:50 JwWGyysT0
>>237
実は親だ、冷静に考えろ。
子は種のその中身のからだ。
種の表皮の色なんかは、まだ親の形質だ。
242:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 23:22:26 JwWGyysT0
>>241
ちなみに自分は農学部卒で種苗会社勤務なので、この道は専門です。
念のため。
と、これだけではなんなので
シシトウはジャコと一緒にさっと煮びたしにしたのも美味しいよね。
243:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 23:38:11 H8gAp0Kx0
>>241は普通に考えてバカなんだろうな
受粉して実ができたら、そこから採れて育ったものは子供だよな。
244:ぱくぱく名無しさん
09/05/13 23:44:57 JwWGyysT0
>>243
果実の遺伝子は親由来だってばｗｗ
シシトウの辛い部分は種子じゃなくて胎座だから、まさに親。
まあ、ナッツとかなら可食部が種子だから、子なんだけど。
245:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 00:00:58 6CszDAvO0
>>243
バカはおまいだｗ
246:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 00:07:08 kapEZJog0
>>245
典型的な煽りネタをスルー出来ずピクッとしてしまったようですね。
247:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 00:18:32 WVoc67v0O
>>246
今までかかってググって来たのか？
またひとつ賢くなって、よかったな
248:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 00:24:30 4pf8qZPqO
目糞鼻クソ
どっちの意見も死ぬ程どうでもいいよ
酒が不味くなんだよ
249:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 00:56:19 WP4h2VMX0
からむやつが多いなこのスレ
酒癖悪いってか
250:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 03:40:22 El9dan8i0
よ～し、おじさんも酔ってるから絡んじゃうぞ～。
>>244
仮にも専門を自認するなら「親由来｣とか言うなよ。
シシトウにトウガラシの花粉が受粉するケースだと、どっちも親だろ｡
「種子親由来｣って言うか、せめて「母親由来｣とでも言おうよ。
ちなみに、世の中にはメタキセニア（メタセコイアじゃないぞ～）と言って、
花粉親由来の遺伝子の影響が種子以外にもダイレクトに現われて、
種皮どころか果皮の色まで変わっちゃったりする現象もあったりする。
身近では、クリトリ……じゃない、クリとかリンゴで起きる｡
シシトウで起きるとは聞いた事ないけど、どうなんだろう？
現象的には起きてるようにしか見えない事例もあるけど、覚醒遺伝だったリ
するかも知れないしなぁ。
そもそも、トウガラシ自体が育てる環境次第で辛さとかコロコロ変わっちゃう
植物だし｡
遺伝子レベルで調べたデータってあるんかいな？
251:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 04:37:58 El9dan8i0
おお、酔っ払って書くもんじゃないな、覚醒遺伝ってなんじゃらほい｡
「隔世｣ね、覚醒せなならんのは俺のようだ。
252:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 07:39:02 6CszDAvO0
>>250
ああすまん、そうだね、「母親由来」が正しいね。
シラフで読むとちょっと恥ずかしいわｗ
でもナス科の果実は花粉側の遺伝子の影響は受けないはずだよ。
ときどき仕事で、果実のDNA抽出もやることあるから。
253:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 07:53:22 ODboQic6P
こういうの専門馬鹿ってんだろうな
今日はカツオの刺身食べるよ！食べるよ！
254:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 08:14:44 SskUyujM0
スパゲティを素揚げして塩をふる。これだけでビール。
255:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 09:24:25 GkYYUbBT0
そう言えば、よく行く花屋さんで「シシピー」という苗が売ってました。
獅子唐大で辛くなく味はピーマンで種ごと食べられるんだそうです。
買おうかなぁと思ったけど、普通のピーマンにしちゃった。
>>253
いいなー。私も実家帰るとかなりの高確率でカツオの刺身です。
カツオの刺身って鮮度で味にすごく差がありますよね。
新鮮だとすごく美味しい。
>>254
それ、以前みんなで飲みに行ったときおつまみで出てきたかも。
256:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 09:32:00 p8ZkAsal0
唐辛子系はいろんな品種があるよね。
うちはベランダ園芸で｢ひもとうがらし｣というのを植えてる。大和の伝統野菜だってさ。
他にも色々植えて、夏の肴は確保済みｗ
オレ…夏になったらゴーヤの陰でビール飲むんだ…
257:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 09:37:50 GkYYUbBT0
私もいろいろ植えましたよ。胡瓜とフルーツトマトが一番楽しみ。
茗荷もひっそり元気。今はミックスレタスとアスパラをせっせと摘んでます。
去年実家でゴーヤー植えました。（エコ日蔭対策もあり？）
かわいい黄色い花がたくさん咲いたけど、ほとんど落ちちゃって、
1つだけ小さい実がなって、ずっと採らないでいたら、
真っ赤になって落ちちゃった。
258:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 09:45:47 SskUyujM0
おーっとそろそろトマト植えないと！
犬を庭で放し飼いしてるんだけど、なんとそのバカ犬が熟れたトマトを片っ端から
食べることが判明。柵をつくらないと駄目だなあ。
259:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 11:27:29 +v9EjnYc0
犬かわいいなｗ
260:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 12:36:25 LJKKndG00
茗荷の刻みって言ってるお気に入りメニューは
茗荷を笹打ちして花鰹のっけて醤油かけるだけ。
簡単で美味しい。
261:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 19:13:23 +DSoiniF0
物忘れが（ｒｙ
262:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 19:38:48 XJSkZ/JY0
茗荷大好きだ。
茗荷とかき卵のお汁と天ぷらが特に好きだ。
鰹の刺身や叩きにも大量に使ってしまうなあ。
263:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 20:48:23 GkYYUbBT0
私も茗荷は子供の頃から大好きです。だからボケボケなのかなぁｗ
鰹の刺身やたたきに使うの美味しいですよね！おかかにも合う。
私は冷奴にのせたり、キュウリやナスと塩もみしたりもします。
264:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 21:51:08 ki/hXP7y0
うちは胡瓜と茗荷を塩こぶで浅漬けが一番多いかな。
つめたーく冷やしてｳﾏｰ
265:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 22:31:01 sZ1kv4f10
ミョウガとショウガだけのしば漬けが食いたい。
266:ぱくぱく名無しさん
09/05/14 23:29:22 D2aqhAnX0
>>258
ちゃんと熟れたのから食べるんだね
犬賢いなｗ
茗荷は、なすの塩もみと共に
ちょっとだけ味の素かけて、
醤油かけて食べるのが好きです
267:ぱくぱく名無しさん
09/05/15 00:01:45 JFCmG6kP0
>>254
蕎麦でやると日本酒に合う
冷酒ウマー
>>266
そこにきゅうりを加えるのはどうよ
茗荷・茄子・きゅうりの角切り～みじん切りが夏のゴールデントライアングル
めんつゆに一日ぐらいつけると飯にも麺にも納豆にも酒にも合っていいです
268:ぱくぱく名無しさん
09/05/15 00:07:41 Nl9J0O0Q0
茗荷の糠漬けウマー
269:ぱくぱく名無しさん
09/05/15 00:21:58 WmXTxL5r0
>>268
ミョウガは味噌漬けも手軽でウマー
270:ぱくぱく名無しさん
09/05/15 00:47:02 0iRDkFux0
もつ煮（味噌）作った。
ちと味が薄いなあ。
271:ぱくぱく名無しさん
09/05/15 00:53:22 OEo9M7LK0
茗荷の油炒めがまいう。
272:ぱくぱく名無しさん
09/05/15 06:42:38 OTO9cK970
>>270
薄かったら味噌を足せばいいだけのこと
273:ぱくぱく名無しさん
09/05/15 08:05:13 9cS5L0oN0
高い豆腐買ってシンプルに冷や奴。鰹節、ネギ、醤油。
274:ぱくぱく名無しさん
09/05/15 10:01:59 biTiHZUU0
皆さん茗荷好きなんですね。嬉しいな。
夢はうちの茗荷摘んで糠漬け！早くとれないかな～。
フルーツトマトとピーマンは実になってきました。
茗荷の甘酢漬けも美味しいですよね。
冷奴いいですね。
いろんな薬味や調味料用意して、ちょこちょこ楽しむのって結構なごちそうになります。
塩 醤油 葱 大葉 バルサミコ（これ美味） 七味 などなど。
生湯葉＋山葵も好きだな。
275:ぱくぱく名無しさん
09/05/15 23:41:47 CkAGDjz90
>>266
美味いらしい…。くそ、犬とトマトはＮＯマークだった…。
276:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 10:27:18 M4mdTJMH0
富山のきすのみりん干しと白エビ、馬。
体がカルシウムを欲しているのかなぁ。
犬がトマトかぶりつく姿、想像しただけでもカワユｗ
うちのフルーツトマト、いくつか実の形になってきた。
277:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 11:38:35 AcXTwILv0
うちの犬はピーマンもやっつけるぞ。
枝になったまま丸かじりだ。器用に芯は吐き出してる。
採れたてのピーマンの丸かじりのうまさは犬に教えてもらいましたとさ。
278:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 11:40:19 F0dQ8Th60
結構犬って何でも食うんだよな。
279:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 12:36:35 FIglHRmr0
犬は雑食だからね 昔飼ってたポメラニアンは鰺の刺身が好きだった
280:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 16:03:18 HOBbFlVM0
犬かわいいなあ
281:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 16:18:40 lXJ15fIP0
柑橘類大好きな犬さえいるもんなあ。
あれはびっくりした。
すっぱい系は駄目だと思ってた。
282:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 16:26:17 Y3FWkYT70
（食べるという意味で）犬を肴にするスレですね、わかります
283:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 16:43:00 9PePhLPO0
>>281
うちのは柑橘類大好きですよ。
ただし大きいのをやると吐いてしまうことがある。
もともとが肉食ですから、あまり野菜果物系に対する消化能力は強くないようです。
284:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 17:05:16 F0dQ8Th60
炭火でなすを焼いて冷めるのを待っている間に馬鹿犬に食われた。
285:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 17:17:59 HOBbFlVM0
犬かわいいなああああｗ
286:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 17:24:16 lXJ15fIP0
なんでも食うからって、なんでも食わせちゃいけないのよね。
>>283
むかし飼ってた雑種は、野菜と果物はまったく食わない奴だった。
いま思えばそっちのが珍しいのかも。
さて肴をどうしようかな。
簡単に干物とモロキュウで済ますか。
287:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 18:20:07 sB1QYnaK0
大葉を使った、超簡単なつまみご存じないですか？
今は、蒲鉾に切れ目を入れて大葉を挟んで、わさび醤油で飲んでます。
288:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 19:45:28 MarN70nb0
>>287
大葉で梅肉を包んで竹輪に差し込んで適宜切り分ける。
ビールか日本酒向けですね。
竹輪でなくて海苔で巻いてもおいしい。
289:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 21:01:19 hmvCXq9E0
うちの犬は、庭に出すとバッタ食ってたな。
ちゃんと餌やってるのに……｡
290:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 21:16:44 M4mdTJMH0
犬飼ってらっしゃるかた多いんですねー。いいな。
私は実家でも飼ったことなくて、まして今は一人だから自信ない…。
ぶちゃいくなワンちゃんとかかわいいなーと思うんですけどね。
>>287-288
そそ、大葉と梅の相性は抜群ですよね！
簡単すぎかもしれませんが、塩もみや梅和えはいかがでしょ？
大葉 胡瓜 茗荷 茄子 蕪 大根 などお好みの野菜を適当に切って。
冷奴に刻んでたっぷりのせたり（+茗荷でも）、トマト＋豆腐やチーズと和風カプレーゼ。
はんぺんにチーズと大葉を挟んでチョイあぶり。
ほぐしたゆでささみと刻み大葉の梅和え。
マグロブツやカツオを漬けにして、刻み大葉をあえたり、山芋短冊とともにくるんだり。
うちの父は、青唐辛子に甘味噌（味噌+砂糖）を詰めて
大葉で巻いて油で焼いたものを作っておいて、酒の肴にしてたなぁ。
面倒だけど、天ぷらも美味しいですよね。
291:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 21:35:31 JexpF/OI0
>>287
拍子木に切ったプロセスチーズの周りに巻く。バラけるのがイヤなら楊枝でも
刺しときゃええ。
292:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 22:45:47 nf7bKKp40
>>282
犬鍋とマッコリっていつか挑戦してみたいな～
>>288
それ、チクワじゃなくてササミでよくやる
観音開きにして、大葉を張り付け、ねり梅をぬってロールにしてフライパンでコロコロ
淡白なチーズを加えてもおいしい
>>290
小型犬なら運動量が少なくても大丈夫だよ
体調を崩しやすいから気をつけないといかんけど
大葉にもろみ味噌を塗って少し小麦粉を振って
挙げ焼きにするのもうまいです
293:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 23:00:20 mpyiENSw0
単身無職高齢喪女に犬飼いを薦めるなよw
決定的に縁遠くなるぞ
294:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 23:13:53 M4mdTJMH0
>>292
大葉ともろみ味噌ってすごい合いそうで美味しそう！
チクワがなぜかチワワに見えちゃったw
パグとかかわいいですよね。
>>293
単身無職バカ女だけど、まだ高齢者の部類ではないよｗ
295:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 23:19:55 nf7bKKp40
>>293
なんか辛いことがあったようだが
まあ人に当たるよりはうまい肴で気持ちよく酔いましょうや
296:ぱくぱく名無しさん
09/05/16 23:53:16 7CYgpF6UO
秋田 ｢ 犬｣
ということで一つ
297:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 00:19:16 1KUDg/Jy0
島らっきょうを生で、からし酢味噌つけて食べた
ウマー
298:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 01:08:13 eI1Mq38f0
ID:M4mdTJMH0さん、良かったらコテ付けませんか？
299:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 01:39:24 heBZfZwz0
>>298
同意。
もしくはもうすこし推敲して、過剰な自分語りは遠慮していただきたい。
300:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 02:06:47 MjkMlyGn0
>>299
それができれば今頃は
301:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 06:21:00 2EhckoxD0
ついにこのスレでも追い出されてしまう流れか･･･
自業自得とはいえアワレな･･･
302:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 06:41:09 zccrGCEW0
過剰にへりくだって謝って、叩いた人を悪者に見せる演出をした上で
しれっと居座るよ。ずっとそうじゃん。
303:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 08:18:30 114UDwJrO
それでまともな人が離れてへんなのばっか残るんだ
悪貨が良貨を駆逐するってやつ？
304:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 08:52:26 5aQcY4nU0
このスレの酒飲みは心の狭い人が多いらしいねえ。
やれやれ。
305:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 10:49:06 S8mI7T9b0
ノドグロの塩焼き。やっぱ高いだけある。美味。
306:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 10:49:47 qpipQYTM0
すみませんでした。そんなに皆さんにつらい思いをさせてしまっていたとは。
どのレスが嫌だったかご指摘いただけないでしょうか。
自分でも自分が大嫌いです。本当に死にます。
307:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 11:21:54 S8mI7T9b0
甘鯛の塩焼き！
308:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 11:54:17 hlV33aKQ0
朝からジンギスカンと発泡酒
309:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 11:56:55 114UDwJrO
初夏の昼酒は白ワインだなー
自家製オイルサーディンに新玉葱スライスで
310:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 12:30:37 q3vknbzL0
ワシはカマンベールを買ってきて焼くかな。
311:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 13:19:38 S8mI7T9b0
>>309
自家製美味そう。
312:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 13:20:52 1KUDg/Jy0
へんなのばっかり残るって・・・悪かったなオイ
そんなに人の語り口とか癖が気になるってのが理解できない。
酒の肴の話ならなんだっていーわ。
今夜は昨日下処理したわさびの花をさっと白醤油で洗って梅酒といく。
313:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 14:19:43 114UDwJrO
>>311
基本は小イワシの頭と腹とって塩してオリーブオイルで煮るだけだから
簡単だし安あがりだし日もちもするからオススメだよ
>>312
＞酒の肴の話ならなんだっていーわ。
同意。
肴の話しなら語り口は気にならないよ
314:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 14:52:34 S8mI7T9b0
>>313
ますますヘルシーで美味そう。レシピきいただけでコレステロールが
下がりそう。試してみます。
315:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 17:11:15 zKzVJQA/0
>>314
ﾎﾟﾏｲのそういう嫌味満載なレスが好きでつ(ヽ´ω｀)
おいらはェシャロットを味噌つけて食らうぞ。
あと玉ねぎスライスに成城石井のなんでもいけるドレッシングを掛けていただきまつ（ ^ω^）
316:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 17:22:09 S8mI7T9b0
イワシもオリーブオイルもコレステロールを下げる定番だけど。
317:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 18:51:49 1KUDg/Jy0
コレステロールを下げるならなんといっても大豆製品か昆布だろ～
昆布は湯豆腐の後、ビローンと味のぬけたやつを食べるのも結構好きだ。
酔っ払ってうまく動かない口でモグモグするんだがこれがまた・・・
318:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 19:11:42 zKzVJQA/0
>>316
ゴメン、知らなかったよ。
でも聞いただけでコレステロールが下がるとはﾎﾟﾏｲも誇大表現しすぎでは？
（まぁ、そんなとこがﾎﾟﾏｲの良い所でもあるがな(´ω｀*)
319:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 21:30:42 S8mI7T9b0
まあ美味しい酒と肴があればＯＫってことでｗ
今日も良い感じで酔ってます。コチの刺身、鯛のあら炊き、小フグの酒蒸し。
グチのなめろう。最高です。
320:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 21:57:03 n8AE6A7k0
グリーンピースの天ぷらがうめ～。
321:ぱくぱく名無しさん
09/05/17 22:40:16 TqR41zmg0
スマイルマラソンは、思ったほど規模は大きくない。
かなり和気あいあい
322:ぱくぱく名無しさん
09/05/18 00:09:13 B8rPAq700
他人が楽しそうに騙るのが嫌いです
323:ぱくぱく名無しさん
09/05/18 00:20:21 X8uXd0+H0
>>312
白醤油ってしょうゆでもいいかね
買ったこともないしさ
324:ぱくぱく名無しさん
09/05/18 00:43:46 gU6slgQz0
>>323
もちろん普通の醤油でおｋ。
白醤油＝白むらさきは、あえた時に青菜などの色を損なわないので使っているだけ。
むしろ味は普通の醤油なみだから、色が淡い分、加減がわからず入れ過ぎて塩辛くなってしまうことあり。
325:ぱくぱく名無しさん
09/05/18 00:50:29 gU6slgQz0
連投すまん
個人的には、わさびの花のおひたしは醤油をほんのちょっとたらすぐらいのが美味しい気がする。
独特のピリっとした刺激が醤油に消されてしまうのは惜しいから。
そのかわり、下処理の時に自分は塩だけでなく、塩と同量の砂糖も加えてもみます。
そこに熱湯いれて一回捨てる。
また塩と砂糖でもんでまた熱湯いれて今度はフタして自然に冷めるまで待つ。
これが結構イイ。
今年は週に一回はこれ作って飲んでた。
326:ぱくぱく名無しさん
09/05/18 07:47:24 ZyDhq3hm0
生の実山椒が売っていたので、ちりめん山椒作った。
これで飲むとうめーわ。
327:ぱくぱく名無しさん
09/05/18 14:56:24 pFkS3AEy0
エリンギが安かったんで買い込んだんだけど何か肴にならない？
触感は良いんだが味が無いし冷えると独特の臭みが感じられるから焼いてもイマイチだった。
328:ぱくぱく名無しさん
09/05/18 14:59:32 56ByksVK0
>>327
濃いめの出し汁を含ませる。
329:ぱくぱく名無しさん
09/05/18 15:01:16 jqYHbEP90
>>327
にんにくとバターで炒める.
砂ずりとかも一緒にすると最高
330:ぱくぱく名無しさん
09/05/18 15:32:29 pFkS3AEy0
>>328-329
ありがとうございます。
試してみます。
331:ぱくぱく名無しさん
09/05/18 19:53:36 Dxbj78n50
あさりの酒蒸し
酒蒸しの汁で豆腐、小松菜さっと煮
さっと煮が意外うまかった
332:ぱくぱく名無しさん
09/05/18 23:13:42 JqLNATjK0
>>327
オイスターソースやマヨや豆板醤炒め（+卵や牛コマでも） バルサミコソテー ベーコンと炒め物
オムレツ チーズ焼き 漬けもの和えもの（ピクルス ラー油やキムチ和え ジェノベーゼ和え）
フライ 天ぷら パスタ ピザにのせる
333:ぱくぱく名無しさん
09/05/19 00:05:10 LGiBOBA90
死ぬんじゃなかったのか・・・
334:ぱくぱく名無しさん
09/05/19 00:54:06 ypBCCO2o0
>>313
オイルサーディンってそんなに簡単なんだ
にんにくオイルでやってもおいしいかな
そういや前にトマト風味のサーディン缶を買って
オリーブやチーズと一緒に肴にしたけど
普通にイワシのトマト煮だった
子供のころ読んだ小説に真夜中のパーティで
丸パンにサーディンを載せて食べる場面があって
なんとなく憧れの食べ物だったのに
335:ぱくぱく名無しさん
09/05/19 02:52:19 wPKq5fGM0
カキフライ（冷凍）を揚げたついでに
にんじんとピーマンとナス、こしあぶらのてんぷらを作った
こしあぶらは近所の山から自分で取ってきたやつ
揚げ物ばっかりでさすがに胃にきた
336:ぱくぱく名無しさん
09/05/19 02:56:35 ypBCCO2o0
こしあぶらって何？
人参ピーマン茄子はレンチンで味噌和えとかでもいけそうな気がする
ごま油一滴で香りづけして
とりあえず、胃をお大事に
呑む前には牛乳かヨーグルト！
337:ぱくぱく名無しさん
09/05/19 08:52:40 k/6boYkY0
>>336
こしあぶら 山菜です。
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
ちょい苦みがあって、タラの芽みたいな感じ。
>>335
近くで採れるなんて裏山。美味しそう。こしあぶらのお浸しもいいですね。
胃腸お大事に。つ胃薬 大根おろし キャベツ グレフル
338:ぱくぱく名無しさん
09/05/19 09:58:05 gnYqNuhBO
>>334
自分は必ずオイルに二つ割にしたニンニク・タカノツメ・ローリエ入れて作るから
ニンニクオイルは当然旨いはずだよ
圧力鍋でやると大きめのイワシも骨まで食える
339:ぱくぱく名無しさん
09/05/19 12:07:59 Q7mzBVbt0
>>334
338の情報に追加。
香味野菜をお好みでいれてもいい。粒胡椒もおすすめ。
圧力鍋でやる場合は、鍋底にクッキングシートを敷いて焦げないようにするか、
圧力鍋に入る大きさの耐熱容器に食材をいれ、アルミホイル等で蓋をして蒸してやる。
どっちも圧がかかってから１０分ほどで完成。
340:ぱくぱく名無しさん
09/05/19 12:29:43 LJ5bMvdd0
圧力鍋には水も何も入れずにやっても鍋底は焦げないの？
341:ぱくぱく名無しさん
09/05/19 12:56:34 U4Nl47Gw0
>>337
＞コシアブラ
北海道ではハリギリですね
同じ種類かと思ったら微妙に違うみたい
昆布出汁でさっと茹でて生姜下ろしに薄口醤油美味しいですよ
私はタラの芽よりもハリギリの方が好きだな
あまり取る人がいないので場所によっては大量に取れます
342:ぱくぱく名無しさん
09/05/19 16:27:49 N/RrBp1T0
>>326
ナカーマ
生の買って来たよ。
まだ処理してないけど。
これを煮付けて塩昆布作るときにまぜるとウマー
343:ぱくぱく名無しさん
09/05/19 18:20:28 Q7mzBVbt0
>>340
圧力鍋は最初強火で熱しないと、なかなか圧がかかってくれない。
最初に、鍋を熱しておけば少しはマシになるかも。
小イワシなら蒸す方法でうちの3.5Ｌに入れられる耐熱容器があったが、
真鰯だと難しいので、底にタマネギ、ニンニクその上に鰯、ハーブ、オリーブオイルで満たしたら
見事に野菜が焦げてしまった。けど、これはこれでコクがあっておいしかった。
普通のオイルサーディンを作りたいなら、焦げないように工夫した方がいい。
344:ぱくぱく名無しさん
09/05/19 20:41:08 l13Nmy3M0
>>536
レポありがとう！画像見ても色薄そうだよね。
だけど淡～いパステルカラーが自分的にツボ(*´д｀*)
多分迷っても買っちゃう
それで汚れないように家でシュシュ入れにでもして
鑑賞用にしようと思うＷ（●＾o＾●）
345:ぱくぱく名無しさん
09/05/19 21:49:30 k/6boYkY0
>>326
>>342
実山椒売ってました！今時季なんですね。
確かに、ご飯にも合うけどお酒にも合う。
塩昆布も作っちゃうなんてすごいなー。よかったら簡単にレシピ教えて下さい。
346:ぱくぱく名無しさん
09/05/19 23:45:46 2ecmx10V0
焼き豚を焼きました
347:ぱくぱく名無しさん
09/05/20 07:21:28 v44rjsiA0
オイルサーディンに圧力なべ使うときは、こちら参照でどぞ
URLﾘﾝｸ(www.ajiwai.com)
348:ぱくぱく名無しさん
09/05/21 03:13:35 FEILZOqLO
たんぱんとか
349:ぱくぱく名無しさん
09/05/21 08:07:54 3IS/n/Ig0
>>347
ありがとう。作ってみる。
350:ぱくぱく名無しさん
09/05/22 18:32:13 2DitI8K60
チーズをさいの目に切ったのと、瓶詰めオリーブを小鉢に盛って、楊枝でもぐもぐ。
たまにゃーこんな簡単なのもいいか。
351:ぱくぱく名無しさん
09/05/22 21:04:14 ZEMrKSnN0
ニンニク味噌がいいよ。
味噌500ｇあたり、ニンニク２房をすりおろしたものと、長ネギ１～２本を
細かい輪切りにしたもの、みりん、酒、砂糖を適当に入れ、鷹のつめも好きなだけ。
冷蔵庫で２週間くらい寝かせる。
これで、キュウリでもキャベツでも、生でバリバリいける。
そのまま酒の肴としてちょびちょび食べるのもよし。
352:ぱくぱく名無しさん
09/05/22 22:05:24 27K6O8RQ0
>>351
炒めないで寝かせるだけでできるんだ。
353:ぱくぱく名無しさん
09/05/23 03:03:06 f2eb2EbY0
>>352
にんにく味噌はいろんなレシピがあるから、ぐぐって好みに合いそうなのを探してみるといいよ。
麦味噌に鷹の爪少々とニンニク荒みじん、タッパーに放り込むだけという方法で作ったことがあるけど
これもかなり美味しかった。
そういえば、ばっけみそを初めて食べたときは感動したなあ。
東北は特にナントカ味噌の類が多いよね。
354:ぱくぱく名無しさん
09/05/23 06:25:27 ocNdstY70
冬場に食い物がなくなるし、そもそも家から出られなくなるから、
保存の為と多少は娯楽のために発展したのかもなぁ
355:ぱくぱく名無しさん
09/05/23 07:15:03 zH2maTnA0
東北の人って冬眠するんじゃなかったっけ
356:ぱくぱく名無しさん
09/05/23 07:37:09 ocNdstY70
寝るかセックスかメシ食うか、しか娯楽がないんだぜ。
本も高級品だし。
ネットもゲームもテレビも書物もない引きこもり生活を想像して見れ
357:ぱくぱく名無しさん
09/05/23 10:48:23 C0fd9Dwz0
その分、食に対する追求は凄いよね。
酒も旨い。
まあ暮らしたいとは思わないけど。
358:ぱくぱく名無しさん
09/05/23 11:01:53 bJ9o3epy0
カマンベールチーズと味噌を叩いて混ぜて、レンジで軽くチンする。
とろり、ねっとりと日本酒にも焼酎にも合う。
359:ぱくぱく名無しさん
09/05/23 11:05:55 WphWMMTY0
>358
美味しそうだね。エシャロットにのせて食べたい。今日作るよ。
クリームチーズにオカカまぶして醤油かけるのも好きだ。
360:ぱくぱく名無しさん
09/05/23 15:53:52 SynzVNVX0
トマトを湯剥きしてざっと切って種を取り、適当なサイズにして並べたところに
クレイジーソルトをばばっと。
オリーブオイルをちょちょっと
バジルの微塵切り
上にモッツァレラチーズたっぷり
チーンで完成＼(^o^)／
361:ぱくぱく名無しさん
09/05/23 16:24:32 dOrHnMZUO
美味しい叩きキュウリの作り方を教えていただけませんか？
なかなか旨くできません、よろしくお願いします
362:ぱくぱく名無しさん
09/05/23 17:07:42 RuqoZf3UO
>>358
美味しそう！
味噌は何でも合いますか？
うち赤味噌なんですが…
363:358
09/05/23 17:49:52 aKTkLDn90
>>362
たまたまあった合わせ味噌を使ったけど、赤でもいけるんじゃないかな？
カマンベールに対して味噌の量は３分の一以内にしないと結構しょっぱくなるよ。
何かにのせたりぬるのならしょっぱくても良いかも。適当に量を調整してください。
364:ぱくぱく名無しさん
09/05/23 19:02:59 RuqoZf3UO
>>363
教えてくれて、ありがと～ございます。
味見しながら作ってみますね
365:ぱくぱく名無しさん
09/05/23 19:14:12 FlbW6vzH0
カマンベール＆味噌
今度外人が食事に来るので、前菜のカナッペの種類に困ってたんだけど
いただきます。
からし酢味噌とゆず味噌両方あるからやってみよう。
366:ぱくぱく名無しさん
09/05/23 21:41:04 DVvAF8130
味噌とチーズ、発酵食品同士相性いいですよね。
味噌チーズや味噌マヨをいろんなものにのせたり塗ってこんがり焼くのも美味い。
367:ぱくぱく名無しさん
09/05/24 00:48:40 0gtBKHao0
味噌マヨという手もあるのか。
チコリに乗せたらウマそうだ。
368:ぱくぱく名無しさん
09/05/24 10:19:28 aipZTp2e0
味噌、マヨネーズ、味醂を練って、キノコ、野菜、魚、豚肉とかに乗せて
アルミホイルで包んで魚焼きグリルで蒸し焼き。まじ美味いよね。
辛いのが好きな人は豆板醤を少しくわえるとグー！
369:ぱくぱく名無しさん
09/05/24 13:33:21 2WFfg0YSO
実家からアスパラがいっぱい届いたから、そればっかで呑んでる。
パスタに使ったり、お浸しにするだけのときもあるけど、意外に旨いもんだなあ。
370:ぱくぱく名無しさん
09/05/24 16:53:27 0gtBKHao0
串揚げ屋で、アスパラの串揚げ食べたことあったな。
手元だけ残してフライの衣をつけ、揚げてあった。
ウマーかったよ
371:ぱくぱく名無しさん
09/05/24 20:34:39 c/LUV+Qq0
安いのでもやしを良く買うのですが
もやしを使ったお酒の肴って何かありますかねえ？
372:ぱくぱく名無しさん
09/05/24 20:57:26 gRLfptrK0
>>371
さっと茹でたもやしと鶏のササミを茹でて適当に裂く。
それに、キュウリを千切りにして合体。
んで、ゴマ油のきいた中華ドレッシングか冷やし中華のタレで
和えて冷蔵庫で軽く冷やすなんてのは、どう？
和える時に辛子を入れてもおいしいよ。
373:ぱくぱく名無しさん
09/05/24 21:28:38 c/LUV+Qq0
>>372
㌧クス
それにわかめや春雨を入れても美味しそうですね
明日にでもしてみまつ
374:ぱくぱく名無しさん
09/05/24 22:26:25 djm1muYI0
>>371
定番はナムルだなぁ。
牛角の塩だれとごま油で茹でたもやし和えるだけ。
375:ぱくぱく名無しさん
09/05/24 22:55:42 s+PVNQxU0
>>371
【熱湯１０秒】もやし・モヤシ【水冷御法度】
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
あ、スレ違いってことじゃなくて、あそこならいろいろあるんじゃないかなということで。
フライパンに1cmくらい湯を沸かして、湧いたら生もやし投下、
日本酒振りかけてフタして30秒くらい蒸し煮、
湯切りして、桃屋のキムチの素とナンプラーをかけて、わしゃわしゃ混ぜる。
肴ナムルとしても美味しいし、ご飯にどっさり載せても、おにぎりに添えても、
〆のソーメンに添えてもOK。
出来れば豆もやしだとなおよし。
376:ぱくぱく名無しさん
09/05/24 22:58:19 NrUQavj80
わたしゃ、熱湯にさっと通して、からし酢醤油かけて食べるのが好き。
焼酎の湯割り水割りに合うと思う。
377:ぱくぱく名無しさん
09/05/24 23:18:44 bBor1vkw0
>>371
もやし炒め（シンプルにもやしだけでも美味いし、一緒に何か入れても。
もやしだけ ＋ 塩胡椒 ニンニク醤油 オイスターソース ウスターソース カレー粉 豆板醤 などなど。
もやし ＋ベーコンやハムや叉焼 卵 コマ肉 レバーや砂肝 竹輪やさつま揚げ あさり ニラ などなど。）
ゆでもやしのあえもの（辛子 酢醤油 梅肉 おかか醤油 すりゴマやゴマだれ ゴマ油醤油 豆板醤 マヨマスタード など。）
チヂミ（ニラやあれば浅利やエノキなんかも合う。ピリ辛タレで。）
ベーコンやハムで巻いて焼く 豆腐にのせて中華奴 ほかの野菜や肉と蒸して好みのタレつけて食べる。
378:ぱくぱく名無しさん
09/05/25 01:44:38 dZIs/swL0
>>371
湯がいてキムチの素で和える
379:ぱくぱく名無しさん
09/05/25 02:49:02 ZqqaGJEx0
>>371
レンチンしてナムルの素かけてる
380:ぱくぱく名無しさん
09/05/25 06:01:37 /0Evw9Zy0
しっぽを切ると臭みがなくなって美味しい。
381:ぱくぱく名無しさん
09/05/25 07:13:23 Z088VQnk0
大豆もやしを酢醤油で炒め煮にしたのが好きだな～
382:ぱくぱく名無しさん
09/05/25 15:09:24 RM07hL7uO
やわらぎと葱で和えても旨いやね＞もやし
味足りなかったらごま油と塩少し足して。
つーかやわらぎ最強
383:ぱくぱく名無しさん
09/05/25 15:30:53 W+T+LMAa0
やわらぎそのまま食った時点で美味いしね
384:ぱくぱく名無しさん
09/05/25 16:09:10 ziVQFVKl0
煮豚を作ったときに出る煮豚の端っこや欠けた部分と茹でモヤシを和える。
385:ぱくぱく名無しさん
09/05/25 17:21:39 RWE07uNJ0
ベーコンカリカリに焼いて、その焼き汁に塩胡椒してもやし入れてさらに軽く炒める。
冷蔵庫で冷やしておいて常備菜。
386:ぱくぱく名無しさん
09/05/25 22:21:34 MTiEISeS0
ベーコンと合いますよねもやし。浅利ともあう。
387:ぱくぱく名無しさん
09/05/26 01:06:29 8NmHYViW0
みんなもやし大好きだなｗ
こっちもどんぞ。
【ひげ根っこ】うまいもやし料理 2本目【取る？】
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
388:ぱくぱく名無しさん
09/05/26 01:25:32 9Quq5qcc0
焼肉食べにいったらもやしのナムルは欠かせない。
なぜあんなに酒にあうのか、大豆もやしのナムルは。
389:ぱくぱく名無しさん
09/05/26 08:11:42 q5QG2U5C0
もやしてしまえ。
390:ぱくぱく名無しさん
09/05/26 10:13:01 GuwLwOgY0
>>389
誰うま
391:ぱくぱく名無しさん
09/05/26 12:53:08 v7SvlmDqO
にんにく、ひき肉に酒、豆板醤、砂糖、醤油、味噌入れて炒めたのにもやし投入。
つまみになるし、残ったのは〆のラーメン等の麺類にのせて食ってもうまい。
スープは鶏ガラや味覇その他調味料でお好みで。
392:ぱくぱく名無しさん
09/05/26 23:23:58 gigCf+ML0
シンプルに、もやしと卵を炒めただけのも美味いです。
393:ぱくぱく名無しさん
09/05/26 23:33:31 s4tGunZw0
レディス４でやってた陳さんのもやし料理はうまそうだった
もやし卵炒めもあったよ
他にもやし豚ニラ炒めともやしサラダ
394:ぱくぱく名無しさん
09/05/27 03:13:35 yBdYW2pwO
もやし軽く茹でて、ゆかりをまぶす。
( ﾟдﾟ) うまー、安ーい
395:ぱくぱく名無しさん
09/05/27 09:09:14 Mg4NfSu40
もやしあきた
396:ぱくぱく名無しさん
09/05/27 21:20:04 bRDkPEaH0
油揚げに納豆、細ネギ、鰹節、梅干叩いたのを詰めて焼いたの
ほうれん草のおひたし
鯖缶とキャベツの辛味煮
日本酒に合わせて作ったが、どれもこれも手抜きばっかだｗｗ
397:ぱくぱく名無しさん
09/05/27 21:35:32 OGWpcePUO
>>396
いいじゃん、俺も家だったらそういう方が好きだで
398:ぱくぱく名無しさん
09/05/27 21:42:18 8PsYRRGY0
>>396
それが手抜きか？随分と美味そうだけど？
399:ぱくぱく名無しさん
09/05/27 22:04:27 bRDkPEaH0
>>397
あんまラクしすぎると、来客に食わせる時緊張してなぁ
>>398
どれもコレも在る物に殆ど味付けらしい味付けもしてないからなぁ…
すまん、酒入ってるせいか上手く頭が回らんね
400:ぱくぱく名無しさん
09/05/27 23:18:35 C7dNSIF20
>>396
いいねいいね～美味しそう。楽してウマけりゃそれが一番！
日本酒疎いですが、そういうの大好きです。
401:ぱくぱく名無しさん
09/05/28 00:14:47 TYPytpwP0
>396
最初のやつが気になるんだが具に醤油で味付けとかはしてるんかな？
それとも焼いた物を何かに付けて食べる？詳細ぷりーず。
402:ぱくぱく名無しさん
09/05/28 00:23:53 tg1DzGDt0
うちの子供の頃からの定番は、お揚げに納豆＋葱入れて炙って、
醤油つけながら食べるんだけど、396さんのは梅干しも入ってるから
何もつけなくても美味しそうですね。
403:ぱくぱく名無しさん
09/05/28 08:14:59 VlL1ZPMX0
>>401
中の具には味付けしてません。納豆に付属のタレぐらい？
梅干の量を若干多目にしてるんで、何も付けないで食べてます
404:ぱくぱく名無しさん
09/05/28 12:45:00 TYPytpwP0
回答thx。今度やってみるわー。
405:ぱくぱく名無しさん
09/05/28 14:06:49 DZq2s/hG0
>>404
梅干を抜いて代わりに大葉タップリ入れて醤油でいただいても旨いので是非お試しを
406:ぱくぱく名無しさん
09/05/28 14:53:25 /j1tAOI+0
>>396
最後の
>鯖缶とキャベツの辛味煮
をｋｗｓｋ
407:ぱくぱく名無しさん
09/05/28 15:18:20 DZq2s/hG0
>>406
キャベツフライパンに敷いて蓋して弱火で加熱、全体にある程度火が通ったら鯖缶汁ごと投入。
汁が少なかったら水足して、沸騰したら醤油・みりん・酢・豆板醤入れてキャベツに味が染みるまで煮るだけです。
さしすせその順番とか気にせず、一気に投入しちゃっていいと思います。…ラクだから。
何か全レスみたいなことしちゃって皆さん申し訳ない
408:ぱくぱく名無しさん
09/05/28 15:24:21 Ut+PQyTO0
ﾖさんを思い出すな
409:ぱくぱく名無しさん
09/05/28 17:20:31 10nFnO7u0
>>407を鮭の中骨缶でやってもうまい
味付けは醤油・みりん・ダシであんかけにしてます
410:ぱくぱく名無しさん
09/05/28 20:07:48 /j1tAOI+0
>>407
㌧。水煮缶でいいんだよね？
今度やってみよう。
411:ぱくぱく名無しさん
09/05/28 20:14:58 dHSFut780
>>410
水煮缶でおｋです。味噌味付いてるなら、余計な味付けしなくてもいいかも？
412:ぱくぱく名無しさん
09/05/29 01:19:25 hgaIC9Gj0
牛肉と新玉ねぎ炒めたのをカレー粉と塩コショウで味付けたのを肴にラム酒で乾杯。
男だけの平日の飲み会…悪くないぜ！！
413:ぱくぱく名無しさん
09/05/30 00:06:20 cUC4XgHx0
>>412
いいですねー。なんかシンプルだけど贅沢な感じ。
やっと給付金振り込まれますた。こういう時は、ご家族がいるかたがうらやましい。
414:ぱくぱく名無しさん
09/05/30 00:43:15 s+ElKpWy0
先週甘味噌に漬けたらっきょうが熟れたので食卓に上げた
大粒5個をヌル燗二合で戴いた
来週は塩らっきょうだｗｋｔｋ！
415:ぱくぱく名無しさん
09/05/30 21:35:40 24gveDHF0
>>414
らっきょうは挑戦する、塩と酢漬け
保存食だから長くつまみにできる
416:ぱくぱく名無しさん
09/05/30 23:58:07 FEnM7veE0
>>412
何故スレが止まったか？もう少し工夫しようね。
417:ぱくぱく名無しさん
09/05/31 11:05:38 7odRxdeA0
らっきょうは１つか２つを食べる程度がいい。
たくさん食べると
418:ぱくぱく名無しさん
09/05/31 11:10:00 rK3WJ+nT0
酸っぱいラッキョウが好きなんで甘酢にレモン汁入れてます
サクサクカリカリ
419:ぱくぱく名無しさん
09/05/31 15:21:08 j1NbiZsi0
>>416
＞何故スレが止まったか？
教えて下さいませ ｦ・ﾊﾞ・ｻ・ﾝｗ
蕨を木灰で一晩灰汁抜き
三杯酢に下ろし生姜で焼酎が旨い喃
山菜の味がわかるには歳が必要ですな
420:ぱくぱく名無しさん
09/05/31 18:20:17 +nMbvkps0
歳関係あんのｗ
421:ぱくぱく名無しさん
09/05/31 18:24:15 Gmh0tgHV0
舌の味を感じる細胞が若くて味覚が繊細なうちは、苦味やエグ味も強く感じるんだ。
酒もそうだけど、舌が劣化することで受け入れられるようになる味ってのはあるのさ。
422:ぱくぱく名無しさん
09/05/31 18:34:43 j1NbiZsi0
>>421さん
わかっていますねぇ
私も三才くらいのころから山菜喰わされていたようですがｗ
30半ば過ぎからでしょうか？
ほろ苦さに本当に旨みを感じるようになりまして
歳をとるのも悪くないなぁと感じる今日この頃で御座います。
423:ぱくぱく名無しさん
09/05/31 18:39:55 +nMbvkps0
おれ子供の頃から好きだったけどな まぁ山ん中で育ってるからかな
424:ぱくぱく名無しさん
09/05/31 18:41:02 yqAoHYs+0
>>422は年齢どうこうより物の言い方を見直した方がいいと思う
>>417
ニンニクと同じ効果が…
今日が休みなんで昨日はニンニクの丸焼きをつまみにしたけど
まだ匂いが残ってる気がする
425:ぱくぱく名無しさん
09/05/31 18:50:48 oWyLfHBo0
梅干があればいい
426:ぱくぱく名無しさん
09/05/31 19:42:39 TTLJycyt0
>>423
苦味を美味しくいただけるのは
年齢、というよりも、経験だそうですからね
427:ぱくぱく名無しさん
09/05/31 22:05:51 UEeMwP+x0
>>424
''';;';';;'';;;,.,
''';;';'';';''';;'';;;,.,
;;''';;';'';';';;;'';;'';;;
;;'';';';;'';;';'';';';;;'';;'';;;
vymyvwymyvymyvy、
ヽ(ﾟдﾟ)vヽ(ﾟдﾟ)yヽ(ﾟдﾟ)v(ﾟдﾟ)っ
⊂( ﾟдﾟ ) と( ﾟдﾟ ) 〃ﾐ ( ﾟдﾟ )っ ( ﾟдﾟ )つ
ゝηﾐ ( ﾟдﾟ )っ ﾐ） ⊂( ﾟдﾟ ) .(彡η ｒ
しu(彡η ｒ⊂( ﾟдﾟ ) .ゝ.η.ミ） i_ﾉ┘
. i_ﾉ┘ ヽ ηミ）しu
（⌒） .|
三`Ｊ
ババァ結婚してくれｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
428:ぱくぱく名無しさん
09/05/31 23:58:49 yqAoHYs+0
なんで俺がババァ扱いされてんの
429:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 01:23:22 KHlEGW9W0
悔しいんだべさ
430:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 19:51:39 oxBtV1fi0
見てたときは馬鹿してたけどきょうの料理でやってた
みそじゃがバターがうまい！
ビールでも焼酎でもいける
URLﾘﾝｸ(www.kyounoryouri.jp)
431:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 22:11:50 LqWd38MT0
島らっきょうを刻んで、削り節・醤油であえると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
飯のお供にも
432:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 22:31:17 Bf/ffYCP0
塩分控えめ（１０％以下）の梅干しの果肉を粗く叩いて、クリームチーズと練る。
日本酒ＯＫ，焼酎ＯＫ，
433:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 23:11:39 7W0v8mXX0
>>421
そ、そうなんですかぁ。小さい頃から苦いのと酸っぱいの大好きで、
パセリ レモンの白い所 梅干し 干し椎茸 が大好物だった私って…オババ舌ってこと？orz
この20年で少し若返ってるといいけどw
らっきょは子供のころはあまり好きじゃなく、最近すごく好きで無性に食べたくなる！
あの甘酸っぱくささｗと、カリカリ食感がたまらない。
島らっきょは最近初めていただきましたが、なかなか大人味で良いですな。
434:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 23:48:33 u5WzoWge0
まーたはじまった
435:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 23:51:30 Q/OTFAbT0
やれやれ・・・
436:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 01:20:55 lLvIZKQ00
要は、食生活において重要なのは
個々の家庭での食体験＞一般的な味蕾の発達
ってことだろ
親が酒飲みだったせいか小さい頃からラッキョウやナマコや魚の目玉が大好物だったな
書いてたらナマコの酢のもので日本酒やりたくなってきた
437:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 02:32:10 ipcDWmPQ0
きゅうりをみじん切りにしてスイートチリソースと混ぜる。
あればピーナッツのクラッシュピーナッツも。
これをオーブントースターで表面カリッとするまで焼いた野菜入りさつま揚げにかける。
タイ料理風でビールがすすむよ！
438:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 02:56:56 hH4OwUG20
白菜と大葉の塩漬け…名前なんて言ったか忘れたがそれを肴に日本酒で一杯
生姜や茗荷なんか一緒に漬けても旨いかもしれんから今度試してみるかな
439:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 07:32:13 zH0vreua0
ババアは厚かましいもんだろ
440:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 07:53:00 6aHBl3jS0
弁当晒しスレにいる全レスと同一人物かも。
441:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 08:22:27 iM2iny5U0
島らっきょうはそのまま酢味噌やからし酢味噌につけて食べるとウマー
普通のらっっきょうなら、縦にスライスしてから一瞬水にさらして絞り
酢味噌につけると酒にはもちろん豚肉生姜焼きなんかの付け合せにも最高。
442:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 08:28:27 IZjaTUfd0
来週から沖縄出張さー
烏賊墨汁食べたい
443:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 08:33:57 iM2iny5U0
>>442
沖縄行きたいさ
泡盛にモズクの天ぷらウマー
家で作るけど、なぜうまくいかないのか・・・
444:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 09:37:38 nWWAbj5W0
らっきょうの天ぷら
445:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 10:31:58 w2rF9HyL0
島らっきょも行者にんにく（こちらは北海道だけど）も美味いですよね。
もずく酢 シークワーサー 黒糖 も好きさー。
今日は暑くなりそうだし、泡ものと胡瓜のぬか漬けと酢の物かな。
433だけど、422の人とかと違うし、弁当スレは行ったこともないよ。
446:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 14:43:00 lLvIZKQ00
>>422はババアと罵倒レスをつけたがるやつだろ
447:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 19:54:42 g1LbjKNp0
からみ酒で食べる肴はうまくないだろうな。
今夜も湯豆腐だ。
薬味はカツブシたっぷりとショウガにネギ。
448:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 23:38:52 fGHdUNhCO
>>447
暑くない？
ちなみにいい豆腐は塩だけで食べるのが合う
と豆腐屋に聞いて以来、湯豆腐と冷や奴は
最初の二切れ→塩
次の二切れ→醤油も垂らす
その次の二切れ→スダチを加えてみる
更に次→ネギを入れてみる
みたいに徐々に味を加えていく食べ方をしてますが
なかなか楽しめます
今日ははんぺんのバター焼きと白菜の冷たい煮びたしだけど
449:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 23:55:48 w2rF9HyL0
>>448
勉強になりますた。確かに塩や酢橘だけも美味ですよね。
いろんな塩があるから食べ比べしてみようかな。
バルサミコで食べるのも美味ですよ。
暑くなってくると、土鍋に氷水張って、ざく切り豆腐入れて湯豆腐の夏版。
薬味に茗荷 新生姜 大葉 オクラ も登場。
個人的には山葵や七味で食べるのも好きです。
450:呑んべぇさん
09/06/03 00:58:40 P3DxbWBB0
このスレの人たちは勿論
ほんとうに作ってるんだよね？よ思ってしまう
今日この頃な初めて来た人が通りますよ
451:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 01:03:36 kThuH3jg0
そのまま通り過ぎて下さい
452:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 01:04:49 V3CsLv7qO
きゅうりとザアサイをみじん切りにしたのを、醤油少しかけた豆腐と一緒に食べるのもおいしい。
453:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 01:08:42 thZ3Bys60
>>450
へぃ、らっしゃい！とりあえずビールと糠漬けでもいかかっすか？
454:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 01:09:01 cw3ScnYBO
つくねにからしつけて食う
455:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 01:25:52 thZ3Bys60
豆腐に柚子胡椒も。
456:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 01:47:09 RbNHKTpc0
>>452
胡瓜とザーサイかあ
それはやったことなかったのでやってみよう。
今まではピータン、ネギ、ザーサイをみじん切りにして
醤油、ごま油など適当にまぜてかけ、豆腐に乗っけるのをやっていた
酒の肴だけじゃなくて、熱いご飯にぶっかけて食べるとお代わりできる。
ちなみにこのときのザーサイは塩だけで漬けたものがいい。
457:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 01:59:42 1H2tgYh70
自作鶏レバパテウマー
クレイジーソルトで味付けると、ガーリック風味が効いていい感じ
458:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 08:38:18 V3CsLv7qO
>>456
自分もきゅうりザアサイ豆腐は、子供の頃からご飯のおかずとしても食べてた。
醤油ごま油もいいけど、ぽん酢でもおいしい。
でもザアサイは桃屋の瓶詰だけどね。
塩だけで漬けたザアサイは、多分食べた事ないなぁ。
その辺のスーパーでも売ってる？
459:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 09:13:22 CB9qYFtQ0
キュウリは蛇腹切りしてからむしり取ってキムチの素。
刻んじゃうとか叩いちゃうよりも切れ目に味が染みこみやすいのでお奨め。
頑張れば２倍くらいまで伸びるぞ。蛇腹切り。
460:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 10:18:30 thZ3Bys60
胡瓜ｘザーサイ メンマ キムチ 梅 大葉 あたりは合うね。
塩漬けザーサイたまに見かけるかも。
>>457
いいねレバパテ。私も作ろうかな。
そういうパテ、ディップ、ソース、マリネ、漬物類
作って常備しておくと、呑む人は便利かも。
461:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 10:38:05 RbNHKTpc0
>>458
塩だけのザーサイは普通のスーパーでは見たこと無いんだよね。
中華街では売っているので、自分は行った時にまとめて買ってくる。
冷蔵庫で何年でももってるｗ
塩だけのザーサイは薄切りにして、中華の後のお湯漬けに食べても妙にウマい。
462:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 10:39:20 RbNHKTpc0
>>461
ごめん追加
塩だけで漬けた、というか、塩と唐辛子で漬けてあって、ごま油には漬かってないもの、ということね。
463:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 22:48:59 thZ3Bys60
>>461
458さんじゃないのにスマソ。ザーサイってそんなにもつんですね。
そのまま、あえもの、炒め物、色々使えそうだしいいかも。
464:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 23:04:06 F5I0pwszO
畑のキュウリがだいぶ採れたので、ニンジンと大根もいれてピクルス漬けてみた。
これからキュウリ三昧の日々だ・・・
大体生か漬物なんだけど、他に何かいい使い方ある？
465:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 23:24:20 Tb5GMxx70
>>464
キュウリは短冊状に切ってごま油としょうゆ、豆板醤あたりで炒めるのも美味しいよ
466:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 23:40:53 vm///WoG0
>>464
店で食べたことがあるもので
・クラゲとキュウリの中華和え
・豚耳とキュウリの炒め物
てのがあった。前者は千切りのキュウリ、後者は乱切りのが入ってて旨かったよ
467:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 23:59:13 V3CsLv7qO
>>461
冷蔵庫で何年でももつって、未開封(開栓？)でだよね？
桃屋の瓶詰のは保存料無添加な為開栓後2週間位と書いてある
塩漬けのは開封した後でももっともつのかな？
今度中華街行く機会あったら買ってみようかな。
468:ぱくぱく名無しさん
09/06/04 00:16:40 qVx2QCtx0
>>464
うちの実家のも採れだしたみたい。もらって来てぬか漬け＆丸かじり。
自分で育ててるのは、やっと花咲いてきますた。
>他に何かいい使い方ある？ とのことなので、
そのままやスティック＋味噌（普通のでも金山寺やもろみでも肉味噌でも。） 梅肉 海苔山葵 つけて食べる。
ちくわ胡瓜（ちょー簡単）
あえもの
（塩と大葉 たらこや明太 梅肉 おかか醤油 キムチやメンマ もずく なめたけ 納豆 ラー油
ゆで魚介やわかめと酢味噌あえ 胡麻和え うざく
ヨーグルト和え（ザジギ風ににんにく風味で。）
緑酢にして鮎など魚介をあえる）
サラダ（春雨 クラゲ 棒々鶏 など中華風 大根ホタテ缶とマヨ和え 海藻類や刺身と和風
ポテサラ パスタサラダ シーザー など）
だし（山形） 冷汁（宮崎 ご飯でも素麺でも。）
冷たい麺類（じゃじゃ麺 冷中 韓国風冷麺 そうめんや冷たいうどん サラダ系スパ など）
たたき胡瓜（ごま油＋鷹の爪などで）
サンドウィッチ（キューカンバーサンド ツナ 玉子 ハムチーズ など）
炒め物（ごま油やキムチ炒め そぼろ炒め など）
スープ（ガスパチョ 中華スープ など）
ぶっとい胡瓜で肉詰め
ピクルスで 自家製ハンバーガー タルタルソース（魚介のフライやゆでアスパラ、チキン南蛮などにどぞ。）
469:ぱくぱく名無しさん
09/06/04 01:21:10 8GGXDdqGO
>>465>>466>>468
早速ありがとうございます。
炒めものにしたことないのでやってみます。他にも色々やったことないのあったので参考になりました。
ちなみに今日は金山寺味噌でキュウリ食べました。味噌だけでもお酒が進む進む。
470:461
09/06/04 01:36:34 GYJ6//NX0
>>467
うちのは開封してからも（真空パックには最初からなっていない）野菜室の隅で何年でももってるけど
なぜ大丈夫なのかわからないので、各自様子を見ながら自己責任でおながい。
>>464
胡瓜と沢庵をそれぞれ千六本に切って寿司酢であえると非常にウマイ。
食べる時に摺りゴマかけるとさらによし。
冷蔵庫で何日かもつし、漬かった方が味がいい。
471:ぱくぱく名無しさん
09/06/04 09:29:24 qVx2QCtx0
季節的に、お酒呑みなら うざく 緑酢 ガスパチョ ザジギ あたりが一押しだな。
472:ぱくぱく名無しさん
09/06/04 10:27:20 YgPJO6km0
きゅうりのキューちゃん風美味しいよ。
どこかのスレで去年？流行ったんだけど今でも作ってます。
＞醤油100cc、みりん60cc、酢20ccを煮立てて 5ミリくらいの
＞厚さの輪切りにしたきゅうり3本、千切りしょうが放り込む。
＞再び煮立ってきたら火を止めて白ごま大匙1杯加える。
473:ぱくぱく名無しさん
09/06/04 12:41:28 gKD43E1t0
>>463
塊で売ってるのは塩がハンパなくきついよ。まあそれだから長持ちするわけだが。
塩抜きしてからでないとキツいと思う。
474:ぱくぱく名無しさん
09/06/04 20:49:19 ahw2JitB0
>472
それはもともとこの板の
★きゅうり★ｳﾏｰな食べ方★百選★
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板:81番)
ですね。
辛いのが好きなんで鷹の爪入れて作ってる。
475:ぱくぱく名無しさん
09/06/04 22:48:17 wNXyIqQQ0
アサリの酒蒸し
モツ煮
自家製がんもどき
これらを肴に缶酎ハイで一人酒。
我ながら不健康だとは思いながらも止められんわ
476:ぱくぱく名無しさん
09/06/04 23:18:38 qVx2QCtx0
>>475
いいな～自家製がんも美味しそう！野菜とかひじきとか、いろいろ入れるんですか？
477:ぱくぱく名無しさん
09/06/04 23:44:39 jGYttjox0
こないだ買って炒めておいた牛豆を入れた
キドニーパイでギネスを一杯
478:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 00:05:37 8z16rJjI0
>>477
うまそー！ちょっとカッコ良すぎでしょｗ
泡上手に注いだギネス飲みにまたロンドン行きたいなぁ。
479:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 00:53:58 4V4g3bBh0
また潮干狩りにいったのでサラダ用の大きなボウルに油揚げをしいてあさり５掴みぐらいのっけて日本酒とぼとぼっと多めに注いでレンジでチン。裏庭から採ってきた三つ葉をこれまたどっさりきざんでまぶしてくった。あぶらげがあさりスープ吸って(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
480:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 01:15:36 ji0o2xDdO
ｸｯｷﾝｸﾞﾊﾟﾊﾟ読んでたらさつま揚げ作りたくなって作った。
アテに最高でした。
481:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 01:17:18 8z16rJjI0
さつま揚げもがんもも、自家製の揚げたてなんてすごく美味しそう！
482:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 01:28:00 uGN5NtLH0
がんもどきは家で作ると旨いなー。
簡単だし。
483:477
09/06/05 07:48:22 OKKd2SLD0
>>478
イギリスどころか国内でさえ本物食ったことないくせに
適当に作った俺に対する厭味かよ
484:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 07:53:33 8B+/CgO/0
>>483
朝からからみ酒はよせ。
んで、自分語りの椰子はほっとけ。
485:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 08:24:24 ScKy1SZsO
どうせまた大層に死ぬ死ぬ書きながら５分後には他のスレで自分語りするんだから
486:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 09:37:08 8z16rJjI0
>>483
厭味なんかじゃないよ。単に本当にかっこいーと思っただけ。
487:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 09:42:10 OLkGAjar0
興味のない他人の知りたくもない情報が蓄積されてくのって
意外にストレスたまるもんだな。
488:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 10:23:11 FZ0Xlf2a0
知らない人に｢お父さんがね、お母さんがね、わたしね、小さい頃ね｣なんて言って許されるのは
小学生までだもんな
489:477
09/06/05 10:43:46 RzpZftc10
>>486
だったら1行目で終われ
2行目は明らかに当て付けだ
490:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 11:06:42 0Ff0w2QG0
>>486
あなたのレスを見かけるたびに思うのだが…
「私はロンドンで上手に注いだギネスを飲みましたよ」という文と
「ロンドンに行ったときギネスを飲んだんだけど、
その時に食べた肴が○○で、△△な味がして、再現しようと××のやり方で作った」
という文の違いが分かってるのかな
>>489
ところで牛豆ってなに？
キドニーパイうまそうですごい気になる
よく牛モツや豚足のトマト煮を作るけど
モツ系は洋風にしてもワインやビールと合うね
491:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 11:07:10 n8YKlDmW0
ひねくれんなー
レスされんのが嫌なら書き込みすんなー
492:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 11:11:32 vl2Elwtc0
>>490
ここはおまえのブログのコメント欄じゃねえんだ。
493:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 11:15:31 cL15a+PfO
つまりあれだ
みんなブログ的書き込みは相手せずにスルーしようぜ
何回荒れたら気が済むんだ
494:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 11:17:45 NrS61mVH0
>>483
↑
つまり、コイツがわるかったんだね！
495:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 11:25:00 8B+/CgO/0
イギリスでさんざんキドニーパイ梯子した自分が今こそ言わせてもらおうじゃないか。
ステーキ＆キドニーは確かにウマイ。
しかし腎臓なだけに臭み（尿臭）が気になることもある。
店によりけりなんだな。
酒との相性はというとワインなんかより、ビターとか、そうでなければスコッチとか、ああいうハードなものが合うように思う。
496:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 12:19:36 ScKy1SZsO
どうやらモリアーティー教授が紛れ込んでるようだ
497:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 15:56:40 2e1Zv2Pg0
酒飲みのくせにこまけーことを
けつのアナが小さい人間ばかりだな
498:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 16:21:16 zahAy/An0
そらオマエ酒飲みでケツの穴デカかったらゆるゆるのもれもれじゃんｗ
499:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 19:01:07 pu68JBnm0
イボ痔ができてケツの穴が小さくなった。
500:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 19:43:19 kaaZ0jNTO
お、俺なんか痔ロウで違う穴が貫通したもん(;｀･ω･´)
501:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 20:08:13 uGN5NtLH0
>>495
ビターには同意。
でもスコッチだと余計に匂いが気になることも無い?
明日は禁酒解禁日だ。
思いっきりのむぞ。
502:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 21:37:37 8B+/CgO/0
>>497
まあ、酒飲みってのはそれぞれ人には理解できない細かーいこだわりがあったりするからなｗ
>>501
おうさ、余計にキニナルが、おもいっきりイギリス臭は味わえるｗ
スコッチには申し訳ないが。
今日はお気に入りのバーで飲んできたが、つまみがなかったので
家に帰ってからピーナツ揚げで続きをやってる。
たまにこういう掟破りのジャンクなことをやっちまうｗｗｗ
503:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 21:43:00 OKKd2SLD0
>>490
牛豆 ってのは牛の腎臓です。 英語でキドニー。
（キドニービーンズは腎臓に形が似ているから名付けられたそうです）
たまたまスーパーに丸ごとで新鮮そうなのがあったので衝動買い。
生の牛豆は初めて扱ったんだけど、精肉部の下処理が良かったみたいで、
生臭さは確かにあったけど、そんなに尿臭は感じなかったな。
504:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 21:56:26 8B+/CgO/0
>>503
そいつはよかったなあ
生のキドニーに出会えただけでなくて、処理がちゃんとしてたなら。
腎臓は血管を一本一本取り除いて臭いを防ぐ処理が必要だったように思う。
そういえば今日はおいしそうな鞘ごとの空豆買ってきた。
先日は中で育ってなかったらしく、焼き空豆にしたところ、ベチャベチャになってマズかったんだが。
今日のは鞘がぷっくりふくれているので恐らく大丈夫だろう。
505:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 21:56:56 uGN5NtLH0
>>502
なるほど、そういった楽しみ方も1つあるね。
今から明日の肴の仕込みやっている。
とりあえず、嫁が鯛を貰ってきたんで
昆布締めを作った。明日の夜には美味しく食べられる。
あと、アラと湯通しした皮はわさび醤油に漬けて
鯛茶漬け用に。
後は明日のみ始める前に、頭は鯛茶漬け用の出汁にして、
中骨は鯛めしにするぞー。
506:ぱくぱく名無しさん
09/06/05 23:29:58 8z16rJjI0
>>505
皮から骨まで、無駄なく使ってて素晴らしいですね。
>>490
飲めも食べれもしなかったから行きたい、という気持ちで書いたつもりでした。
ごめんなさい。
皆さんが書いているようなことを書いても、私が書くと自分ガタリと言われちゃうのかな…。
507:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 00:04:51 AF0+dQ9/0
安上がりな人間でごめんなさーい
五百円ちょっとの白ワインのつまみは
魚肉ソーセージを一センチくらいに切ってわかめと刻んだ長ねぎと塩とごま油で和えたもの
てきとーだけどうまかった
508:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 00:37:28 Wu8XYlQL0
>>505
ウマソーだｗ
若い頃は鯛の中落ちは天ぷらにしてビールや日本酒といくらでもいけた
ただし養殖のだと油っぽくてダメ、天然がいい。
徳川家康が食べ過ぎて死んだというのもさもありなんと。
今は揚げ物より、そういう昆布〆や鯛めしにひかれるなー
急に食べたくなってきた
酒は今、剣菱があるもんでｗ
509:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 08:12:46 XIcx3AMt0
>>505
いいねー。
また明石に行って最高級の鯛食べたいなー。
また利尻にいって最高級の昆布買いたいなー。
510:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 09:30:30 Mk4J0er10
>>505
週末ならではって感じでいいねえ
後の時間を想像しながら時間のかかる肴を作るのって楽しいね
肌寒いんで今日はひさびさに牛スジの煮込みでも作ろうかな
ポン酢で日本酒にするか、ワイン煮で洋酒にするか
どっちにしよう
511:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 09:50:56 GaxWOavD0
蕎麦で呑むのが好きだー。
かえしもずっと自分で作ってるけど、これがあるといろいろ便利。
今日はちょっと寒いからあたたかい蕎麦がきで一杯やろう。
512:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 10:08:08 Km31ieoZ0
蕎麦がきの揚げだしやあんかけも美味です。
513:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 11:42:35 Wu8XYlQL0
>>511
お、江戸っ子だね！
514:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 15:59:07 GxUVcjGQ0
無茶苦茶蒸し暑いんだけど…。
ビールと何しよ？誰か良いアイデア内科医？
515:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 16:03:23 Gc1UAP/f0
>>514
さっぱりさせるなら胡瓜や冷奴あたりかなぁ？
個人的にはどちらもキンキンに冷やしてから、冷やし中華のタレのような
酢醤油ゴマ油風味のタレかけて喰うのが好き。
516:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 16:05:23 RrHehqfX0
あえて熱いもの食うのが正しいだろ。
うすあげをあぶって、酢醤油と七味タップリでどうかね。
517:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 16:13:34 Mk4J0er10
>>514
きゅうりとみょうがの酢の物（ちょっと醤油をくわえる）
にうなぎを散らしたのとかどう？
早くはもの季節にならないかな
518:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 16:36:47 GxUVcjGQ0
どれも美味そうだなあ。
>>517
うざくですね。ハモも瀬戸内はもうスーパーで出てますよ。
今から運動して汗かいて、シャワー浴びてがぶがぶといくかな？
みなさんどうもありがとう。
519:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 18:06:09 hGHiGCWCO
ハムにマヨネーズつけて、細長く切ったきゅうりに巻いて食べるのもお酒に合う
520:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 18:32:08 WcXWDFqhO
一行レシピがとんとん出て、いい流れだな～
夏のビールには冷やしトマトも捨て難い
ピータン豆腐にトマトも合うよ
521:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 18:58:53 GxUVcjGQ0
なんとご近所から釣りたてのキスを頂きました。どれも２０ｃｍオーバーの
超良型！今四苦八苦して刺身にしました。これから上のレシピを参考に買い物に
いきます！
522:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 19:22:55 N1kVsV5UO
>>521
おぉ、それは羨ましい
魚好きに海なし県在住は辛いわ
523:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 19:52:31 96A10Fm8O
>>519
塩辛い物好きには
きゅうりにクリームチーズを塗って生ハムで巻いてもいいよ～
524:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 21:00:14 Km31ieoZ0
うざく 鍋しぎ じゅんさい 胡瓜水茄子大葉の塩もみ。
525:???
09/06/06 21:05:26 WLLGHTXo0
少し早い気もしますけど、太刀魚の塩焼き。
厚めの切り身を開いて粗塩を振ってね。
これにあまり辛過ぎない日本酒の組み合わせはもう．．．．
ホンの少しわざびをつけて食べるのもいいですよ～
526:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 21:41:42 Km31ieoZ0
太刀魚の塩焼き、好きだなぁ。新鮮なキスも浦山。
キスの天ぷら、南蛮、一夜干しも美味。
山葵といえば、刺身湯葉に山葵もいい。
527:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 22:01:05 c1ewOYHi0
うざくｗ
528:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 22:05:48 rDAUhOFC0
>>503
マメは尿腺をしっかりとると身のしまったレバーのようでおいしいよね。
今日のつまみは生ピーマンを千切りにして鰹節と昆布醤油をかけたものと
納豆とレタスの千切り、ラー油その他を混ぜて冷奴の餡として。
さっぱりしてて暑い季節にいいですよね。
内臓つながりで、知ってる方がいたら教えてほしいんだけど、
こないだコブクロ買ったらはじめてみるものついてたんだけど
これって卵巣？いつもはついてなかったから捨てちゃった。
※一応内臓なのでグロ注意としときます。※
URLﾘﾝｸ(kineko.dyndns.org)
529:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 23:05:53 Au1sq67l0
>>525
白身魚の塩焼きに山葵、いいよねー
こないだ魚の旨い居酒屋で、スズキの焼き物に本わさびと酢が添えられてきて、
これはちょっとした衝撃の初体験だったよ。
530:ぱくぱく名無しさん
09/06/06 23:16:27 hGHiGCWCO
>>523
一見塩辛そうだけどきゅうりがさっぱりしてるから、塩辛かったらきゅうりの量増やすとかクリームチーズの量減らすとかすればいいかもね。
あとクリームチーズをカッテージチーズにするとか。
おいしそうだから今度やってみるよ！
531:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 01:01:03 1/q3zmR20
今日は鶏皮をたくさん使って鶏皮ポン酢！
縦に割ってから五ミリくらいに切ったれんこんをさっと茹でたのと合わせてポン酢と七味かけて食った。
うまい。
532:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 01:14:05 XFVefW160
>>528
なんだろうね？
卵巣っぽい気がする。
内臓じゃないんだけど、ちょっと変な部位の肉つながりで。
鶏のボンジリ安くてｳﾏｰ！
串焼きにして、胡椒だのゆず胡椒だの七味だの各々好みのものをかけて食う。最高。
533:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 01:15:17 XFVefW160
連投すまん
>>529
酢！？ちょいと浸して食べるの？
もう少しｋｗｓｋ
534:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 07:07:38 N9nMhub/0
>>532
うまいよね
ローストチキンを作ると尻の部分の奪い合いになるｗ
みんな、腎臓とかぼんじりとかなかなか流通してない部位を買えていいなあ
うちの周りじゃ、肉専門のスーパーでもなかなか見かけない
首肉だけ集めて、焼いたのをわさび醤油でかじりながら
日本酒するのが夢です
>>533
ギリシャとかの焼き魚（味付けが塩と油と香草とレモン）
のことを考えたらそう不思議でもないかも？
日本の焼き魚に、醤油の代わりにポン酢使ってもうまいし
535:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 07:28:28 M3VLL1If0
>>533
そう、魚の横にわさびと、醤油皿みたいなのに酢が入って添えられてて
「わさびを塗って、酢に浸してお召し上がりください」って
酢とわさびがあいまって、どちらもまろやかになって旨かったよ
536:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 09:24:15 Hv0eNCrV0
鮎塩焼きとたで酢。酢は臭み消しと旨味アップに役立つからね。
537:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 10:38:37 SCW6EzGo0
うざくとオーザックｗ
538:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 11:08:05 iDkF1D5P0
アサリの酒蒸しと冷奴で、昼酒。
539:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 11:34:56 OrjsaCfY0
ばくらい、うまいよねん
540:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 14:01:04 JssWb+r10
鳥のレバー、ナンプラーで甘辛く煮たの、
これに生春巻きも作って昼からビールで。
541:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 16:38:35 cYjvNc9Fi
>>532
㌧。もつ屋の店主に聞いたら予想通り卵巣(通称タイコ)だった。
メニューには出さないけど食べれるみたい。
温泉あがりの枝豆とビールうまー！！
あまり肴とは関係無いかｗ
542:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 18:43:51 M3VLL1If0
昨夜茹でて麺つゆにつけた枝豆が食べごろ！
茹でる前に鞘の両端を切り取っておくのを忘れるなよ。
543:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 19:07:35 sN4NPbHy0
焼き空豆
オリーブオイルと塩で食べたらウンマー
544:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 19:39:15 CItOXJPG0
季節はずれだけど、固くなりすぎないように焼いてサイコロ状に切った鴨肉（合鴨でも可）の胸肉に、
好みの味噌を何種類か混ぜて七味を振ったものにつけながら食べると旨いよ～
545:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 19:47:18 VPzykgdzO
甘めに作った茄子のしぎ焼き
いかの刺身、醤油じゃなく潰した梅であえて
ちと早いが夏場の日本酒には最強
塩辛も捨てがたいんだが、夏になると食べたくなる
546:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 21:32:16 Hv0eNCrV0
>>545
茄子玉葱インゲンを味噌で甘辛く炒めた鍋しぎ、美味いよね。
冷蔵庫入れといて翌日も冷えて味が染みて馬。
547:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 21:49:09 jBjlm1PvO
旬なのかは分からんけど、らっきょうが安かったから1キロ買ってきた！(･∀･)
甘酢は嫌いだけど、塩胡椒と鰹節でなじませて喰うと旨いい(ﾟ∀ﾟ)
548:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 22:05:03 LK0M/hSzO
夏は山芋を浅漬けにして食べるのが好きだな。
あまり高級な物は使わず、他にお酒に合う山芋の食べ方あるかな？
549:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 22:09:03 lzK7ux0IP
>>547
明日おれが変な顔しても、お前のせいじゃないから、生らっきょ のせいだから
対抗上、おれもニンニク素揚げがっつりだからｗ
550:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 22:12:53 lzK7ux0IP
>>548
鮪やまかけ
豆腐ステーキやまかけ
551:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 22:15:11 M3VLL1If0
>>548
厚めの輪切りをバターで焼くとビールに合うな
552:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 22:34:21 Hv0eNCrV0
>>548
短冊で
梅肉和え カツオ醤油和え 明太和え
輪切りで
バター醤油焼き（こんがり） 田楽 味噌マヨ焼き 明太チーズ焼き
とろろで
磯辺揚げ やまかけ うなとろ とろろ入り出汁巻き お好み焼き とろろ蕎麦 グラタン
553:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 22:36:38 M3VLL1If0
>>552
書き込む前にリロードしろよぉ
554:ぱくぱく名無しさん
09/06/07 23:22:09 Hv0eNCrV0
ごみん。