09/04/16 20:50:10 O4ZQfipFO
さっき竹の子ご飯を作ったんですが、ご飯が毛羽立ってるみたいな感じでモチャモチャしてるのに、中は硬かったんですが、原因はわかりますか？
米は１５分ほど水に漬けてました。
で、竹の子を茹でて、薄揚げを湯通ししてから、水１カップに酒大匙２・みりん大匙２・薄口醤油大匙３と一緒に煮立たせたものを、米3合に混ぜて炊きました。
水と煮汁合わせて炊飯器の３合の線に来るようにして、その上に具を乗せました。
どこが悪かったんでしょう…炊飯器が３合炊きだったのも関係ありますでしょうか。
以前白米でも同じようにご飯が毛羽立ったことがありました。その時は芯はありませんでしたが。
わかりにくい文章ですがお願いします。
あと、失敗したご飯は修復不可能ですか？