09/04/13 00:15:09 iyUiLKPB0
質問失礼します。
牛肉の赤ワイン煮込みをネットで色々調べながらやっているんですがどうにもうまくいきません。
赤ワインの旨味が全然肉に伝わらず、ワインのエグみなんかだけが肉に残って、要するにマズい・・・。
作り方の手順は
１．タマネギ・ニンジン・ローリエ・牛肉・赤ワインをつけた物を一日置く。
２．翌日、中から肉を取り出し塩コショウしてオリーブ油で焼く。
３．昨日つけておいた１の残りにスープの元とトマトを入れて肉を煮る。
４．３、４時間煮込む。
５．( ﾟДﾟ)ﾏｽﾞｰ
何がいけないんでしょうか・・・。