圧力鍋 24at COOK
圧力鍋 24 - 暇つぶし2ch589:ぱくぱく名無しさん
09/02/24 22:42:12 QH1zDhuo0
骨まで食べられる鯖の味噌煮を圧力鍋で作りました。
加圧 30 分 + 放置冷却・減圧 を試みたところ、確かに骨は脆くなっていて
そのまま食べられるのですが、なんか身がパサついているような気がして。

鯖の味噌煮の「骨ポロポロ」と「ジューシーな身」って、両立しないのでしょうか ?


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