09/02/10 01:21:26 Gi9zlX2I0
んじゃ俺も焼きそばを。
パン火にかける中強火、煙出る油適量投入戻さない、挽肉と少量の水と少量の醤油で炒める。
その上に蒸らし麺を乗せて日本酒小さじ１とお湯20ccかけて蓋して３分、菜箸でほぐしつつ３分。
ここまでで水分は麺が吸ってやや色がつく感じ。
斜めに刻んだ長ネギ入れてお湯溶き調味料（トリスープ・黒酢・塩・胡椒・ソース）をかけて混ぜまぜ３分。
火は最初から最後までそのまま。もちろんこびり付き皆無。
09/02/10 01:21:26 Gi9zlX2I0
んじゃ俺も焼きそばを。
パン火にかける中強火、煙出る油適量投入戻さない、挽肉と少量の水と少量の醤油で炒める。
その上に蒸らし麺を乗せて日本酒小さじ１とお湯20ccかけて蓋して３分、菜箸でほぐしつつ３分。
ここまでで水分は麺が吸ってやや色がつく感じ。
斜めに刻んだ長ネギ入れてお湯溶き調味料（トリスープ・黒酢・塩・胡椒・ソース）をかけて混ぜまぜ３分。
火は最初から最後までそのまま。もちろんこびり付き皆無。