09/01/31 01:15:05 Rhc1+uGw0
返し油って、理屈が良くわからないんだけど、最初に入れた油じゃダメな理由って何？
温度が高くなりすぎる、ってことであれば、油入れてから少々冷まして食材いれれば効果は同じ？？？
386の二層、ってのは、感覚的にはそうなのかもしれないけど、実際には起こりえない状態な気がするんだけど・・
09/01/31 01:15:05 Rhc1+uGw0
返し油って、理屈が良くわからないんだけど、最初に入れた油じゃダメな理由って何？
温度が高くなりすぎる、ってことであれば、油入れてから少々冷まして食材いれれば効果は同じ？？？
386の二層、ってのは、感覚的にはそうなのかもしれないけど、実際には起こりえない状態な気がするんだけど・・