09/01/19 17:33:58 LvrTXdhl0
>>641
>>416だと、普通の圧力鍋＝低圧に比べて、４～５分の１くらいなのかな？
>>653
柔らかくなるだけ。
圧かければ味も染みこむっては間違ってる。
あ、でも、まるっきり味付けせずに圧かけてるわけじゃないよ。
圧をかける目的は、味を染みこませるためじゃないってことね。
角煮も、下ゆででは圧をかけるけど、煮汁に浸してからは圧をかけずに煮るよ。
655:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 17:42:36 7gqiuYzh0
>>653
圧力鍋って、単なる「高温調理鍋」だから。
食材の繊維などが早めにぶっこわれて柔らかくなるっていうのがほとんど。
味がしみこむのは、さめる時だから関係ない。
自分がやるのは、圧力かけて八割ぐらいまで過熱して。
一旦、水につけて急速冷却。この時に味がしみる。鍋の中が十分に冷めたら
また火にかけて圧力をかけて仕上げる。
和食の人が言ってた「時間がない時は、氷水につけてでも急速に冷やせば
それだけ急速に味がしみこむ」って言葉を信じて、冷却している。
味をしみこませたい料理の時はね。かなり効果がある。
短時間で火が通り柔らかくなるから、冷却する時間がとれる。っていうのがひとつのメリットかな。
656:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 18:07:01 s7xvRfDC0
>>654-655
サンクス
アサヒ軽金属のCMみてから、圧力鍋使えば短時間に出来ると思ってた
短時間で出来るが味は煮込むより、しみてないってことだね
657:sage
09/01/19 18:16:11 RlBa2Xkg0
圧力鍋ファンの皆さんこんにちは。
お邪魔してすみません。
実は母にパッキンが悪くなったからseb圧力鍋部品を取ってくれと
頼まれ、ティファール客相に聞いたところ20年前のものでパッキンは無い
と言われました。母は有ると言い切ります。意味不明・・
まぁ私はティファールなら有ってもイイと思いますが・・
サイズさえ合えば良いのですが、何か手立ては無いでしょうか？
ちなみにパッキンは直径24センチ7ミリ厚切れ目のないコの字型タイプですが
直径と厚が合えばとりあえず使ってみる予定ですので
同じようなパッキンを使っている鍋をお持ちの方型番を教えていただけると助かります
よろしくお願いします。
658:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 18:18:25 7gqiuYzh0
>>656
普通のなべで長時間煮込んでも、冷める過程（和食の人の話では「休ませる」）が
なければ、長時間煮込んだ割りには味がしみ込まないのは忘れないでね。
659:650
09/01/19 19:45:45 CUQy4Cpl0
>>651
蒸し餃子 ２分加圧で成功しました。
ありがとうございました！ほんとに早い！
660:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 20:42:22 btW0AaLW0
今いろいろ見比べてるんだけど、ヨーカドー通販ってほんとに安いね
3Lくらいのが欲しくて見比べてます
マークティッシュフェンとルミナスとエコクッカーが候補
WMF持ってるので、マーク～と行きたいところなのですが、
次は軽いのが欲しいから後者で悩んでたり･･･
浅型と深型、ガラス蓋あるなしでも悩んでいます
どれがいいかなあ･･･
661:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 21:00:39 PMUuoD0j0
ルミナスはamazonが安い
662:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 21:04:56 yHvsvK9E0
枯れた技術のくせして、>>657みたいな話聞くとなんか腹立つ。
企業自体は存続しているのに、たかだか20年でパッキンが無いって、なんだそりゃ。
マイナーチェンジばっかりに気をとられてるような会社はクソだと敢えて言いたい。
663:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 21:45:33 7gqiuYzh0
SEBの昔の形のを持ってるけど、パッキンは手に入るはずだけどな。
デパートとかでT-falの圧力鍋を扱っているところに注文した方が、親切に対応してくれると思う。
664:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 21:55:47 wFF45FYo0
>>657
ついこないだティファールでセブエースのパッキンをとりよせたよ。
部品注文センター０５７０－０８６０７２ってとこに電話したらすぐわかった。
「何リットルですか？」「6リットルです」「はいわかりました」って。
税込みで1680円送料無料だった。ついでにバネの壊れてた錘も買った、これも1680円だった。
665:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 22:06:03 7gqiuYzh0
>>660
アルミに対する心理的抵抗がなければ、アルミの圧力鍋軽くていいよ。
2.2Lのアルミ圧力鍋使ってるけど、重さが950gしかなくて軽々。
圧力鍋だから、板厚はかなりあるんで、普通の鍋としても火のまわりが柔らかくていい。
しっかりした雪平鍋と同じような感じで使える。
666:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 22:12:34 tGI6++xA0
なんだ、ティファールの客センより
チャネラーの方が役に立つのか？
役立たずの客センだな
667:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 22:36:06 pRIHtHM+0
アルミはなぁ
アルツハイマーの原因って言われてるからね．．．
668:657
09/01/19 22:47:54 RlBa2Xkg0
みなさん先ほどパッキンについてお聞きしたものです。
ティファール客相と言うのも同じ０５７０－０８６０７２ここでした。
そこで、やはり”20年も前のですから”と放置、かなり残念ですした。
SEBものですが古いという理由だけのようですが・・
その頃はかなり高い鍋だったようです。
サイズを告げて再度聞いてみようと思います。
ありがとうございました。
669:664
09/01/19 22:56:06 wFF45FYo0
>>668
うちのより一世代前のなんだろうかね？
うちのも買ってから30年近くなると思うのだけど(子供の頃で覚えてないけど)
でも
何十年経ってもパッキンが手に入るって所が一流メーカーの一流たる所以だと思うのにね。
670:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 22:57:32 7gqiuYzh0
>>667
やっぱり気になる人もいるんだろうね。
自分はWMFとかも持っているんだけど、やっぱり重くて。
アルミの軽量なのを使う頻度が高いんだ。
ステンレスでも軽くて、火の当たりが柔らかくて。っていうのがあれば理想的なんだけどな。
どれを選ぶにしても、何かに目をつぶるしかないんだよね。
671:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 23:41:19 60xSAvwh0
アルミでアルツハイマー云々を気にしている人を見かけると、
ビールで通風云々を気にしている人と同様な、メディアに踊らされ
過ぎな人を見ているようで気の毒になる。
アルミがどれぐらい調理中の鍋から抽出されるかとか、本当にアルミ
が脳に蓄積するかとか、そもそもアルミとアルツハイマーが関係するのか
とか、根本的な問題は置いておくとして、アルミの鍋以前に普段の食事や
生活で、人間がどのぐらいアルミを摂取しているかを気にした方が良いと
思う今日この頃。
672:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 23:46:09 +ec42E0/0
最初はイオンで6Lの5980円でいいやと思ってたのに・・・いざ買おうと思って探してみると
何を買っていいのかわからなくなるね・・・いいのが欲しいけど高すぎるのもなぁ・・・
もうだめだ・・・orz
673:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 23:50:11 7gqiuYzh0
>>671
多分、ほとんどすべての人は確証なんか何もなくて、風評に大きく左右されて
「気分」でほとんどが決まるんだと思うｗ
だから、それに対して論理的な説得をしても無駄なんだろうなぁ。
自分は、普通の料理の時には何も気にしないけども。
トムヤム系の酸を使う料理の時には、やっぱりホーローとかガラス系の鍋を使う
今日この頃ｗ
674:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 01:51:11 fIe1caWC0
缶ビールとか缶コーヒーとかプルタブの切断面のアルミの方が怖そう
アルツハイマーとかいうのならば
675:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 02:01:29 d46EXBhw0
圧力鍋を使っていて、煮汁が無くなって焦がすのが怖いのですが、
加熱時に中の様子がわかるガラスを使った鍋ってありますか？
676:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 05:37:32 fZUnzBBZ0
>>675
内部から高圧がかかっているそのガラス、見つめられますか？
677:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 07:26:00 pZ6hpLqi0
>>675
加熱時なら安全性云々の話もあるけど、そもそも(加熱しすぎて弁が開いて
無い限り)蒸気が漏れまくってたら加圧し続けられないんだから、煮汁が蒸発
して無くなるなんてことはありえない。
圧を抜いた後の話なら、適当にサイズが合うガラス蓋を買ってきて、それを
使えばOKだし、メーカーのオプションとして用意しているところもあるんじゃ
ないかと。
678:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 07:47:38 ufDjHhOA0
>>676
怖いよなｗ
679:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 08:21:39 EwVkHsvpO
前、加熱しすぎてイワシの梅煮を焦がした私が通りますよ～あれにはびっくりした。
680:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 08:30:05 caDF6FIC0
和食の煮物みたいに、少ない煮汁をまわして煮詰めるような料理には
圧力鍋は向いてないよ。
加熱途中での確認が難しいから、ある程度、安全圏を見込んだ水分量が必要になる。
681:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 09:11:24 GwFN0qsE0
圧力鍋のおかげで骨付き鶏もも使ったスープカレーが楽に作れるようになった
682:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 09:47:21 D1WhKwLx0
>>680
つ落し蓋
圧力鍋は必ずしも開けたら出来上がり、じゃなくて
圧をかけた後蓋を開けて煮詰めて仕上げるんだから
コツさえつかめば大丈夫。
683:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 10:02:54 caDF6FIC0
>>682
蓋を開けてから煮詰めるつもりの水分量ならＯＫ。
煮物を作る量が多ければ、少ない煮汁でも加圧を継続させるのに必要な
絶対的な水分量（一般的には最低１カップ）が確保されていればいいけども。
少量作る場合は、水分量がかなり少なくなるでしょ？
だから、少量で。かつ加圧中に煮詰まって（煮詰めて）しまうようなスタイルはキケンだと思う。
なべ底に接している水がなくなると、急激に温度が上昇するからね。＝焦げ付く
焦げ付いたかどうか、圧力鍋じゃ途中で確認できないしね。
（昔ながらの炊飯器のセンサーは、鍋底の水分がなくなって温度が急上昇するところを
見極めて加熱をやめる仕組みになってる）
684:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 11:08:27 caDF6FIC0
どれぐらい蒸発するものなのか、自分で確認したくてやってみた。
2.2Lのアルミ圧力鍋に、適当に水を入れて重さを計る。1615g
通常の調理と同じ程度の火加減で加圧30分後にまた重さを計る。1420g
30分で、195ccが蒸発した。ってことだね。
圧力鍋の種類や、火加減によっては差は出るだろうけど、ある程度の目安にはなるかな？
685:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 13:09:33 h54UimPJO
去年のクリスマスは自家製ケンタ手羽先何本圧力鍋であげたことか。でもほんと旨かったよ。
686:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 13:27:55 HS6cPAzS0
おいおい市販の圧力鍋で加圧揚げ物したの？
あぶね～な・・・
687:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 13:29:52 kT6GOY+W0
ニュースにならなくて良かったと
本当に思う。
688:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 13:57:08 M7WGbDUs0
フィスラー使っていらっしゃる方に質問なんですが
フィスラーでよかったっと思った点
使っている容量とご家族の人数
を教えていただけないでしょうか？ なんとなく魅力なのですが高額で躊躇しています。
689:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 13:57:53 pZ6hpLqi0
>>685
その話題は荒れる元なので別スレで。
690:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 14:00:57 caDF6FIC0
煮汁のない状態で圧力鍋を使うのは、食材に熱を効率よくまんべんなく伝える「水」を
高温にして調理する。という利点は生かせないけども。
密閉度が高くて、圧力に対抗できるよう板厚が厚く保温性が高い。って特徴からすれば
無水鍋と同じように使える。ってことだよね。そう考えました。
ネットで調べたら、同じように使ってる人を発見
URLﾘﾝｸ(aquam.shizuru.org)
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
自分は、野菜の水分だけで蒸し煮するサブジをよく作るので、圧力鍋で作るとどうなるか
試してみます。
691:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 14:42:27 xHKK/Cvu0
フィスラー3年前に楽天で買ったら、
ピンが動かない初期不良で即交換した経験あり。
店舗側の対応はまあまあだったけど、フィスラー窓口が感じ悪くて嫌になった。
初期不良を認めたがらなくて何度もやりとりさせられた。
そのことを評価に書いたけど、今は表示されてない。
製品は大変気にいってる。今のとこ問題なし。
692:691
09/01/20 14:45:57 xHKK/Cvu0
うちは3人家族で4.5㍑使ってる。
カレーは次の日の分まで作れて、ちょうどいいと感じてる。
693:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 14:54:41 D1WhKwLx0
>>690
加熱時間が長すぎるとやっぱり焦げるんだろうけど
特に白菜とか玉ねぎとか水分がたっぷりのものが入るときは、ほぼ無水調理にちかい調理は可能
圧力鍋は水分の蒸発が少ないし、そもそも加熱が短時間だし。
煮汁もﾋﾀﾋﾀまでなくても蓋を開けた後軽く上下を返して冷ませば味がしみてくるので
煮詰めないで水分少な目の含め煮みたいにするのも大丈夫。
気になるなら少し鍋を傾けておくか、汁に浸るように器に盛り付けちゃって、
食べる前にレンジでかるく暖めればＯＫ
694:688
09/01/20 15:09:30 M7WGbDUs0
>>691さんレスありがとうございます！
実はカレー1箱を目安にしていました。
3.5と4.5で悩んでいましたが4.5を思い切って購入します！
ありがとうございました。
使ってない中華鍋捨てなきゃｗ
695:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 15:15:10 Iv2JvQJ30
圧力鍋でご飯を炊いているけど、水の量が少ないのもあって出来上がり量が少ない。
が、食べる量は増えているｗ。やべぇ。食費がかかるｗ
696:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 15:36:30 Bmyawtu10
中華鍋便利なのにもったいない
697:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 15:47:46 1ITojbyI0
おいおい。圧力鍋買ったからって中華鍋すてんなｗ
698:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 16:08:18 caDF6FIC0
おやつ代わりに、じゃがいもニ個。タマネギ四分の一。にんじん少々でサブジを作ってみた。
サブジというのは、カレー風味の野菜の蒸し煮。
圧力鍋を火にかけて、油入れて、材料投入して炒めて、ターメリック入れて、
レッドチリペッパー入れて、スリランカ人にもらったガラムマサラみたいなスパイス入れて
蓋をしめて弱火で１５分放置。
水分はまったく入れてないにもかかわらず、８分後ぐらいにロックピンがあがって
１２分後には錘から、シューと蒸気が出てきてビックリ。
１５分後には、めでたく出来上がっていました。
普段、ビタクラフトや中華なべ＋三段蓋（密閉度を高めるためｗ）でやる時と変わらずに出来ました。
ただ、ロックピンがあがってからは蒸し温度が高くなっているのかもしれず
若干プラスされたホクホク加減がおいしかったようにも感じました。
699:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 16:42:47 HS6cPAzS0
今日近所のジャスコ＆ヨーカドー見てきたけどあまり種類なかった
パール金属（中国製）
4.5L 3980円
ティファール（仏製）
4.5L 13980円
中国製以外でこの中間くらいの値段でないものかな・・・
700:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 17:36:37 0ZFnuMv90
>>699
このスレをヨーカドーで検索するんだな
URLﾘﾝｸ(www.itoyokado.jp)
701:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 17:58:09 HS6cPAzS0
>>700
さんくす
702:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 18:16:52 NDYY/pdF0
シラルガン使っているんですけど、マニュアル通りやっているはずなんですがご飯を炊いても美味くない。
美味しく炊ける方法ありますか？
703:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 18:32:11 jNXdZuRk0
>>699
そこで技術力のドイツ製ですよ！
704:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 18:49:56 caDF6FIC0
>>702
マニュアル通りって、どんな配分で炊いているんですか？
米の分量、水の分量、浸水時間、加圧されるまでの火加減、加圧されてからの火加減
加圧している時間、蒸らしの時間。
自分は、米300cc、水300cc、浸水時間30分～1時間半
加圧されるまでは、火がはみでない範囲の強火。
加圧されてからは、圧が抜けない範囲の弱火。加圧時間は3分。
蒸らしは10分。
これで、自分的には十分満足できる炊きあがりです。
料理は、自分なりの試行錯誤の積み重ねがどうしても必要になるんじゃないかな？
マニュアルのままではうまく行かないことも、けっこうあると思う。
705:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 19:33:42 Maa239/70
>>695
水多めにしたら。
柔らかいのが嫌なら、1合数滴のサラダオイル入れる(何か球になってるビタミンの油というのもあるが)か、5分づき(もしくは7分づき)の米で炊くと結構腹持ち良いから米そのものの消費量は抑えられる。
米減らしてそのぶん押し麦を入れるというのはうちの定番。
706:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 19:38:40 kTsafSEM0
>>702
おいしくないってどういう風においしくないのか、わからないよ。
圧力鍋で炊くとモチモチした食感になるから、しっかりしたご飯が好きな人はイマイチ。
そういう時は低圧で炊いてみるといい。マニュアルにも低圧用の時間載ってるし。
自分も持ってるけど、炊飯に使ってないからなんとも・・・
あと、何と比べておいしくないのか、も知りたい。
707:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 20:19:25 ub6H+RVC0
以前も、圧力鍋のごはんは好き嫌いが分かれるってあったね。
それと、圧力鍋のごはんは、安い米を美味しくいただくのに
向いているとも。
うちは土鍋ごはんで満足しているから、チャレンジすらしてないや。
708:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 20:40:04 utypU+Zh0
圧力鍋で調べていたら、
圧力鍋の中に入れてご飯を炊く
「カムカム鍋」や「桃の蔵 玄器（売り切れ？）」とか出てきました。
うーん便利そうですが、どうなんでしょう。
皆さんは直焚き派でしょうか？中に容器派でしょうか？
709:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 20:51:07 aWA1W4wI0
炊飯方法の主張は永遠に平行線だからするだけ無駄だよ
基本は、電気炊飯器VSガス炊飯器
その中で、電気炊飯器派は更に従来派とIH派に分かれて
更に通常IH派と圧力IH派に分かれる。
異端としては、ガス+鍋派、かまど派、土鍋派、圧力鍋派がいる
特徴としては絶対に他の派閥は認めない事
ちなみに俺は圧力IH派
好みの炊き方は水洗いザルあげ３０分後に炊飯
ちなみに米にヒビが入るが炊飯後は問題ない
710:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 21:03:19 caDF6FIC0
好みによって、いろんな流派ｗに分かれるのはわかるけども。
マニュアル通りに炊いただけで「こりゃダメだ」っていうのでは、いつまでたっても
自分の思ったようには炊けないからね。
試行錯誤をした上で、自分のスタイルを決めるのがいいと思う。
最新の炊飯器は、とてもおいしいと思うけども。保温機能とかあれこれついている機能は
使わないから、自分には無駄。炊飯器のオートマチック感覚から離れたいという気分もあるし。
炊飯土鍋とか、無水鍋とかも試行錯誤してやって、それぞれそれなりにおいしかったんだけど。
圧力鍋で炊くのが、自分には一番安定しておいしさを提供してくれるので現在は圧力鍋派！
最近、玄米ご飯にも手を出してるから。圧力鍋だとスゴク楽。
711:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 21:17:41 2fQ+rhjU0
ﾊﾟｰﾙの圧力切り替えできないタイプを使ってるんだけど、
それは低圧ということかな？
ご飯たく時は、水の量はしっかりきってから同量、30分以上は浸水、加圧後3分。
ちょっと固めで、もちもち。満足しています。
712:702
09/01/20 21:34:19 NDYY/pdF0
皆さん、ご意見ありがとうございます。
私の炊き方はほぼ704さんと同じなんですが
美味しく感じないのは、同じお米を使っても炊飯器より香りが良くないことと
食感がイマイチな部分だったのですが、
もしかしたら706さんの言う通り、しっかりした食感がスキな私には合わないのかと思います。
713:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 21:46:19 jNXdZuRk0
超音波圧力IHで炊く御飯はマジ美味い。
714:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 22:13:25 caDF6FIC0
三洋の炊飯器の「おどり炊き」機能。
圧力をかけているところから、一気に圧を抜くことで沸点を下げ
そのタイミングで沸騰させ、ご飯を拡販するものだけど。
これを、自分で圧力鍋で炊く時にやってみよう、やってみよう。と思いつつ。
そのたびに忘れたまま炊いてしまうので。
今度、チャレンジしてみよう。
URLﾘﾝｸ(kaden.watch.impress.co.jp)
途中で、調圧用の錘をあげる（圧を抜く）ことで、同じように出来るものね。
715:ばくばく名無しさん
09/01/20 23:13:32 t2VrOh710
パール金属のエコ・クッカー 4.5L (内径 約20cm弱)を買いました。
蒸し器にできるアタッチメントを探しているけど、安くていい方法ないですか？
716:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 23:23:28 601jLgGF0
１００円ショップのステンレスのざるやふるい使ってる。
ザルにイモ入れて、その上にふるい重ねて卵いれて一緒に蒸してポテトサラダの下ごしらえとか。
717:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 23:39:50 caDF6FIC0
自分も、ダイソーの小さいステンレスざるの上に、ステンレスの蒸し板を載せて使ってる。
蒸し板にも短い足がついているんだけど。
その下に入れられる水が少なくなってしまうから、ごく短時間の蒸しにしか使えない。
718:ばくばく名無しさん
09/01/21 00:32:50 WGzXD1Bp0
>>716, 717
おぉーーー、ナイスアイデア！
早速、正確な内径をノギスで測って、100円ショップに行ってきます。
719:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 06:33:42 oHeRgtUR0
>>700
いつの間にか6Lが10000円になってるな
720:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 08:00:56 gQWZHooP0
>>712
だからその「食感がイマイチ」ってのがどうイマイチなのか説明しないと
アドバイスもなにも出来ないだろ、って話だよ
721:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 08:05:07 qYW5aU7o0
朝から晩まで張り付くキチガイはどっか行けよ
722:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 09:30:14 1oKuLQo50
>>720
あはは、その気持ちわかるよ。
作ってもらった料理がおいしくなかったとしたらただ単に「味がイマイチ」とだけ作った人に言うよりも
「ちょっとしょっぱかった」とか自分の感じたことを報告したほうが建設的だよね。
それをヒントに、作る人は次の時に塩をひかえたものを作って「これならどう？」って出せる。
「味がイマイチ」というだけでは、次にどこを修正したものを提出すればいいのかわからないもん。
この気付く能力のあるなしで、いろんなものの進歩の度合いが大きく変わってくると
思うんだよね。
圧力鍋での「おどり炊き」やってみました。
米300ccに水330cc（途中で蒸気を抜く分、水を多めにした）
加圧されるまで中の強。加圧が始まってから中の弱。
30秒ごとに3秒ぐらいおもりを引っ張り上げて圧を抜いて、強制沸騰させる。
これで4分後（圧を抜いてから再度圧が高まるまでは温度が低いからその分をプラス）火を止めた。
フタをあけてみると、いつもよりもモッコリと表面が盛り上がっている感じ。
食べてみると、いつもより甘みが増して味に力がある感じ。いずれもわずかだけど。
結論としては、圧力鍋の前で30秒ごとにおもりを引っ張りあげる手間をかけるだけのものが
あるかどうかは、ちょっと疑問かな。
まだ何回か、条件を変えてやってみようとは思うけど。
723:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 15:52:13 Dg48VFi90
なんというか・・・圧力なべで炊くと若干コメが固いというか
超モッチモチになってしまう気がするんだよね
やっぱり水加減の問題なんだろうか
724:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 16:46:45 1oKuLQo50
モチモチから遠ざかるにはどうしたらいいんだろうなぁ。
浸水時間を長くして、その分加圧炊飯時間を2分半とかに縮めるのがいいと思うんだけど。
おどり炊きに続いて、また試してみようかな？
なんか、科学の実験みたいになって来ちゃったけどｗ
料理研究家の人も、レシピを発表する時は、調味料の加減をみるのに
何回も同じものを作り直すらしいね。栗原はるみさんとかは、二十回も作り直すことがあるんだって。
一冊の本に乗っているレシピを三つ作って、おいしくなかったら。読者はその料理家の本は
二度と買ってくれないらしいから。気が抜けないそうです。
まるで、科学の実験だそうです。
725:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 16:50:51 A3o5nckP0
『圧力鍋で作る黒豆の完璧ﾚｼﾋﾟ』
用意する物
圧力鍋、落とし蓋、さび釘
黒豆 300g / 水 7cup / 砂糖 250g（出来れば三温糖） /醤油 1/4cup/塩 大匙1/2 / 重曹 小匙1/2
手順
1.水、砂糖、醤油、塩、さび釘を圧力鍋に入れ、煮立たせる。
2.そこへ重曹を入れすぐに火を止める。
3.黒豆をさっと洗い、すぐに煮汁に入れる(すぐにしないと、皮がフヤケて破れ易くなる）
4.軽く杓子で混ぜ、落とし蓋(しないと鍋の中で豆が踊り、皮が破れる)。
5.蓋を閉め、6時間以上寝かす。
6.そのまま火を着け、蒸気が上がったら弱火。
7.30分炊いて、そのまま火を止め、冷める迄絶対に蓋を取らない(熱いときに空気に触れると、皮にシワが寄る)。
8.落とし蓋と釘を取り除いた状態で、保存。
この方法で作る黒豆は、シワが全く無く黒く艶があり、 高級感が有る。
柔らかく、甘さも程良く、仕上がりますので、きっちり守って
↑これ最高に簡単でうまかったよ
726:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 19:40:06 EDTl2/e90
もらった圧力鍋（説明書なし）を初めて使ってみたんだが、
加圧開始の、錘がぎりぎり回るくらいの弱火、にするのが難しい
高速回転かゆらゆらするだけのどっちかになってしまい、
いい塩梅の火加減になかなか出来ないな
そんなことを１０分くらい繰り返してしまったので、もういつから加圧されてるのかワカンネ
角煮、どうなることやら…
727:ばくばく名無しさん
09/01/21 19:51:30 k2X2WsIF0
>>719
昔は、いくらだったの？
728:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 19:55:29 1oKuLQo50
>>726
そんなに神経質になる必要はないよ。安心してだいじょうぶ。
なんとなく揺れてればOK。高速回転でも、なんとなく揺れてても温度はほとんど同じだから。
高速回転だと、蒸発する水分が多くて無駄なだけ。
729:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 20:02:08 GluRvTsc0
牛すね肉を圧力鍋で煮込みました
ちょっとばらけかけたけど
牛タンかと思うぐらいの柔らかさでした
730:ばくばく名無しさん
09/01/21 20:37:27 k2X2WsIF0
>>726
水の沸点は、圧力で上昇するけど、普通に鍋で水を沸騰させるのといっしょで、
錘が高速で回ろうと、低速で回ろうと、中の温度は、いっしょで、それ以上にはならないと思うけど。
731:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 21:44:13 gQWZHooP0
>>725
熱い煮汁に6時間以上浸した後で30分圧力かけて煮るのね。
ほー
今度やってみよう
732:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 22:38:45 dFiYOrYv0
圧力鍋に興味を持ったからスレを斜め読みしてたんだけど、どうにも分かんないことが
出てきたので教えてくれ。
カレーやシチューのルーを入れたら粘りがでて、粘るものを調理するときは蓋とるのが
普通という話を読んだ後に炊飯の話があったのだが、これって矛盾してねえか？
米って結構ねばねばだろ、カレーよりねばねばじゃねえか？
カレーも蓋とらんでええんちゃうの？とらんと調理してる人が大半じゃねえの？
733:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 22:39:21 EDTl2/e90
>>728>>730
ありがとう！ 錘はゆらゆらでよいのか
大雑把に３０分加圧したけど肉が堅くて味が染みてなかったので
追加で２０分加圧したけどあんまり変わらなかった(;´Д｀)
とりあえずこれは醤油をかけて食べて後日リベンジしてみる
734:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 22:47:55 UV07M5dt0
>>733
30分でもダメなもんかな・・・
ちなみに自分はフライパンで焼き目をつけたあとに
水と肉だけを入れて加圧して10分、その後15分放置で
すでに柔らかくなってるよ。
で、その後に薄目の味付けをして5分加圧、15分放置。
さらに蓋を取って肉と煮汁を煮詰めてできあがり。
>>725
レシピ板で昔からうｐされてるレシピだよね。
ちなみに今やってます。浸して5時間半ぐらい。
あと30分放置してから煮上げて明日食べてみる。
735:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 22:49:12 1oKuLQo50
>>732
「粘るものがダメ」ってことじゃなくて、「膨張する可能性のあるもの」がダメなんだよね。
カレーやシチューのルーはこってりした油脂がたくさん含まれているから、状況によっては
膨張してフタの蒸気穴をふさぐ可能性がある。
そうすると、内部の圧力が異常に上昇してキケン。
米もねばねばするから、鍋の上部ギリギリの分量で炊いたらキケンだけど
その鍋の容量に応じて「何合までのお米だったら炊いていいですよ」という説明に
したがえばキケンなことはまったくない。
カレーをルウを入れたあとにフタして加圧調理している人も確かにいるかもね。
ただ、説明書に「カレーのルウなどを入れたらフタを取って調理してください」という
ただし書きがあるから。
フタをしめたまま調理して、何か事故が起きてもユーザーは文句は言えないし
まわりの人間としても、オススメは出来ない。
736:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 22:54:38 QoMfkmgx0
>>732
圧力鍋は密閉された内部に熱を加えて、中の圧力が高い状態でぐつぐつ煮る形になる。
で、圧が高くなりすぎると圧抜きの装置からプシューと抜けて圧を一定に保つ。
多分、ねばねばのものをぐつぐつ沸騰させてそのねばっこいのが圧抜きを塞ぐとどえらい事故になるから「ルウは蓋を取って混ぜろ」ということだと思う。
>>730
強火にしてもその分の圧が抜けるから圧は一定で沸点も一定というのは間違いないけど、
火が強ければ鍋そのものの温度は上がるから鍋に直接触れている部分の具の温度は上がり、
鍋底をはみ出すほどの火でなおかつそこまで水かさがなければ焦げもありうると思うな。
737:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 22:55:39 QoMfkmgx0
>>735
すんません被りました。
738:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 22:55:49 1oKuLQo50
>>732
あと、圧力鍋を使い始めてみるとわかるんだけど、最初はちょっとびびる。
爆発しないとは信じていても、ロックピンがあがる時とか、蒸気が出始める時とか
（圧力なべによって違いはあるけど）、シュゥ～～～～～とか、バシュッって音がして
すげ～、びびる。
このびびりがあるから、取り説に反することをすすんでやる人は
あまりいないんじゃないかと思う。
もし、蒸気穴がふさがって内部圧力が異常に高くなったとしても、
二重三重に安全策がほどこされているから、爆発するなんてことはないけど。
実際に爆発したとしたら、確実に大怪我するほどの威力だからね。
739:732
09/01/21 23:03:09 dFiYOrYv0
普通の鍋で米炊いてる俺からすると、あの吹きこぼれが問題なくて
カレーがダメというのは少々？だけど、口ふさいで爆発する可能性
があるってのはなっとくした。
740:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 23:07:29 7SbJ234P0
古いリケンの圧力なべのおもりをなくしちゃったので買い替えることにしました。
ルミナスプラスの赤いの。
明日着く。へへへ
741:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 23:14:47 1oKuLQo50
>>739
あぁ、あのふきこぼれる「おねば」のことかぁ。
確かに、少量で炊いても上までふいてくるしね。
実験好きの自分は、透明ガラス鍋のビジョンで炊いて、どんな風になるのか何度も観察ｗ
したけど。確かに、充満する。
ただ、おねば自体が水溶性で、冷えない限りは蒸気の圧力をふさぐほどではない。
ってことなのかもしれない。
確証はないけども。
742:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 00:12:21 K79jlL000
っつーかルー入れてから圧をかける必要性が無いじゃんｗ
最初に具を圧かけて煮て十分柔らかくなってから仕上げにルーを入れる。
これは圧力鍋を使わなくても同じだろ？水に生の具とルーをぶっこんで
カレー作るやつはいねぇだろ。そんなことするやつは池沼レベル
743:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 01:04:47 Qng+g/jP0
>>742
なんとなく 圧力鍋だと全部入れて圧！ でカレーになりそうじゃん。
だからこそ注意書きがあるんだと思う。
744:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 02:18:16 ZSggd3Z/0
>>738
> 二重三重に安全策がほどこされているから、爆発するなんてことはないけど。
おっと、パール金属の悪口はそこまでだ
745:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 04:43:22 6H//84df0
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:: i へ＿__ ヽゝ=-'"／ _,,> ヽ
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:: / i 人＿ ノ .l
:: ,' ' ,_,,ノｴｴｴｪｪ了 /
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ヽ､_ __ -_'"--''"ニニニニニニニﾆヽ ::
｀¨i三彡--''"´ ヽ ::
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/ ヽ::
746:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 07:48:41 BoHMin0N0
>>744
> 二重三重に安全策がほどこされているから、爆発するなんてことはないけど。
> おっと、パール金属の悪口はそこまでだ
何かあったの？パール金属
747:ばくばく名無しさん
09/01/22 07:50:26 8ZSRqixd0
URLﾘﾝｸ(www.p-life.co.jp)
748:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 08:32:55 BoHMin0N0
>>747
ありがと
つか、不完全なまま使ったら外れるなんてメーカー関係なく当たり前だろ。
バカどもが騒いだのか
749:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 08:58:54 nj4yKCA40
該当商品を多分同じロックピン機構の製品で試してみた。
すると、フタをはめこむ角度ではロックピンに蒸気は通じず、フタのまわりから蒸気が漏れた。
ある程度、ロックされた通常の角度に近いところまで閉めた状態で使うと、
ロックピンから蒸気が出てくる。けどピンは上がらない＝圧はかからない。
完全に閉めた角度だと、ロックピンから蒸気が出てロックピンがあがりロックされ、圧がかかる。
結論として、爆発事故として報道されているのは、単純にフタがはずれただけ。なんだと思う。
中途半端な角度で使っている場合、圧はかからないけども。
フタとナベのかみあわせは少しかかっていてフタははずれないし、ロックピンから
蒸気が出ているから圧がかかっていると勘違いしている人もいるんだろう。
その状態だと、ロックピンはかかってないから、はずす方向にフタを回すことも可能。
フタをはずす状態に戻したところで、圧はかかってないのだからフタが圧力に押し出されて
爆発するように飛ぶことはない。ただ、はずす位置に戻した勢いとかで、ある程度ポンと
はずれることはあるかもしれない。
そして、その時に内容物が飛び出すことはあるのかも？
でもそれは、普通のナベでもあり得る程度のことなんじゃないのかな？
なんか「かもしれない」ばかりになっちゃったけど。
その事故を起こした当人も、自分のミステイクは認めたがらないだろうから。
なんとも言えないんだけども。
キケンを省みずｗに、実験した結果はそうでした。
別にパール金属のまわしものだったりはしないけども、圧力鍋をやたらと怖がる必要は
ないよ。ってことで書き込みました。
750:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 09:41:06 H9+93Om60
>>749
> その事故を起こした当人も、自分のミステイクは認めたがらないだろうから。
いや、この事故は製品や製造会社に問題があるんじゃなくて、
使用者が説明書に反する間違った使い方による事故として
報道されてるよ
751:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 10:05:06 nj4yKCA40
>>750
あっ、そうなんだ。ありがとう。
ふたをはずす時に、なんらかの「さぁ、フタをあけるぞ気構え」につながるような
ワンアクションがない構造は、注意深さに欠ける人ｗにとっては、キケン性が増えるのかな？
って思った。
事故の起こった圧力鍋は、一昔前の「圧力で勝手にロックがかかってフタが動かなくなり、
圧が抜けると勝手にロックがはずれてフタを取る位置にまわせる」って構造だけど。
（これは、これで余計なアクションが必要ないからスピーディーで便利なんだけどな）
パールのを含めて現在多く出回っているのは、フタとナベの柄の角度を完全に揃えないと
ロックがかからず。はずす時も、ロックピンが下がっている状態で、自分の意思で
アンロックボタン（スライド）を押しながらはずす必要のあるものになってる。
これも持っているから、同じような実験をしたんだけども。
フタをつけはずし出来る角度だと、フタのわきから蒸気が漏れるのは同じ。
完全にロックされる角度では、ロックピンから蒸気があがりロックピンがあがりロックされ
圧力がかかる。というのも一緒。
ただ、圧力がかかる以前も密閉性が非常にいいのか。
ロックがかからない中途半端な角度で、ロックピンが上がらないにもかかわらず
内部の圧力は若干上がっているみたいで、これはさすがにちょっと怖くて圧がさがるまでは
フタのつけはずし角度には戻せなかった。
無理やり戻したら、爆発まではしないだろうけども。
フタがボンっと数センチ持ち上がる程度のことはありそうだから。
まぁ、結局きちんとフタを閉めて使いましょう。ってことだねｗ
752:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 10:56:10 cHZNmjMU0
パールの事故の件はもうさんざん既出なのでこのへんで。
753:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 11:58:40 oO/3J0uF0
なんでパールみたいな中国製ごときにそんなに必死なの？
754:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 12:08:21 K79jlL000
>>751
圧が上がってロックされるロックピンのほかにアンロックボタンが付いてる
二重構造が一般的ってこと？うちの活力鍋はロックピンだけだわ。
蓋を中途半端な位置で止めたことなんて一度もないな。普通はそうだよね
755:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 12:25:25 H9+93Om60
>>753
本当に不思議だよな
朝から晩まで張り付いてる嫌中国のニートキチガイって
いったい何がやりたいのかわからんよなｗ
756:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 13:33:29 nj4yKCA40
>>754
サイトで確認した。活力鍋って本当にロックピンだけなんだ！
つまり、高圧力でもロックピンだけで問題なく使えるってことでもあるよね。
（安全対策・構造てんこ盛りなのかと思ってた）
活力鍋みたいにある程度の金額の製品だと、ユーザーはキチンと気をつける
傾向が強く出てくるのかもしれない。っていうのはあると思う。
その分、フールプルーフ方向にコストを回さずに済む。
安い金額の製品は、たくさん出回る分いろんな人を相手（含むDQN）にしなくちゃ
ならないから、むしろフールプルーフを重ねてする必要がありそうだ。
がんじがらめになるほど、面倒で使いにくくなるのにね。
757:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 14:51:46 2EBOtZdm0
上の方にあった黒豆レシピでやってみたよー
おいしかったです。
柔らかくしてから砂糖類を入れるのじゃなく
最初に糖分を吸わせるのが目ウロコでした。
758:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 17:26:47 neqCvOWA0
活力鍋は、４重の安全構造って書いてあったよ。
何が４重なんだか知らんが。
759:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 18:33:08 nj4yKCA40
活力鍋って、made in Japanですか？
それとも、assembly in Japanですか？
760:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 18:57:35 WS71hBYU0
made in なら assembled って気付かにゃ
761:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 19:05:57 nj4yKCA40
なるほど、それじゃぁ質問しなおします。
活力鍋って、ずばり日本製なんでしょうか？
わたしは、日本製だろうと中国製だろうとヨーロッパ製であろうと価格分の能力が
あれば何も気にはしないんだけども。
もし、日本製でないのだったら。「日本製」ということを条件にさがしている人は
困っちゃうだろうな。って疑問です。
アサヒ軽金属のホームページには、どこにも「日本製」の文字がなかったので。
持ってらっしゃる方、よろしくお願いします。
762:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 19:06:01 D0kckbSS0
>>758
自信がないから４重なんだろ
自信があれば１重でおｋ
763:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 19:25:27 dxB/djgv0
じゃ、オバマサンの大統領専用車は大統領を守りきる自信が無いってことでつね。ｗ
764:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 21:13:48 +Q/VeH++0
嫁と二人暮らしで予算は２万以内
3.5Ｌぐらいがいいと考えてますがどこのがおすすめですか？
初圧力鍋です
765:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 21:22:03 4QEa9J/N0
ワンダーシェフ。
別に他でもいいが絶対おもり式。
圧かかるまで常時監視は辛すぎる。
766:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 21:36:03 sBXz+x8v0
自分はマークティッシュフェン。
これが初圧力鍋で錘式を使ったことないから分からないけど、圧がかかるまでと圧がかかって以降では明らかに音が違うから、
常時監視というような感覚はないです。
767:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 21:44:47 8+hHyWBFO
初めてはホームセンターで一万以下クラスで良いと思う｡ 気負わず使い始めるのが良いよ｡ 四千円位でパール買って５年目です｡満足です｡
768:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 21:58:00 nj4yKCA40
隣の部屋にいても、圧がかかったのを知りたければ
絶対に、インド製！
圧がかかると、蒸気機関車みたいにバシュッと大きな音で噴きだすから。
それ以降、火力によるけど30秒に一回ぐらい、バシューって大きな音で噴出すから。
その回数を数えれば、タイマーいらず！
769:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 22:03:17 D0kckbSS0
もうおまえら、圧力計でも付けろよ
770:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 22:09:49 ZSggd3Z/0
>>750
> いや、この事故は製品や製造会社に問題があるんじゃなくて、
> 使用者が説明書に反する間違った使い方による事故として
> 報道されてるよ
ほう、経産省がはっきりと製品起因が疑われると
公表に踏み切ったのに2chで情報操作ですかｗｗｗ
新潟県：消費生活用製品に係る重大製品事故のお知らせ
URLﾘﾝｸ(mobile.pref.niigata.lg.jp)
経済産業省 消費生活用製品の重大製品事故に係る公表について
URLﾘﾝｸ(www.meti.go.jp)
>>752
> パールの事故の件はもうさんざん既出なのでこのへんで。
蒸し返されたくないその気持ち、よーくわかります
771:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 22:10:56 zFmCMi1eO
おもり付きで１万前後でオススメは何がありますか？音がするやつで探してます 嫁が極度の中国嫌いなのでそれ以外で教えてもらえると嬉しいです
772:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 22:16:43 BakCWvy50
>>766
ドイツの技術は世界一だからな。
773:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 22:19:34 nj4yKCA40
>>770
他の製品では、同じ使い方をして事故が起こらなければパールの該当製品の責任が大きい。
他の製品でも、同じ使い方をすれば同じような事故が起こるのであれば使用者の責任。
ってところでしょうか？
活力鍋を中途半端なフタの閉め方で、是非使ってみて欲しいです>>770
>>771
ワンダーシェフがマレーシア製なのでちょうどいいと思います。
774:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 22:31:46 ZSggd3Z/0
>>773
この事故に関する問題の本質は鍋の欠陥以上に
会社の隠蔽体質にあるんだよね。
この会社、事故があったことを知っていながら一年近くもシカト、
経産省がこれはまずいだろうと会社名公表、
それで仕方なくサイトで適当に説明。
他のまともな会社ならリコールもんの欠陥を、
平気で欠陥は無いと言い張る支那気質。
まあこんな会社の製品使ってる情弱は
取説を「読まない・読めない・読んでも理解できない」
なのかも知らないけどな。
こんな会社の製品使ってる奴はマジで尊敬しちゃうわ。
775:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 22:44:36 H9+93Om60
またキチガイが暴れてるなｗｗ
一銭も稼げない禁治産者さんは、このスレに何か使命感を感じてる模様
働けないくせに、こういうことで社会貢献でもしているつもりなんだろう
776:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 23:12:07 DLdVc781O
お前は流石に馬鹿丸出し過ぎるだろｗ
777:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 23:34:26 D0kckbSS0
しかし、うるせースレだなあ
見てる奴が何を望んでるか少しは考えようぜ
778:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 23:47:26 ZSggd3Z/0
>>776
まぁ775としては精一杯煽ってるつもりなんだからｗｗｗ
真実を言われて言い返すことが出来ず、
煽ることでしか精神を安定させる術が無いんだろ、
生暖かく見守ってあげようよ。
779:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 00:30:22 r2/SUGYV0
今日（昨日？）ホムセでエコクッカー4.5Lを購入。
夜に早速豚バラの角煮を作って旦那と子供に大好評でした～！
もっと早く買っておけばよかった。いつも3980円が3480円でした。
780:ばくばく名無しさん
09/01/23 01:10:20 DC9/UFTd0
漏れも、エコクッカー(3.5L)買ったよ。(\3480)
めちゃくちゃ静かで、Fisslerより静かだよ（ｗ
まあ、豚の角煮の加圧中のビデオでも見てちょうだい。
音が全然しなくて、バックの雑音が録音されるぐらいだよ。
↓
URLﾘﾝｸ(jp.youtube.com)
781:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 01:21:06 8FXUGV8I0
一々ほかの製品貶めないで
オススメ商品だけ書けよウゼェ
782:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 01:37:03 r2/SUGYV0
別に参考になるんだからいいと思うけどね。神経質な人。
783:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 03:32:46 Fw8pfu930
音が少し大きい方が使いやすいなぁ（ＩＨの場合）
他の仕事ができるよ（タイマーで）
784:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 03:54:46 x10DMpSe0
>>759
本体色々見たけど、made in～ の記述は無かったわ。
製造 アサヒ軽金属株式会社 って書いてるだけ。
沿革見たけど兵庫工場のことしか書いてないから国産じゃないかな、
とは思うんだけど。気になるなら問い合わせてみれば？
URLﾘﾝｸ(www.asahikei.co.jp)
ところでパールパール言ってるけど、輸入したのは17万台って書いてたよ。
その内の何台売れたのか知らんがたった2件の事故だろ？使い方が悪かった
だけなんじゃないのかなぁ。
785:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 05:02:17 8FXUGV8I0
>>782
ウザイわ
786:752
09/01/23 08:53:18 SJB0BIWG0
>>770
なにが気持ちが良くわかりますだよ！
うちは魔法のクイック鍋でパールの回し者じゃないぞ
長文がウザいうえに、散々既出だからウザいって言ってんだろハゲ
パールを買いたきゃ自己責任で買えですむだろが。
787:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 09:22:22 5UKxAEwn0
信者か社員か知らないけどそっちのほうがウザイ 氏ね
788:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 09:22:47 Cl543KDu0
>>786
相手にするやつがいるからダメなんだよ！
789:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 09:34:00 XsGHN+Ol0
中国製やパールの圧力鍋にいいがかりをつけると、ユーザーが多いだけに
反論するヤツが釣れるから、面白くてあれこれケチをつけてるだけ。
反論すればするほど、ヤツらはうれしくてさらにネチネチとケチを付け続ける。
無視すればＯＫ！
790:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 10:04:09 AjiwBmRYO
今夜は鯉の丸揚げじゃー！
791:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 12:28:38 1eZ0QuRXO
初圧力鍋だったドウシシャの取っ手の反対側の取っ手がなんかがたついてるとおもたら割れた
そんなに年数経ってないのにどんな乱暴な取り扱いしたのだろう…思い当たらん
もう圧力鍋なしの生活は考えられないのでこの際ワンランク上をと思ったが無理なのでエコクッカー買った
お手頃でも安物でも今度こそはもっと大事に使うんだ
792:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 12:36:40 1NlPLykY0
>>791
>もう圧力鍋なしの生活は考えられないので
私も、圧力鍋なしの生活は考えられなくなったな。
取っ手がこわれた原因ははっきりしないけど、強火が強すぎて少しずつダメージが溜まったのかもしれない。
793:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 12:47:07 XsGHN+Ol0
取っ手は、ネジが緩んでいると持った時に無理な力がかかってヒビが入りやすくなるから。
できるだけマメに強すぎない程度にネジを締めるようにするといいよ。
794:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 12:52:13 PTEWZsh60
初めてカレーを作ります。
ジャガイモが溶けるとさびしいし、
ジャガイモが柔らかくなる時間も短縮したい
ジャガイモ、どうあつかったらいいですか？
795:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 13:03:21 x10DMpSe0
>>794
少ない水で指定の圧力をかけ、ピンが下がったら作りたい分量の水を入れて
ルーを投入。ジャガイモって煮続けると溶けるのに作った翌日にいくら煮ようが
溶けないよね。だから水を入れて温度を下げ、その後塩分と油脂を足してやるのだ
796:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 13:18:53 oa/oE6lGO
ジャガイモは圧かけないで後入れしたらどうかね
ラップしてレンジで軽くチンしておくとかすれば早いんじゃない？
やったことないから根拠はないごめん
ジャガイモは形がないほうが好きだから
最初から圧力かけて溶けるまでやってしまう
797:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 14:57:41 zDVS2nGgO
>>794
自衛隊のカレーはジャガイモは別にゆでてルー投入前に混ぜてたよ。
798:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 15:06:42 R4E8Fy3x0
>>797
自衛隊のカラーは、芋は油で揚げて最後に投入してたぞ。
799:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 15:16:35 +1Qx81cb0
>>798
すごく辛そうなカレーだな。
800:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 15:37:23 R4E8Fy3x0
>>798
カラーじゃ無くてカレーな。
801:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 16:05:40 XsGHN+Ol0
じゃがいもは、皮付きだったら肉や他の野菜と同じ時間煮込んでもくずれないよ。
皮をむく場合は、圧力かけるのを半分ずつにして途中でフタをあけてじゃがいもを入れればいい。
ってゆうか、自分はそうしてる。
802:ばくばく名無しさん
09/01/23 18:54:31 DC9/UFTd0
質問があるのですが、フィスラーの圧力鍋は、加圧中に蒸気も、「シューー」
と言う音もしなくて、無音？との事ですが、本当ですか？
原理が理解できない…
803:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 19:05:09 7AoScIAc0
>>794
じゃがいもは大きく切ればいいじゃないか。
804:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 19:08:49 1NlPLykY0
ジャガイモのおおきいのが欲しければざくざくと三等分くらいにしておけば溶けてもある程度のサイズは確保されるし、
逆にもっと溶けて欲しいのなら細かく切っておけばそれがカレーのとろみになるよ。
WMFの宣伝ビデオがあった。
URLﾘﾝｸ(jp.youtube.com)
トム「なんてこった、もうこんな時間、今からとりかかってたらディナーはいつになるんだ」
ダイアン「WMFの圧力鍋買ってあるからすぐよ」
トム「難しいんだろ？」
ダイアン「ううん技術の進歩で簡単かつ安全なの」
・・・とか何とか言ってるっぽい。
WMFは買えないけどビデオでやってる圧力鍋二つ持ちってのも良さそうですな。
805:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 19:12:30 r2/SUGYV0
昨日エコクッカー買ったものですが、今日はカボチャとにんじん、さつまいもを
蒸して温野菜サラダを作って、これまたおいしかった。
特ににんじんは甘くてハマりそうですｗ
806:ばくばく名無しさん
09/01/23 19:35:52 sS5Bj7sD0
質問があるのですが、フィスラーの圧力鍋は、加圧中に蒸気も、「シューー」
と言う音もしなくて、無音？との事ですが、本当ですか？
原理が理解できない…
807:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 19:42:54 XiVip6J/0
フィスラー総統マンセー！
808:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 19:53:10 r2/SUGYV0
>>806
フィスラーの使用レビューでこんなのあったよ
一つ気になることが・・・スライド式なのでフタが上手く閉まらないと蒸気漏れを起こします。
最初から上手いこと使いこなしている方が多いようですが、
私は今のところ50%蒸気漏れを起こしています。
コツをつかめればどうということは無いようなのでめげずに使い続けますが、
蒸気が漏れていると音も凄いし匂いも出るし、ガスコンロが水浸しになるので
圧力鍋初心者としてはビビります。圧がかかる前にわかるので、
フタを閉めなおしたりすればいいのですが、ちょっとココがイラっときます。
スライド式のフタはどこも同じようなのでフィスラーだけの問題ではないと思うのですが、
そんなこともあるんだという予備知識はあったほうがいいかも。
809:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 20:37:37 ygC50MPv0
WMF = ドイツ = 貝印
活力鍋 = アサヒ軽金属
フィスラー = イワタニ
810:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 21:06:09 x10DMpSe0
スライド式でうまく閉まらないってどういう状況か想像も付かないんだが。
8年ほど活力鍋使ってるが蒸気なんて漏れた事ない。
811:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 21:54:40 R4E8Fy3x0
三国同盟のドイツ、日本の技術力は凄いと言いたいの？
812:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 22:17:40 RVTjx9HH0
１ヶ月前のレスに答えるよ。
>>112
> 通常は錘が回りだしてからだけど
> >>110の説明書の「6分加圧」だと圧力鍋でやる必要性が味以外にあんまりないよなｗ
んなこたーない。圧力鍋でスパゲティを６分加圧すると、モノスゴプルプルになるんだよ。
スパゲティとは別物の麺になってしまう。
813:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 22:29:10 OvcelorD0
>>806
フィスラーつかってるけど
確かにほとんど音しませんね。
最初の圧がかかる前に蒸気を出す音が
かすかにするくらい。
なので、加圧してタイマーかけて火を止めるまでは
ほとんど離れないかも。
814:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 22:31:24 OvcelorD0
連続レスすみません。
>>808
自分は蒸気もれ？とか起こしたことないです。
マークをあわせてスライドして閉めるだけだしないですね。
815:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 23:40:54 MdRXvnka0
ビタクイックだけど音はするけど、これしか知らんから
他のとの比較が出来んね。シューってぽっちが出てくる前に低く鳴く。
あと、５０パーセントの確率で上手く閉まらないってすごいな。
ゴムがずれてるのに蓋を閉められるってのは逆にコツを教えて欲しいくらい。
ゴムが劣化してんじゃねーのか。
816:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 23:41:18 CxV/8lKp0
>>784
へぇ～大火傷させる事故がたった2件だから
経産省が公表するまで1年近く放置しても問題ないんだ。
まともな会社なら1件目でサイトで注意喚起なり
リコールの検討なりすると思うんだが・・・
まぁ、圧を掛けようとしていないのに圧が掛かって蓋がぶっ飛ぶような
欠陥製品売っておいて、当社の製品はPSCマーク・SGマークを
取得しているので欠陥はないと開き直り、事故を起こした奴が馬鹿なだけ
なんて中国人みたいなことを平気で言ってる会社だから無理かｗｗ
817:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 23:45:28 ygC50MPv0
圧を掛けようとしていない = 火に掛けない と言う事だろうか？
この板の人の言う事は相変わらず意味わかんね
818:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 23:51:39 XsGHN+Ol0
しーっ、変な人の相手をしちゃダメ！
約束よ！
819:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 00:00:21 1C8/eQwc0
おいお前ら
amazonでルミナスプラス4.5Lが5000円ですよ
820:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 00:17:28 86U7rT7+0
>>819
それ適価
しかしまあ、最近のamazonはなんか変
安値商品が多発している
821:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 01:48:56 vD8AFJOqO
結婚式の引き出物のギフトで圧力鍋を選ぼうと思っているんですが、神田川俊郎のと周さんので迷っています
持っている方、詳しい方どちらのが良いか教えて下さい
822:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 02:15:30 sNXoVK/X0
さんざ悩んでエコクッカーにした！
実物を手にとって比べてみたら、かなり重さの差があるね
大きいのはひとつ持ってるから、普段使いの小さい軽いのを基準に選びました
>>821
というわけで、自分は軽い方にしました
サイズやスペックをネットで調べてみては？
と言いつつちょっと見てみたけど、神田川さんの方が高いみたいよｗ
823:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 02:21:44 QcOk05640
圧力鍋なんて、1個目があってもお蔵入りする人が多いのに、（ここの板のような人はまだまだ少ない）
2個目もらっても困ると思う。
無難なデザインの中皿をもらった嫁は毎日使いやすいと好評だった。
824:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 02:45:01 sNXoVK/X0
>>823
821はカタログギフトをもらったから、選んでいるんだと思うよ
825:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 03:10:19 QcOk05640
そうかも。しつれいすますた。
主婦が使うなら軽さは大事だよね。
826:794
09/01/24 05:18:24 /LyDIT800
カレーとジャガイモの質問したものです。
とりあえず全て投入し圧かけました。
圧５分、蒸らし５分、急速冷却だと
大きめにきったジャガイモ生存率５０％と
いったところです。にんじんもありえないくらい
柔らかかったです。←不評
以上から圧４分、蒸らし４分で今度は
試してみます。
具材ももうちょっと大きめで。
ありがとうございました。
827:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 06:54:44 UoIhnRd70
俺が前５分加圧とか書いたらここの人に大爆笑されたぜ
圧掛かったらすぐ止めてるみたいだよここの人は
828:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 08:10:06 XF5TVBDRO
>>826
そんな微妙な調節しないで1～2分加圧で急冷せず、放置してピンが下がるまで、待ちなされ。
まさか煮込む前に炒めてないとかないよね。うちはジャガイモ煮崩れたことない。
ルーを入れたり混ぜるとき、ちょっと角が取れるくらい。
829:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 08:52:44 s4LbqTuj0
自然放置だと、すぐ温度が下がるワケじゃないから保温調理と同じようになるんだよね。
タオルとかで巻いておくとその効果は増す。
１分加圧でそのまま自然放置。と５分加圧で急速冷却するのと。
もし同じ程度の火の通り具合だとすると、どちらがどのような結果になるのだろう？
自然放置５分でピンが下がるとして、急冷１分の手間でフタがあくとしたら
出来上がりの時間は、ほとんど変わらないよね。
自然放置の方がガス代は節約になるのは間違いないけど。
自然放置でゆっくりさめる方が、味がしみやすいのか？
最終的に同じ温度まで下がるのだったら、急冷でも同じ味のしみ加減なのか？などなど。
「圧力鍋は短時間の加熱で済むから経済的ですよ」とうたっているレシピや本は
圧がかかったらすぐ消火。とか１～２分加圧での消火＞放置をすすめている。
そういったうたい文句のないレシピや本は５分以上の加圧加熱は普通の感じだ。
まあ、活力鍋とか超高圧のものは短時間加圧が売りだから、「１分」とかの短い時間が
強調されるだろうけど。
830:ばくばく名無しさん
09/01/24 09:04:01 8jfobH/b0
>>821
周→アルミ
神田→ステンレス
じゃないかと思う。容量(3L?)がよくわからないけど、普通は、ステンレスが値段が高いのじゃないの？
世間一般じゃ、
アルミ→熱しやすく、さめやすい。
ステン→熱しにくく、さめにくい。
とされているので、私なら、ステンレスを選ぶけどな。（見た目も高級だし）
831:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 09:56:06 pLHhnqzq0
アルミは酢やトマトソースを多用する料理の場合不向き。
制限が少ないぶんステンの方がいいと思うなあ
832:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 09:59:25 s4LbqTuj0
気軽に使いやすい軽さを優先するのだったら、アルミがいいと思う。
833:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 10:13:38 XF5TVBDRO
>>829
あのー、ガス代節約とか味の染み込みじゃなくて、ジャガイモの煮崩れとか
人参が柔らかすぎになるってレスに対して、じゃあこうしてみたら？って意見をのべただけですから。
834:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 10:19:54 s4LbqTuj0
>>833
ちゃんと、わかってますよぉ。
ただ、なんとなく自分で不思議に思っていたことを、
よく考えてみたいなぁ。というキッカケになっただけです。
835:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 10:42:48 4+UbbLXZO
そうかカレーは１～２分でいいのか
自分は５分はしてたな
かなり大きめに切ったじゃがいもはそれでも残ってたし人参もあり。
たまに入れるキャベツは崩れてほしいんだがみじん切りにすれば１分加圧でも大丈夫かもしれんね
とあくまでも時間差投入を避けてみる
836:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 11:41:30 86U7rT7+0
ここで相談なんてやめなよ
常時張り付くメンヘラ主婦と旭貝の営業に難癖付けられるだけだから
何を書いても結局は、活力鍋に買い換えろとかになるわけ
837:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 13:21:34 2hb09iRC0
まぁ最終的には宝の持ち腐れにならなきゃ どこんでもいいかと。
838:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 13:22:07 6zafdNNp0
自分は加圧は、固いものに早く火を通すため。
放置はじっくり味をしませたり、じっくり火を通す保温調理と
おもってるので、使い分けてるよ。
カレーのじゃがいも、にんじんなら加圧２分
あと放置でほくほくになるよ。
で、あとはルーをいれて、普通に少し煮込む。
839:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 13:35:36 vaJLlgnn0
じゃがいもの煮崩れについては種類も関係するから、
調べて好みのものを使ってください。
840:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 13:44:09 QcOk05640
カレーには男爵芋だっ！！
841:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 16:22:45 didbq20LO
うちはメークインだな。
842:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 16:30:40 7MjIn/np0
支那製圧力鍋最強！
843:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 17:08:26 txt6kFkC0
シナ畜死ねや
844:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 17:21:10 6yYlVVaR0
あ？日本人が氏にさらせや
中国がなきゃ発展できてねぇくせにえらそうに
日本猪！日本鬼子！
845:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 18:02:38 UoIhnRd70
おい中国、おまえらバッタもんしか作れないくせにほざくな。
開発力も無いくせに
そもそもおまえらの発展は日本が戦争してやったからだ、蒋介石が感謝してただろ
ありがたく思え
846:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 18:09:38 s4LbqTuj0
>>838
レスありがとう！
自分は、加圧終了後すぐに次の作業をしたいがゆえに、ほとんど急冷ばっかりだ。
放置しての保温調理的な効果も、もっと利用しなくちゃ。だなぁ。
847:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 22:24:05 0gOwNg6H0
>>817
2件の事故のうち少なくとも1件はガラス蓋のような使い方をしていて
事故ったとこのスレでも話題になっていたから
圧を掛けようとしていないと書いたんだが、
まともな教育受けていない情弱さんには
はっきり書かないと理解できなかったね、なんかごめん。
848:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 22:30:52 s4LbqTuj0
>>847
ガラス蓋のような使い方というのは、カポッとはめた角度のままで加熱した。
ってことなんでしょうか？
その時、このスレを見ていなかったので知らなかったのですが。
なにかの拍子に、ほんのわずかでも回転すれば、中途半端なロック状態になって
中途半端な圧がかかって。というキケンな状況に陥りますねぇ～。
圧をかけない普通のふたとして使うには、錘式だったら錘をはずすなど。
圧かかからないように使用者が操作をした状態で使用するか。
もしくは、径のあうガラスなどの別売り蓋を利用しないとキケンですね。
849:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 23:20:41 Zteahqe70
>>804
向こうでは、圧力鍋のことを｢プレッシャークッカー｣て言うんだね。そのマンマで楽しい。
>>806
フィスラーロイヤル2個使っています。錘式に比べると随分静かですが、無音と言うことは、ありません。
ＰＣ起動時のハードディスクの回転音とほぼ同様の音量が加圧中する、と言えば大体合っているでしょうか。
850:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 23:54:49 GE2dqugS0
ジャガイモバターを作ろうと思うんだけど、
圧力鍋で蒸すのと電子レンジでラップなどで包んで作るのと
どちらがいいんだろう？
両方ためした人いませんか？
851:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 23:58:44 9cwu4PCXO
中国製の圧力鍋なんて危険すぎ
852:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 00:08:05 sx6QiG4v0
>>851
遅くまで営業ご苦労様です
853:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 00:15:16 WjsR2UNW0
>>850
何かのついでに蒸し皿置いて2段調理するなら圧力鍋は手間が省けていいけど、
レンジの方が失敗が少ないのと楽にできる
味はレンジの方が水分少ないからホクホク、圧力鍋はしっとり（加熱時間による）
854:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 00:18:17 P5rcobUe0
>>852
本当の事だと何故解らない！！
反日教育してる国の物なんか危なくて使えるか！！
855:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 00:25:06 sx6QiG4v0
>>854
つまり、ドイツ製を買えば良いのですね
わかります
856:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 00:36:59 //6/E6Ch0
ほっとけよ
857:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 00:38:32 WjsR2UNW0
たぶん自演だから好きにさせとけばｗ話題を作って盛り上がってるようにしたいんだよｗ
858:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 00:39:29 1hmtWtln0
>>826
>>795は無視ですかそうですか
859:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 00:51:55 P5rcobUe0
>>855
解ってくれる人もいるんだ！！有り難う！そして感謝します。
ドイツの技術力は世界一！！
よって、マークティシュフェンを薦める！！
値段は手ごろで耐久性バリバリ！それでいて危険な有害物質は含まれていない！！
三国同盟のよしみで日本製の活力鍋も推薦しておくかな。
使った事無いけど。てか、普通の店に置いて無い・・・・
860:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 01:01:49 S3oEwbsM0
>657はパッキンを手に入れる事が出来ただろうか？気になる。
861:ばくばく名無しさん
09/01/25 01:03:31 wIHeKvmD0
圧力鍋の購入を考えているものです。
舶来＆シナ製の圧力鍋を含め、鍋の材料は、ほとんどステンレスorアルミですが、なぜ、フッ素加工した圧力鍋がないのでしょうか？
（軽く焦げ付くことは、結構あると思いますが…）
私の想像するに、
①フライパンといっしょで、長年使うと、フッ素加工などが劣化するのは明白なので、わざとやらない？
②それとも、フッ素加工の表面に小さい傷がつくと、圧力がかかっているので、すぐにボロボロと禿げてくる？
かのどっちかだと思いますが、私の知る限り唯一フッ素加工した「マ・ローニエ(PRO)」の耐久性とかは、どうなんでしょうか。
862:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 01:10:02 WjsR2UNW0
マーク・ティッシュフェンは安い分だけあって、材質はそんなに良くない
作りはガッチリしてるけど、材質が悪いから耐久性は悪いよ
前にアマゾンか楽天か忘れたけど、ティッシュフェンの感想で
買って半年で柄が折れたとか言うのを見て、
WMFパーフェクトプラスを買って、ホムセンのティッシュフェンと比べたら、
プラスチックもステンレスもWMFの正規商品に比べてかなり落ちる
正直、パールやルミナスの材質と同じ
だからといって悪いものだとは言わないけどね
料理する分には問題なく使えると思うよｗ
863:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 01:17:23 iOOU6wVqO
シチュー(ルーは入れてない)作ってたら、蒸気がうまく抜けてなかったらしく、大変なことになった。
蒸気口から蒸気と熱湯３０秒くらい吹き出しながら、キッチン右往左往した。
キッチン一面に飛び散るシチュー見ながら、ちょっと泣きたくなった。
864:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 01:19:03 JhtxOln+0
>>861
以前全く同じ質問を見たような気がする。
デジャブか？
865:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 01:26:26 WjsR2UNW0
シナ製なんて言い方、2ch脳の自演キチガイくらいだろｗ
リアルに一般人にそんな言い方したら、嘲笑かキモがられるかどっちかだろ
866:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 01:33:17 sx6QiG4v0
マーク・ティッシュフェン = WMF = 代理店:貝印
営業の皆さん
毎日、深夜までご苦労様です
867:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 02:28:50 P5rcobUe0
いやいや、俺はただ単にドイツの技術が世界一だと盲信してる只の人だし。
ドイツの技術が世界一だったのは第二次世界大戦までなんだけどな・・・
サヨクの東と統一してからあの国はおかしくなった・・・・
868:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 03:36:04 YE6NZm1s0
>>サヨクの東と統一してからあの国はおかしくなった・・・・
で、ドイツの鍋もおかしくなったのか？？？？
869:ばくばく名無しさん
09/01/25 07:23:44 wIHeKvmD0
>>868
【商品説明】
○ＷＭＦ社がフ゜ロテ゛ュースする信頼性の高いドイツ製圧力鍋。
？？↑↑↑↑↑↑↑？？
なんだこれ？（ＯＥＭと言うことか？）
ブランド好きのおばちゃん用か？意味不明。
URLﾘﾝｸ(www.itoyokado.jp)
870:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 07:36:51 MMe7tBL+0
レスが進んでるなぁ。と思って覗いてみればまた「中国製・ドイツ製」の話ですか。
どうせ、こんな話題に振ったり食いついたりするのは、普段圧力鍋をまともに使ってない人
ばかりでしょ。無視無視！
>>863
そういう状況になったのは、ご愁傷さま。としか言いようがないけど。
どのような形式の圧力鍋を使って、どういう使い方をしている時にそうなったの？
その経験をしてから、自分で圧力鍋を使う時に気をつけていることは何？
そこらへんをくわしく書いてくれると、他の人の参考になるのでウレシイ。
わたしが調べた範囲では、「量を多くつくりすぎた」とか「うどんが詰まった？」
「大豆が詰まった？」とかみたいだけども。
871:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 08:20:22 t06yDy/tO
昨夜エコクッカーで初めて白米炊いてみた
美味しくできて大満足
付属のレシピ、米１カップも２００なんだよね？
米の１カップは１８０という思い込みがあったけど
レシピ通りで問題なくできた
872:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 09:06:53 vQGhUBCq0
中国製の圧力鍋買うやつってよっぽどの貧乏人かマゾだけだよな
873:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 10:03:05 MMe7tBL+0
圧力鍋＋内鍋を使った白米炊飯が安定して来たので報告
内鍋には、キャンプ用のステンレスのペラペラ鍋を利用した。
圧力鍋には、200ccの水を入れ。内鍋には300ccの米と300ccの水を入れる。
30分以上浸水。
圧力かかったら、6分加圧。10分蒸らしで出来上がり。
なべ底に直接米が接していないので、コゲはできないのと全体の出来上がりが均質。
874:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 10:32:02 JhtxOln+0
もういい加減うんざりだよ。
人が何買おうと勝手！ウダウダ言うな。
「何であんなヤツと結婚したの？」って言ってまわってるのと同じこと。
人それぞれ勝手だ。
875:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 10:48:33 sx6QiG4v0
俺も旭貝は今後一切買わない
876:794
09/01/25 12:19:45 uQuEm7NY0
カレーとジャガイモの質問したものです。
加圧２分以下放置でこんどやってみます。
ありがとうございました。
877:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 13:13:49 WbN7D+mj0
6リットルの圧力鍋を頂いた。
2人家族には大きく重すぎて出番が無い。
878:ばくばく名無しさん
09/01/25 13:20:22 wIHeKvmD0
>>874
んだ、んだ。
安物でも舶来の高級品もレシピも結果もいっしょだから。
879:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 13:23:43 dPdV7PtO0
ンだなす。
880:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 13:26:26 R/zACcCC0
うちは２人家族だけど5.5リットル使ってる。
もう少し小さくてもよかったかなと思うけど
圧力鍋あると便利だ。
881:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 13:30:16 MMe7tBL+0
うちは二人家族で、圧力鍋大きいのも小さいのも持っているけど。
一番使うのは、小さめ２．２Lのだ。
コンパクトでとりまわしもよく、気軽に使えるからいい。
882:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 13:57:15 rEzk/5nW0
４人家族だが、自分の分だけで5.5リットル使っているので、
家族が3リットルのを新たに買った。ごめん。
883:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 14:31:49 NtcXWCzc0
カレー1箱3.5L鍋
884:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 14:41:37 MMe7tBL+0
レトルトカレー一人前が２００～２２０ｇぐらい。
大盛りで３５０ｇぐらい。
鍋に２／３まで作れるから、３．５Lだと大盛りでカレー６人前。普通盛りで１１人前だね。
５．５Lだとなんと、普通盛りでなんと１６人前も作れる。
885:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 15:46:54 nSR4U4zTO
なにこのスレ
中国製しか買えない底辺の人間がなにかと理由付けして傷舐めあってるのか？
気持ち悪りｨｨｨ
886:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 16:16:14 P5rcobUe0
中国製の圧力鍋とかどんな罰ゲームだよｗｗｗ
887:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 16:24:56 amYJFVUp0
大きめの圧力鍋なら 鶏・丸中抜き(1.2～1.5kg) でサムゲタン作るとウマイよ
加圧50分 自然放置
888:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 16:25:22 73EBanCD0
・1人暮らしだが作る量は２～３人分
・重くても構わない
・手入れが簡単（男なので…）
・圧力鍋初心者でも失敗が余りない
以上の点を考えるとどこの製品がおすすめしょうか？
889:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 16:29:19 hk58JDRu0
価格に糸目はつけない人？
890:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 16:34:38 FRFOzyqB0
別にどこのメーカーでもいいが、最初の条件なら3リッター超をお勧めしたい。
3リッター持ってるが、炊飯とか豆単独（つーても、鍋大きいほうがふきこぼれ
少ない）しか使わん。
891:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 16:35:35 EFCnI6vP0
>>888
あと、予算はどれくらい？
自分で調べて、どこのが良さそう、見た目が良いって思ったのは？
2～3人分だと2.5L～3.5L位で十分、各メーカーの一番小さいタイプ選べば問題ない。
基本、圧力鍋は普通の鍋より重い、手入れも面倒、取説通りにしてれば失敗なんてしない。
892:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 16:50:35 MMe7tBL+0
丼いっぱいのおかずを一人分とすると、６００ｃｃ。これに必要な圧力鍋の容量は９００ｃｃ。
３人前を作るとすると、２７００ｃｃ欲しい。から３Lの圧力鍋で十分ってことだね。
手入れが簡単なのは、構造のシンプルな錘タイプ。
ティファールのクリプソとかは、ワンタッチで閉めたり開けたりが出来るけど。
その分、構造は難しそうだ（持ってないけど）。
893:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 16:54:22 0hMIPkpe0
>>888
おれも一人だけど結局フィスラーのビタクイック（４．５?）にした。
いろんなサイズが選べるフィスラーに絞って、
さて大きさどうしようかってとこで、2.5だと持ってる鍋とサイズが同じサイズだし、
径は広くなるけど3.5だと浅くなるから勝手が悪い気がした。圧力鍋は深さの半分までしか
入れられないからってことで大きいのにした。
ビタクイックにしたのは上の出っ張りが無いぶん、手入れが楽かなって
思ったから、けどまぁあんま関係ないかも。
４．５でも手羽元１０本、ゆで卵４個、大根半分で容量いっぱい（半分ってことね）
だから、サイズ的にはこれでよかったと思う
894:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 19:33:01 BDprLKIJ0
888だけどみんないろいろありがとう
価格は2万以内くらいで考えてます
使うのが簡単そうなのはティファールかなと思ったけど
使ってる人が少なそうなんでどうなのかな、と
大きさはみんなの意見を参考に３.5以上にしようと思う
手入れはどの圧力鍋も同じなのかー
悩むな…
895:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 19:53:13 pOlSMQXT0
男でひとり暮らしなんだよね。
シチューとか、豚汁とか、一品だけで一食にしてしまうような
食事予定なら、５～６リットルあってもいいかもしれないよ。
自分がそういう使い方しているもので。
野菜スープだけで一日過ごして、何も作らずに済んだ、とかありがち。
ごはんと、他におかずが３，４品作るなら、小さい鍋の方が小回り効くし
使い勝手がよいと思う。
896:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 20:03:07 MMe7tBL+0
一人暮らしで、５～６Lの圧力鍋がちょうどいい人って、結構な回数分の
作りおきの分まで一回に調理するの？
分けて冷凍保存？それとも、圧力鍋に入れっぱなしで食べきるまで何度も温める？
897:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 20:05:06 HNmT/TW20
６食連続加齢でもおｋでつ
898:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 20:39:43 t8u0GrYD0
>>896
ものによって様々。
煮魚は３人前作って、皿に移して冷蔵、温め返し。
ごはん、おじやは、冷凍。
芋を蒸かしてマッシュにしたのも、冷凍。
ロールキャベツも冷凍。コロッケ、ハンバーグも冷凍。煮豆も冷凍。
葉物野菜を茹でたものも冷凍。
自分は具沢山野菜スープ作れば、ごはん要らないので、そればっかり食べてる。
問題は油脂が摂取できないことだ。ソーセージでも入れるか。
スープは、食べきるまでは温め返し。夏場、昼間いない時は鍋を入れ替えて冷蔵庫。
野菜スープは消化が早いので、休日だと１日５食くらい食べてる。
同じ物を毎食食べることができない人や、家族持ちで
毎食いろんなおかずを作らなくちゃいけない人にはできない。
899:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 21:28:38 0hMIPkpe0
おれも圧力鍋を使った時のメニューは＋味噌汁だけだなぁ、
まぁシチューとかの時は付けんけど。
だから、レシピ本で４人前とか書いてあっても２回で食べちゃう。
カレーやモツ煮込みとかは鍋入れっ放しの暖めなおし、
それ以外はだいたい容器に入れて冷蔵庫だな、多くても三回で食べきっちゃうから
冷凍まではない。
まぁ４．５㍑のおれには聞いてないのかも知れんけど。
900:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 21:31:16 E46MUtPW0
魚を骨ごと食べたくて、ネットで調べた分量で調理したら焦げた～。
二匹で15分加圧、水150ｃｃは少ないような気はしたんだよなぁ。
皆様3.5Lの底が広いタイプだと、水はどの位が無難だと思いますでしょうか？
300ｃｃあれば余裕かな？
901:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 21:36:04 uQuEm7NY0
フィスラーのレシピ本をみて
ブタの角煮つくりましたが
トロリと箸でも切れるようには
なりませんでした。
脂身はマアマアとして赤みが固い
およその手順：
タコ糸でしばり
水から加圧２０分
放置、洗って
酒入れて加圧５分
味付けて煮詰めつつ煮込む
とろけるように仕上げるにはどうすれば
いいのか教えてください。
902:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 21:54:49 dPdV7PtO0
>>900
水は魚がひたひたになるまで入れて加圧調理。
その後蓋を開けて煮詰めるようにしてはどうでしょうか。
903:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 21:58:29 SDEaVjg60
>>794
俺も食べたくなったので2分でやってみたけど、結果大満足だった。
材料入れて炒めないでルーの箱の裏に書いてあるレシピの水分ー100ccでやって、加圧後ルー入れて10分くらい
（とろみがつくまで）煮込んでばっちりだった。
904:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 22:02:13 MMe7tBL+0
作り置きな人たち、コメントありがとう参考になった。
自分は、同じメニューを続けて食べるのは苦手な方なんで、圧力鍋も小ぶりなのを使ってて。
ひとり暮らしで大きな圧力鍋を使ってる人は、いったいどうしてるんだろ？って思ってたから。
905:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 22:09:28 S3oEwbsM0
>>900
秋刀魚の酢煮を作るときは水分は全体で100ｃｃも入ってないけど
10分で一応蓋開けて水分確かめてもう一度10分でこげたことないよ？
うちのは6リットルの底も24㎝くらいあるやつ。
>892
3リットルの圧力鍋に2700㏄入るのかなあ？
3リットルって口までいっぱいに入れて3000ccじゃないの？
906:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 22:21:42 MMe7tBL+0
>>905
一食分を６００ｃｃで計算しているから食べる分は１８００ｃｃ。
６００ｃｃを調理するのに必要な容量を９００ｃｃとしているから２７００ｃｃです。
３０００ｃｃの圧力鍋に対して、１８００ｃｃだったら調理できるもんね。（２／３以下だから）
吉野家の特盛りが、ごはんと肉込みで５５０ｃｃです。
９００ｃｃぐらい一食で食べちゃう人もいるのかな？
907:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 22:33:12 0hMIPkpe0
細かく容積びっしりの米と比べてもしょうがなくね。
そもそも米は出来上がり膨らむし、肉や野菜はしぼむからなぁ」
908:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 22:34:34 4NhUdpo50
ｽﾚﾘﾝｸ(mnewsplus板)
645 名無しさん＠恐縮です New! 2009/01/25(日) 21:45:47 ID:ttV8WLUo0
中国製品しか買うことが出来ない貧乏人が集うｽﾚ
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
909:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 23:07:34 ybBmFcnE0
貧＿乏 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
￥†∀†￥ ＜ 中国製の圧力鍋くらさ～い
（ ） |
｜ 欲 ｜ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（＿_）___）
910:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 23:29:38 zqjFcPjb0
ワンダーシェフで鶏手羽元のオレンジ煮を初めて作りました。
調理後圧が下がってから、とろみが出るまで煮込むとあり、
１時間くらい煮込み、出来上がりはドロドロ状態です。
食べても味はイマイチ、途中でつまみ食いした時の方が
美味しかったのですが、汁がしゃびしゃびの煮詰め方が
正解ですかな。
911:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 00:03:32 iNBpH/nZ0
しかしニュー速＋にこのスレをリンクしたやつがいたせいで、そもそも圧力鍋を持ってもいない人の変な書き込みが増えたね。
それまではどこ製といっても実際に使ってる人の書き込みがほとんどだったのに。
しばらくはこの調子でもしょうがないかな。
912:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 00:56:28 afevAvnH0
>>905
３ｌの調理が可能なのが３ｌ鍋だろ。３ｌの圧力なべというのは
ふちギリまでではなく中の圧力調理可能なレベルが書いてある
ラインまでで3ｌだと思うが。
913:ばくばく名無しさん
09/01/26 01:00:56 jJsTGc8l0
905→○
912→×
圧力鍋を含めて、通常、鍋は、満水状態の容量を指します。
914:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 05:14:27 Wf5U8ebx0
:: .|ﾐ|
:: .|ﾐ|
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::::: ＿＿＿＿ |ﾐ| ::::
:: ,. -'"´ ｀¨ー ､ ::
:: ／ ,,.-'" ヽ ヽ、 ::
:: ,,.-'"_ r‐'" ,,.-'"｀ ヽ、 ::
:: / ヾ ( _,,.-='==-､ヽ ヽ、
:: i へ＿__ ヽゝ=-'"／ _,,> ヽ
:: ./ / ＞ ＝'''" ￣￣￣ ヽ
:: / .<_ ノ''" ヽ i
:: / i 人＿ ノ .l
:: ,' ' ,_,,ノｴｴｴｪｪ了 /
i じｴ='='='" ', / ::
', (___,,..----U ／ ::
ヽ、 __,,.. --------------i-'" ::
ヽ､_ __ -_'"--''"ニニニニニニニﾆヽ ::
｀¨i三彡--''"´ ヽ ::
/ ヽ ::
/ ヽ::
915:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 09:27:52 4bp2HmtC0
パールのエコクッカー2.5Lが、内径179mm、高さ105mmで。計算すると2640cc。
底面と側面のあいだのカーブの分をマイナスすれば、2500ccというところ。
最大調理量は、上から35mm下のラインなので、880ccマイナスで1620cc。65%容量。
豆類最大量は、上から72mm下のラインなので、1800ccマイナスで700cc。28%容量。
916:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 13:28:15 3avVuOMC0
えーっ、そうなの？
最大調理量が2.5Lになるように作ってあるんじゃないの？
917:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 14:43:04 u53XBPXJ0
中華製品馬鹿にされて悔しいの？
∩＿＿＿∩ ∩＿＿＿∩
♪ | ノ ⌒ ⌒ヽﾊｯ __ _,, -ー ,, ﾊｯ / ⌒ ⌒ 丶|
/ (●) (●) ﾊｯ (／ "つ`..,： ﾊｯ (●) (●) 丶 今、どんな気持ち？
| ( _●_) ミ ：/ 貧乏 :::::i：. ミ (_●_ ) | ねぇ、どんな気持ち？
＿＿＿ 彡 |∪| ミ ：i ─::!,, ミ､ |∪| ､彡＿＿__
ヽ＿＿＿ ヽノ､｀＼ ヽ.....::::::::: ::::ij(_::● / ヽノ ＿＿＿/
/ ／ヽ < r " .r ミノ~. 〉 ／＼ 丶
/ ／ ￣ ：|::| ::::| :::i ﾟ。 ￣♪ ＼ 丶
/ ／ ♪ ：|::| ::::| :::|： ＼ 丶
（＿ ⌒丶... ：` | ::::| :::|_： /⌒＿） 生きてて恥ずかしくないの？
| /ヽ }. ：.,' ::（ :::} } ﾍ /
し ））. ：:i `.-‐" J´（（
ｿ ﾄﾝﾄﾝ ｿ ﾄﾝﾄﾝ
食材も調理器具も中華産なの？
918:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 16:36:11 Ek/91Drr0
>>901
専門スレがあるからこっちに行った方が
豚の角煮をうまくつくるには？ 下茹で5時間目
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
919:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 18:11:38 iBv/OrN90
角煮で失敗なんてしたことないなぁ
思うようなやわらかさじゃないなら
再加圧すればいいだけだし。
920:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 18:37:24 gkxVzV3tO
まさに格差社会の縮図をみるようなスレだな。
中国の鍋って鉛やカド中毒怖くないの？
921:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 19:13:41 d+G2zfyWO
>>920
そのまま使うの？
922:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 19:39:52 qq/sc9T60
>>920
だよな～
キチンと調査してない鍋もあるだろうし。
熱で溶けだす危険も怖い・・・
923:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 19:56:52 4bp2HmtC0
>>919
煮れば煮るほど柔らかくなる？
溶ける寸前ぐらいまで行ける？
924:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 21:02:45 iNBpH/nZ0
あえて調べるまでも無いと思ったけど一応うちのマークティッシュフェンにカップで水を入れていったら、
鍋のふちいっぱいいっぱいで表示容量だった。
925:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 21:06:24 RV0mU1hz0
某社の営業さん、みっともないですよ
926:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 21:20:33 4bp2HmtC0
HawkinsのFutura欲しい。
URLﾘﾝｸ(bargainoffers.com)
927:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 21:25:14 kb5tGaVZ0
アサヒの電子レンジの持っているけどあまり使わないなあ
928:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 06:08:47 j5/MezlJO
圧力鍋で魚を煮ると本当に骨まで軟らかくなるんですか？さば缶のような感じにまでなるの？
929:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 09:14:58 8o+yRFB00
アサヒの鍋ならなりますが
他社の鍋じゃ無理でしょう
日本の技術は世界一なんですから
930:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 09:29:33 m6i8MwQS0
>>928
活力鍋しか知らないけどなるよ。骨がサクサクで美味い
>>923
>>919じゃないがなるよ。2キロくらいの塊肉を鍋に入るように2等分か3等分
して水で高圧で6～7分。でカットして味付け。
931:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 11:24:23 xCseUZtL0
>>928
俺の愛器マークテッシュフェンでやった事あるけど骨どころか頭まで食べれるやらかさになる。
ピン３段階をキープしつつ、２０分ぐらい加圧。残飯がでなくて臭くならないのが最高だね。
さすがは世界一の技術力だったドイツ製だけはある。
932:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 11:34:23 j5/MezlJO
>>929
>>930
>>931
やっぱりそうなんですね
ますます圧力鍋に興味がわいてきました
、、メーカーによっても差があるのかぁ、、
933:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 12:00:09 Y9L5Hahh0
うちの骨董品のようなセブエースでも青魚は骨まで柔らかくなるけど、
タイとかどうかな？ やった事ないからわからん。
934:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 12:07:16 4rOIqPj10
どれでも似たり寄ったりな結果になるよ。
935:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 12:09:01 4rOIqPj10
あ、魚の種類じゃなくて、鍋のことです。
936:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 12:30:53 ZoRsUDL30
圧力が同じ程度ならば、同じだけ温度が上昇するワケで、条件は同じ。
超高圧を売りにしている圧力鍋が、こと「魚の骨を柔らかくする」目的のためには、
若干有利かもしれないけど。五十歩百歩でしょ。
937:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 15:50:26 gXBrZu0t0
一昔前の圧力鍋だと、今の鍋での低圧くらいの圧力しか
掛けられないのとかあるよ。
今は90が普通だけどね。できれば120位までできるやつがいいね。
938:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 16:21:19 jciPW1RQ0
反対に骨が柔らかくならない圧力鍋とかあるの？
939:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 16:33:02 4rOIqPj10
>>938
やわらかくならない種類の骨はあるけどね。
圧力鍋自体には大差はない
普通のと、超高圧のも、多少時間が短くて済む程度で
目からウロコってほどの違いはない。
940:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 16:57:03 xCseUZtL0
>>938
加熱時間を調節したらＯＫですよ。
941:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 17:37:43 m6i8MwQS0
>>936
>>939
若干有利っつーかさ、圧力が高いのは加圧時間が短いってのが売りだろ
普通の圧力鍋で30分かかるところを5分で済んだらガス代は1/6な訳だし。
活力鍋は塊肉や魚の骨などを除けばほとんど1分加圧で出来るし。
一日じゃさほどの金額差は出ないだろうけど5年、10年使い続ければ
ガス代1/6って結構大きいんじゃないかなー
942:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 18:32:07 zhlrLYmB0
低圧・高圧の違いは、味だよ。
圧が高いほうが、素材の旨味が濃縮されて出る。
低圧と高圧、どちらも同じくらいの食材の柔らかさになるまで
圧をかけて調理したら、高圧のほうが時間も短いし、なんといっても甘い。
甘いと言っても、砂糖の甘さとは違うんだけど。
旨味が出まくって、甘く感じる。
943:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 18:43:53 VXauvZfn0
問題
>>941はどこが間違っているでしょう？
944:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 18:48:28 ZoRsUDL30
圧が高ければ高いほどいいと考えるのは、エンジンの馬力があればあるほどいい。
と考えるのと同じレベルだな。
945:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 19:04:21 3puRLaOM0
圧力が高いと沸点が上がるから、鍋の中がより高温になるのは間違いないです。
946:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 19:11:14 ZoRsUDL30
URLﾘﾝｸ(awasedi.sakura.ne.jp)
947:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 19:24:55 VXauvZfn0
>>946
これも間違っています
948:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 20:13:12 4ngiLWOj0
>>941
その分、火を止めるタイミングを間違ると
あっという間に煮崩れたりスカスカになったりしそうだね
949:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 20:32:54 m6i8MwQS0
>>943
ゴメンｗあふぉな間違いしてるね。沸騰するまでにかかる時間があるから
そんなに違わないなｗそれと多層で鍋が温まるのに時間がかかるから
加熱時間は変わらないかも。
>>948
野菜は確かに加圧時間が長いと煮崩れるな。けど低圧1分だから煮過ぎる
ことって滅多に無いよ。
950:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 20:52:07 VXauvZfn0
>>949
べつに謝らなくても・・・。
あと、圧力鍋の構造だと低圧と高圧で維持する火力も違う
低圧だと弱火で維持できるが高圧だと中火～強火となる
まあ、俺は高圧派だけどね
951:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 20:53:48 IbhLxc+GO
>>941
節約スレじゃないから。
柔らかくする目的において、普通の圧力鍋でも超高圧鍋でも
目的達成できるってだけの話なのに首つっこむなよ。
952:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 21:57:56 qN2UjJO90
まあ、そうだな。
１か月に１度程度しか使わないんだったらさほどガス代は違わないし、
どれを選んでもさほど違いはない。
953:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 22:16:15 ZoRsUDL30
沸騰して圧力がかかるまで、普通の圧力鍋で強火３分とする。
活力鍋は、さらに圧力をかける必要がある（温度が高いから）ので強火３分１５秒とする。
圧がかかってから、普通の圧力鍋が弱火３分のところを活力鍋は中火１分で済むとする。
そうすると一回につき、弱火１分程度のガス代が浮くぐらいの計算じゃないのかな？
圧力鍋でも１０分以上かかる豆とかスジ肉あたりだとガス代も変わってくるだろうけど。
毎日、それらを調理するワケじゃないものね。
954:900
09/01/27 22:24:29 JNPt8ynA0
>>902
ありがとうございます。それやってみます。
>>905
100ｃｃ未満で焦げなし！？えぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇ！？
我が家の鍋がオカシイのかな。
高圧だとシューシュー蒸気が噴出して水分飛んでくけど、他の高性能鍋はそんなことないのかな？
955:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 22:27:18 4xYt3s5x0
普通薄い鍋だと焦げやすいけど
圧力鍋にも同じことが言えるのかな？
956:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 22:27:44 VXauvZfn0
>>953
想像の数字で計算ですか・・・
957:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 22:31:20 yxJCwRmM0
>>953
活力鍋は、火を止めた後の保温効果がすごい。
活力鍋が、何でもかんでも１分１分言っているのは、
（実際は、圧がかかってから１分なんだが）その後に保温調理ができるから。
平気で３０分以上、ピンが下がらないことがあるから、
活力鍋＝時間短縮ではないことを、買った後に知る羽目になる。
いや、活力鍋使い倒しているけどさ。
普通の鍋で弱火３分、活力鍋で中火１分が正しいとしても、
普通の鍋は、その後蓋をずらしての煮込み時間が必要になる。
958:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 22:36:00 3puRLaOM0
>>955
圧力鍋は圧をかけるため必ず水を入れますから、そういう意味では焦げるということはないです。
でも圧をかける前に油で炒めたりする料理なら当然そういうのはあるかもしれません。
959:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 22:41:42 Khqj3YZA0
>>954
高圧になってから弱火にすれば焦げることは無いんじゃない？
強火で蒸発させ続ければ、内圧が過剰にならないように蒸気が出るわけで。
圧がかかるまでは強火、かかってしまえば維持できる火力に落とすのが基本
960:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 23:11:05 SMzA5Nk60
中途半端に加熱すると固くなるオージービーフの薄切りを
5分加圧で柔らかいハッシュドビーフが出来た。
美味しかったです。
961:905
09/01/28 00:59:25 DBjtpwHb0
>>954
あ
私は、蒸気がシューッと音を立てて噴出してきたら
ｼﾕｰｼﾕｰ‥と小さな音になるまで火を弱めてから10分だ。