09/01/07 21:56:03 1Em6oQlL0
圧力鍋ローストビーフ作った人っている？
圧力鍋付属のレシピにのってたんだが、
肉800gに対し、バター50gで焼き目、たまねぎ1個分を四つ割にして下に敷き詰め
加圧後弱火6分、蒸らし25分でやってみたけど、火のとおりがいまいちで生肉噛んでるかんじだった。
加圧を伸ばすのか、蒸らしを伸ばすべきなのか・・・。
09/01/07 21:56:03 1Em6oQlL0
圧力鍋ローストビーフ作った人っている？
圧力鍋付属のレシピにのってたんだが、
肉800gに対し、バター50gで焼き目、たまねぎ1個分を四つ割にして下に敷き詰め
加圧後弱火6分、蒸らし25分でやってみたけど、火のとおりがいまいちで生肉噛んでるかんじだった。
加圧を伸ばすのか、蒸らしを伸ばすべきなのか・・・。