【ｻｲｼｮﾊ】料理初心者を導くスレ【ｲﾁﾈﾝ15】

【ｻｲｼｮﾊ】料理初心者を導くスレ【ｲﾁﾈﾝ15】at COOK

【ｻｲｼｮﾊ】料理初心者を導くスレ【ｲﾁﾈﾝ15】 - 暇つぶし2ch9:ぱくぱく名無しさん
08/11/18 03:04:46 zhXG7Ubf0
血液が多く取り込まれている赤い肉は、そのまま茹でるとレバーのように
血液が凝固してアクと臭いが出まくってしまう。
香草は匂い付けはできるけど、臭い取りはできないんで、
血の臭いと両方が相まって凄い臭いになりそうな予感ｗ
なので、軽く下茹でなり、牛乳に漬けるなりするといいんじゃね？

次ページ

続きを表示

1を表示