【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン15】at COOK【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン15】 - 暇つぶし2ch■コピペモード□スレを通常表示□オプションモード□このスレッドのURL■項目テキスト2:ぱくぱく名無しさん 08/11/17 11:17:25 lIcdOSWr0 料理の基本「さしすせそ」 【さ】・・・・・砂糖 【し】・・・・・塩 【す】・・・・・酢 【せ】・・・・・しょうゆ 【そ】・・・・・味噌 なぜ?「さしすせそ」の順番に入れるのでしょう 塩は砂糖より早くしみ込み、材料を引き締める働きがあるので塩を先に入れると 材料に味がしみ込むのを防げる。 酢は加熱すると蒸発するので早く入れすぎないほうがよい。 しゅうゆや味噌はどちらも香りを大切にする調味料なので最後の方で入れると良い。 おふくろの味の「煮物、煮魚」をするときには、このことを踏まえて、煮物を作ってみてはいかがでしょうか。 3:ぱくぱく名無しさん 08/11/17 11:18:15 lIcdOSWr0 過去ログ 【ダレデモサイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネンセイ】 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1032529598/ 【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン】 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1068033277/ 【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン3】 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1100756891/ 【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン4】 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1111623055/ 【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン5】 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1119603167/ 【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン6】 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1128324157/ 【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン7】 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1137177685/ 【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン7】実質8 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1150114227/ 【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン9】 http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1161259019/ 【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン10】 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1170584824/ 【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン11】 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1179054972/ 【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン12】 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1191246023/ 【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン13】 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1200721722/ 【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン14】※前スレ http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1210055288/l50 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch