08/12/19 23:13:32 FonJZtt00
>>130
まずは自分でぐぐってみようぜ。
以下は「NHK きょうの料理」で放送された物。
講師：奥村 彪生
放送日：2006年03月20日（月）
(1人分)
豚肩ロース肉（しょうが焼き用）：3枚（100g）
トマト：1/2コ
レタス：1/5コ
しょうがじょうゆ
┌しょうゆ：大さじ2
｜はちみつ：大さじ2
｜酒：大さじ3
｜おろししょうが：小さじ1
└こしょう：少々
●かたくり粉・サラダ油
1 トマトはヘタを取って1cm厚さに横に切る。レタスはせん切りにして冷水に放し、パリッとさせる。
2 豚肉にかたくり粉大さじ1弱をまぶし、余分な粉をはたく。しょうがじょうゆの材料を混ぜ合わせておく。
3 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を重ならないように入れ、強火で両面を焼く。中まで火が通ったら火を止めて、紙タオルでフライパンの余分な油をふき取る。しょうがじょうゆを加えて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
4 器にトマト、水けをきったレタスを盛り、豚肉をのせ、フライパンに残ったしょうがじょうゆをかける。
講師：河野 雅子
放送日：2006年05月08日（月）
(4人分)
豚ロース肉（しょうが焼き用）：350g
スナップえんどう：150g
絹さや：70g
しょうがじょうゆ
しょうが（すりおろす）：大さじ1
しょうゆ：大さじ3
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
●塩・小麦粉・サラダ油
1 スナップえんどうと絹さやは、筋を取って、塩ゆでにする。
2 豚肉は脂肪と肉の間に何か所か切り目を入れて、筋を切る。両面に軽く小麦粉をはたく。
3 しょうがじょうゆの材料は混ぜ合わせておく。
4 フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、豚肉を重ならないように並べ入れ、強めの中火で両面を焼く。軽く焼き色がついたら取り出す。残りも同様に焼く。
5 豚肉をすべてフライパンに戻し、3を加えてからめながら焼く。
6 器に盛り、1を添える。