豚の角煮をうまくつくるには? 下茹で5時間目at COOK豚の角煮をうまくつくるには? 下茹で5時間目 - 暇つぶし2ch875:ぱくぱく名無しさん 10/01/31 22:12:30 ZwCH/Z9w0私の失敗例。 煮汁を煮詰めすぎてテリが出すぎるまで煮ちゃって しょっぱくなりすぎちゃったことがある。 肉も若干固めだった。 水で少し薄めると逆にせっかく肉についた風味が 失われて微妙な味になっちゃうんだよね。 今でも適度な肉の取り出し時期と煮汁の煮詰め 加減が見出せない。 次ページ続きを表示1を表示最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch