豚の角煮をうまくつくるには? 下茹で5時間目at COOK
豚の角煮をうまくつくるには? 下茹で5時間目 - 暇つぶし2ch848:ぱくぱく名無しさん
09/12/28 13:08:08 NE/opxyP0
昨夜地元のローカルTV見てたら、瓢ヶ岳パーキングエリアの
レストランで作ってる角煮ラーメン、角煮カレーってのを紹介してた。
何でも1時間蒸したあと、1時間煮汁で煮て作るとか。
(でっかい蒸篭にどっさり詰め込んで2段重ねで蒸してた)
今度下茹でじゃなく蒸して見よう。


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