豚の角煮をうまくつくるには？下茹で5時間目

豚の角煮をうまくつくるには？下茹で5時間目at COOK

豚の角煮をうまくつくるには？下茹で5時間目 - 暇つぶし2ch833:ぱくぱく名無しさん
09/12/26 20:18:44 UCoM78y4O
>>830
下茹でをしっかりしないと、脂が抜けないし、脂身が固いよね。
沸騰しないように「低温で下茹でして放置」を2回繰り返してもダメだった。