豚の角煮をうまくつくるには? 下茹で5時間目at COOK
豚の角煮をうまくつくるには? 下茹で5時間目 - 暇つぶし2ch608:ぱくぱく名無しさん
09/08/14 14:28:03 M2eKqsc60
一応できました… けどアッサリ風味?
そう上に書いてあったので、かなり砂糖も醤油も増量したつもりだったけど
足りなかったのかな。
砂糖もきび砂糖を奢ったのに。

とりあえず醤油を足して、夕方まで放置してひと炊きして
明日の朝ですかね、本完成は。

次に作る時は、もっと脂を抜くことに全力を挙げます。
柔らかくなるのはよくわかった。


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