08/11/19 01:36:05 QXdyO+Dx0
>>44=>>50です。
圧力鍋で作りました。結果的には大成功。
下茹で後の時点で脂身はとろっとろ、ぷるぷる、
赤身の部分は若干硬めという状態でしたが、出来上がりは
赤身の部分も程よい柔らかさになり美味しかったです。
やはり味の滲み込みがいまいち良くなかったので
最後に強火で煮詰めました。圧力鍋といっても
それなりに手間は掛かったけど、時間が大幅に短縮
できるのは嬉しい。これからはこの作り方でいこうと思った。
08/11/19 01:36:05 QXdyO+Dx0
>>44=>>50です。
圧力鍋で作りました。結果的には大成功。
下茹で後の時点で脂身はとろっとろ、ぷるぷる、
赤身の部分は若干硬めという状態でしたが、出来上がりは
赤身の部分も程よい柔らかさになり美味しかったです。
やはり味の滲み込みがいまいち良くなかったので
最後に強火で煮詰めました。圧力鍋といっても
それなりに手間は掛かったけど、時間が大幅に短縮
できるのは嬉しい。これからはこの作り方でいこうと思った。