豚の角煮をうまくつくるには? 下茹で5時間目at COOK
豚の角煮をうまくつくるには? 下茹で5時間目 - 暇つぶし2ch287:ぱくぱく名無しさん
09/02/19 21:12:49 HeaJhFkI0
パイナップル果汁100%ジュースに漬けてみた。
約15分。
質感がとろりとしたので
さっそく表面を焼いた後
下茹で3時間。

いままでで一番柔くできた。
やはり酵素の力なんだろうか?


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