豚の角煮をうまくつくるには？下茹で5時間目

豚の角煮をうまくつくるには？下茹で5時間目at COOK

豚の角煮をうまくつくるには？下茹で5時間目 - 暇つぶし2ch228:ぱくぱく名無しさん
09/02/09 20:25:02 S+rlia5l0
>>222
むしろ逆では？そのレシピ通りだと煮すぎで固くなる気がする。
保温調理なら、沸騰したらすぐに火を止めてそのまま放置でよいと思う。