08/08/31 02:50:24 65NubFkG0
圧力鍋で煮るのと普通に煮込むのでは肉の食感が違う
圧力だとホロホロになるけど、肉の繊維がポロポロなんだよ。
レトルトカレーの肉みたいに。なんかチープな感じになってしまう。
俺は普通に煮た肉の方がいい。だけど長時間煮るとガス代かかるから
火を止めてゆっくり温度下げる→冷めたらまた火を入れる、の繰り返し。
なんでもかんでも圧力鍋は良くない
08/08/31 02:50:24 65NubFkG0
圧力鍋で煮るのと普通に煮込むのでは肉の食感が違う
圧力だとホロホロになるけど、肉の繊維がポロポロなんだよ。
レトルトカレーの肉みたいに。なんかチープな感じになってしまう。
俺は普通に煮た肉の方がいい。だけど長時間煮るとガス代かかるから
火を止めてゆっくり温度下げる→冷めたらまた火を入れる、の繰り返し。
なんでもかんでも圧力鍋は良くない