08/10/28 11:14:48 yvp123xE0
最大４合炊ける普通の土鍋からみすず鍋７合に買い換えてみた。
直径は２４センチと意外に同じサイズなのだけど、高さが５センチあまり高いので、
やや安定悪い＆洗いにくい。だがこの５センチ差で３合余分に炊けるとは驚きだ。
重いと聞いていたけど、普通の土鍋に慣れてるからあまり気にならないし、フタなんか、かえって軽いよ。
うちは無洗米なので、とぎ汁の代わりにごく薄いお粥を最初に炊いたが、
やはり微妙に茶色かったよ。当然捨てた。
指示どおりに炊くとどうも硬めなので、
以前同様「吹きこぼれるまで強火、後ごく弱火１０分」ってやりたいのだが、
３合だと吹く前に焦げの香りがし、多めに４合でかやくごはんやってみたら、
今度は吹き始めたら止まらず（笑）、早めに火を止めることになった。
仕上がりは結局固めだ。
皆さん、何を目安に「あと何分」て決めてるのかしら？