08/08/16 19:25:22 JzjElRZg0
アルツはどうでもいいが、
アルミで炊くとベチャベチャになるよね。
羽釜の形状だって、昔みたいな「かまど」があって、
下の方をかまどの熱源で包み込むからこそいいのであって、
家庭のガスでは、あの形状は百害あって一利なしだろw
ま、文化鍋は厚手だし、他の用途にも使えるからアリだと思うけど。
「じゃ、かまどで包み込むような熱源をなんとかできないか？」
というのが「土鍋で炊く」という発想だと思う。
08/08/16 19:25:22 JzjElRZg0
アルツはどうでもいいが、
アルミで炊くとベチャベチャになるよね。
羽釜の形状だって、昔みたいな「かまど」があって、
下の方をかまどの熱源で包み込むからこそいいのであって、
家庭のガスでは、あの形状は百害あって一利なしだろw
ま、文化鍋は厚手だし、他の用途にも使えるからアリだと思うけど。
「じゃ、かまどで包み込むような熱源をなんとかできないか？」
というのが「土鍋で炊く」という発想だと思う。