08/06/11 11:48:15 FUZemPME0
その時間差も、何度か使ってくうちに炊飯工程に組み込めるよ。
時間差＝蓄熱の大きさであったり、火の当たりの柔らかさだから、
それが土鍋の良さでもある。
まぁ分厚すぎる土鍋は、それを生かせない火力のコンロもあるだろうし、難しい所。
文化鍋がメジャーだったのは、多量に炊けるし、鍋自体の汎用性が高く、
取り回しも楽だったからじゃない？
取り回しに多少難有りだけど、アバウトに炊いても一番失敗が無いのは土鍋だと思う。
08/06/11 11:48:15 FUZemPME0
その時間差も、何度か使ってくうちに炊飯工程に組み込めるよ。
時間差＝蓄熱の大きさであったり、火の当たりの柔らかさだから、
それが土鍋の良さでもある。
まぁ分厚すぎる土鍋は、それを生かせない火力のコンロもあるだろうし、難しい所。
文化鍋がメジャーだったのは、多量に炊けるし、鍋自体の汎用性が高く、
取り回しも楽だったからじゃない？
取り回しに多少難有りだけど、アバウトに炊いても一番失敗が無いのは土鍋だと思う。