08/06/09 12:13:42 1yiVgOyH0
にんにくを使った料理の作り方、にんにくを使った料理でうまかったもの、
にんにく料理そのもの、などに関するスレです。
■前スレ■
にんにく大好き！10玉目
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
■過去ログ■
にんにく大好き！9玉目
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
にんにく大好き！8玉目
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
【ﾆﾝﾆｷ】にんにく大好き！7玉目【ｼﾃｨへ!!(・∀・)】
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
にんにく大好き！6玉目（＊´Д｀）
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
にんにく大好き！5玉目（＊´Д｀）
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
にんにく大好き！4玉目（＊´Д｀）
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
にんにく大好き！３玉目（＊´Д｀）
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
にんにく大好き！２玉目（＊´Д｀）
URLﾘﾝｸ(food3.2ch.net)
にんにく大好き！
URLﾘﾝｸ(food3.2ch.net)
2:ぱくぱく名無しさん
08/06/09 12:14:34 1yiVgOyH0
(※)過去ログ検索も活用しましょう。
2ちゃんねる検索「にんにく」「ニンニク」 ﾀﾞｳｿ板のスレも引っかかるので注意
URLﾘﾝｸ(find.2ch.net)
URLﾘﾝｸ(find.2ch.net)
一応、お約束テンプレ
特定の国／産地を非難／過大に持ち上げる事は荒れの原因になるので勘弁な。
同じにんにく好き同士、仲良くｷｭｰﾝ(＊´Д`)
にんにくの「臭(にお)い」と言うな「匂い」と読め。
このスレに来て臭いをバカにするべからず。
にんにく通販 他にもあるだろうから勝手に追記しとけ
URLﾘﾝｸ(www.sawada-farm.com) ←ｶﾅｰﾘ有名（ここの住人で買った人多数 送料+代引なのが難点）
並級品でも十分過ぎるほどに品質は良い。
URLﾘﾝｸ(www.e-ninniku.com)
にんにく情報
URLﾘﾝｸ(www.town.takko.aomori.jp)
べごまつり
にんにくの町 田子町で秋に行われる祭
2004年と2005年はスレでのレポートもあったよ
3:ぱくぱく名無しさん
08/06/09 16:56:10 sWmAn2in0
いちょつ
4:ぱくぱく名無しさん
08/06/09 21:06:33 46+sVpcy0
４様
＞１乙
まぁ、前スレから埋めようか。
5:ぱくぱく名無しさん
08/06/09 23:27:20 NWhohx4f0
前スレにあったニンニクごはん、テキスト見て作ったら美味かったよ
1.二合のお米をいつも通りの量、時間の水に浸しておく
2.ニンニク４かけを木へら等でつぶして、皮がついたまま米の上に置く
3.チキンコンソメ１個、塩小さじ1/3を入れて、いつも通り炊く
4.炊けたら、気になる人は皮を手で取って、ほぐして頂く
皮と身の間がトローっとして美味しいので是非試してくれ
6:ぱくぱく名無しさん
08/06/10 00:32:42 fd0I0ukQ0
>>5
水じゃなく炭酸水で炊くとさらに美味いよ
7:ぱくぱく名無しさん
08/06/10 01:25:55 S7A2fus+0
198で安定供給してくれてた大手スーパーが398に
8:ぱくぱく名無しさん
08/06/10 03:18:08 9DFTvSsA0
>>6
マジで？炭酸水でごはんを炊くとどういう効果が？！
9:ぱくぱく名無しさん
08/06/10 04:06:39 7zntLhmw0
にんに９・・
10:ぱくぱく名無しさん
08/06/10 10:30:35 O/NQFAJN0
>>8
ふっくら炊けるね
11:ぱくぱく名無しさん
08/06/10 12:59:51 vfB5Cj680
>>6
冷えてるのもいいのかな？
冷水で炊くと、沸騰まで時間がかかるから美味しくなるよね。
うちのマンションの水道水は夏はぬるま湯が出るから、冷蔵庫に水入れてるｗ
今日はランチに鶏ももをガーリックソテー。
新ニンニク、高いけど美味しいね。
12:ぱくぱく名無しさん
08/06/12 15:52:02 QCZaSsWQ0
一玉２９８円もしたのに芽が出てた………ショック
早く使い切らなきゃ………
13:ぱくぱく名無しさん
08/06/12 22:04:10 mON1BcNU0
>>5
にんにくご飯やってみた。皮と根（？底の固い部分）つけたままやったけど
炊き上がり、つまんで食べてみたけど皮も根も食べれないと判断したので取り分けた
皮の内側は本当にトロンとしてて、しゃぶってみたらすげー美味かったよ。全部しゃぶってから捨てた
ちなみに皮は外皮の部分は農薬が怖いのではずして作りました
14:ぱくぱく名無しさん
08/06/14 23:29:26 XJHHuh9Z0
にんにくの卵白揚げなんかどうだ？
天麩羅揚げるときにじゃがいもとか鶏腿肉のぶつ切り、さつまいも
なんか素揚げで一緒に添えると旨いが、それら便乗型の具材を卵白揚げに
15:ぱくぱく名無しさん
08/06/15 10:24:24 QL3oO/zE0
URLﾘﾝｸ(bull.s11.x-beat.com)
URLﾘﾝｸ(bull.s11.x-beat.com)
16:ぱくぱく名無しさん
08/06/15 14:30:24 eRoWoZ9K0
色々な意味で見切れてるな
17:ぱくぱく名無しさん
08/06/15 20:00:39 sAh03CqX0
これが偽装というやつか
18:ぱくぱく名無しさん
08/06/15 21:18:41 ia0DxW220
>>15
ﾜﾛﾀｗ
19:ぱくぱく名無しさん
08/06/16 01:19:07 DacMeoiVO
>>15
これはひどいw
20:ぱくぱく名無しさん
08/06/16 02:07:20 wABHFXIU0
>>15
おもしろいｗｗｗ
21:ぱくぱく名無しさん
08/06/18 18:48:00 TgN2Mk6P0
予約完了。待ち遠しい。
22:ぱくぱく名無しさん
08/06/19 14:54:17 39nQm8TT0
【佐賀】巨大ニンニク「吉野ガーリック」発売へ
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
これが市場に出回ればニンニクの価格も下がるかも
23:ぱくぱく名無しさん
08/06/19 15:01:32 68HNENK50
せいぜい一回りかそこらの差だろうと思ったら
思わず声が出た。何だこれｗ
24:ぱくぱく名無しさん
08/06/19 15:05:44 HVLU9Ur90
こんなの使い切れねーよw
25:ぱくぱく名無しさん
08/06/19 18:16:34 Q6CKV/DL0
でけぇwww
26:ぱくぱく名無しさん
08/06/19 19:23:31 5UCfLC8U0
想像以上にでけぇｗ 食べてみたいなぁ
27:ぱくぱく名無しさん
08/06/19 19:55:44 Q6CKV/DL0
４、５片に分けられるなら１個は大きめのジャガイモサイズだよね
レンジでチン以外で、どんな調理法があるだろう？
28:ぱくぱく名無しさん
08/06/19 19:56:20 Q6CKV/DL0
間違えた。一片ね
29:ぱくぱく名無しさん
08/06/20 06:25:13 6GQSFg/B0
あ・・味が問題・・
30:ぱくぱく名無しさん
08/06/20 08:01:29 qsM6aakR0
記事を読むと、普通のニンニクより淡白なようだな
これだけ大きいと、スパイス的に使うよりはこれ自体が食材になるから
むしろそのほうがいいのかもしれんが
31:ぱくぱく名無しさん
08/06/20 19:24:25 L+X5PU8a0
でかすぎワロタ
芋と同じ感覚で使ったら臭いやばそうだな
32:ぱくぱく名無しさん
08/06/22 00:39:52 Tya3yMic0
でかい！
早く全国区になってほしい！
33:ぱくぱく名無しさん
08/06/23 07:04:50 PAUrTDJw0
フライパンで、ニンニクスライス、豚挽肉、ネギ
唐辛子、味噌を水分が無くなるまで炒める。
これを飯に乗っけて食うと最高に旨い。
力士味噌ってやつかな。
でも匂いは気になる。。。
34:ぱくぱく名無しさん
08/06/23 08:27:47 g02jM3HS0
ニンニク好きには中国産劇安がちょうどいい
35:ぱくぱく名無しさん
08/06/23 08:42:01 4oteyFnw0
中国産でも稀に粒のでかいのが売ってることがある
大抵ネット売りで10個入りとかなんで買えないが
36:ぱくぱく名無しさん
08/06/24 05:21:43 UYrX8/p40
一片ニンニクを最近見ない気がする
37:ぱくぱく名無しさん
08/06/24 23:36:27 V9jngKiYO
最近、どんな食べ物でもにんにくいれないと味気なく感じてしまう
38:ぱくぱく名無しさん
08/06/24 23:49:48 RJEJt1zj0
>>37
あなたの中で何かが確実にはじまっています
39:ぱくぱく名無しさん
08/06/27 13:19:36 TbMgblqG0
終わっている気もする…
40:ぱくぱく名無しさん
08/06/28 19:56:23 v48llbGl0
少し前に青森産が消えて
栃木産だかなんかがあったけど
あれは250円もするけど
粒が多めにあって結構よかったな。15はあったと思う
その後に並んだ青森産を久々に見て小ささにびびった・・
41:ぱくぱく名無しさん
08/06/29 19:06:38 qOj0QA9o0
バーニャカウダはとっくの昔に既出ですか？
にんにく＆野菜がとっても美味しく食べられます。
42:ぱくぱく名無しさん
08/06/30 21:18:31 OGLcuyAi0
>>41
９ｽﾚ目からいるけど見たこと無い
ググってみたらソースのことなんだね
イタリアはニンニク使ったソース多いんだろうなぁ
43:ぱくぱく名無しさん
08/07/01 14:57:08 CJeAghRd0
>>41
イタメしに行ったら臭くないからびっくりした！
牛乳で低温でゆっくり煮て、ペースト状にしてアンチョビで味付けと
店長が言ってた
牛乳で煮るから臭みも消えるらしい
44:ぱくぱく名無しさん
08/07/01 22:35:00 I5i/JYix0
はなまるマーケットでやってたバーニャカウダは簡単で美味しかったよ。
私はそれをもっと簡単にして、耐熱容器にオリーブオイルと刻んだニンニクと
アンチョビペーストを入れてレンジでチンして、それに生クリームをいれて作ってる。
45:ぱくぱく名無しさん
08/07/01 23:47:23 MAab2e710
同じ西洋料理でもフランス人とかはほんとに味音痴。
やはりイタリア人が一番味を分かってるよね。
46:ぱくぱく名無しさん
08/07/02 03:46:14 5/pl3hWz0
アテにならんが味はわかってるイタリア人ｗ
47:ぱくぱく名無しさん
08/07/02 14:35:53 sMwUzt3m0
>>44
臭みどうですか？
食べた後臭いとか気にならない？
イタ飯では臭い気にならなかったけど
簡単なら作ってみようかな？
48:ぱくぱく名無しさん
08/07/04 11:10:26 ftf3RLps0
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
においが少ないと味も物足りないかも？
ただ1回食ってみたいね
49:ぱくぱく名無しさん
08/07/04 21:35:06 PGXRZsiU0
>>48
宇部市民だけど、こんな会社があるなんて初めて知った…
50:ぱくぱく名無しさん
08/07/04 21:55:14 Cf1c+N1/0
>>47
臭いは気にならなかった。ただここの住人なので、どのくらいが
普通の人にとって気になる臭いなのかがわからないですｗ
すごくおいしいよ。おすすめ。
はなまるマーケットの方法も手軽なのでぐぐってみてください。
51:48
08/07/05 06:09:21 n82YYJJ/0
会社のHP見たらここで売ってるみたい。
送料を考えるとちょっと手が伸びないけど。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
しかし大きいな。
この写真はちょっと卑猥だｗ
URLﾘﾝｸ(thumbnail.image.rakuten.co.jp)
52:ぱくぱく名無しさん
08/07/07 08:45:31 8NjJ2cT40
昭和11年・・
53:ぱくぱく名無しさん
08/07/09 19:14:17 Hvosak1T0
今日スーパー言ったら青森産が一株400円になってた
先週まで同じ位のやつが198円だったのに、なぜだ？便乗値上げ？
54:ぱくぱく名無しさん
08/07/10 23:38:21 BjVA0B+H0
便乗でなくて
中国産が一時的に輸入できなくなって
国産ニンニクの需要が高まったせいだね
俺は秋田県産ひとつ１５０円でゲット。
55:ぱくぱく名無しさん
08/07/11 01:53:42 GrSpvBQD0
>>54
150円は安いなあ……羨ましいです。
うちの近所のスーパー（某イオン系）じゃ青盛産なんて先週どころか1ヶ月以上前から298円だったしさ。
こんな値段が続くようなら国内産なんて買えなくなってしまう。
56:ぱくぱく名無しさん
08/07/11 13:53:13 eg9uS+Tz0
あおもりを誤変換する日本語入力ソフトって何？
57:ぱくぱく名無しさん
08/07/12 01:19:07 pUu8frlM0
>>55
うちの近所のイオンじゃ青森産は398円ですよ。
もう高級食材になりつつある。。。
58:ぱくぱく名無しさん
08/07/12 04:28:43 Xf2uC0lM0
今ペペロンチーノ作って食った!!
ウマー
59:ぱくぱく名無しさん
08/07/12 21:08:41 4luApiekO
>>53
以前京都のフレスコで598円だったよ。
60:ぱくぱく名無しさん
08/07/13 00:37:45 BhFd1vu50
京都はどこも高いよな（他の地域を知ってるわけじゃないけど）
去年は出町柳商店街のスーパーで国産が安かったんだが今年は高くなってるわ
61:ぱくぱく名無しさん
08/07/13 06:50:44 KO5Mu6hw0
中国騒ぎと他の(全般的)値上げ騒ぎもあって、にんにくでさえ、
まるで投機の対象みたいだったからな
年中取れるわけではないから、数だって限られてただろうし
そろそろ今年の新物だな
62:ぱくぱく名無しさん
08/07/17 17:19:24 QJznwZZW0
いつもスーパーなどで国産のニンニクをすりおろして使うんだけど、
すりおろしたニンンクが余ると、小鉢に入れてラップをかけて冷蔵庫に入れる。
1日経つと、気持ち良いくらい黄緑色に変色してるのが常。
2日目には毒々しい程の真緑色に。
この間、無農薬のニンニクを買って、同じ様に摩り下ろして余った分を冷蔵庫へ。
1日後どころか、2日後になっても色が黄色のまま。
色が変わらないのが良いニンニク(無農薬)でいいのかな？
無農薬と良いながら実は無農薬じゃないとか、保存料にどっぶり使ってるんじゃないかと不安で。
ニンニカーの皆さん、アドバイスお願いします。
63:ぱくぱく名無しさん
08/07/17 19:00:52 4KAZpeW70
>>62
にんにくの仕様です
にんにく 緑 変色でググってみてけれ
64:ぱくぱく名無しさん
08/07/17 22:40:32 L+ZY3/JR0
>>61
新物きたー
65:ぱくぱく名無しさん
08/07/18 08:26:25 3VvWz58/0
中国産16玉280円だた
66:ぱくぱく名無しさん
08/07/21 12:45:19 o312muof0
新物の時期がやってきた。生にんにく１０玉もらったので、
3連休はにんにく三昧、
2玉くらい残してあとは醤油漬けにしよう
67:ぱくぱく名無しさん
08/07/24 19:44:01 9eCHh4AxO
あーﾆﾝﾆｷたらふく食べてもいい職場と一緒にもりもり食べてくれる彼氏が欲すぃ…
(´･ω･`)
68:ぱくぱく名無しさん
08/07/24 20:58:57 e4R5sxhU0
>>67
つ [南朝鮮行きチケット]
69:ぱくぱく名無しさん
08/07/24 21:21:06 9eCHh4AxO
>>68
死にたくないお
(´；ω；`)
青森とかがいいお
70:ぱくぱく名無しさん
08/07/24 23:23:07 v2AF7VXh0
明日からヨーカドーで青森フェアー
にんにくも198円だからちょっと安いのかな
土日のアリオ亀有で、田子町地区産にんにくの吊るし切り
と、チラシに記載があるけど何なんだろ？
71:ぱくぱく名無しさん
08/07/24 23:39:16 AtnRPZzD0
>>70
198円なら安いと思う。
72:ぱくぱく名無しさん
08/07/25 17:06:07 rzFJPe6jO
ばあちゃんが手作りニンニク大量にくれた。鰹も。
庭の紫蘇と共にいただきました。
73:ぱくぱく名無しさん
08/07/25 17:21:02 AWgY7Imf0
手作りにんにくって簡単にできるのかな？
日本産オンリー、しかも出来れば有機ものしか買わないから仕方無いけど、
ホントにたくさんニンニキ食べるから、自分で栽培して家計を助けたいかも。
74:ぱくぱく名無しさん
08/07/27 14:12:07 edO99bVG0
青森産の土付きの大蒜１キロ買っちった。
取り合えず窓際にネット入れて吊るしてる。
さーてどうやって食ろうてやろうか。ふっふっふ・・・
75:ぱくぱく名無しさん
08/07/27 17:26:02 BLW+WxWr0
半分はカビるとみた
76:ぱくぱく名無しさん
08/07/28 19:38:47 CUKoGKMm0
>>73
にんにくって土地の栄養をガンガン吸って育つみたいだから、
自家栽培するにしてもしっかり土壌を作らないとおいしいにんにくは出来ないんじゃないかな
77:ぱくぱく名無しさん
08/08/06 08:45:25 9tKI48w70
ニンニクを自家栽培していますが、難しくはないですよ。
やせ地では小さいニンニクになるけど、味は全然変わりません。
花が育てられるくらいの土地ならＯＫ。やってみませんか？
78:ぱくぱく名無しさん
08/08/08 08:03:24 RrQOH2t70
やってみたい。
教えて。
79:ぱくぱく名無しさん
08/08/08 12:09:18 qbKLdi5a0
ぜひご教示して下さいませ。
80:ぱくぱく名無しさん
08/08/10 22:49:32 JaKqqki80
>>78
>>79
遅くなってすいません。
以下は私流のやり方です
１ 植え床を作る
２ 種を植える
３ 土寄せする
４ トウを摘む
１．なるべく日当たりと水はけのよい場所を確保。最低でも半日の日照、
大雨でも水のたまらない所が必要。植え付け一か月前までに耕し,堆肥と
石灰を混ぜる。
植え付け一週間前までに肥料を全体に混ぜる。
２．九月から十月、植えつける。種は球を一つ一つにばらしたりん片です。
皮付きのまま、十センチほどの深さに埋め、上から踏みつけておく。
１５ｃｍ四方にひとつ植える。
81:ぱくぱく名無しさん
08/08/10 23:06:20 JaKqqki80
３．発芽したら土寄せ。
１０ｃｍの深さに植えても、発芽後の根の発生で、次第に種が地上近く
まで上がってしまい裂球の原因になる。種の上に土が１０ｃｍ以上
あるように土を寄せる。
４．種類によってトウが立つものがあるが必ず切り取る。
トウが伸び先端がお辞儀状態になったらすぐに切る。
ほっとくと栄養をとられる。
82:ぱくぱく名無しさん
08/08/10 23:39:19 JaKqqki80
収穫は大体６月前後。途中で抜いてみたりしないこと。以上は
ごく大まかな、最低限度のやりかたです。
未熟な堆肥はダメとか、１０日雨がなかったら灌水とかありますが
園芸板のにんにくスレも見てみると役に立つかと。質問に答えてくれる
かたもいます。
私はとてもずぼらですがにんにくだけは大失敗したことがありません。
消毒も灌水も全くしないでも小さめのものがとれました。(やるにこした
ことはない）なので皆さんにもお勧めします。
83:ぱくぱく名無しさん
08/08/12 17:14:49 /IsxfWCk0
自家栽培のにんにくを切った断面の瑞々しさは異常
84:ぱくぱく名無しさん
08/08/13 04:33:05 zJSQklETO
にんにくを沢山食べると数日間は鼻糞･鼻の皮脂･耳糞なんかがにんにく臭くなる気がするんだけど気のせいかな？
単ににんにくを調理したときに指に臭いがついただけ？
85:ぱくぱく名無しさん
08/08/18 10:13:56 tE16y/LG0
>>84
ありえるんじゃない？
僕は食べた翌日に自家製サウナで水分補給しつつ汗いっぱい流すよ。
86:ぱくぱく名無しさん
08/08/19 13:50:47 5zOgjZtK0
にんにく 梅 かつお
最強トリオ
87:ぱくぱく名無しさん
08/08/19 21:16:19 H91Nzal20
>>86
何の？
88:ぱくぱく名無しさん
08/08/19 23:16:09 YxLQ9QS90
>>86
梅は勘弁して欲しい。
89:ぱくぱく名無しさん
08/08/24 18:39:00 x6MXadKpO
ｽﾚの流れを読まずにｶｷｺ
GooTaのとろ豚骨に青森の田子産ﾋﾟﾘ辛にんにき味噌加えたら
.人
劇ｳﾏｰヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｰｯ!!
90:ぱくぱく名無しさん
08/08/24 18:40:12 PiqmBIjR0
俺んとこも青森産398円だな
このままでは国産買うの諦めてしまいそうだ・・・
91:ぱくぱく名無しさん
08/08/26 14:15:49 GeVolFjv0
ダメだ…中国産ニンニク食ったら異様にダルい
92:ぱくぱく名無しさん
08/08/26 15:01:15 qLtD7liH0
思いこみ激し過ぎｗ
93:ぱくぱく名無しさん
08/08/27 01:39:33 8xnw32Wl0
今日は青森産のにんにく２キロ送るよ～
って元夫から電話
どうやって、全て使い切るか検討中
94:ぱくぱく名無しさん
08/08/27 01:45:19 aB5bC5RmO
中国産のニンニク買ってる人いますか？安いけどやっぱりなんか買うのに気が引ける。こないだ一個198円の国産ニンニク買いました～
95:ぱくぱく名無しさん
08/08/27 02:53:37 NdqyBaLz0
ニンニク好きだけど貧乏だから中国産使ってますね
同じ値段で国産の10倍食べれるから；；
96:ぱくぱく名無しさん
08/08/27 05:36:44 9pobPqEu0
普通に中国産にんにく3個98円を買ってます。
そのかわり毎日１つのペースで大量に使います。
にんにくを愛しているってのは、そういうことじゃないのか。
国産のなんて馬鹿馬鹿しくて買えない。同じ金額なら違い物に使うよ。
え？国産のを毎日1つ使ってる？
失礼水真下
97:ぱくぱく名無しさん
08/08/27 08:34:21 kCZAOw5/O
毒を食べてるようなもんだ
98:ぱくぱく名無しさん
08/08/27 11:17:05 lYajHbOM0
まぁ別に自分の体なんだから好きな方くえばいいんじゃね？
99:ぱくぱく名無しさん
08/08/27 18:37:58 aB5bC5RmO
中国のニンニクは、土がもう農薬まみれになってそうで考えると怖い。でも飲食店とかはどこも中国産使ってそ～
100:ぱくぱく名無しさん
08/08/28 01:40:11 /jAskVL20
今までさんざん中国産食って育ってきて
今更何を言うか
101:ぱくぱく名無しさん
08/08/28 02:40:34 NPWalsdaO
>>100
そういう可能性があるからこそ、これからは自衛したいんだよ。身体に悪いものはとりたくない。
102:ぱくぱく名無しさん
08/08/28 02:46:45 SbDn/F9x0
老人大杉早死推奨
103:ぱくぱく名無しさん
08/08/28 05:28:52 2RbFw93l0
高い国産をちびちび使って長生きした人生よりも
毎日大量の中国産にんにくを味わった日々で埋まった人生のほうが
幸せに決まっている。
だからおまいら、このスレを見ているんじゃないのか。
長生きを優先するなら、そういうスレに池。
104:ぱくぱく名無しさん
08/08/28 19:57:44 fFbnLofL0
気持ちの問題だろ
中国産に躊躇してる人なら、いやだなーでも中国産で我慢するかーって思いながら買い物して幸せなわけないじゃん
漠然といやだと感じる気持ちは簡単に切り替えられないもんだと思う
自分は少々高くても迷わず国産買うけど
105:ぱくぱく名無しさん
08/08/28 22:36:42 GQzEYa1u0
>>2
＞一応、お約束テンプレ
＞ 特定の国／産地を非難／過大に持ち上げる事は荒れの原因になるので勘弁な。
安全・危険やその度合いの話は、にんにくだけでなく他でも語れる事なので
それなりの場所で
106:ぱくぱく名無しさん
08/08/29 00:21:24 AeDzQYqXO
スーパーで買う梅干しもよく見ると梅干しの原産国みんな中国産だしね。
107:ぱくぱく名無しさん
08/08/29 04:24:08 eytH8STK0
ペペロンチーノとかニンニクそのものの味を楽しむ料理の場合
中国産だと臭さが勝っちゃうような気がするなあ
>>103
逆に大量に食わないから国産を使ってるってのもあるかも
108:ぱくぱく名無しさん
08/08/29 15:49:56 ay8OPppp0
オニオンカッター アリゲーター
URLﾘﾝｸ(www7a.biglobe.ne.jp)
109:ぱくぱく名無しさん
08/08/29 16:14:23 nJLDzy4u0
アフィリンクじゃん。
全然関係ないが、バーニャカウダ自作の為に検索してるんですが。
オイルベースぽいのではなく、
生クリームとか入れるモッタリしたタイプは
日持ちしないと考えた方が吉？
110:ぱくぱく名無しさん
08/08/29 17:00:43 HV/E4OJP0
日持ちをどれだけ考えているか知らないが、火入れしても一週間は持たないだろ。
つうか味が変化しちゃうし。
せいぜい2、3日程度くらいが安心じゃない？
111:ぱくぱく名無しさん
08/08/29 17:47:24 nJLDzy4u0
見てたら「バーニャカウダは保存食、長期保存可」
って書いてあるところも結構あるんだけど、
でも、オイルにちょっとアンチョビニンニクが沈んでるぐらいのタイプのようで。
ニンニク焦げにくい量だとそれなりに大量になりそうだし、
使い回し効きそうだから、常備出来たらいいなーと思ったんですが。
肝心な風味の問題もありか。。。。やっぱり少量から試すことにしますね。
112:ぱくぱく名無しさん
08/09/02 16:09:15 vZBfEv+i0
完熟無農薬を謳ってるのを取り寄せてみた。
着いたの見たら、皮がかなりハゲっちょろ。
完全に剥けてるのも多く玉もバラバラになりかけてて。
中に入ってた挨拶状によれば、
完熟だから皮がハゲっちょろです、とのこと。
……ホント？
113:ぱくぱく名無しさん
08/09/02 22:44:35 Xp1h8c+f0
2ch発祥の鳥ハムを作って、
その副産物の鳥スープを使って
スペインのアホスープを作る。
これがむちゃうまい
114:ぱくぱく名無しさん
08/09/03 11:10:03 lG129/Tr0
昨夜、二人で一玉分ぐらい食べた。
週中なんで、多少は気を遣ってじっくり加熱系だったけど。
やっぱ臭い残るね。
口自体じゃないし、胃からって感じでもなく、じんわりしてるっぽい。
そして、妙にホカホカしてる。健康には良さそう。
でも暑い時期なんで、正直辛いwww
115:ぱくぱく名無しさん
08/09/03 21:38:41 UWvx9Vmh0
スーパーで大分産の小粒にんにく二株で９９円だった
粒がバラバラになっててビニールの小袋に入ってた
一人暮らしだし、自家製醤油漬けはあるんで４袋だけ買ったよ
株がバラバラになっちゃったから安くなったんだろうな～
116:ぱくぱく名無しさん
08/09/05 00:23:50 Vf2kXEncO
くさい。屁が臭すぎる。
(´･ω･`)
117:ぱくぱく名無しさん
08/09/05 16:39:37 2TS1EaKR0
気にするな
118:ぱくぱく名無しさん
08/09/06 16:05:47 Bknzz9KQ0
にんにくの醤油漬けって、どのくらいもつものなんですか？
5年前のやつが出てきたんですが、すごい臭いがするしちょっとすっぱいし
食べていいのか…。インスタントコーヒーの空瓶に保存してありました。
119:ぱくぱく名無しさん
08/09/06 18:15:13 kk2y6d/PO
>>117
うん
(´･ω･`)ﾞ
>>118
10年20年保つよ。
味はまろやかになってくけど、酸っぱいなら酸化してるからもうダメかも。
120:ぱくぱく名無しさん
08/09/06 19:47:05 TU2JoRN+0
>>118
冷蔵庫に入れて無かったらアウトだろうね
121:ぱくぱく名無しさん
08/09/06 22:05:47 50tTQ2hp0
>>118
常温保存だと、ニンニク自体は平気でも、醤油が酸化してまずくなるのでやめたほうがいい
122:ぱくぱく名無しさん
08/09/06 22:24:26 kk2y6d/PO
>>121
いや、うち常温保存の15年ものあるよ
(´･ω･`)
123:ぱくぱく名無しさん
08/09/07 00:32:01 wcEPdpGU0
それを食べてるの？
どんな味？
124:ぱくぱく名無しさん
08/09/07 20:27:38 0UBo/F2CO
>>123
最強ｳﾏｽ
(´･ω･`)b
125:ぱくぱく名無しさん
08/09/07 21:20:30 UWGtF6tR0
漬けて二年目（二回夏越し）だけどしょうゆは酸化してないよ
少し使ったら少し新しいのを（煮沸して）足してるせいかも知れないけれど
冷蔵庫入れた方が良いのかな？一回入れたらもう常温には戻せなさそうで怖い
126:ぱくぱく名無しさん
08/09/07 21:22:21 UWGtF6tR0
あ、ちなみに「少し使った」は「小さな醤油入れに入れた」という意味だよ
127:ぱくぱく名無しさん
08/09/09 03:47:46 sDl7KXNi0
今日作った鳥もも肉のにんにく煮がうまかった。
・醤油、みりん、酒、にんにくのすりおろし（タプーリ）を合わせる。
・鳥もも肉を切らずに、15分～30分くらい漬け込む。
・フライパンに肉を並べて汁を全部かける
・蓋をして、表裏とも蒸し煮にする。
・火が通ったら蓋とって、ちょっと煮詰めてできあがり。
・食べる時切ってね
下味以外ほとんど放置でウマー
汁はひったひたになるくらいに多く・にんにくは好きなだけ投入。
最後に煮詰めるので、味付けは少し物足りないくらいでベスト
フライパンが浅いとあふれるかも。
128:ぱくぱく名無しさん
08/09/09 19:53:45 x+YGwo5z0
>>127
料理初心者で、「分量書いてないけどどうしよう………」とドキドキしながら
作ったけどうまかった！
老人ホームに行った婆ちゃんの得意料理のぶりの照り焼きに味が似てて
｛照り焼きってもしかしてこんな風に作るんだ」とｵﾓﾀよ
（さすがににんにくは入れてないだろうけどw）
懐かしい味をありがとね
129:127
08/09/10 03:34:15 O/QCVsI/0
それはよかった
分量書かなくてすまそ。結構おおまかに作ってもうまくいくから、計ったことなかったｗ
ちなみに
酒→白ワイン
コンソメ（粉末）少々投入
にすると、なんとなく洋風になったりします
コンソメだけでも可。
130:ぱくぱく名無しさん
08/09/10 10:44:38 Jicn9fdw0
ニンニク酒につけた
にんにくがもったいたくて
焼きそばの麺にからめてみた
匂いはなかったんだけど
翌日お奈ら草かった…
131:１２８
08/09/10 18:36:19 tuKoSloO0
>>129
ありがと。今度試してみる
132:ぱくぱく名無しさん
08/09/12 04:53:15 7uvgDyM20
醤油が酸化しないって・・・本気でいってるのかな・・・・・
133:ぱくぱく名無しさん
08/09/13 16:41:06 UbQY40rq0
２年半も常温で保存してるけど、本当に酸化してないよ？
漬けて一週間後に友達の子供が生まれたので、その子と同い年w
134:ぱくぱく名無しさん
08/09/13 20:47:42 EaIGb8dd0
まあ自分で送判断してるならいいが、一度その元の醤油の賞味期限をチェックしてみてもいいかも知れん。
135:ぱくぱく名無しさん
08/09/13 22:03:21 2G875FnB0
酸化した味に慣れてしまったんじゃないの？
むかしためしてガッテンで、酸化したしょうゆと開けたばかりの醤油を食べくらべしてて
普段酸化した醤油食べてる人は、酸化してるほうをおいしいと選んでたよ。
136:ぱくぱく名無しさん
08/09/14 01:49:41 jIG+i0Of0
自分は栓を開けたばかりのフレッシュな香りと味が大好きなんだけど、
冷蔵庫に入れておいてもせいぜい一週間くらいしか持たないかな。
前に友人に呼ばれて夕食をご馳走になったが、酸化した醤油だった・・・。
これなんか味おかしくない？と言ったが、これが普通だよと返されて、
>>135氏に納得。
137:ぱくぱく名無しさん
08/09/14 12:47:41 v1eWZqoz0
醤油は密封容器で冷蔵保存しないと本当に味が変わる。
ニンニク醤油も常温保存だと味は変わるよ。冷蔵保存が基本。
138:ぱくぱく名無しさん
08/09/14 16:55:20 YKw8Pvaq0
沢田で7月半ばに予約したんだけど、まだ届かないんですが、こんなに遅いものなんでしょうか？
他に予約した方はどんな感じなんでしょうか？
139:ぱくぱく名無しさん
08/09/14 18:55:38 85SC4VOd0
>>138
俺は8/5に発注して8/20に届いたよ
並Mが4Kg 特上Lが2kg
140:138
08/09/15 09:06:04 bs9B+xGL0
並級 2Lが1個と並級 Lが1個なんだけど、注文後の
『新物にんにく予約受注ｘｘｘｘ』 メールが届いてから連絡無し･･･。
後２，３日すれば丸2ヶ月になるので、そのタイミングで確認取ってみるかなぁ。
ってか、合計6kg購入なんだ。
私ももっと買えば良かったなｗ。
141:ぱくぱく名無しさん
08/09/22 00:58:10 x7YJO9xB0
sopa de aho 最高。
簡単で美味しい。
料理ほとんどできない自分でもおいしく作れちゃう。
142:ぱくぱく名無しさん
08/09/22 02:23:29 C6IlKzRnO
にんにくの醤油付けってただつけて放置するだけでいいの？
それで保存になる？
143:ぱくぱく名無しさん
08/09/22 19:20:23 Na1QLkwQ0
175 名無しさん＠九周年 2008/09/21(日) 20:13:33 ID:oO9SgMOS0
>>164
アメリカでも去年、メラミン入り小麦粉でペットが死んだド事件で一気に消費者の中国産離れがすすんだけど
にんにくだけは値段が違いすぎてどーもならんって感じで、リコールがあったわけじゃないけど
安全性はどうなんだろうってワシントンポストの記事があったよ
URLﾘﾝｸ(www.washingtonpost.com)
世界のにんにく首都って呼ばれてるとこでの野菜フェスティバルでも
カリフォルニアのにんにく裁培業者や加工業者者までが
中国産にんにくなんて好きじゃないけど何しろ生産経費より安いからつい買ってしまうとか
とりあえずにんにく自体に殺虫剤から守る作用があるし、加熱したらいいとか書いてる
144:ぱくぱく名無しさん
08/09/22 20:52:35 fDFsIh1Q0
ニンニク醤油に大葉を一晩以上漬け込み、ご飯に乗せたりパスタに乗せてる
刻んで入れた方が便利かも
大葉の水気をしっかりペーパータオルで取る事が長期保存させるコツ。必ず冷蔵庫に入れること
145:ぱくぱく名無しさん
08/09/23 15:40:26 OiaKFgTq0
ワロタｗ
37 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/24(火) 23:36:27 ID:V9jngKiYO
最近、どんな食べ物でもにんにくいれないと味気なく感じてしまう
38 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/24(火) 23:49:48 ID:RJEJt1zj0
>>37
あなたの中で何かが確実にはじまっています
39 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 13:19:36 ID:TbMgblqG0
終わっている気もする…
146:ぱくぱく名無しさん
08/09/28 20:47:07 h//KyAKZO
ラーメンに大量ににんにく入れたものが無性に食べたい！
にんにくの味しかしないようなやつ！
しかし明日は学校だ！
147:sage
08/10/01 15:42:57 tDovu4ig0
油を入れた後にんにくを投入して油にニンニクの香をうつしますが
食す時はあまりにんにくの香がしません
でもパスタ屋さんだとパスタが通っただけで
すごいにんにくの香がします
パスタ屋さんはどうやってあの匂いを出すのだろう…
148:ぱくぱく名無しさん
08/10/01 16:19:14 FQ2mYr45O
>>144
その作り方でエゴマの葉がご飯に最高！！
149:ぱくぱく名無しさん
08/10/01 23:22:12 f9BNyOPNO
>>147
火を点ける前にオイルとにんにくを入れてるかい？
弱火でじっくり香り出ししてるかい？
具やソースを入れてパスタを入れる時も強火にし過ぎて焦がしたりしてないかい？
150:ぱくぱく名無しさん
08/10/02 12:30:50 gZrXU+sE0
>>140
その後、どうですか？
私も7月頭に10キロ頼んだんだけど、まだ来なくて。
151:ぱくぱく名無しさん
08/10/03 23:35:58 3SRof4MT0
にんにくとべごまつり
URLﾘﾝｸ(portal.nifty.com)
サンノゼの祭りのほうがおもしろそうだが…
田子の読みが「たっこ」だったのを初めて知ったw
152:ぱくぱく名無しさん
08/10/07 00:45:50 Vs+ZN7Lk0
今日の食いしん坊万歳見た？
佐賀のジャンボにんにく！一度は食ってみたいぜ
153:ぱくぱく名無しさん
08/10/09 10:46:06 NJSUjb6Q0
にんにくは油と一緒にフライパンに投入しますが
強火でした
いつも焦げてしまうので途中でニンニクを取り出しています
>149さんの方法でやってみます
ありがとうｍ(＿ ＿)ｍ
154:ぱくぱく名無しさん
08/10/09 23:29:20 f11vKEh60
>>138
俺は8月初旬に注文してまだ来ない
「注文が多いのと忙しいので9月中旬以降になる」
ってメールが注文後すぐに来たけど・・・
9月中旬っていうかそろそろ10月中旬じゃね？
ってイラっとしながらも連絡する前に情報収集って思ってここを覗いたとこｗ
155:ぱくぱく名無しさん
08/10/12 04:25:58 MoaqLqNn0
いくら注文が多いと言っても遅すぎじゃないか？
梱包発送作業なんてバイトの２，３人も雇えば一瞬だろうに、青森県人って時間の感覚がトロいんだろうか
先週注文した俺なんていつになったら届くんだよ・・・orz
156:ぱくぱく名無しさん
08/10/12 18:37:39 Y4Fp6DMcO
一ヶ月毎日にんにく一つ全部使って食べて生活してたが、体中からにんにくの匂いが出てる。
性欲が以前の倍になった。
胃も平気。
157:ぱくぱく名無しさん
08/10/13 13:49:12 CQ+GIJ5wO
>>153
それはﾆﾝﾆｷが可哀想…
(´･ω･`)ｷﾎﾝﾀﾞﾖ
弱火で３分はかけて薄いキツネ色に汁。強火にする前に取り出すと安心だお。
158:ぱくぱく名無しさん
08/10/13 20:10:09 BkQbHy5EO
にんにく喰うと足が臭くなる。
159:ぱくぱく名無しさん
08/10/14 00:23:02 Z+Y+yxfCO
料理人曰く、にんにくは媚薬。
160:ぱくぱく名無しさん
08/10/14 11:42:43 HkIHkI/W0
>157
そうなんだぁ
にんにくのシンはコゲるから取ってはいたけど…
最近、熊本産ニンニクが１玉298円！ 高っ！
161:ぱくぱく名無しさん
08/10/14 15:00:49 jfpyu8v+0
一玉ペペロン完食(｀･ω･´)ｴｯﾍﾝ
162:138
08/10/14 20:50:01 O3HY1EPR0
>>154
10月になって、『流石に発送モレだろう』と思ってメールしてみますた。
中国産問題とかあって、今年はものすごい注文量で、ﾃﾝﾔﾜﾝﾔみたいで、
純粋に収穫量と注文量の関係で遅れてるだけのようです。
とりあえず、7月中旬に注文した私のが未着なので、11月以降になるんじゃ････。
163:ぱくぱく名無しさん
08/10/14 22:26:19 K/xOs2aN0
>>162
もういっそ青森まで出向いて取りに
いけばいいんじゃね？
しかし、バナナダイエットのように一過性のものだろうか・・・
今年はすぐゲットできたが来年に>>138さんのような目に
あうのはニンニカーとしてちと困るな
164:ぱくぱく名無しさん
08/10/15 14:40:31 BttnPf710
中国産いんげん
回収してるね
中国産にんにく
控えた方がいいよね
165:ぱくぱく名無しさん
08/10/15 17:41:49 Y4YelPZZO
>>164
控えるというか中国産なんか2年くらい前から全く買ってないし…
166:ぱくぱく名無しさん
08/10/15 22:32:46 gerNngN90
だが俺は中国産にんにくを買い続ける
国産高くて無理ｗｗｗｗ
167:ぱくぱく名無しさん
08/10/16 00:41:51 T8SYbvoCO
今一玉まるまるﾚﾝﾁﾞでﾁﾝして酒のつまみにしてる。
幸せだ…
168:ぱくぱく名無しさん
08/10/16 22:17:17 RerDyXbG0
この間、
ドライブの途中、野菜直売店で
県産と書いたニンニクを買った
調理しようと思って
冷蔵庫から出した時に
表示の一番下に
原産国 中国
って書いてあったのを見つけた…
169:ぱくぱく名無しさん
08/10/17 11:25:58 gm97wBwDO
ｷﾀ━(゜∀゜)━!!
今、宅急便から電話があって、本日届いたもよう。
が、今は、出張中で受けとれず…。
日曜の夜が楽しみ～。
170:ぱくぱく名無しさん
08/10/17 11:27:17 gm97wBwDO
>>169は>>138っす。
171:ぱくぱく名無しさん
08/10/17 14:20:05 cSFQau0m0
おつまみで揚げニンニクが美味しい。
でも市販の揚げニンニクって近所だとダイソーの１００円のしか売ってないんだよね。
172:ぱくぱく名無しさん
08/10/19 02:00:08 EizBSySmO
にんにく食いたい…
しかし明後日歯医者だ…
うわぁぁぁぁぁぁぁ
173:ぱくぱく名無しさん
08/10/21 20:27:26 ZIyy721n0
今日の夕飯は
ニンニク入り麻婆豆腐！
主婦は平日でも食べられるのよ～ん
174:ぱくぱく名無しさん
08/10/21 22:47:20 DIWYQ3/30
行きつけのラーメン屋（家系）で昼は半ライス無料なんで、備え付けのおろしにんにくをライスに混ぜて、
ちょっとラーメンダレかけてラーメンに入ってる海苔で巻いて喰う。うまい。
175:ぱくぱく名無しさん
08/10/23 09:49:34 jXt0Rqcn0
今月末に入院するんだけど、持って来ちゃいけないものリストに「にんにく」があった
誰か持ってきた猛者がいたんだろうか……
176:ぱくぱく名無しさん
08/10/23 11:51:32 pNf8AxF+0
>>175
早く病気が治るといいな
ゆっくり養生してね！
177:ぱくぱく名無しさん
08/10/23 22:40:29 0vIf/sap0
>>175
治療時に使う薬剤に影響があるからでしょ、血液さらさらで止血できないと困るでしょうし。
はよ良くなってくんさい。
178:ぱくぱく名無しさん
08/10/24 08:05:23 ITHWvY2D0
鰹のたたきに生にんにくのスライスが
たまらない
179:175
08/10/24 14:18:24 DaBhvmFF0
>>176
ありがとう。頑張る
>>177
や、今見たら、においがきつい物は持ってこないで下さいって書いてあった
励ましありがとう
180:ぱくぱく名無しさん
08/10/24 14:44:06 4Pe710vy0
枕元ににんにくの写真を飾っておけ。
枕の下に敷いて寝てみるとかしたら、
にんにく三昧な夢が見られるかもw
お大事に。
181:ぱくぱく名無しさん
08/10/24 15:28:59 fIP7AloU0
俺がお前の分までニンニク食っといてやる
182:ぱくぱく名無しさん
08/10/24 21:08:54 78I6le7fO
>>180
看護婦1｢ねぇ、あの患者さん机にニンニクの写真置いてあるわよね｣
看護婦2｢見た見た、ニンニクが好きなのかしら｣
看護婦1｢何でも夜な夜なニンニク見てオナニーしてるらしいわよ｣
看護婦2｢それほんと？｣
看護婦1｢私見たんだもん、それでさ｣
看護婦2｢なになに？｣
看護婦1｢口止め料だって言って凄く濃いのを中だしされちゃった｣
看護婦2｢え？｣
看護婦1｢ニンニクエキス｣
183:ぱくぱく名無しさん
08/10/25 10:04:51 Q3hzbs1p0
>178
鰹のたたきにプラス唐辛子入り酢を入れるとおいしさ倍
唐辛子入り酢の作り方
酢…２００ｃｃ
唐辛子…４つ
酢に唐辛子を漬けるだけ
冷蔵庫に保存
これと生ニンニクの相性バッチリ
もちろん牛のたたきもおｋ
カツオのたたきのタレ
めんつゆ・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
唐辛子入り酢・・小さじ１
酢・・・・・・・・・・・・大さじ１
184:ぱくぱく名無しさん
08/11/03 12:28:36 D/CMCGYl0
え？
185:ぱくぱく名無しさん
08/11/12 16:51:05 tawBTaiMO
保守
人
(･∀･)
186:ぱくぱく名無しさん
08/11/12 16:58:35 WjuIbgz0O
183-184
なんかﾜﾛﾀ
187:ぱくぱく名無しさん
08/11/12 18:08:36 q3UO8LBv0
ところでさ、ニンニクは好きなんだけど、食べた後に1週間くらいニオイが抜けないのは何とかならないかな。
ちなみに便秘ではない。
188:ぱくぱく名無しさん
08/11/12 23:54:32 F7bkNDVm0
沢田で並級品の注文を再開していた。
もう発送は通常通りになったのか？
189:ぱくぱく名無しさん
08/11/12 23:57:27 wxHnjAss0
青森産にんにき2株498円
去年は2株298円だったのになんぞこれ…
190:ぱくぱく名無しさん
08/11/13 00:04:16 /vKfZNkz0
>>187
面倒でも、中の「芽」を抜くとイイよ。
191:ぱくぱく名無しさん
08/11/13 00:21:05 klthkahhO
産地指定の中国産ってどうかな？
192:ぱくぱく名無しさん
08/11/13 10:51:54 bgDpJ7GK0
>>190
芽の方がニオイがきついの？
193:ぱくぱく名無しさん
08/11/14 00:56:03 FzKWOOFr0
>>192
あの臭いの元になってる成分は、芽の部分に多いそうな。
取っても臭いはするけど、食後のケアが楽で軽く済むよ。
194:ぱくぱく名無しさん
08/11/14 03:10:17 9Q9lI1GK0
人
(･∀･)
195:ぱくぱく名無しさん
08/11/15 10:31:01 Gz3l4M+Z0
>>193
そうなんだ、取るようにするよ。
196:ぱくぱく名無しさん
08/12/02 17:19:14 SDhZXTlv0
～⌒ヽ.
_.～⌒ヽ. (ﾟ∀ﾟ)～´ ｀ヽ._.′ ヽ._.～~
ｷﾀ～´ ｀ヽ._.′ ヽ._ﾉ
197:ぱくぱく名無しさん
08/12/04 01:18:34 HauRADiW0
大量にオイルとか作る時
芯取るのが面倒なんだけど
芯に毒とかないよね？
198:ぱくぱく名無しさん
08/12/05 00:06:25 xCG2NQLo0
>>197
毒でないです。 芽にはニオイの原因であるアリシンのもとアリインが多く含まれるので
そのまま調理に数個使う程度なら手間をかけ、ガーリックオイル仕込むならそのままでイイんでない？
慣れると、皮むきのついでにササッと取れるけどね。
199:ぱくぱく名無しさん
08/12/07 09:52:25 FRhWcpjAO
低臭にんにくより普通のにんにくのがうまい
低臭にんにくのが増えたね
200:ぱくぱく名無しさん
08/12/10 03:00:05 hyMib6pG0
>>198
ササット！？すっげー
スライスしたもの1枚ずつ楊枝でくりぬいてた・・
201:ぱくぱく名無しさん
08/12/10 03:29:08 qDl1aoo40
根の部分だけ切り落としてから皮ついたまま包丁の背で潰す
そうすると皮も芯もスルリと取れるよ
202:ぱくぱく名無しさん
08/12/10 11:47:48 OWeB701J0
>>201
ありがとー！役立ちそう
そんなの本に載ってないもんね、おかんに教わるべきだったか
203:ぱくぱく名無しさん
08/12/20 07:06:51 w/VhNksO0
ニンニクの皮むきで散らからないなんか良い方法ない？
ゴム製の皮むき器使ってるんだけど、
まな板のとこでゴリゴリやると薄皮がそこら辺に散って水場が汚くなる。
台所なんで水滴付いてるとこに薄皮が張り付くと微妙に掃除がやりにくい。orz
なんか良い方法きぼんぬ
204:ぱくぱく名無しさん
08/12/20 21:28:27 Ba38Qx5G0
>>203
ビニール袋のなかでゴニョゴニョするとか？
205:ぱくぱく名無しさん
08/12/20 22:36:38 CwF5T68l0
根の部分だけ切り落としてから皮ついたままレンジでチン
一個丸まるで30秒～1分（で長すぎかも）
お好みの堅さの時点で取り出すと、指でつまむだけでﾂﾙﾘととれる
少しは風味が飛ぶらしいけど、充分美味しくいただけます
匂いが嫌だから入れるなとかいう家族には、この方法で調理します。
じっさい味はそんなにかわらないと思うけど
206:ぱくぱく名無しさん
08/12/21 00:08:29 8wzQOnTk0
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
これでニンニクをオリーブオイルで焼いて、週3玉くらいで食べてたら
尿に血が混じってるって言われたよ。
採血や超音波検査してみた結果、医者には原因不明って言われたけど、
過去ログみてるとニンニクしか思い浮かばない。（753あたり）
URLﾘﾝｸ(mr.hamacco.net)
みんなはどのくらいの量で食べてるか教えてくれ。
適正値が知りたい。。。
207:200
08/12/21 00:11:19 8wzQOnTk0
じつは、医者から帰ってきてさっそくにんにく1玉喰って、
「さて、健康効果はどれくらいかなー♪」
と思ってググってたら過去スレみつけた。。。orz
208:200
08/12/21 00:28:23 8wzQOnTk0
URLﾘﾝｸ(oshiete1.watch.impress.co.jp)
国産だとさらに溶血効果倍増らしいw
うまいから国産ばかり買ってたw
209:ぱくぱく名無しさん
08/12/21 22:42:21 3oWeLwzN0
にんにく嵌ると抜け出せないな
本当に何の料理作るときでもにんにく取り出して切り刻んでる
210:ぱくぱく名無しさん
08/12/21 23:12:36 SEoy+hxA0
にんにく一株を剥いてご飯と一緒に炊いてる
211:ぱくぱく名無しさん
08/12/22 20:34:15 PoF2DYxa0
>>5のやつだな。これってもとネタなんだっけ？テレビ？
212:ぱくぱく名無しさん
08/12/23 17:43:51 khahKAUs0
ガーリックパウダー買ってきた
これでいつでもにんにく臭を楽しめる
213:ぱくぱく名無しさん
08/12/23 21:51:35 z2dFhky00
今日～明日は一玉ペペロンでアレだな
214:ぱくぱく名無しさん
08/12/28 13:39:04 Ra032kVX0
>>206
一日ひと粒だな
健康にいいからといって取りすぎはいくない
215:ぱくぱく名無しさん
09/01/02 05:11:57 KA0EGSZtO
年末年始ここぞとばかりに食いまくった。
大晦日に食ったのにまだ臭いわ
トイレで部屋出て帰ってきたとき部屋の異様な香りにﾜﾛﾀ
接客業じゃなかったら毎日食べたいのになぁ
216:ぱくぱく名無しさん
09/01/02 19:55:58 rX9a9Mm00
チンしてお醤油で。うま～～
217:ぱくぱく名無しさん
09/01/04 00:58:04 WcvTeXG70
いつものスーパーでは、青森産一玉300円台なんだが、
こないだ市場で10玉くらい二千円弱で売ってた。
おかげで贅沢に使ってる。
キャベツと、ニンニクたっぷりとでスープにすると、簡単な味付けでも美味い！
218:ぱくぱく名無しさん
09/01/04 22:41:59 JGd0NSwP0
どうしても３玉９８円の中国産に手がいってしまう。。
219:ぱくぱく名無しさん
09/01/04 23:29:00 r58cas4w0
国産はエグみがなく甘くてほっこりしてる。
また粒がでかい。
220:ぱくぱく名無しさん
09/01/05 01:05:05 ziV3mMC80
国産食べたいけど、15玉くらい入ったネットの中国産300円に手が・・・
221:ぱくぱく名無しさん
09/01/05 01:50:08 67+SCUsoO
駄目！絶対に！
222:ぱくぱく名無しさん
09/01/05 02:23:37 EvV+bYvcO
旅行で東北いったときめちゃめちゃ安くて感動した
223:ぱくぱく名無しさん
09/01/05 02:44:17 CBP9+b130
10月末から12月くらいに植えて夏前に収穫しる
園芸板ににんにくスレあるし
224:ぱくぱく名無しさん
09/01/05 07:39:36 kAeTB9/f0
国産食べたけど、どうもあっさりしすぎていまいち。
225:ぱくぱく名無しさん
09/01/05 14:38:53 tgTn634v0
市場とかに行ってみたら？
私は普通のスーパーの半値くらいで買えた。
226:ぱくぱく名無しさん
09/01/05 18:33:29 w7twwla60
でも、味がねえ。。国産・・。高いばかりで。。
227:ぱくぱく名無しさん
09/01/05 19:03:41 HWOdLZnM0
>>226
あ、ごめん、>>225は、国産買いたいけど高いって、言ってる人宛。
国産の味がダメならどうしようもないね。
228:ぱくぱく名無しさん
09/01/06 16:48:32 igsh3iaK0
質問です。
最近元気がなくてニンニクパワーにあやかろうとスーパーで見ていたら、
国産が高くて、「にんにくのたまり漬け」を買ってきて食べました。
臭いは抑えてあり食べやすかったんですが、
やっぱり加工しているものより、生のニンニクを自分で調理するほうがいいですか？
229:228
09/01/06 16:52:11 igsh3iaK0
すみません。説明不足でした；
「たまり漬け」など加工しているものより、
生のニンニクを自分で調理して食べたほうが
ニンニクの効果が高いのか、どうか聞きたいです。
230:ぱくぱく名無しさん
09/01/06 17:05:24 OK1PwqzA0
>>229
私見だけど、生のニンニクを自分で調理して食べたほうがいいと思う。
特に漬け物系は栄養なんて溶けてしまって殆どない気がする。
231:ぱくぱく名無しさん
09/01/06 17:20:33 Bbd4jJ9W0
国産が高くて…ということだが、
その「にんにくのたまり漬け」は
国産にんにくを使用したものだったのだろうかｗ
232:ぱくぱく名無しさん
09/01/06 18:16:26 1XJ55NG90
国産って表示されててもどうせ国産じゃないから
最初から値段の安い中国産を買うほうが遥かに賢明
233:ぱくぱく名無しさん
09/01/06 18:23:58 K5A86p9C0
加工品はまず中国産な気がする
無表記だと確実だろうなｗ
234:228
09/01/06 19:01:10 igsh3iaK0
おお！
いっぱいレスがついてる！
皆さんありがとうございます。
そのスーパーは国産のにんにくと「たまり漬け」しかなかったのですが、
たぶん値段と量を考えると中国産かなｏｒｚ
じつは今、受験生で結構無理することが多くて、
今日、参考書を買った帰りに
参考書の御釣りで栄養があって自炊に使えるニンニクを・・・
と考えたんですが、国産一個400円は尻込みしてしまいましたｏｒｚ
次はちゃんと国産のいいものを買います。皆さんありがとうございました。
235:ぱくぱく名無しさん
09/01/07 02:20:36 gAxCzquwO
>>215 トイレはヤバイな､プロパンガス臭に密室殺人事件になりそな気配｡
お互い接客業は大変だな・・・
と思いつつも､ニンニクをガッツリ食わない習慣ができてるんで､
たまに食うと夜中に口が乾いて目が覚める・・・
236:ぱくぱく名無しさん
09/01/07 08:18:41 ZjGpROLy0
食べ過ぎると胃にきますね～
皮ごとレンジでチンしてお醤油つけたら美味しすぎて
つい・・
237:ぱくぱく名無しさん
09/01/07 14:14:33 MWe3bVWAO
焼き鳥の、ネギの代わりににんにくが刺さってるやつ大好きだ
238:ぱくぱく名無しさん
09/01/07 15:15:38 JTmwQP7l0
ニンニク食ってると寝床が臭くなるな
239:ぱくぱく名無しさん
09/01/07 17:14:52 cppfapItO
にんにく美味しすぎるよ
240:ぱくぱく名無しさん
09/01/07 22:12:21 ZjGpROLy0
悪魔が嫌うガーリック
241:ぱくぱく名無しさん
09/01/07 22:12:55 ZjGpROLy0
天使が好むガーリック
242:ぱくぱく名無しさん
09/01/08 01:37:24 8tGvolmH0
沢田は結婚もして今日も自作自演か。
不景気で大変なんすねｗｗｗｗ
243:ぱくぱく名無しさん
09/01/08 03:48:44 WyziXxwz0
いきなり沢田とか言われても分からねえよ
244:ぱくぱく名無しさん
09/01/15 02:03:05 3bvbCrdS0
３食つづけて一玉ペペロンはさすがに飽きた。失敗＞＜
245:ぱくぱく名無しさん
09/01/17 18:55:33 8AK4bJEJO
>>244
一食くれ
人
(･∀･)
oooっ
246:ぱくぱく名無しさん
09/01/18 21:35:25 zEMpNbsM0
にんにく すりおろしてなっとうに
混ぜる ご飯うまい
247:ぱくぱく名無しさん
09/01/18 23:23:09 +9mvoELX0
ニンニク醤油で馬刺しを食べて以来、その類の食べ方にハマッてしまいました
ただ馬刺しは手軽に買える物ではないので・・・
ニンニク生(きざみ・おろし等)と合う肉・魚を教えてください
248:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 00:16:15 YVb7+CEf0
>>247
カツオ（刺身・たたき）にはにんにくが合うと思うよ。
249:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 16:00:16 dTO3xDj9O
>>247
鳥刺し、レバ刺し(鶏でも牛でも)、鯨肉など
生で食べれる肉なら、大概ニンニクが合うと思う
あとは、248の言う通りカツオとか
秋刀魚も脂がのってるやつなら合う
250:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 18:08:40 Q/VVJyEx0
アジやイワシの叩きなんかも結構いけると思われ
251:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 19:18:37 +8B4QS1F0
IKKOさんがやってたお味噌汁にすりおろしを入れると美味しかった。
252:ぱくぱく名無しさん
09/01/19 21:23:59 zmukV8Te0
>>247 馬刺に一番近いのは鯨刺だろうねえ。余計な脂がない赤身の哺乳類刺身だ。
おろしニンニク+豆板醤+醤油と酒少々を混ぜた奴を熱いご飯に混ぜ込んでも旨いと思う。厳冬期もしくは厳暑期向きだけど。
253:247
09/01/19 23:52:54 2H6lgKrI0
皆様回答ありがとうございます
皆様に教えていただいた物を元に、食べ比べ＆自分でも探していこうかと思います
それにしても、
＞おろしニンニク+豆板醤+醤油と酒少々を混ぜた奴を熱いご飯に混ぜ込んで
美味そうです 読んでて思わず唾液たまりました
254:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 00:49:28 oI606oKE0
九州で食べた100円の鳥タタキ（殆ど皮だがｗ）にニンニクうまかったな
255:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 10:18:45 kgzYJZHdO
おろしにんにくとおろし生姜を溶いた醤油でカツオくいてえ
ニンニクは熱燗に合うよね
256:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 17:01:38 Aat/wbL70
自分は ホシガレイをやいたやつに
すりおろしにんにく。
漬物にも 付ける。
うまいけど くさー
257:ぱくぱく名無しさん
09/01/20 23:13:35 hx7mohrnO
>>254
鹿児島ですか？昔住んでたんですがスーパーで売ってる100円鶏刺しよく食ってました。
生姜よりもにんにくのほうがうまい。
258:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 01:57:52 xSHS5uCE0
ケバブを美味しく頂いたあと、そのソースが大量に余って困ったんだが。
仕方がないので、かつおの叩きやポテチ、タコス、じゃこせんべい(板状のつみれ)とかに
かけてみたら、これも結構いける味だった。ソテーやサラダにも使えそう。
作り方は、ヨーグルトの水をきって、おろしニンニク、バジル、塩、こしょう、
オリーブオイルを混ぜただけ。分量は適当。
259:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 23:04:56 iMNSJ/h+0
ﾆﾝﾆｸ酒を仕込みました。
1年後が楽しみっす。
260:ぱくぱく名無しさん
09/01/21 23:47:15 m2QboB+GO
たんぱく質
261:ぱくぱく名無しさん
09/01/22 00:51:07 KO05Ci8j0
>>257
喜入の近くだったです
262:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 02:19:20 JjsIY61m0
おろしにんにく食べ過ぎて胃が痛いよ・・・
263:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 16:13:17 aNS7Lzqg0
食べた翌日、部屋がニンニク体臭で大変なことになる
264:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 17:30:30 c+zLskSP0
モルボルを目指せ！
265:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 20:11:18 GmBZsrzgO
にんにくチャーハン(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
266:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 21:14:03 /jAozj5v0
贔屓にしてる麺屋と丼屋で、小瓶に入ったおろしニンニクをモッサリ乗せて食うのが好き。
瓶から出す量はどっちの店でも同じくらいなんだけど、麺屋で食うと店を出た直後に
刺激が来て腹イタタタになるのに、丼屋では全く平気。
これってニンニクそのものの違いなのか、おろしかたが違うのか、鮮度なのか不明。
267:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 21:30:11 XSi10tIC0
>>266
十分水に晒して辛味を抜け切れてないからじゃない？
生だとそうなりがちな気がす
268:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 22:00:28 ZsXTnvSEO
にんにく醤油作りました。
‥二年ほど前に‥‥、
醤油に、皮を剥いた生にんにくを投入して、冷蔵庫に入れっ放しでした。
これは如何なものか‥
にんにくは全部醤油に浸かっているので、カビてはいません‥
残飯行きですか？
269:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 22:20:13 M66JFKGn0
絶品だと思います
残飯なんてｱﾎですか？
270:ぱくぱく名無しさん
09/01/23 22:42:26 kl3tCZDc0
あと20年は持ちます。
271:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 09:31:01 +PkEuslV0
>>268
捨てるんならオレにくれ！
272:ぱくぱく名無しさん
09/01/24 14:10:53 YcN6+OSZ0
>>268に触発されて、今日ｵﾚもﾆﾝﾆｸ醤油を仕込みました。
あぁ～早く熟成されないかな？
273:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 09:09:28 zILX1B1f0
俺も釣られて、とりあえずビンを買ってきた、けど国産高くて断念。7～8玉分ぐらい作りたいから、ちまちま金貯めよ・・・。
274:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 19:38:37 W2hZnokeO
俺は年末にんにく醤油仕込んだな‥‥
Ｂ級の過去ログを参考に、少し改善して作ってみた
鍋に醤油：酒：みりんを５：１：１を投入し一煮立ち
ここに、皮を剥いたにんにくを好きなだけ投入し、少し煮ておわり
煮すぎるのはよくないけど、にんにくの水分をちょっと抜く程度は煮ること
醤油の塩分が薄くなって発酵しやすくなるので、結構重要かも
醤油の分量足せ、ってツッコミは堪忍ね
275:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 19:51:44 QqHb6lZ+0
うちのにんにく醤油、すっごい適当な作り方した割に
全然痛む様子もないし美味しいよ。漬けて8年ぐらいになるかな
276:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 20:01:15 Gi8CejAQ0
醤油漬って醤油ににんにく入れるだけじゃないのかよ
277:ぱくぱく名無しさん
09/01/25 20:46:14 W2hZnokeO
>>276
人によって鷹の爪を入れるだろ？
つまりそういうことだ
278:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 01:57:29 uMcY9Aal0
ちょ、常温保存してたにんにく醤油の瓶に白カビがw
瓶の上だけだから大丈夫か？ 一応洗剤で洗っておいたけど……怖くて味見れないw
279:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 03:00:00 RzOco9Tg0
そのうちｺ（ｒｙ
280:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 10:44:49 fS9tnl630
>>278
見えるカビだけ取ってもカビ菌は瓶の中にいるから、
早く見切りつけて新しいの作ったほうがいいと思う
281:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 17:00:57 XCGIbY3k0
今日の昼に、みのもんた の番組でにんにくの特集みたいな事やってたから
明日あたりから、品薄状態になるんじゃないか？
282:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 17:36:04 v+zyJeh10
アルミホイルに一片にんにくいれて塩で食べるのが好き。
風邪ひきそうな時にやってる。
283:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 17:49:45 z2Ramm3eO
>>281
中国産は関係ないもんね!!!!
orz
284:ぱくぱく名無しさん
09/01/26 22:52:38 uMcY9Aal0
>>280
やっぱりダメか……サンキュ
瓶も処分して新しいの作ろう……
285:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 01:43:58 UyyrCk3aO
>>284
瓶は使えるだろw
洗剤で洗って、煮沸すれば大丈夫
286:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 12:42:59 KIDzw1JOO
チョコボールのピーナッツみたいに、焼売の具の中に大蒜一粒入れて蒸し上げるとうまい
287:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 20:31:06 XhLywqTn0
今日は にんにくチャーハン作った。
うまかった。
288:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 22:55:00 4EPSCYbf0
正月に仕込んだﾆﾝﾆｸ焼酎の臭いを嗅ぐと鼻がもげそうになる
しばらく鼻の中が麻痺状態
んがっ！ その激臭が本能を刺激する！
ぁぁぁ～ 早く１年経ってくれんかね・・・
289:ぱくぱく名無しさん
09/01/27 23:16:25 zhNA0NimO
>>287
あれ、俺がいる……
290:ぱくぱく名無しさん
09/01/28 11:29:21 ckE8aoX10
>>285
いや瓶も捨てるわ
次から冷蔵庫保存にするから、瓶が大きいと家族が嫌がるし
291:ぱくぱく名無しさん
09/01/29 09:53:41 gkxPQOqwO
ニンニク食い過ぎて腹が痛い
292:ぱくぱく名無しさん
09/01/29 12:26:49 SEPXQJMM0
醤油漬けがいい具合に変色してきた
わかっている頃だとしても白と茶色と緑が混在しているというのは気味が悪いな
293:ぱくぱく名無しさん
09/01/29 23:24:58 SYTYKJ6F0
ﾆﾝﾆｸ醤油をいじってたら醤油が吹きこぼれて手に付いてしまった・・・
いくら手を洗っても手にﾆﾝﾆｸ醤油の匂いが染み付いてる・・・
あぁ～ 幸せ！
294:ぱくぱく名無しさん
09/01/30 02:18:56 oPSCcb5UO
ニンニキ
295:ぱくぱく名無しさん
09/01/30 04:06:06 2Szh8dX50
防腐剤もかねて日本酒をニンニク醤油の中に入れるが、やはり少量を冷蔵庫保管にしてる
296:ぱくぱく名無しさん
09/01/30 06:15:46 XhbV1uGS0
にんにくどうやたら上手く摩り下ろせますかね？
いつも最後のほうｇｄｇｄになって塊で残しちゃいます
297:ぱくぱく名無しさん
09/01/30 11:21:45 8XoQ0u+P0
>>296
根っこ？の方を包丁で切らないままで皮をむいて、
そっちを持って頭からおろすと無駄が少ないと思うよ
298:ぱくぱく名無しさん
09/01/30 23:48:52 eq0yXFKx0
ﾆﾝﾆｸ醤油を仕込んで、どのぐらいから使えるですかね？
1) 醤油
2) ﾆﾝﾆｸ
299:ぱくぱく名無しさん
09/01/31 12:03:10 OU7ZCIpv0
カオマンガイを作ってお弁当に持って行った
にんにく多めにすって入れたタレつけて
自分じゃきづかねーけどくっせーんだな
けどうまかった
300:ぱくぱく名無しさん
09/01/31 12:08:07 p9kr/9Kd0
豚キムチ作って、にんにくも具として粒でゴロゴロ入れまくった。
すっごい臭いけどすっごい美味しかった。しあわせｗ
301:ぱくぱく名無しさん
09/01/31 14:54:06 +J8NeKmG0
>>297
ありがとうございます
あの硬いところ持てばやりやすそうですね
302:ぱくぱく名無しさん
09/01/31 20:33:45 UCIJGFEN0
今日はニンニクを用いたヨーグルトソースで大根サラダを作ってみた
トルコ人は天才だな
次生まれ変わるならトルコで生を受けようと思う
303:ぱくぱく名無しさん
09/02/03 03:00:04 1xwblkr4O
>>298
前者は最低一週間
後者はスマンワカンネ
ただ、ニンニクと醤油を弱火で一煮立ちさせてやると漬かるのが早くなるよ
それにニンニクの中の水分が抜けるため、醤油が発酵する可能性を落せるし
まぁ俺>>274なんだけどな
304:ぱくぱく名無しさん
09/02/03 11:15:10 YAmWTe9V0
なんか中国産のにんにく・・変だと思ったらお香の匂いが・・
305:ぱくぱく名無しさん
09/02/03 20:45:59 ziUjANAE0
>>303
回答ありがとうございます。
たまに冷蔵庫の中のﾆﾝﾆｸ醤油の香りを嗅ぐと
ヨダレが出てきて出てきて早く食べたい衝動を抑えるのに苦労しています。
306:ぱくぱく名無しさん
09/02/09 19:45:20 whFZi1WyO
>>274ｰ>>303
274見て、ﾘｼﾋﾟ使わして貰って1月末に作ったよ
匂いが良いね、タマンヌ(・´∀`・)～
307:ぱくぱく名無しさん
09/02/10 15:04:48 AIyJGpCCO
にんにく屋って全国チェーンのお店があるじゃないですか
あそこの薬ゼンにんにく（にんにくの酢漬け）をかったんですが
長い間酢につけたにんにくって緑色になるんですよね？
農薬使いまくりって事でオーケーですか？
それと
ドン・キホーテに売ってる味噌漬けのにんにく一玉が100円で売っている奴も農薬まみれのにんにくですかね？
308:ぱくぱく名無しさん
09/02/10 15:46:09 /HHYcwxI0
スルー検定ですね
309:ぱくぱく名無しさん
09/02/15 12:17:24 LHLsF1jV0
かけそばに小さじ1/2ほどニンニク醤油入れてみた
なんかラーメン食べてるみたい
310:ぱくぱく名無しさん
09/02/15 18:39:25 GGQrv6zX0
蕎麦にニンニク醤油かぁ。試してみよう
311:ぱくぱく名無しさん
09/02/15 19:32:21 grbFNcUQ0
半月前に仕込んだﾆﾝﾆｸ醤油を我慢できずに使ってみた・・・・
うめぇぇぇ～～！
312:ぱくぱく名無しさん
09/02/15 23:47:32 LHLsF1jV0
最近は何にでもニンニク醤油
ツナマヨにちょっと混ぜてサンドイッチにしたり、
トマトケチャップと混ぜてオムライスにかけたり
デザート類以外はほとんど
釜揚げうどんにニンニク味噌と生卵なんてこともやったな
313:ぱくぱく名無しさん
09/02/16 00:13:40 qWIkLnKV0
俺もそうだ。
醤油ラーメンに、にんにく醤油。
チキンソテーに、にんにく醤油。
ポークソテーに、にんにく醤油。
鰤、鰹、鰆、牡蠣に、
にんにく醤油をハケで付け焼きにしたり。
314:ぱくぱく名無しさん
09/02/16 00:49:41 JmPePZH10
にんにく醤油最強すぎじゃないか
315:ぱくぱく名無しさん
09/02/16 00:58:22 xxGmGvd50
ニンニク１ネット買うとニンニク醤油にでもしないと無駄になっちゃうからな
生ニンニクは買った直後だけだよな
316:ぱくぱく名無しさん
09/02/16 15:14:06 rG9Zf/7uO
>235 だよなぁ・・
同じく接客業
風邪の引きはじめで翌日休みだから､男前にんにくをガッツリ食ったんだけど
夜中に口が渇いて何度も目が覚めてしまう
旨いんだけど､普段食べつけてないから体が大蒜に負ける
子供の頃は生大蒜でも平気だったのに
317:ぱくぱく名無しさん
09/02/16 15:50:02 lJ03w+720
粒のままでじっくり火を通せば長く匂わないから、
ど平日にどうしても食べたくなったらホイル焼きとか
レンジ過熱とか低温の油で揚げて1～2粒食べてるよ。
318:ぱくぱく名無しさん
09/02/16 18:23:29 UQ5DOMye0
レンジ加熱ってどうやるんですか？
ニンニクの皮を剥いてラップに包んでチンするだけ？
時間はどのくらいなんでしょう？
319:ぱくぱく名無しさん
09/02/17 11:44:50 CKrCMd6i0
やっぱりスパゲッティには、輪切りとかみじん切りより、
すりおろしてオリーブオイルで炒めたほうが、味がしっかり麺に絡んで美味しいと思う。
国産の大きいやつを３かけくらいすりおろして、
麺がゆであがる１分半前にざく切りキャベツを投入して一緒にゆでで、
すりおろしニンニクオリーブオイルを和えたやつが最強にウマイ。
２日連続で食べたら、
1日目はなかなか寝付かれず、たくさんウ●コが出て、
２日目はなんか血が濃くなったような、すっごい体調が良くなった希ガス。
320:ぱくぱく名無しさん
09/02/17 23:46:32 Ia9ZysX10
電気式のホットサンドメーカーに適当に皮を剥いたニンニクを入れて焼くだけで、いい感じに焼けるな
ほっくりとした蒸し焼きに
321:ぱくぱく名無しさん
09/02/18 01:06:14 zlG5tAF1O
にんにくウマ過ぎて困る
昨日は我慢できず1人で２玉も食ってしまった…臭かったろうな
322:ぱくぱく名無しさん
09/02/18 05:22:38 whJ/jfiw0
中国産にんにくは匂いが全然しない。国産は匂いがプンプン。だから私は
高くても国産にんにくを買う。
（レスの流れは全然気にしてないカキコ）
323:ぱくぱく名無しさん
09/02/18 15:20:16 5nk+SucZ0
ちょっと聞きたいんだが
一度の食事にどれくらいにんにく取ってる？
このスレみると１玉とか普通に食ってるけど
一回の食事で一粒位が適正じゃないの？
そんなに食っても大丈夫なものなのか？
324:ぱくぱく名無しさん
09/02/18 16:41:03 YgsvSpIG0
味噌漬けとか食べると小ぶりなもの2玉分くらいは平気で食っちゃうな
汗やオナラがニンニク臭くなったりお通じがよくなったりするくらいでなにも問題ない
325:ぱくぱく名無しさん
09/02/18 22:08:13 NdzjIXR30
>318
皮付きのにんにくに油（なんでもオケ）をまんべんなくかけて レンジで1分くらい。
ほっくほくになって匂いもそんなに残らないような気がする。
時間はレンジのW数とか にんにくの大きさによって変わるから 自分でやってくれ。
326:ぱくぱく名無しさん
09/02/20 17:41:14 8p4lAU1g0
>323
昔天下一品でニンニク入れまくったら苦しくなった事アルヨ
327:ぱくぱく名無しさん
09/02/20 19:25:35 o8oaYc/F0
>>326
体調悪い時に生にんにきはめちゃくちゃ苦しくなる
体調悪くない時でも生で大量に摂ると苦しくなる
つまりいっぱい食うときはホイル焼きにしろってこった
328:ぱくぱく名無しさん
09/02/22 01:09:56 cROvjlKT0
2/23（月）食彩の王国はニンニク特集。二年くらい前の再放送だけど
BS朝日で22:00より
329:ぱくぱく名無しさん
09/02/25 23:39:14 gLCtXCEw0
最近 何でもかんでもニンニク醤油を使っている自分に気付いた
体臭もニンニク臭いのかな？ 自分じゃ気付かないんだけど
330:ぱくぱく名無しさん
09/02/25 23:46:51 UkNESs8XO
熱くて臭い強烈な屁がでる
331:ぱくぱく名無しさん
09/02/26 11:38:50 uSz4NCWlO
>>329
俺は調理の際に醤油代わりに使うな
特に肉類との相性がヤバイ
あと体が温まるから汁物やカレー等に漬かったニンニク３～片入れてもまた美味い
ホント万能選手だよ
臭消しは過去に出てたサクロフィール使えば問題ないしな
332:ぱくぱく名無しさん
09/02/26 19:35:22 L3z1GufY0
自分じゃ気づかないけど相当臭いぜ！
333:ぱくぱく名無しさん
09/02/26 23:25:37 r25t2qIQ0
ニンニク醤油を使うと当然ながら減るじゃないですか。
減ったら醤油を注ぎ足して使って良いんですか？
それとも最初に仕込んだ量を使い切った方が良いのですかね？
334:ぱくぱく名無しさん
09/02/27 01:30:24 g18nx0A/0
>>332
(・ε・)
>>333
俺は継ぎ足してる
中のニンニクは漬かって来たら適当に食べるので、それも後入れ
335:ぱくぱく名無しさん
09/02/27 18:22:54 BGuwTulwO
>>333
醤油の酸化を気にするなら使いきりが一番
まぁ密封ビンなら継ぎ足してもいいんじゃね
俺は継ぎ足したいときは大抵にんにくも減っているから作り直している
鍋に残りのにんにく醤油、剥いたにんにく２玉をぶち込み、醤油を足し
好みでみりん・酒・鷹の爪と一緒に弱火で一煮立ちさせる、簡単だがな
作っている最中、鍋からただようにんにく醤油とみりんの甘い香り……
これだけですごく幸せになれるな、少なくとも俺は
個人的に調理用なら甘さがあると面白いので、みりん超オススメ
だが残念ながら漬かったにんにくは……すごくしょっぱい
336:ぱくぱく名無しさん
09/02/27 18:33:16 5QtJhtX5P
大きい瓶で継ぎ足して作ってると、たま～に漬け始めに
入れたっぽい真っ黒なにんにくがコロッと出てきたりして嬉しいｗ
作り方すごく適当なのに、カビたり痛んだりすることもなく
今年の春で7年目に突入…大事に育てよう（*´ω｀*）
337:ぱくぱく名無しさん
09/02/28 20:57:16 m00UawBw0
醤油は保存調味料だからな
つぎ足しはむしろ普通
ウナギ屋のタレみたいなもんだ
逆にニンニクは継ぎ足し（笑） ができない
浸かり期間が違うものが混在してしまい、
古いのから消費することができなくなるから。
私はニンニク醤油壺を二つ常備しているよ
そしてこの二つをローテーション。
338:ぱくぱく名無しさん
09/02/28 21:15:45 oWIT4BdQ0
今日にんにく醤油＆にんにく酢を仕込んだ。
今から楽しみ！
339:ぱくぱく名無しさん
09/02/28 23:57:50 jceR++5o0
>>338
お!いいね!
なんだか判らないがおめでとうと言いたいw
これから香りづくのが楽しみですね。
話変えるけど聞いておくれ。
今朝彼女に「昨夜にんにく食べたぁ?」と指摘されてドキッとした。
確かに昨夜はたんまりにんにくを使ったペペロンチーノ食ったんだが、
もはや自分で自分の臭いに鈍感になっている事に気付かされて
「え? 俺そんなに臭うかな? ごめんなぁ」ってちょっと凹んだ。
でも、お昼に「お腹空いたぁ。ラーメン食べよ！」って誘ってくれて、
自分のラーメンに、お店据え置きのすりおろしにんにくを、これでもかと
言うくらいたっぷり入れて「これでおんなじ」と微笑む彼女。
惚゛れ゛て゛ま゛う゛や゛ろ゛ぉ゛～～～～～～～
というか惚れ直した。愛してるよ～
340:ぱくぱく名無しさん
09/03/01 00:13:52 ItTmGOaa0
>>339
理想の女性じゃないかよ・・・ ﾏｼﾞ羨ましいわ～
341:ぱくぱく名無しさん
09/03/01 00:19:36 DFTwBU2OO
>>339
にんにくを愛す人にわるもんはいない、羨ましいぞコノヤロウｗｗ
幸せにならないとにんにくお預けなんだからね＞＜!!
そういや最近にんにく醤油の話が多いけど、みんな何年ぐらい使ってるの？
ウチはまだ３ヶ月ぐらいかな？
友達に何度かお裾分けしたから継ぎ足しは結構してるけどね
342:ぱくぱく名無しさん
09/03/01 01:43:31 sVB6IguX0
>>340-341
ありがとう。あんまり嬉しかったんでのろけてしまいました。ごめんなさい。
うちはにんにく醤油は継ぎ足しなしです。
1瓶着けてそれが残り少なくなったら次にもう1瓶着け始めるって感じですわ。
それをサイクルしてます。
343:ぱくぱく名無しさん
09/03/01 12:08:02 rUkNJ2Q50
土日歯医者だから～
344:ぱくぱく名無しさん
09/03/03 03:58:47 txTF7B3OO
スライスしたニンニクをさっと炒めてフランスパンに乗せて食べるのが美味しい…(´￢｀)
345:ぱくぱく名無しさん
09/03/03 05:13:35 vkHZYSOpO
>>339
｢あ､アンタの為にラーメンににんにくドッサリ入れて食べてるんじゃないんだからね｡あたしが食べたかっただけ(ry
346:ぱくぱく名無しさん
09/03/03 18:45:56 L0Gq/5ZV0
にんにくをもりもり食えるスープは作れないだろうか
どうやっても底に沈む
347:ぱくぱく名無しさん
09/03/03 23:54:28 bSOQ9YYOO
>>346
にんにく、浮いたっけ……
関係ないけどにんにくグラタンが頭をよぎった
ホワイトソースとごろごろしたにんにくを一緒に……ｺﾞｸﾘ
348:ぱくぱく名無しさん
09/03/04 00:04:41 ePdNUuft0
>>346
にんにくと唐辛子を香味油にいれて浮かすことなら可能
まあ油だから大量には食えんが、醤油らーめんなんかに合う
349:ぱくぱく名無しさん
09/03/08 16:25:33 38kbAfe3O
た
350:ぱくぱく名無しさん
09/03/08 16:40:58 XIaXreGE0
にんにくを酢漬けにすると色が緑色に変わること知ってる？
351:ぱくぱく名無しさん
09/03/08 18:59:56 Kng22ZxiO
知らん
352:ぱくぱく名無しさん
09/03/08 19:24:46 P2VYEBcA0
>>346
ソパ・デ・アホ（スペインのにんにくのスープ）なんてどお？
353:ぱくぱく名無しさん
09/03/09 01:30:07 jwXghXA90
ほー
パンとか卵とか入れるのね
354:ぱくぱく名無しさん
09/03/09 02:47:45 ElZwK2Fp0
野菜炒めにニンニク一玉分入れた
355:ぱくぱく名無しさん
09/03/09 18:38:55 Nk2J9t/vO
ここ見てにんにく醤油作りたくなったんだけど、結局何に入れて作るのがベスト？
密閉瓶？それとも卓上醤油さしみたいなのでもいいのかな？
あーにんにく食べたくなってきたー
356:ぱくぱく名無しさん
09/03/09 20:21:13 mH+NhTIU0
オイラはインスタントコーヒーの空き瓶利用してる
冷蔵庫に放っておいてる
熟成より保存がメインだから
357:ぱくぱく名無しさん
09/03/10 18:00:06 qPOJ6XLSO
>>356ありがとう
じゃあね？皆はにんにくを丸のまま入れるの？スライスしてるの？
醤油として使うにはスライスかな、エキスも早く出るし。
にんにく食べたい人は丸のままなのかな。
今日にんにく買ってきました１ケ\298だったー高っ
358:ぱくぱく名無しさん
09/03/10 18:21:06 u1wCjBSy0
質問しまくる前にスレを読み直すなりググるなりすれば？
359:ぱくぱく名無しさん
09/03/10 18:36:18 5gta4Yj4O
答えてやれよ。
ちっちゃい奴だな。
俺は丸のまま。スライスよりマイルドに感じる。
360:ぱくぱく名無しさん
09/03/10 18:48:16 sAMdN8B/0
うちの母直伝は、皮向いて丸のまま醤油漬け。
うちも空きガラス瓶で保存。
これで鶏肉に下味漬けて、から揚げすると美味しいのだ！
361:ぱくぱく名無しさん
09/03/10 19:24:03 EAEtJDKm0
>>358
ただでさえ勢い１くらいしかない過疎なんだから
勢いを減らす方向に持って行かなくてもいいだろ
362:ぱくぱく名無しさん
09/03/10 22:49:05 lVYdCO1o0
ニンニク玉の保存がメインなら玉のままの方が良いんじゃない？
パスタなんかだと醤油味は余計なものでしょ？
私は醤油も加える料理がメインだから醤油にニンニクの風味が溶けだして玉の風味が弱くなってもＯＫ
なので二つ割りにして保存してるけどね
醤油を保存液としてみるか醤油も積極的に調味料として使っていくかで変わると思うよ
363:ぱくぱく名無しさん
09/03/11 07:03:02 EllAiZax0
きのうの晩ご飯で生姜と二個分のスライスにんにくでかつおの刺身を食べた
364:ぱくぱく名無しさん
09/03/11 08:04:24 oRJN1p4tO
皆さんありがとう勉強になりました！
ついでに味噌漬けも仕込む予定です、がんばる
365:ぱくぱく名無しさん
09/03/11 23:16:02 6WWnHJ9l0
にんにくって冷凍保存できる？
去年まとめて買ったのが芽ニョッキリで、皮と芽取って冷凍しちゃおうかと思うんだけど
366:ぱくぱく名無しさん
09/03/12 01:09:34 D2nCt63h0
>>365
っクックパッド にんにく 冷凍
367:ぱくぱく名無しさん
09/03/13 01:31:12 ZH3zUc5O0
乾燥にんにくを買うのがベスト
368:ぱくぱく名無しさん
09/03/17 01:34:37 /25CB5Dw0
クックパッドはずして検索したよ
スライスして冷凍、一部フライドチップに、残りは醤油漬けね！
家中臭すぎ！夜中にやる作業じゃないね
369:ぱくぱく名無しさん
09/03/19 20:31:57 4sowxbM+0
何にでもニンニク醤油ブームが収まったと思ったら、
今度は俺の中で何にでもニンニク味噌ブームが始まった
370:ぱくぱく名無しさん
09/03/20 11:15:42 ltvPMN0YO
生のキャベツちぎって、ニンニク味噌つけて焼酎のツマミにする。
ヘルシーで酒進むし、素晴らしい。
371:ぱくぱく名無しさん
09/03/22 00:00:10 EEPdGmuS0
ニンニクと大根と手羽を醤油、酒、酢で煮詰める
これで３日はつまみに困らない。
ビールが最高に旨い。
372:ぱくぱく名無しさん
09/03/22 13:29:43 fRt7rWb6O
>>371 手羽の代わりに、鶏皮でも美味そうだね。
373:ぱくぱく名無しさん
09/03/22 22:03:39 RsHyII0i0
>>372
とり皮でもうまいだろうねｗ
からしをたっぷりで食べたい。
374:ぱくぱく名無しさん
09/03/23 01:04:55 hdSExJmXP
大量のにんにくのみじん切りと鶏の挽き肉を炒めて、
多目の味噌を入れて水分飛ぶまで炒めるといいよ。
そのままでチビチビつまんでも美味しいし、出汁醤油で
少しゆるくしてうどんとかそうめんにのせても美味しい。
375:ぱくぱく名無しさん
09/03/23 01:22:25 rKtmQOSy0
>>374
うまそうだなｗ
豚じゃダメかね？
376:ぱくぱく名無しさん
09/03/23 02:53:49 M9izs65fO
中国産にんにく大5玉98円
中国産有機にんにく大1玉98円
国内産にんにく小1玉298円
有機にんにく買った
携帯でバーコード読み取りで詳細調べられるから調べてみたらきちんと管理されてるっぽかったけどどうだろ
国内産高杉てな…
377:ぱくぱく名無しさん
09/03/23 03:00:51 iHOz59Lz0
栽培すると分かるよ。
収穫まですげー時間がかかるんだもん・・・
378:ぱくぱく名無しさん
09/03/23 03:05:55 vlH0Fymx0
今日はいつも298円の青森産が98円だったから、
まだ家にあるのに２個買っちゃった。
このスレ読んではりきってつかうぜ
379:ぱくぱく名無しさん
09/03/23 12:33:31 dLD6YQGw0
>>377
そのうえ一回にんにきを栽培すると他の作物育たないからなー
380:ぱくぱく名無しさん
09/03/23 12:45:16 hdSExJmXP
>>375
豚でも美味しいけど、冷めた状態だと脂が気になるかも。
要はにんにく入りの肉味噌なんで、日持ちするし色々使えるよ
381:ぱくぱく名無しさん
09/03/23 19:43:39 M9izs65fO
にんにくと生姜を生で常備するようになって料理上手になったよ
382:ぱくぱく名無しさん
09/03/24 20:40:52 /1FH+IcM0
皮剥いたニンニク粗塩で揉んで耐熱容器にニンニク入れて
浸るぐらいの油入れて加熱して食う
あれumasugて一度食うとやばい
残った油はガーリックオイルになるし
一石二鳥でメシウマwww
383:ぱくぱく名無しさん
09/03/24 21:15:30 5PzGlWv20
＞未加熱のニンニクだと刺激と抗菌作用の強いアリシンが多すぎて、それが胃を刺激し
＞腸内細菌を殺してしまうから胃痛と腹下しになる。
＞まるごとニンニクを使う場合は電子レンジで加熱すればアリシンが分解されるが
＞有効成分も分解されてしまうため、ラーメンに入れるならニンニクを叩いて潰し
＞スープと一緒に加熱して使うのが一番いい。
焼肉でにんにく食った後腹くだしてたのは風邪とかじゃなくてこれか
俺はひとつ賢くなりました
384:ぱくぱく名無しさん
09/03/25 02:37:35 uBOGd7OxO
韓国に行った時、焼肉食いに行ったら生のにんにくスライスが出てきて
肉と一緒に食うんだと言われ調子に乗って食い過ぎたら、
帰国の段になって腹が大変なことになり「コレラかSARSか」と大騒ぎ
したなぁ…
385:ぱくぱく名無しさん
09/03/25 03:50:23 8SBKjV8t0
生協だと一玉198円だけど最近のスーパーはそんな高くなってるのか
386:ぱくぱく名無しさん
09/03/25 15:05:01 OUr2Fkjd0
近所のスーパーは一玉98円～350円と価格変動が激しすぎる
387:ぱくぱく名無しさん
09/03/26 02:38:58 uGar700BO
味噌をみりんで伸ばして少しお砂糖を入れたやつでいつも豚肉を漬けてるんだけど、その味噌にニンニクを刻んでたくさん入れてみた。
２日後に焼いて食べます。楽しみ。
388:ぱくぱく名無しさん
09/03/26 20:42:50 5fYB+v5x0
おなか弱かったけど、醤油にんにくをつくってから1度も腹を壊していない不思議
作るときに湯通ししたけど
389:ぱくぱく名無しさん
09/03/31 00:44:52 1YeVU+mP0
乾燥にんにくを戻すにはどうするのがベストだろう
今は手のひらで戻してる
390:ぱくぱく名無しさん
09/03/31 07:06:16 gqpHkxaIO
>>386
青森産のホワイト六片種だと、
サイズや実入り、割れなどの等級で値段ピンきりだよ
ひと玉400円近くするのは、かなり大きくて、粒が揃ってて、皮に割れがないものの筈。
正直、オーバースペック。並級で十分。
でも並級品は夏の収穫前に予約完売しちゃって、あまり東京の市場には出回らない。
391:ぱくぱく名無しさん
09/03/31 18:33:26 cyC4JBppO
>387美味しそうだね、明日豚肉買ってこよ。厚みのある豚ロースかな？鶏でもうまそ！
392:ぱくぱく名無しさん
09/04/01 11:30:27 0ioAyeI20
387じゃないけど鶏でも美味しいよ。
うちは胸肉でやるけど、白髪ねぎやきゅうりと一緒にレタスに包んで食べてもうまい。
393:ぱくぱく名無しさん
09/04/01 18:54:24 XxCvFC5RO
>392マジっすか！むね肉パサつきませんか？つか今日の買い出しで肉買い忘れたーあぁ
394:ぱくぱく名無しさん
09/04/01 20:29:53 ms7sh37M0
実家に帰ると必ず焼き肉のたれににんにくをすりおろしたたれで焼き肉をくう
にくのあまみとにんにくの辛味がうまく合わさってとてもうまい
においがすごいので寮暮らしではなかなかできない
早く実家に帰ってたべたいぜ
395:ぱくぱく名無しさん
09/04/01 20:33:44 pkeuIlc+0
にんにく大好き！
396:ぱくぱく名無しさん
09/04/01 21:12:51 8KlR4rpB0
にんにくにごま油と塩ふってトースターでホイル焼きにした。
ホクホクのとろとろでビールすすみまくりｗ
397:ぱくぱく名無しさん
09/04/02 00:40:35 T3l3yKLn0
プチニンニク買って来たので、>>396のやり方で食べてみようっと。
398:ぱくぱく名無しさん
09/04/02 11:36:19 3kTtHE4qO
アンカーちゃんとしようよ
399:ぱくぱく名無しさん
09/04/02 21:22:51 A2VnecBT0
できてるよ
400:ぱくぱく名無しさん
09/04/02 23:59:59 Af3dCx4H0
できてるよねぇ。
明日休みだからチヂミ作った。
キムチとニラときざんだにんにくをたっぷり入れたの焼いて、
付けダレはポン酢＋一味＋ごま＋おろしにんにく。
すっごい臭いけどすっごい美味しかった(*´д`)
401:ぱくぱく名無しさん
09/04/11 22:15:41 OHpqRNfE0
ちょいﾏｲﾌﾞｰﾑ的にﾆﾝﾆｸに飽きてきてんだけど、
逆に仕込んだﾆﾝﾆｸ醤油やﾆﾝﾆｸ酢、ﾆﾝﾆｸ酒がその間熟成されるかと。
ﾌﾞｰﾑ再燃した時には極上の物になっててくれよ。
402:ぱくぱく名無しさん
09/04/15 00:15:22 tOGFInao0
ﾆﾝﾆｸ醤油に3ヶ月ほど漬けたﾆﾝﾆｸがまだまだ辛い
辛くなくなるまで、まだまだ年月がかかりますでしょうか？
403:ぱくぱく名無しさん
09/04/15 01:00:07 luOfSNz+O
ホイル焼き大好き
404:ぱくぱく名無しさん
09/04/15 01:00:58 bTpTtOM1O
>>400
チジミって粉は何？
お好み焼き粉？
405:ぱくぱく名無しさん
09/04/15 16:15:54 ceKxcDvm0
>>404
小麦粉3に片栗粉2ぐらいですかねー
小麦粉だけでもいいけど、片栗粉入れるとモッチリ感が出ます。
もちろんお好み焼き粉でもいけますよ。
406:ぱくぱく名無しさん
09/04/15 17:27:07 bTpTtOM1O
>>405
ありがとう
むしょうに食べたいのでつくります！
407:ぱくぱく名無しさん
09/04/15 20:33:06 gzCq2uCxP
レバ刺にはニンニク欠かせん
408:ぱくぱく名無しさん
09/04/16 00:48:55 kxU2r6lZ0
中国産のニンニクって
国産に比べて妙に白く大きい気がするが
大丈夫なの？
409:ぱくぱく名無しさん
09/04/16 01:57:56 S+EDKTpR0
むしろ日本のが例外的にでかいのでは
410:ぱくぱく名無しさん
09/04/16 02:20:10 DPwfCjst0
中国産身がすごくちっちゃい
福地ホワイトが食いてえ
411:ぱくぱく名無しさん
09/04/16 08:48:19 RxOMOxOk0
青森産でも安いのはちっちゃい
412:ぱくぱく名無しさん
09/04/16 12:28:05 4fcANA/pO
中国産ホワイト6片もあるよ
413:ぱくぱく名無しさん
09/04/16 13:19:26 +9Dn4rSg0
中国の1片種はｶﾜｲｲ
414:ぱくぱく名無しさん
09/04/16 20:26:58 xQZwA6DQ0
中国産ってやっぱ汚染されてるのかな？？？
415:ぱくぱく名無しさん
09/04/16 21:19:13 0H2FfbJA0
中国だろうが日本だろうがウズベキスタンだろうが、
汚染されてるモノは汚染されてるし、
汚染されてないモノは汚染されてない
416:ぱくぱく名無しさん
09/04/16 23:07:14 9fGyBKHkO
昨日ドレッシングの空きビン洗って皮剥いたニンニクゴロゴロと入れて醤油を注いで冷蔵庫に入れたんだが…
今日このスレ見つけて｢ビンを煮沸騰｣と｢醤油ひと煮立ち｣を知らずにやってないんだよね
ヤバいかな…
417:ぱくぱく名無しさん
09/04/16 23:16:23 RxOMOxOk0
ちゃんと乾燥させてればおｋじゃね
418:ぱくぱく名無しさん
09/04/17 00:28:48 6p09RT/y0
>>416
今から醤油だけ出して、熱して
瓶に戻せばオケー。
あ、瓶は耐熱じゃないと割れるから注意。
419:ぱくぱく名無しさん
09/04/17 00:38:16 DDvqRUM+0
>>416
添加物だらけの醤油は熱を加えたら雑味だらけになるから注意しろよ
420:ぱくぱく名無しさん
09/04/17 08:27:05 eIGRGm4wP
俺は醤油に熱を入れない
日本酒入れる
瓶はチンで。
421:ぱくぱく名無しさん
09/04/17 13:57:08 Y57zh1FD0
>>416です
レスありがとう
ビンは歳暮で貰ったドレッシングのだから耐熱かどうか不明なので醤油だけ出して煮立てた
すでに醤油ににんにくのいい香りが移ってて台所がいい匂いだー
ついでに少し酒も投入して冷蔵庫に入れた
楽しみだ！
醤油も歳暮で貰った「はつかり醤油」ってやつで無添加SHOPのやつみたいだから大丈夫かと
422:ぱくぱく名無しさん
09/04/17 23:54:35 2aFfDeYm0
別に醤油は煮る必要は無いだろ・・・
423:ぱくぱく名無しさん
09/04/18 00:38:30 vrjX4XwD0
>>422
まあ本当にいい醤油なら熱を加えると味に深みが増すからな
はつかり醤油は知らんが
424:ぱくぱく名無しさん
09/04/18 00:40:53 9ZsD6tWo0
いい醤油ににんにく入れるとかもったいなくて普通はしないよ
425:ぱくぱく名無しさん
09/04/18 03:12:27 sWVqpiK60
普段から金に余裕があればするよ お前中心に「普通」言うなよ
426:ぱくぱく名無しさん
09/04/18 03:20:26 vFMFL4rjP
424は、いい醤油を買った「金が」もったいないってことじゃなくて
いい醤油の「味や香りが」もったいないってことを言いたかったんじゃないかしら
せっかくの醤油の微妙な風味がニンニクの強烈な味と香りでヌッ殺されるのは勿体ないと自分も思う
427:ぱくぱく名無しさん
09/04/18 05:04:57 U7cnAfUu0
刺身で食えるのを火を通したら勿体ないって感覚か。
428:ぱくぱく名無しさん
09/04/18 07:48:25 9ZsD6tWo0
>>425
カスニートは黙ってろ
429:ぱくぱく名無しさん
09/04/18 10:37:41 oLcACsOo0
「本性出ました」って感じだな
430:ぱくぱく名無しさん
09/04/18 10:44:18 ChmImjJO0
>>426
そんなことはないよ
試してみたら分かるけど
431:ぱくぱく名無しさん
09/04/18 11:06:10 wm3+tDsA0
>>426
醤油だけ飲むわけでもあるまいし、
「せっかくの醤油の微妙な風味」ってｗ
432:ぱくぱく名無しさん
09/04/18 12:53:20 JPahEolq0
>428 やあオバサン
433:ぱくぱく名無しさん
09/04/19 14:30:05 +fYx876IO
醤油が勿体ないって観念は突き詰めれば金が勿体ないって事だろが。
434:ぱくぱく名無しさん
09/04/19 18:03:45 KPakDVvx0
なぜそんなに「いい醤油」の話題に興奮しているの？
違うとは思うんだけど・・・貧乏人のヒガミみたいでみっともないよ
何万もするもんじゃなし・・・ﾊｧ
435:ぱくぱく名無しさん
09/04/19 22:50:36 OmKQxEe60
いいから臭いババアはだまってろﾊｧ
436:ぱくぱく名無しさん
09/04/20 15:47:45 Z6aD4DOA0
にんにく醤油で肉じゃが作ったが異国の料理になったｗ
うまいけど異国風味
行ったことないけどインドネシア辺りの香り
437:ぱくぱく名無しさん
09/04/20 18:13:41 oml0SuNo0
いい醤油＞普通の醤油＞いい醤油＋にんにく≧まずい醤油＋にんにく＞まずい醤油
ここは物の価値が分かってない奴が多いね
438:ぱくぱく名無しさん
09/04/20 18:18:16 dTp+TxEH0
いいから臭いババアはだまってろﾊｧ
439:ぱくぱく名無しさん
09/04/20 18:59:54 kVugiZTTO
近所の八百屋にカリフォルニア産のニンニクが特売されてた。ある意味中国産より怖いんだが。
440:ぱくぱく名無しさん
09/04/20 20:18:26 3RoS++H/0
物の価値を分かっている振りをして、
実は何も分かってない奴が一匹紛れ込んでるね。
「醤油」と「にんにく醤油」を同系列で比較してどうすんだよ...。
>>439
家の近所のスーパーにもアメリカ産にんにくが、
一玉80円くらいで売ってるんだけど、
何であんなにしょんぼりな感じなんだろうね。
吸血鬼除けに家の軒先に5年くらい吊しておきました
って感じの外見してる。
441:ぱくぱく名無しさん
09/04/21 00:29:46 iIysxL7R0
ぼちぼちテンプレ読み直しましょうよ
>>2
一応、お約束テンプレ
特定の国／産地を非難／過大に持ち上げる事は荒れの原因になるので勘弁な。
同じにんにく好き同士、仲良くｷｭｰﾝ(＊´Д`)
442:ぱくぱく名無しさん
09/04/21 06:00:42 ITWiEHq/0
にんにく1Kgを、全部皮をむき、炭火で焙煎し、しかるのちに、丁寧に燻製にし、味と香りを落ち着かせる為、3日間程常温で寝かせてみました。
腐った＞＜
443:ぱくぱく名無しさん
09/04/21 09:10:46 sPfP8u4f0
馬鹿みたいな行空けしてるやつには内容についてのレスしたくない
444:ぱくぱく名無しさん
09/04/21 09:24:42 QZFI1Ll/0
にんにく1Kgを、全部皮をむき、炭火で焙煎し、しかるのちに、丁寧に燻製にし、味と香りを落ち着かせる為、3日間程常温で寝かせてみました。
[改行]
腐った＞＜
うちだとこう見える
445:ぱくぱく名無しさん
09/04/29 19:03:10 laLWYKaI0
にんにくとニラたっぷり入れた麻婆豆腐と餃子作った。
今日はコレでたらふく呑んでやるｗ
446:ぱくぱく名無しさん
09/05/11 20:27:42 VQKlEjJW0
へぇ～
うちは国産と中国産しかおいてないよ
アメリカ産ってあるんだね
447:ぱくぱく名無しさん
09/05/12 05:39:51 3v6YE87y0
イタリア産もデパートとかにはあるよ
448:ぱくぱく名無しさん
09/05/25 06:56:11 m6+3WShBO
もりあが～れ～
もりあが～れ～
449:ぱくぱく名無しさん
09/05/25 09:33:36 W+T+LMAa0
にんにく～
450:ぱくぱく名無しさん
09/05/25 15:07:08 N44WlTq8O
よくビンで売ってるおろしにんにくって生にんにくと風味同じ？
451:ぱくぱく名無しさん
09/05/25 15:22:34 adPUnFja0
>>450
酢が入ってると思う
452:ぱくぱく名無しさん
09/05/26 01:12:27 5f+f087b0
新にんにく収穫アゲ！
453:ぱくぱく名無しさん
09/05/26 01:42:33 nt4qomSnO
出来はどうよ？
旨いか？
454:ぱくぱく名無しさん
09/05/26 11:06:07 IcBkT2gH0
並級品予約した。到着は8月頃かー早く食べたいなあ。
455:ぱくぱく名無しさん
09/05/26 23:01:37 hAP5tbDQ0
毎日ニンニクを使うので、左手の人差し指と親指が常に
ニンニク臭い。仕事中もつい気になってクンカクンカしてしまう。
仕事で使う有機溶剤に指を浸してもにおいが取れない。
456:ぱくぱく名無しさん
09/05/27 02:03:13 QpGmYlLI0
水溶性なのでは
457:ぱくぱく名無しさん
09/05/27 10:16:23 bRxGOHxV0
>>455
水にぬらしたステンレスを触りまくれ
臭いが取れる
458:ぱくぱく名無しさん
09/05/27 14:23:36 YUScfMGp0
それほんとに効果あるんだ？
100円ショップに石鹸型ステンレスが売ってるというのを聞いたことあったけど
459:ぱくぱく名無しさん
09/05/27 15:14:21 +B+JFZOf0
100円なら買ってみそ
460:ぱくぱく名無しさん
09/05/27 15:18:22 ldwc6Qol0
ステンレスソープの効果はガチ。
ステンレス自体に効能があるので、価格差は考えなくておｋ。
461:ぱくぱく名無しさん
09/05/27 18:32:42 bRxGOHxV0
まずはステンレスのシンクで試してみればいいと思う
計量スプーンもステンが多いし
でも石鹸型のほうが使いやすいのは確か
462:455
09/05/28 03:48:51 9LJiSLFA0
>>457-461
うおぉぉぉぉ！良い情報をサンクス！！！
「ニオイ気にするようではニンニク好きの資格は無い、料理やめちまえ。」
とか言われて叩かれると思ってたのに・・・(/Д`)
早速シンクで試してみました。
・・・が、さっきガーリックトースト大量に食って
俺自身が相当臭いので、鼻が若干おかしくなってた。
でもシンク前/後でよく嗅ぎ比べれば、指の臭いは取れた感じだ！うむ。
食器とかでも良さそうですね。
463:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 00:11:59 pWWg9Ko4O
冷凍保存したのをおろすとボテっと言うかモタっとしたかんじにならない？フリーザーパックに薄皮ごと入れてるんだけど。
464:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 01:34:42 Rox0/+DfO
青森のスーパーでは新物が出回り始めた
10個入って980円とかで買える
早速1ネット買ってきた
465:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 17:47:04 P91+t1QG0
先日、ニンニク3個入りを買いました。
今、冷蔵庫で眠っていますが
基本的な保存方法を教えてください。
また、ニンニクのホクホク感が好きなんですが
どのような調理方法がありますか？
よろしくお願いします。
466:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 18:30:16 xYx7e6ti0
_______ _＿
／／￣~`i ゝ `l |
/ / ,______ ,_____ ________ | | ____ TM
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＼ヽ、 ｜l | | | | | | | | ``( (. .| | | | ~~
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ヽヽ___// 日本
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467:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 18:33:04 VZh2zVuCO
>>465
ホイル焼き
揚げにんにく
にんにく丸焼き
どれもホクホクで美味しい
火を使うのがおっくうなら、皮と根を外してレンチン
味噌やポン酢をつけて食べてな
468:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 18:48:30 P91+t1QG0
>>467
ありがとう。
フライパンで焼くって言うのもありかな？
揚げニンニクは素揚げですか？
>>466
自作なのかどこからか持ってきたのか
知らないけどありがとうな。
一応、冷蔵庫で保存できるみただね。
他はつけ置きとか色々あったみたいだけど
469:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 19:45:57 VZh2zVuCO
>>468
フライパンもあり
油ひかないで焦げ目がちょっと入るくらいが良いよ
>揚げにんにく
そうです
飲み屋とかではアルミカップに油とにんにく入れて出してきたりする
470:ぱくぱく名無しさん
09/06/01 21:05:22 Qk7GQwfG0
アルミカップで揚げるやつは、ごま油でやると香ばしくていいね
軽くレンジでチンしてから、きのこ数種類と一緒に塩コショウ＋ごま油垂らして
ホイル焼きにするのもうまい。出来上がりにわけぎを散らすとなお良し
471:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 16:39:23 +kr4v0l40
>>464
そんなに安いの？！
こっち大き目のが一つ300円以上する・・・orz
472:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 16:46:11 Iq8d/WTg0
>>471
やっぱり中国産は美味しくないよね。
値段しこかな？
まぁ、とりあえず中国産で色々練習して
上手になったら青森産使うことにしようと思ってる。
473:ぱくぱく名無しさん
09/06/02 16:58:10 JM/6Z40J0
>>2
＞一応、お約束テンプレ
＞ 特定の国／産地を非難／過大に持ち上げる事は荒れの原因になるので勘弁な。
＞ 同じにんにく好き同士、仲良くｷｭｰﾝ(＊´Д`)
474:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 01:13:12 EE07KpZPO
>>471
産地だからね
去年の保存ものだと10個500円とかで売ってるし
芽が出かかってるけど
新物はフレッシュな香りと言うか、ひと味違うのが良い
475:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 01:14:43 3+Z3uaq/O
もう青森に移住したい
476:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 02:42:36 fg0icDS90
>>475
って、言うかニンニク栽培農家になったら？
477:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 15:26:18 o0mp9VLD0
にんにくだのリンゴだの…くっそう、もう一つなんか心惹かれるものがあるなら青森旅行したい！
478:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 15:27:30 6BdG6+d60
青森はソープも安い
479:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 19:28:44 JgOHBwH+0
青森のホタテは甘くて美味いぞ～
人の気立てもいいし、一度行ってみたら？>>477
480:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 20:12:26 XobELysR0
にんにく狩りでもする気か、と思ってググったら本当にあったｗ
481:ぱくぱく名無しさん
09/06/03 23:12:38 P8jypTPl0
プランターで自家栽培すればいい。
とれたての新にんにくは、ほんとウマい。
匂いは弱いけど、ほっくほくで、何かフルーティーな香りすらする。
別モノだな。
482:ぱくぱく名無しさん
09/06/04 00:28:31 auJHtEV80
下北半島と津軽半島は非常に仲が悪く、
いつ内戦状態に突入してもおかしくない
483:ぱくぱく名無しさん
09/06/04 03:20:35 r6Cg7XqQ0
買ってきたのを土に埋めておくと瑞々しくなるとかはないんだろか
484:ぱくぱく名無しさん
09/06/04 11:50:38 032AUNfD0
芽が出ます
485:ぱくぱく名無しさん
09/06/04 12:33:41 nE63qzvv0
下半身と津軽半島の仲が悪いのかと思った