09/03/05 01:15:13 9KiR1+Lu0
>>520
豆板醤（or唐辛子）と花椒を使えばパスタもサンドイッチも「麻婆料理」、「麻婆風」で良いと思うよ
>>519は結局昨日作ったが、自己評価ではあまりうまくいかなかった
麻婆料理ということで豆板醤を多め（それでも最終的には１：３）にしたんだけど
ソースとしてはやたら塩辛いばかりのものになってしまったよ
鶏がらスープの素とか日本酒を入れて延ばしてみたけど、美味しさにもう一工夫必要な感じ
今考えると足りなかったのは甘さかもしれない
調べると砂糖やハチミツ使ったレシピあるね