08/08/18 22:02:57 ttYzu7cD0
>>195
本当にそう？この件調べてみたけどよくわからないが
自分のイメージで石膏は臭いものだと決めつけてないか？
味のきつい麻婆豆腐でさえニオイ抜きをしたほうが良いというなら
どんな料理でも下茹でが必要になることになるぞ
だいたいからして、日本の豆腐でも普通に石膏(硫酸カルシウム)は使われている
08/08/18 22:02:57 ttYzu7cD0
>>195
本当にそう？この件調べてみたけどよくわからないが
自分のイメージで石膏は臭いものだと決めつけてないか？
味のきつい麻婆豆腐でさえニオイ抜きをしたほうが良いというなら
どんな料理でも下茹でが必要になることになるぞ
だいたいからして、日本の豆腐でも普通に石膏(硫酸カルシウム)は使われている