08/08/07 23:15:44 PrptW7cK0
>>178
豆板醤、豆鼓（豆鼓醤）、甜麺醤のうち、甜麺醤は日本の赤味噌＋砂糖に置き換えても
まあまあ味は保たれるけど、豆板醤、豆鼓（豆鼓醤）については置き換えると味が変わってしまうと思う。
そもそも置き換えられる日本の調味料が見当たらない様に思うが。
08/08/07 23:15:44 PrptW7cK0
>>178
豆板醤、豆鼓（豆鼓醤）、甜麺醤のうち、甜麺醤は日本の赤味噌＋砂糖に置き換えても
まあまあ味は保たれるけど、豆板醤、豆鼓（豆鼓醤）については置き換えると味が変わってしまうと思う。
そもそも置き換えられる日本の調味料が見当たらない様に思うが。