08/08/06 02:34:58 xv7LzgZB0
>>177
ＸＯ醤はここ20年ぐらいの新しい調味料であり、麻婆豆腐にはあまり使いません。
しかし一番の理由は高いからだと思いますので、あなたがＸＯ醤を使って美味しいと感じるなら
それで良いと思います。
ちなみに一般的に麻婆豆腐でよく使われる中華の調味料は
豆板醤、豆鼓（豆鼓醤）、甜麺醤ですが、どれも必須ということは無く
日本の醤油や味噌、そして唐辛子でも作れますし、どれが一番良いということもありません。
08/08/06 02:34:58 xv7LzgZB0
>>177
ＸＯ醤はここ20年ぐらいの新しい調味料であり、麻婆豆腐にはあまり使いません。
しかし一番の理由は高いからだと思いますので、あなたがＸＯ醤を使って美味しいと感じるなら
それで良いと思います。
ちなみに一般的に麻婆豆腐でよく使われる中華の調味料は
豆板醤、豆鼓（豆鼓醤）、甜麺醤ですが、どれも必須ということは無く
日本の醤油や味噌、そして唐辛子でも作れますし、どれが一番良いということもありません。