08/07/23 09:19:25 hMbBafZB0
>>138はみんなこってりソースだからそれなりに合いそうだが
味噌汁使う>>136ってどんなんだ？チゲに花椒散らした感じか？
ちなみにとんかつには日本風デミグラスソースのとんかつソースというものが
あるんじゃないかい？それとコチュジャンじゃなくて豆板醤の間違い？
とんかつソース、豆板醤、花椒粉、ゴマ油をブレンドしてマーボーとんかつソースを
つくってみたことあるが、美味しいような美味しくないような・・・
ブレンド比が重要だと思うが、まだ模索中
それとややアルコール臭い生ブレンドよりも、煮てゴマ油でシャオしたほうが旨くなるかもしれん