08/11/23 11:41:17 qwYfqc470
>>973
だからなおさらテフロンとかの強火力を使えない道具を持っている人
には必要だよね。
プロが湯通しするのにはもう一つ、湯通しによって野菜の色が鮮やかに
なるのでやっているものとおもう。＞商売なんで。
977:ぱくぱく名無しさん
08/11/23 12:27:01 HLjD9ppi0
>>976
最初から素直に鉄使えば手間いらずってこった
テフロンの限界ってのはどうしようもないだろ
つか鉄のスレにきてジタバタしても意味がないと思うがねえ
大抵、鉄使ってるひとはテフロンの限界を知っていると思うぜｗ
978:ぱくぱく名無しさん
08/11/23 12:27:20 WCKGaIrH0
>>975
油通しは色鮮やかにする為にもするからね。
家庭で料理する時にコンロ口が足らないのにわざわざ湯を沸かしたりして無駄に時間を掛けて調理するより
さっさと調理をしてしまった方が美味しい物ができると思うけどね。
>>973の言うようにクリアに物を考えるようにしたほうがいいよ。
979:ぱくぱく名無しさん
08/11/23 13:32:09 qwYfqc470
>>977
別にココ鉄スレでもないけど。ｗ
980:ぱくぱく名無しさん
08/11/23 13:39:36 vN6yx2mW0
鉄以外の中華鍋使ってるやついる？
981:ぱくぱく名無しさん
08/11/23 15:33:32 QHcN1jdQ0
鉄パンスレから誘導されてきますた。質問です
みんな五徳そのままで使ってる？以前使ってたパロマのガステーブルでは
安定してたのに、ハーマンのバカ高いビルトインコンロは座りが悪くて
グラグラする‥。鉄の中華鍋で揚げ物するから怖いんだよね。
982:ぱくぱく名無しさん
08/11/23 17:14:53 r7pgbo2v0
ステンレス製の中華用五徳を使ってる。
使う前にくらべると、置くときに適当に手を離してもいいからすげ～ラク。
983:ぱくぱく名無しさん
08/11/23 17:27:21 r7pgbo2v0
>>978
肉も油通しすると色が鮮やかになるの？
984:ぱくぱく名無しさん
08/11/23 18:15:50 xZu41uXa0
次スレ立てました
【北京鍋】中華鍋を使いこなそう５鍋目【広東鍋】
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)l50
985:ぱくぱく名無しさん
08/11/23 18:40:20 xZu41uXa0
>>981
照宝のステンレス中華五徳はどうですか？
URLﾘﾝｸ(www.rurubu.com)
どんな五徳にも置けると思うけど。
986:ぱくぱく名無しさん
08/11/24 06:04:08 7Y9f/p3a0
>>981
とりあえず、買ったところに相談したら？
五徳の不良品ってこともあるわけだし。
987:ぱくぱく名無しさん
08/11/24 09:22:47 Uka0/+LH0
ｽﾚﾘﾝｸ(cafe30板)l50
988:ぱくぱく名無しさん
08/11/24 13:35:37 rcXjtatZ0
>>981です。
たくさんレスいただけて嬉しいｗ
ステンレスの中華ゴトク、知らなかったよ。色んな形状の五徳にセット
できるみたいだね。それ買うことにするお
>>986
安定しないのは中華鍋だけなので不良品ってことはないかと。前のパロマとは
五徳の形状がかなり違うのでしょーがないかなって感じです。
989:ぱくぱく名無しさん
08/11/24 13:40:58 MB3fH9VB0
>>983
クリアに考えると、そういうことだ。
990:ぱくぱく名無しさん
08/11/24 15:17:09 EApMADzS0
ガス業者の独り言
後付けの五徳、中華鍋等は非常に安定する
ただし、五徳の形状によっては空気を遮断され
不完全燃焼のおそれあり
メーカーによっては、ガスコンロの五徳オプションもあるので
そちらの方が安心・安全
何も強制や否定をするものではない
ま、予備知識として覚えておいてくれ
991:ぱくぱく名無しさん
08/11/24 15:58:40 RypqQJOb0
>>990
そうですね。確かに純正がいいと思います。
URLﾘﾝｸ(www.rakuten.co.jp)
992:ぱくぱく名無しさん
08/11/25 01:13:38 xh5e09Or0
油通しって野菜から水でないようにするためと
醤に書いてあった
993:ぱくぱく名無しさん
08/11/25 05:13:59 iuclV4cb0
梅煮
994:ぱくぱく名無しさん
08/11/25 06:43:10 Qo04enG+0
>>992
もっとクリアに物を考えるようにしたほうがいいよ。
995:ぱくぱく名無しさん
08/11/25 12:03:45 ZL+Or84q0
俺も人生をクリアに生きたい
996:ぱくぱく名無しさん
08/11/25 12:37:08 5l3wNGib0
>>992
中華鍋使ってると、醤のこと思い出すよね。 油返しのときとかも。
初期の料理は真似して作ったりしてたんだが、後半は……