10/04/12 20:14:32 uj5Wnlsg0
『春キャベツの白味噌仕立て』
味噌汁と言うより、和風のポタージュスープといった感じで評判は良いですよ
切り落としベーコン（安い）を、一口大に切って炒め、昆布出汁をいれて温める（キャベツを大量に入れるので出汁は少な目）
ざく切りにしたキャベツを数回に分けて入れる
ジャガイモを一口大に切り、フライヤーで素揚げしてから入れる
すりおろしたジャガイモを入れ、トロミをつける
白味噌（京味噌だと、賞味期限を過ぎた位の方が甘味が押さえられ丁度よい）を牛乳で溶いて入れる
クリームシチューのルーを入れる
薬味は、フライドオニオンを刻んだ物を、器に入れてからフリかける
盛り付けは、味噌汁の椀より、麺類の丼の方がオススメ