07/05/15 02:43:12 p5jv8/QA0
>>231
本場の味といっても、牛肉や家鴨は別ですが、オーソドックスなタイラーメン（クイッティオ）
のスープは意外とシンプルで、日本のラーメンスープのように複雑な取り方はしていません。
だいたい屋台なら鶏ガラと野菜です。大根とかネギ、パクチーの根で数種類かどれか一種類
くらいです。ですから家庭で作るのであれば、中華材料のチキンスープの素とナンプラー
充分です。あとは、具材とクルワンポンの使い方ですね。
07/05/15 02:43:12 p5jv8/QA0
>>231
本場の味といっても、牛肉や家鴨は別ですが、オーソドックスなタイラーメン（クイッティオ）
のスープは意外とシンプルで、日本のラーメンスープのように複雑な取り方はしていません。
だいたい屋台なら鶏ガラと野菜です。大根とかネギ、パクチーの根で数種類かどれか一種類
くらいです。ですから家庭で作るのであれば、中華材料のチキンスープの素とナンプラー
充分です。あとは、具材とクルワンポンの使い方ですね。