07/02/23 11:41:15 xoC3hlH4O
携帯から突然すいません、小麦粉の栄養って何ですか？
諸事情により暫く軟禁状態で、小麦粉だけある生活を送ります。
また小麦粉の身体へのメリット、デメリット教えて下さい。
分かる方いましたら本当にすいませんm(_ _)m
283:ぱくぱく名無しさん
07/02/23 13:54:46 HHCzw+Pa0
URLﾘﾝｸ(www.satake-japan.co.jp)
小麦粉は、主成分の炭水化物やたんぱく質のほか、脂質やいろいろなビタミン、
ミネラルなど多種類の栄養成分を微量ながら含んでいます。
>>136の「諸事情」とは違うかもしれないけど、その日暮らし板とか詳しいかもｗ
参考まで。
小麦粉part1
ｽﾚﾘﾝｸ(okiraku板)
284:ぱくぱく名無しさん
07/02/23 16:28:15 1dqTg7+ZO
>>282 いつ放送予定の黄金伝説？
285:ぱくぱく名無しさん
07/02/23 16:29:26 6VeR9x4w0
>>282
仕事なら自分で調べろよ
286:ぱくぱく名無しさん
07/02/23 23:50:40 xoC3hlH4O
>>283
ご丁寧に有難うございますm(_ _)m
その他の皆さんも有難うございましたm(_ _)m
287:ぱくぱく名無しさん
07/02/26 20:44:28 ytHgQ1OO0
URLﾘﾝｸ(www.47news.jp)
業務用小麦粉相次ぎ値上げ めん類価格上昇の可能性
2007年02月26日 20:22 【共同通信】
パンやうどんなどに使われる業務用小麦粉について、
輸入小麦の値上がりを背景に卸売価格の引き上げが相次いでいる。
これまでのところ、製粉会社からの値上げ幅は１－３％程度とみられ、
すぐに小売価格が上がる情勢ではないが、今後も小麦粉の価格上昇が続けば、
めん類などの小売店での値上がりにつながる可能性がある。
日本製粉は２６日、卸売業者向けの小麦粉価格（２５キロ当たり）を４月以降に改定すると発表。
パン用の強力粉で２０円、中華めん向けの準強力粉９０円、
うどんなどに使う中力粉を６２円、それぞれ値上げする。
現在全種類の平均は約３０００円で、１－３％程度上がることになる。
最大手の日清製粉も同様の価格改定を先週発表しており、他メーカーも追随する見通しだ。
288:ぱくぱく名無しさん
07/03/17 19:09:26 CR2MG2aP0
上
289:ぱくぱく名無しさん
07/03/21 01:26:01 5GK/8x4W0
小麦粉料理 その２←当スレ
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
小麦粉part1
ｽﾚﾘﾝｸ(okiraku板)
小麦粉メインのレシピで彼を救って下さい
ｽﾚﾘﾝｸ(recipe板)
小麦粉を使ったドケチ料理 2粒目
ｽﾚﾘﾝｸ(kechi2板)
関連スレッド相互リンクあげ
290:ぱくぱく名無しさん
07/03/26 23:35:24 BTqB/9V00
291:ぱくぱく名無しさん
07/03/31 09:15:57 vGijUz3d0
292:ぱくぱく名無しさん
07/04/01 19:51:10 D6417z0y0
保守
293:ぱくぱく名無しさん
07/04/01 19:59:13 O0ToUdUj0
いまピザ焼いてるYO
294:ぱくぱく名無しさん
07/04/01 20:07:43 RLdpHWeL0
ウーウェンさんのレシピのURLないよー
ぐぐっても本ばかりで出てこない･･･
激しく美味しそうなんで、本屋立ち読みでもしてきます。
295:ぱくぱく名無しさん
07/04/01 20:10:29 hi/iCatB0
>>294
YOU買っちゃいなよ。
ずっと使えるし、高くないよ。
296:ぱくぱく名無しさん
07/04/01 23:37:05 5W9Y9wyr0
>294
ググり方が悪いんだと思われ。
297:ぱくぱく名無しさん
07/04/02 15:46:30 VQqL6SjC0
クランペットとやらを作ってみたが
美味ぇｗｗｗｗｗｗｗ
セクロスなくてもなんとかなるもんだな
298:297
07/04/02 15:47:03 VQqL6SjC0
セクロス×
セルクル○
299:ぱくぱく名無しさん
07/04/04 14:26:19 khmHCOX50
【貿易/海外】中国産小麦製品の輸入を停止 米が、ペットの相次ぐ死で［07/04/04］
米国でペットフードを食べた猫や犬が相次いで死んだ問題で、
米食品衛生当局は3日までに、ペットフードに混入していた
中国産の小麦製品の輸入を禁止した。
カナダのペットフード大手の商品や死んだ猫から、肥料などに
使われる化学物質「メラミン」が、中国から輸入され、
ペットフードに使用された植物タンパク質の小麦グルテンに
含まれていたという。
ソースは
URLﾘﾝｸ(www.excite.co.jp)
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
300:ぱくぱく名無しさん
07/04/13 00:28:48 f7Y11hEr0
301:ぱくぱく名無しさん
07/04/13 09:23:33 e751Keun0
中国産こぇ～～～～～
302:ぱくぱく名無しさん
07/04/13 14:27:25 dY11Gw6Z0
しかし我々は、恐るべし中国産の小麦粉に負けることなく、今日も小麦粉料理を
作り続けるのだ
303:ぱくぱく名無しさん
07/04/13 16:45:13 +1floV0NO
質問、お願いします！
ナンを作りたいんだけど、イーストもBPもなかったorz
ホットケーキの素と強力粉はあるのですが、
混ぜたら、ナンの生地にならないでしょうか…ダメかな。
304:ぱくぱく名無しさん
07/04/13 18:41:43 PYocE8t40
>303
生地を思いっきり薄～く伸ばして焼けば、カレーなんかの付け合わせには使えるかも。
メリケン粉と水だけでも、よく練り合わして油たっぷりで炒めれば、それなりにおいしくなるけど、
ナンというよりは中華風揚げパンになっちゃうしねえ。。。
305:ぱくぱく名無しさん
07/04/13 19:11:03 dpmIE6/mO
>>297
わざとでしょｗ
306:ぱくぱく名無しさん
07/04/13 20:03:32 3++nnBs+0
>>303
何ならチャパティでいいんじゃね？
307:ぱくぱく名無しさん
07/04/13 20:14:10 AzWEwUXu0
>>306
漏れもそっちのほうがいいと思う。
ホットケーキミックス混ぜると
どうしてもホットケーキ味になりそうだよねｗ
308:ぱくぱく名無しさん
07/04/14 12:32:38 YJ61XCya0
砂糖が最初から入ってるしねえ
309:ぱくぱく名無しさん
07/04/14 17:19:09 T7kgU3eEO
>>304 >>306 >>307 >>308
ありがとうございました。お礼が遅くなってすみません。
レスを参考にして、
強力粉に、塩とぬるい牛乳と溶かしバターを混ぜ、
１時間休ませ、陶器のマグでのばし、フライパンで焼きました。
油なしで焼いたらちょっと固かったので
油多めで炒め焼きのようにしたらサクサクもっちりでおいしかったです。
今度は中華風？にも挑戦してみます。
本当に、ありがとうございました！長くてすみません。
310:ぱくぱく名無しさん
07/04/23 23:25:18 Rnt5lz720
保守
311:ぱくぱく名無しさん
07/04/24 19:28:58 TZ6K3J/70
保守
312:ぱくぱく名無しさん
07/04/27 00:34:05 YRywGwMg0
保守
313:ぱくぱく名無しさん
07/05/04 20:15:19 jGini4Y40
保守
314:ぱくぱく名無しさん
07/05/05 01:22:04 +BvgZ6XlO
サーターアンダギーは小麦粉料理？
315:ぱくぱく名無しさん
07/05/05 01:30:42 kEfzpx/rP
単なるお菓子では。
316:ぱくぱく名無しさん
07/05/05 02:57:47 S9Un06kXO
料理って言ったらアレかもだけど､小麦粉に鶏ガラ､水を混ぜて､フライパンに丸く流す。
上には､長く切ったネギやキャベツ豚肉などを載せ焼く｡
お好み焼きもどき。
317:ぱくぱく名無しさん
07/05/06 12:52:07 YcbtwGFl0
／/＿＿＿＿＿
/| ／:::::::::::::::::::::::::∠＿＿＿＿＿
/::|/:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::／
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|/:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::＼
|:::::::::::::::::::／￣ヽ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::＼
|/ヽ:::::／ |:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::＼
| V |:::::::::::::::::::::::::::::::::::／ピピピピピッ、ジュニE、平均打数６０、PT率８０％ ￣パン率５５％￣￣￣￣￣￣￣
ﾉ l ＿＿＿ ＜, ---､::::::::::::::::::::|
ヾ=｡'l`| ｃﾛ ｭ T : 日|:::::::::::::::::::|ちっゴミめっ！経験値は貰ったぜ～
∠,「 ﾗ ヽ＿＿√￣| : 日|:::::::::::::::＜
／::::|く､ _,､ `ー､‐'::::::::::::::::::::|せっ戦闘力５０００・・・６０００・・・
∠-::::::::l､ ￣ ／/ ＼:::::::::::::::::::|
/＿＿ ,＼ ／／ `ー--二＼＿＿＿＿＿＿＿＿まっまだ上がるのかーーーーっ！！！
/ / / / ヽ-‐ ／ ＿＿ ／／ | | |
| | | l､ ￣ｰ'￣￣￣＿＿＿＿／／ | | |・・・７０００・・・８０００・・・ッ！！！ばっ馬鹿なっーーー！！
| |, ‐ゝ- 二二二二二--――<＼ | | |
| /::::::::::::::::::| |::::::::::::::: :::::::::::::::::::::::::::::::::＼＼| | |こっこいつが伝説のスーパーセカンドなのかっーーー！！！
318:ぱくぱく名無しさん
07/05/06 14:06:42 L1NybCPxO
今クッキーを焼いたんだけど中が生焼け
みたいになってしまったんだけど…
これってチョット放置しておけば固くなるかな？
319:ぱくぱく名無しさん
07/05/14 01:55:17 su5d6hFSO
>>318
クッキーはどうだった？
今更だが生焼けは時間置いてでも置かないでも
二度焼きが良いよ
320:ぱくぱく名無しさん
07/05/19 18:28:16 THAEqtarO
薄力粉
と
強力粉
の
使い分け
が
分かりません
教えて
ください
321:ぱくぱく名無しさん
07/05/19 19:46:58 WBSZGLQm0
>>320
薄力粉→サクッとしたもの
強力粉→モチッとしたもの
な俺
322:ぱくぱく名無しさん
07/05/19 20:00:28 j1yC94k2O
携帯ですいません
いまナンを焼こうと思ってたんですけど、
「30分醗酵、ｵｰﾌﾞﾝ40度」
と書いてありました、家にｵｰﾌﾞﾝ無いんですけど、常温醗酵じゃﾑﾘですかね？
おねがいします
323:ぱくぱく名無しさん
07/05/19 22:27:58 I5A7GhGW0
>>322
常温でも全然 ok。
うちもオーブンなんかないけど、ナンはよく焼くね。
324:ぱくぱく名無しさん
07/05/19 22:45:58 zex05LrG0
パイ作っても店にあるような層が出来ない・・
生地折まくってるのに
325:ぱくぱく名無しさん
07/05/19 22:56:36 j1yC94k2O
>>323
ありがとうございます
早速作ってみます。
326:ぱくぱく名無しさん
07/05/19 23:49:52 vPeUPgsH0
>>324
ちゃんと生地寝かせてバター塗ってる？
327:ぱくぱく名無しさん
07/05/20 08:28:53 hx8tsEB50
>>326
生地寝るってのは冷蔵庫で？
やてみる
328:ぱくぱく名無しさん
07/06/04 03:47:35 PD2lWWoW0
>322
寒い時は、適当な器（丼とか）にゆるめのお湯いれて
その上に生地入ったボール置いとくと、発酵できるよ。
329:ぱくぱく名無しさん
07/06/04 09:44:11 JG5o/BOx0
うちはオーブンレンジに発酵モードあるけど、
冬はこたつだな。
330:ぱくぱく名無しさん
07/06/04 10:45:02 oCeQbHz70
冬は風呂場に持ち込んで、一緒に入浴している。
体洗って、湯船に浸かって暖まった頃に発酵も終了している。
331:ぱくぱく名無しさん
07/06/10 01:55:12 m717ZTtC0
>>324
生地折込みすぎるとバターと小麦粉が馴染みすぎで逆に層ができにくくなるよ。
しっかり生地冷やしながら、レシピ通りの規定の回数の折込みでやるべし。
332:ぱくぱく名無しさん
07/07/17 23:52:14 IU6gWxvW0
保守
333:ぱくぱく名無しさん
07/07/19 01:27:01 fRzReb1OO
肉まんウマー！
回りの皮のみもウマー(花巻だっけ？)
334:ぱくぱく名無しさん
07/07/19 06:08:03 Rthfex3s0
>>333
>花巻だっけ？
皮のみを蒸したものは饅頭（マントウ）、
生地を伸ばして花のように巻くと花巻。
つまり
花巻 ⊂ 饅頭
335:333
07/07/20 08:51:41 sAowtrzh0
>>334
おおﾏﾘｶﾞﾄﾝ。勉強になった
336:ぱくぱく名無しさん
07/07/20 16:49:18 hxNMG0x00
>>334
花のように巻いてみたが
どうみてもまきぐ(ry になった・・・orz
337:ぱくぱく名無しさん
07/08/11 12:16:01 IDQM5UFi0
ho
338:ぱくぱく名無しさん
07/08/23 19:37:20 85WeAC8Y0
のりたま焼餅
薄力粉で作った餅にのりたまで味付け
これは応用が利くかも試練
URLﾘﾝｸ(www.marumiya.co.jp)
339:ぱくぱく名無しさん
07/08/31 17:40:36 FUd5b8rK0
URLﾘﾝｸ(www.jiji.com)
2007/08/31-10:02 小麦相場が過去最高値を更新＝欧州などの相次ぐ減産予想で
【シカゴ３０日時事】シカゴ商品取引所（ＣＢＯＴ）などの世界の穀物市場で
小麦相場が連日、過去最高値を更新している。
主要産地である欧州で干ばつや収穫期の降雨被害で大幅減産が予想されているほか、
オーストラリア、アルゼンチンなど南半球でも干ばつ被害が伝えられ、
世界的な需給逼迫（ひっぱく）見通しが強まっているためだ。
ＣＢＯＴの小麦相場は、他の主要生産国の相次ぐ減産見通しから
米国産への引き合いが殺到していることを背景に、今週半ばから騰勢に弾みが付き、
１９９６年３月につけた１ブッシェル（約２７キロ）当たり７．５０ドルという過去最高値を上回った。
３０日には取引の中心となっている１２月物が一時、値幅制限いっぱいまで上伸した後、７．８４ドルで引けた。
340:ぱくぱく名無しさん
07/09/13 11:13:57 SkvsKpH60
保守
341:ぱくぱく名無しさん
07/09/16 09:36:16 aHmBioP9O
餃子だ餃子！餃子はいいぞ！200円もかからないで腹いっぱいになる。
ビール飲んでも買ってきた餃子より安上がり！
包んだりするのがめんどくさければ、皮だけをスープに入れてワンタン風にしちゃう。
私はかれこれ週4は餃子です。作ってるとドーパミン？出る。
ニンニクは入れない。つけだれは酢大量、ラー油多め、しょうゆちょびっと。これは好みで。
あとは、炊飯器で肉まん的なもの、フライパンでパン的なものなど。
ちゃちゃっとできるから良いね。
342:ぱくぱく名無しさん
07/09/21 21:09:44 FokWLWEa0
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
日清製粉、業務用小麦粉値上げへ １０％以上の見込み
2007年09月21日20時52分
世界的な穀物の値上がりをうけて製粉最大手の日清製粉は、
メーカー向けの業務用の小麦粉を１１月上旬の出荷分から値上げすると発表した。
前回５月の値上げからわずか半年余の再値上げで、
しかも今回は１０％以上と過去にない大幅な値上げになる見込み。
ほかの製粉各社も追随する見通しで、消費者が店頭で買う
パンや中華めん、うどん、ケーキなどの価格が値上がりするのも必至だ。
値上げ幅は、小麦粉２５キログラムあたり１７５～１５０円。
小麦粉の需給がきつくなっていることから国産も２５キログラムあたり１１０円値上げする。
日本の小麦消費量の９割弱は輸入小麦で政府が全量を管理。
政府が１０月から製粉会社への売り渡し価格を１０％値上げしたため、日清製粉としても値上げに踏み切る。
小麦粉の価格は長い間、値下げ、横ばい傾向にあったが、
今年５月、政府が売り渡し価格を１．３％値上げしたことをうけて、
日清製粉は２４年ぶりに２５キログラムあたり２０～８０円の値上げをしていた。
343:ぱくぱく名無しさん
07/09/22 19:52:25 WJwPrEn/0
URLﾘﾝｸ(www.jiji.com)
2007/09/22-14:50 ２年連続で雨不足の危機＝小麦生産、平年の３割減に－豪州
【シドニー２２日時事】オーストラリアで干ばつが続いている。
昨年は「１００年に１度」といわれる大干ばつが国内全域を襲い、
小麦や大麦など穀物生産が大きく落ち込んだ。
今年は昨年ほどではないものの、平年を２－３割下回る見通し。
穀物の輸出大国である豪州の生産減は、世界的な原料高につながる。
日本での食品値上がりの動きに拍車が掛かる可能性がある。
344:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 20:38:21 U5I/8nga0
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
日本製粉も業務用小麦値上げへ
2007年09月26日
製粉業界２位の日本製粉は２６日、パンメーカーなどへの
業務用小麦粉の販売価格を、１１月１日出荷分から引き上げると発表した。
すでに最大手の日清製粉も１１月上旬出荷分からの値上げを発表しており、
店頭でのパンやめんなどの値上がりは必至だ。
日本製粉の値上げ額は、２５キログラムあたり１８０～１１０円。
政府が管理する輸入小麦の製粉会社向け売り渡し価格が、
１０月から１０％引き上げられるのを受けた措置。
345:ぱくぱく名無しさん
07/09/26 23:47:56 M6ebN6EQ0
小麦粉情報じゃなくて小麦粉料理なんだがね
346:ぱくぱく名無しさん
07/09/27 00:53:33 iJKm83EvO
小麦粉使うんなら高くなったら困るだろうよ
347:ぱくぱく名無しさん
07/09/27 05:29:12 ttlihWbm0
★★小泉純一郎と安倍晋三は朝鮮人★★
コピペして各板に貼り付けよう 知人にも話そう
小泉純一郎
・戦前大臣を務めた祖父小泉又次郎は純粋な日本人とされる。だが、純一郎の帰化朝鮮人である父が鮫島姓を買い取り
又次郎の娘をたぶらかして婿として小泉家に入る そこで小泉家は帰化朝鮮人である純一郎の父に乗っ取られた
参照URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
・父親の純也は、鹿児島東加世田の朝鮮部落の出身者といわれる 日大卒業名簿には、純也の日本名はなく、
見知らぬ朝鮮名が書かれているという
純也は朝鮮人の帰国事業、地上の楽園計画の初代会長であった
・結婚後、子供をもうけ即離婚した宮本佳代子は在日企業エスエス製薬創業者の孫
・小泉の元秘書官の名前は飯島勲←注目 帰化朝鮮人
・派閥のドン森喜朗も生粋の朝鮮人 ←森も帰化人がよく使う通名
・小泉は、横須賀のヤクザ、稲川会と関係が深い
安倍晋三
・岸家 毛利元就が陶晴賢と厳島沖で戦い大勝を収めた際、寝返って毛利方についた船の
調達人が「ガン」と称する帰化人であったという 毛利はその功績によって「ガン」を
田布施周辺の代官に召したてた このガンを岸家の先祖とする説がある
・祖父岸信介が文鮮明と共に 反共団体 国際勝共連合（統一教会）を設立
・官房長官時代統一教会「合同結婚式」に祝電を送り、話題に
・安倍のスポンサーは、下関の朝鮮人パチンコ業者である
・グリコ森永事件時、明らかになった帰化朝鮮人企業森永のご令嬢と結婚
・そのわが国のファーストレディーは電通（会長成田豊、半島生まれの帰化人）勤務という分かりやすい
経歴の持ち主の朝鮮の血筋
・韓国、中国の留学生に日本の企業に入ってもらうために住居費分、学費免除分、生活費など月計２０万～３０万円相当の支給
日本人のワーキングプア層を全く省みない また帰化系在日系朝鮮人が日本の企業で技術を盗み、半島の現代などの企業に
伝授していることが深刻な問題になっている
・多くの朝鮮人が差別を主張し、警察、原発、自衛隊で職を得ている
ついでにいわゆる残業代カット法案のトヨタ、キヤノン製品の不買もお勧めです
348:ぱくぱく名無しさん
07/10/01 22:52:22 9cccUfmR0
>>338 小麦粉料理としては基本なのかもしれんが・・・旨いなコレ
349:ぱくぱく名無しさん
07/10/02 10:15:26 /UlNjlJz0
338のやつ、生地まではレシピどおりに作った。
でも突然甘いものが食いたい衝動にかられ、
生地の半分を焼いて砂糖醤油、残りは茹でたのにきな粉つけて食っちゃった…。
ごめんよ、のりたま…
350:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 14:27:19 K1x4jlVm0
昨日、ウー・ウェンの本を見つけたのでチラッと見たら
蒸し器無くても作れそうなのがいっぱい載っててビックリした。
買ってみようかな。
351:ぱくぱく名無しさん
07/10/15 22:07:45 WkFDqcDX0
たかが本一冊でグズグズ言ってないで
とっとと買え
352:ぱくぱく名無しさん
07/10/17 18:45:42 DfxbbwvRO
手作りクッキーひゃぁぁぁぁうまいぃぃぃぃ
353:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 10:27:45 snLbmsAM0
薄力粉でパンやってみようと思ったけど全然生地が纏まらないね
めんどくさくなって途中で薄力粉をかなりたくさん加えてしまった
よく考えたら練り続けてたら生地纏まったのに、やってしまったー
354:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 17:47:05 9VYlkx+f0
薄力粉でパン作ろうという
発想自体がキチガイだな
355:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 17:53:18 yMEAwbPU0
そこまで言うことの程でもない
356:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 18:00:58 018aKwuuP
ググって見れば結構あるのがわかるよ。
むしろ「パンは強力粉。」という考え方が、単なる固定観念に過ぎないという気がする。
357:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 19:11:50 Gbxxzn940
>>356
>ググって見れば結構あるのがわかるよ。
失敗した、というページもかなり含まれてるよね。
>むしろ「パンは強力粉。」という考え方が、単なる固定観念に過ぎないという気がする。
それ、料理下手の常套句ね。
思いつきで適当な材料を使うから料理がまずくなる。
伝統的なレシピは先人の知恵だよ。
358:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 19:22:19 018aKwuuP
そうじゃなくて、伝統的に薄力粉や中力粉を使うパンが存在するし、
別に思い付きじゃなくて、レシピもたくさんあるよ。
359:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 19:27:18 NG69gC+Z0
話をすり替えるなｗ
＞めんどくさくなって途中で薄力粉をかなりたくさん加えてしまった
思いつき以外の何者でもないし
そもそも伝統的な薄力粉のパンなんて存在しない
あるなら書いてみてよ
360:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 19:41:50 U2mjxD+k0
実は、料理の知恵は科学の知恵なんだよ。
調味料を入れる順番がさしすせそなのも、浸透圧／拡散速度
とかちゃんと理由がある。グルテン形成が必須であるパンに
たんぱく質含有量の高い強力粉を使うのも科学的に理に適ってる。
Googleに引っかかるような、薄力粉でパンを作ろうとしてる
人たちの理由は「安いから」でしょ。まあそれも家庭料理として
ある意味間違いではないけど、味覚の追求のためにあえて薄力粉
を使うような伝統的なレシピって、言われてみると無いよね。
361:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 21:35:05 KdWU05AT0
そうだとして、それがなんで
＞発想自体がキチガイだな
・・・に繋がるのかね。
362:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 21:35:44 JNUyUiN00
>>358
伝統的なレシピまだ？
それとも口から出まかせ？
363:ぱくぱく名無しさん
07/10/19 21:37:14 r0kj/9Ip0
言い過ぎだけど
適当に作ったら不味くなるというのは正論だね
364:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 06:06:37 y2UF7jTRO
パンの種類に因っては、薄力粉を使うのもあるよね。
ハワイアンブレッドとか。
うちでは、ピザ生地は強力粉200g、薄力粉100gで作ってる。
でも基本、薄力粉をメインで使うパンって、クイックブレッドとか
口どけの良い、菓子パンやドーナツ系がほとんどで、それが
伝統的なパンかと言われると微妙だよね。
そもそも>>353は、何パンを作る気だったのかが分からない。
強力粉を使う普通のパンのレシピを、勝手に薄力粉でやったんなら
お馬鹿だし、適当に粉を混ぜればパンが出来ると思ったんなら
特大お馬鹿ﾀｿだ。
365:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 08:53:24 JrhL4Tq+0
薄力粉や強力粉は歴史上いつ分かれたの？
366:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 16:51:43 VH+FznWz0
中華の花巻は薄力粉メインで作るレシピが多いよね。
367:ぱくぱく名無しさん
07/10/20 17:08:51 TNJV2aAN0
花巻はパンじゃないだろ。
368:ぱくぱく名無しさん
07/10/22 01:03:14 tYyc2yru0
よゐこ濱口の得意料理だね。薄力粉パン。
369:ぱくぱく名無しさん
07/10/22 01:10:57 LuP5qDwC0
>>368
なるほど、それはそれは伝統的だねｗ
370:ぱくぱく名無しさん
07/10/22 22:47:42 Xch4BIhE0
いっそのこと、パンはあきらめて、ねぎとか混ぜ込んで
棒状にしてごま油で焦げ目をつけるというのはどうだ？
実際の話、パンピーが薄力粉のみでパンを作れるとは
とてもじゃないが思えん。
371:ぱくぱく名無しさん
07/10/22 23:41:34 nRM92Des0
強力粉切らして、一度薄力粉で作ったことあるけど、意外にも
普通に出来て驚いた覚えがある。ブレッドメーカーだったから、
生地の状態とか過程は分からんけど。
372:ぱくぱく名無しさん
07/10/23 00:49:48 O8fDnnUx0
薄力粉で食パン焼いているけど、
自分で食べる分には特に問題ないなあ。
生地はちょっと扱いづらいか？
いまはニーダー任せだけど、以前は手ごねでやってた。
373:ぱくぱく名無しさん
07/10/23 01:20:44 bv5q6LGT0
もうその話は飽きた。
374:ぱくぱく名無しさん
07/10/23 14:51:13 h/BKv0EP0
>>369
濱口＝アホキャラ
375:ぱくぱく名無しさん
07/11/06 18:18:09 RbnCixVZO
>>370
ねぎもちウマー！
のりたまメーカーの似たようなレシピもここにあったよね
376:ぱくぱく名無しさん
07/11/17 10:05:38 hKNsfFc30
ねぎ餅を薄力粉1カップ、ぬるま湯70ccで作ったら失敗した。
失敗への怒りが収まったら、次はぬるま湯を50ccにして挑戦しようと思う。
377:ぱくぱく名無しさん
07/11/17 10:28:17 rN1V0n9I0
薄力粉で失敗したやつはピザでも焼けばいいのである。
これで解決だろ？
378:ぱくぱく名無しさん
07/11/17 11:38:35 kTvxVM3J0
♪ホームベーカリーで生うどん♪
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
379:ぱくぱく名無しさん
07/11/17 22:30:36 p9FLVOqkO
薄力粉100％とビールで、頻繁にピザ作るけど
イーストも発酵時間なしでも結構旨いのが作れるからなー。
薄力粉もかなり汎用性あるよね
380:ぱくぱく名無しさん
07/11/25 15:36:29 9neucmC0O
ジャガ芋をマッシュポテトにして塩こしょうと小麦粉を少し加えて中にチーズ入れて多めの油で揚げ焼きにする。
居酒屋のモチチーズが出来るよ！
381:ぱくぱく名無しさん
07/11/29 04:35:08 JO5dpLO5O
>>380
ニョッキみたいな感じ？やってみる～
382:ぱくぱく名無しさん
07/11/29 22:31:34 WmbfDJE70
居酒屋のモチチーズって書いてあるじゃない。
ニョッキとは違うだろ。
383:ぱくぱく名無しさん
07/12/26 12:17:22 BxK/GqVZ0
age
384:ぱくぱく名無しさん
07/12/31 14:02:43 6sbsNC1m0
ｽﾚﾘﾝｸ(news4plus板:212番)
>212 ：（´・ω・｀）←自治スレでスレ違い雑談議論中： ：2007/12/31(月) 10:57:46 ID:74V8644u
>URLﾘﾝｸ(www.forth.go.jp)
>さらに燃料投下ｗ １９９９年アフリカ中央辺りの国 ウガンダで見つかった
>小麦の病気 ８年かけて毒性強くしながら拡大中すでにアラビア半島南部のイエメンで確認済み
>風に乗って空気感染して広がる小麦を７割～１０割全滅させる防疫しようのない病原体ｗ
>海は越えて広がったな砂漠越えたらアジア ヨーロッパの穀倉地帯まで一気に広がりそうだｗ
>残された時間は後１０年もないか？ マスゴミの報じないちょいネタでしたｗｗｗｗｗ
385: 【大吉】
08/01/01 00:29:50 HLwYJlSZ0
386: 【大吉】 【1768円】
08/01/01 00:35:46 HLwYJlSZ0
387:ぱくぱく名無しさん
08/01/02 00:00:25 ugcYb2mS0
これはアメリカのゲームです。１度やってみてください。
これは、たった３分でできるゲームです。試してみてください。
驚く結果をご覧いただけます。
このゲームを考えた本人は、メールを読んでからたった１０分で願い事が
かなったそうです。このゲームは、おもしろく、かつ、あっと驚く結果を貴方にもたらすでしょう。
約束してください。絶対に先を読まず、１行ずつ進む事。
たった３分ですから、ためす価値ありです。
まず、ペンと、紙をご用意下さい。
先を読むと、願い事が叶わなくなります。
①まず、１番から、１１番まで、縦に数字を書いてください。②１番と２番の横に好きな３～７の数字をそれぞれお書き下さい。
③３番と７番の横に知っている人の名前をお書き下さい。（必ず、興味の
ある性別名前を書く事。男なら女の人、女なら男の人、ゲイなら同姓の名
前をかく）
必ず、１行ずつ進んでください。先を読むと、なにもかもなくなります。
④４，５，６番の横それぞれに、自分の知っている人の名前をお書き下さい。これは、家族の人でも知り合いや、友人、誰でも結構です。
まだ、先を見てはいけませんよ！！
⑤８、９、１０、１１番の横に、歌のタイトルをお書き下さい。
⑥最後にお願い事をして下さい。さて、ゲームの解説です。
１）このゲームの事を、２番に書いた数字の人に伝えて下さい。
２）３番に書いた人は貴方の愛する人です。３）７番に書いた人は、好きだけれど叶わぬ恋の相手です。
４）４番に書いた人は、貴方がとても大切に思う人です。
５）５番に書いた人は、貴方の事をとても良く理解してくれる相手です。
６）６番に書いた人は、貴方に幸運をもたらしてくれる人です。
７）８番に書いた歌は、３番に書いた人を表す歌。
８）９番に書いた歌は、７番に書いた人を表す歌。９）１０番に書いた歌は、貴方の心の中を表す歌。
１０）そして、１１番に書いた歌は、貴方の人生を表す歌です。
この書き込みを読んでから、１時間以内に１０個の掲示板にこの書き込みをコピーして貼って下さい。そうすれば、あなたの願い事は叶うでしょう。もし、貼らなければ、願い事を逆のことが起こるでしょう。とても奇妙ですが当たってませんか？
388:ぱくぱく名無しさん
08/01/03 07:58:58 KxvY8yfw0
今年は３割値上げが待ちかまえているぞ
389:ぱくぱく名無しさん
08/01/08 20:44:43 LLdo+/Tg0
保守
390:ぱくぱく名無しさん
08/01/14 15:27:58 0AhrUHyI0
【食品】製粉会社向け｢小麦｣：4月から30％値上げ、国際価格高騰・パンやうどんなど影響も…政府調整 [08/01/14]
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
391:ぱくぱく名無しさん
08/01/16 19:31:07 FR1eLX4m0
保守
392:ぱくぱく名無しさん
08/01/16 21:57:44 wTBZCXgkO
耳うどん
393:ぱくぱく名無しさん
08/01/18 01:10:14 XU5cCTEc0
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
日清製粉、パスタ４０％値上げへ 業務用、過去最大幅
2008年01月17日23時26分
製粉最大手の日清製粉グループ本社は１７日、３月から業務用パスタを３０～４０％、
「マ・マー」など家庭用パスタを１５～２０％値上げすると発表した。昨年１１月にも９～２０％値上げしたが、
その後も原料のカナダ産小麦が高騰したためという。３０～４０％は同社としては過去最大の値上げ幅だ。
他の大手も同程度の値上げを検討しており、レストランでのスパゲティの値段が春から大幅に上がる可能性がある。
同社によると、原料に使うカナダ産デュラム小麦の国際価格が、昨年８月末の１ブッシェル（約２７キロ）１０ドルから、
今年１月中旬には２２ドルと倍以上になり、「企業努力では吸収できない」という。
カナダ産デュラム小麦は輸入小麦全体の４．６％（０５年度）を占め、日本製のパスタの大半の原料になっている。
製粉業界２位で「オーマイ」ブランドのパスタを売る日本製粉も「値上げは避けられない」、
業界３位の昭和産業も「日清さんと同様程度の値上げを検討している」という。
使う側の外食大手からは「この幅の値上げは悩ましい。パスタメニューの単純な値上げにはならないだろうが、
付加価値をつける工夫をしながら、価格を調整する必要は出てくるだろう」（すかいらーく）との声が出ている。
デュラム小麦は、欧州連合（ＥＵ）地域内の不作で、カナダ産に需要が集中。
バイオ燃料原料への転作や、ロシア、中国などでの小麦需要の増大で、
小麦全体の需給が逼迫（ひっぱく）していることも、価格を押し上げている。
日本は消費する小麦の９割弱を輸入。ほぼ全量を政府が買い入れたうえ、小麦農家への補助金分を上乗せして民間に売り渡す。
パンやうどん向けを含む大半の小麦は、４月と１０月の年２回価格を改定。次の４月には２０～３０％の値上げが確実視されている。
一方、量の少ないカナダ産デュラム小麦は毎月の国際価格が反映される仕組みをとっている。
394:ぱくぱく名無しさん
08/01/18 16:42:07 VEFaczvjO
値上げかぁ・・・
395:ぱくぱく名無しさん
08/01/20 18:52:41 CiNR+eRc0
大量に買い置きも出来ないから困るよな。
396:ぱくぱく名無しさん
08/01/20 21:48:25 /B06BQLBP
乾麺のパスタと、素麺は買い置きできるんじゃないかな。小麦粉も、ある程度なら買い置き可能。
397:ぱくぱく名無しさん
08/01/20 21:49:42 /B06BQLBP
考えてみると、輸入品のパスタは関係ないのかな。
398:ぱくぱく名無しさん
08/01/21 09:17:56 hnAkgzvy0
>>397
値上げ発表がメーカーから直接ないだけで、世界中で小麦価格は高騰してる
小麦だけじゃなく他の穀物も同じく
399:ぱくぱく名無しさん
08/01/23 20:35:39 FVZtcuMFO
このスレに感謝する。
ここに触発されて、クレープ作った。
お店で売ってるより生地がもちもちで凄く美味しかった。
お金なくてお腹も心もぺこぺこだったけど、暖かいクレープでいっぱいになったよ。
ちなみにレシピ↓
卵1コと水コップ1杯、塩一つまみをよく混ぜる
小麦粉を少しずつ足して、滑らかになるまで混ぜる。
水と小麦粉は適当な固さになるまで調整してね。
最後にサラダ油を少したらし、混ぜる。
焼く。
具はお好みで。
お金ない人はジャム、バター、100均のつぶあんとか使うといいかも。
バターだけでも美味しい。
400:ぱくぱく名無しさん
08/01/24 14:57:48 LM/iEk810
昼に小麦粉でパンもどきつくってみた。
水で捏ねたあと、刻んだチョコとレーズン、砂糖すこし入れて焼いたらｳﾏｰ
すこし焦げたけど、もちもちしておいしかった！
金ないときにいいね。おなか満たされるし。
このスレ感謝。
401:ぱくぱく名無しさん
08/01/25 20:25:30 B+MSJaqhO
小麦粉料理初挑戦しようと思うんですが、手軽に作れるものありますか？
ちなみに、ナンみたいのも作ってみたいです。
402:ぱくぱく名無しさん
08/01/25 20:49:37 uk3F0EK2P
ナンは難しいと思うぞ。発酵させるパンだし。チャパティ？
403:ぱくぱく名無しさん
08/01/25 21:18:18 B+MSJaqhO
>>402
ナンは難しいですか…
チャパティとは何ですか？
404:ぱくぱく名無しさん
08/01/25 22:09:08 uk3F0EK2P
こんなやつ
URLﾘﾝｸ(www.asahi-net.or.jp)
インドではナンより一般的らしい。
405:ぱくぱく名無しさん
08/01/25 22:21:25 B+MSJaqhO
>>404
美味しそうですね！試してみます
ありがとうございました！
406:ぱくぱく名無しさん
08/01/26 12:18:22 3x2yscJ20
こねてると手にべちゃべちゃくっつくのですが、これは何が悪いんでしょう。
手際が悪い？手の温度？
407:ぱくぱく名無しさん
08/01/26 14:01:25 wKys3YcW0
>>406
なに作ってるの～？
408:ぱくぱく名無しさん
08/01/26 14:55:21 ZmXHiiD+O
すき焼き鍋に、すいとん入れてみようと思うんだけど合うかな？
409:ぱくぱく名無しさん
08/01/26 18:15:17 3x2yscJ20
>>407
全粒粉でチャパティを作ろうかと。
410:ぱくぱく名無しさん
08/01/26 21:14:27 04Akyh/b0
>>409
じゃあ水が多いね。もう遅いかも知れないけどｗ
少しずつ水入れながら菜箸でかき回して、
ボロボロの固まりを固めていくような感じでこねるのがいいよ。
411:ぱくぱく名無しさん
08/01/31 23:20:32 25+AWcuO0
オレ中国の小麦粉食いまくってたが大丈夫か？ｗ
なぜか体が痒きなってきたｗうわｗ
412:ぱくぱく名無しさん
08/02/03 19:25:29 iiQDL9lzO
小麦粉と水とフライパンで何か作れますか？
413:ぱくぱく名無しさん
08/02/03 19:29:25 XsaiA5p50
>>412
調味料がないとつらいかと。
414:ぱくぱく名無しさん
08/02/03 19:32:38 iiQDL9lzO
>>413
調味料ですか。
塩・コショウ・醤油・みりん・味の素・中華あじ・コンソメ・ケチャップ・マヨネーズ・砂糖・ほんだし・ソースならあります。
415:ぱくぱく名無しさん
08/02/03 20:31:02 UUUk6QuEP
塩と本だし入れて具のないお好み焼き。
ソースとマヨネーズかけて食べる。
でも砂糖入れてクレープのような物作った方が良いかもしれない。
416:ぱくぱく名無しさん
08/02/03 20:37:51 iiQDL9lzO
両方おいしそう。
できたらクレープについて教えて下さい。
今他ｽﾚ見て適当にすいとん作ったら氏んだ。
417:ぱくぱく名無しさん
08/02/03 20:50:40 UUUk6QuEP
単に、小麦粉と砂糖を水と溶いてフライパンで焼くだけ。
子供の頃ばーちゃんが時々作ってくれた。
クレープではなく「流し焼き」と言う名前だったと思う。
あまり美味しくはない。卵とか牛乳とかバニラエッセンスとかベーキングパウダーとか入れたほうがウマイと思う。
418:ぱくぱく名無しさん
08/02/03 20:53:52 quYmfzdh0
>>412
URLﾘﾝｸ(cookpad.com)
水と小麦粉でブリトー。
ケチャップとマヨでもそれなりにおいしんじゃないかと。
419:ぱくぱく名無しさん
08/02/03 20:59:59 iiQDL9lzO
>>417
おいしそう。
分量聞いてもいい？
>>418
ブリトーって何料理？
１カップって200でいいんだよね？
420:ぱくぱく名無しさん
08/02/03 21:14:25 UUUk6QuEP
>>419
自分では作ったことないので、分量はわからないです。
天ぷらより固く、ホットケーキくらいの生地で、砂糖は好きなだけ。多分たくさん入れたほうが美味しい。
道具があれば、粉はふるった方が良いと思います。卵があればぜひ入れた方が良いと思います。
421:ぱくぱく名無しさん
08/02/03 21:26:13 iiQDL9lzO
>>420
ありがとうございます！
今日は腹が死にそうなので、明日作ってみます。
422:ぱくぱく名無しさん
08/02/04 22:55:31 7L8UwgEeO
クレープまじうまｗｗ(* ﾟ∀ﾟ *)
もちもちの食感がたまらないｗｗ砂糖いっぱい入れたら更にうまいｗｗ
苺のせてチョコ溶かして生クリームのせたらもう最高ｗｗ
そして最高に太るだろうな…orz
以上、>>420でした…。
423:ぱくぱく名無しさん
08/02/04 23:03:44 qmJLZvE+0
生クリーム馬鹿高いじゃねえか
424:ぱくぱく名無しさん
08/02/05 13:39:57 z458yY9SO
うと゛ん作りました
ホウトウみたいな食感でまずかったです。
どうすればうと゛んみたいになりますか？
425:ぱくぱく名無しさん
08/02/05 13:56:32 EXUur/lQ0
>>424
捏ねまくる
426:ぱくぱく名無しさん
08/02/05 20:38:54 cb2VLyI90
豆腐いれたお好み焼き作ったらすんげーうまかったｗ
あんなにふわふわになるなんて・・・
427:ぱくぱく名無しさん
08/02/05 21:24:33 wtgXTSuz0
手打ちうどんは生地を足で踏んだり手間も時間も大変だよね。
上手く作れるとサイコーらしいけど。
いちど挑戦したいと思いつつスイトンばっかりだなあ。
428:ぱくぱく名無しさん
08/02/06 12:32:40 +g+VFa/5P
パンケーキって美味しいけど、フライパンで一枚一枚焼くのが面倒。
でパンケーキの生地をそのままパウンドケーキ型に入れてオーブンで焼いたらどうかな？
出来れば今日試してみますが、誰かアドバイスしてください。
429:ぱくぱく名無しさん
08/02/06 14:10:13 8prlK1fR0
それくらいだったらまとめてフライパンで
一枚大きなの焼いた方がよかないか
弱火でじっくり３０分くらい
これはこれでうまいよ
430:ぱくぱく名無しさん
08/02/06 14:20:00 +g+VFa/5P
フライパンだと30分見てなきゃいけないでしょ。
オーブンだとそのまま置いておけば良い。
431:ぱくぱく名無しさん
08/02/06 19:04:07 8prlK1fR0
３０分見ていたことはない
タイマーかけて放りっぱ
まあ好きにするといいよ
432:ぱくぱく名無しさん
08/02/07 08:28:09 tIBW56tg0
炊飯器でもいいんじゃね？
この前、炊飯器で作るチーズケーキの
レシピをネットで見つけて作ってみたけど、
まあそれなりだったよ。楽だし。
433:ぱくぱく名無しさん
08/02/10 17:22:08 zHEeDzSDO
誰か書き込めage
434:ぱくぱく名無しさん
08/02/11 20:56:51 QFdpvwVu0
>>14
今更だけど作ってみた。本当に簡単に出来るね。
牛乳入れた時は「ホントにこれクリームになるのか？」ってくらい
ベチャベチャ（ていうか液体）だったけど、弱火にかけたら
一気にクリーム状になってびっくりした。
435:貧乏
08/02/14 03:47:53 oCiXFCTmO
うどん作り方教えてくださいませ。
436:ぱくぱく名無しさん
08/02/14 09:09:08 CDLw+Z390
>>435
ぐぐれハゲ
URLﾘﾝｸ(www.google.co.jp)
437:ぱくぱく名無しさん
08/02/15 09:01:59 4VC54M8S0
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
輸入小麦価格３０％値上げ方針、パン・めん類に波及か
農林水産省は１４日、政府が製粉会社に売り渡す輸入小麦の価格を、
４月から現在より３０％引き上げる方針を固めた。
自民党の了承を得たうえ、１５日に正式決定する。
世界的な小麦価格の高騰に伴い、値上げ幅としては、農水省に記録がある１９７０年以降、
７３年１２月の３５％に次ぐ２番目の水準になる。
小麦の売り渡し価格は、２００７年４月、１０月にも値上げされた。
パンやめん類など小麦粉を主な原料に使う食品メーカーは昨年末以降、
製品値上げに踏み切っているが、再値上げの可能性が高くなった。
日本は小麦需要量の約９割を輸入小麦に依存している。政府がほぼ全量を輸入している。
政府は市場価格に、国内農家への補助金の財源分などを上乗せして、製粉会社に売り渡す。
今回の値上げは、価格を算定する対象期間（０７年６月～０８年１月）に、
海外の小麦相場が約６０％上昇したことを反映した。
この間、政府が輸入した小麦（主要５銘柄）の価格の加重平均をもとに価格を算定すると、
４月からの売り渡し価格は４０％弱値上げされる計算だが、
農水省は、影響を緩和するため値上げ幅を３０％に抑える。
（2008年2月15日03時01分 読売新聞）
438:ぱくぱく名無しさん
08/02/15 13:46:01 fOGyy0Np0
工エｴｪ(´д｀)ｪｴエ工 ３０％も上げるの？？？
439:ぱくぱく名無しさん
08/02/15 14:19:53 mIZVZyuw0
この値上がりは暴動を起してもいいと思う。
440:ぱくぱく名無しさん
08/02/15 14:36:57 NE8QgvrY0
ついに平成の麦騒動勃発ですか？
441:ぱくぱく名無しさん
08/02/16 01:05:57 mHidOWfM0
田舎からばあちゃん来てくれて天ぷら揚げてくれたお
残った衣のタネに砂糖と牛乳とベーキングパウダー入れて
ホットケーキにして今日の朝ごはんにしたお
美味しかったし、ゴミも出ないでエコロジー
442:ぱくぱく名無しさん
08/02/16 01:06:59 BfF17DXd0
すいとんで我慢しろ
443:ぱくぱく名無しさん
08/02/16 01:09:52 q3YO2HT70
すいとんの術
444:ぱくぱく名無しさん
08/02/16 02:29:14 kjTfI6GFO
ニンニン～
445:ぱくぱく名無しさん
08/02/16 02:53:57 cVW7slIV0
パンがなければお菓子を（ｒｙ
446:ぱくぱく名無しさん
08/02/16 03:35:02 Ltl3pF2h0
>>437
米屋歓喜
447:ぱくぱく名無しさん
08/02/16 04:53:26 glY86we90
お前らピザスレに来い
448:ぱくぱく名無しさん
08/02/16 09:14:05 cyGcrxz/P
輸入小麦が値上げされると、国産小麦の値段はどうなるんでしょうね？
据え置き？
便乗値上げ？
それとも商品相場で動いていて、既に上がってる？
スーパーで売ってる北海道小麦粉の値段を見る限り、据え置きっぽいのですが。
449:ぱくぱく名無しさん
08/02/16 12:42:19 a2CVSuBi0
輸入小麦が値上げ→国産小麦の需要うｐ→国産も値上げ
の予感。
450:ぱくぱく名無しさん
08/02/16 13:51:34 cyGcrxz/P
よくわかりませんが、輸入小麦粉同等の値上げにはならなさそうですね。
現在インフレ気味なので、値上げはあるかもしれませんが、大幅なものになることはなさそう。
451:ぱくぱく名無しさん
08/02/16 17:19:23 cVW7slIV0
穀物の値上げは他の物価に直で影響するからなあ
国産小麦の需要も上がるだろうし、代替品として米の需要も上がる
飼料も上がれば肉の値段が上がる
３０％の値上げは結構厳しいと思うよ
452:ぱくぱく名無しさん
08/02/16 19:31:56 9K8gI1O60
インフレ率にあった収入の上がりしているか？これはインフレじゃないぞ。
453:ぱくぱく名無しさん
08/02/24 00:42:21 sqIK1gwe0
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
小麦値上げの負担増試算、１世帯で年間３０１３円に
第一生命経済研究所は、輸入小麦の価格が４月から３０％引き上げられるのに伴い、
１世帯あたりの負担が年間で３０１３円増えるという試算をまとめた。
２００８年度の実質国内総生産（ＧＤＰ）は０・０５％押し下げると分析している。
小麦は、めんやパンに加えて、ビールや冷凍食品などの加工食品にも使われている。
試算によると、小麦価格が３０％値上がりすれば、食料品価格を全体で０・３６％押し上げ、
その結果、消費者物価も０・０８％引き上げるという。
加工食品は値上がりしても簡単に節約しづらいため、
国内の全世帯で１５５８億円の負担増につながると推計している。
（2008年2月23日22時31分 読売新聞）
454:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 08:43:38 NjaX+Zkb0
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
日清製粉、業務用小麦粉を再値上げへ
製粉最大手の日清製粉グループ本社は１０日、業務用の小麦粉の卸売価格を４月２５日から値上げすると発表した。
製粉業界によると上げ幅は２割前後になるという。
値上げ額は強力粉で２５キロ・グラム当たり５６０円、中力粉と薄力粉で４４５円。
大手製粉各社は２００７年５月と１１月にも値上げを実施しており、この１年で３回目の値上げ。
（2008年3月10日23時16分 読売新聞）
455:ぱくぱく名無しさん
08/03/11 20:03:57 Hc3zdG8W0
【海外】ギリシャで「粉まみれ」の伝統的お祭り開催[3/11]
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)l50
> 1 名前：たんぽぽ乗せ名人φ ★ [] 投稿日：2008/03/11(火) 18:48:35 ID:???0
> 小麦の高騰が続いていますが、ギリシャでこんなお祭りです。
>
> モウモウとたちこめる煙。よく見ると、何やら灰のようなものをぶつけ合っています。
> 実は“小麦粉”です。
> 食紅などで着色した小麦粉を、お互いにぶつけ合いながら街中をパレード。
> ギリシャで人気のある伝統的なお祭りのひとつです。
>
> 「古い伝統なの。
> 決して忘れてはいけないものなのよ」（参加者）
>
> 中には、マスクやゴーグルで完全防備の参加者もいますが、「そんなの関係ねぇ」とばかりに投げ合います。
> もう、みんな粉まみれです。
>
> 用意されたおよそ１５００キロの小麦粉は、あっという間になくなったそうですが、何となくもったいない話です。
>
> URLﾘﾝｸ(www.mbs.jp)
456:ぱくぱく名無しさん
08/03/12 20:18:22 dhyojkTv0
>>455
粉まみれの中にマッチを投げ込みたくなる。
457:ぱくぱく名無しさん
08/03/12 23:40:00 Qt7KXt340
>>456
なぜ？
458:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 00:14:00 u2pK08XH0
>>457
456ではないが、粉塵爆発というものがあってだね。
459:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 04:01:19 vpsa5u4H0
はいマスター
460:ぱくぱく名無しさん
08/03/13 04:40:18 9JMacUxnO
ベーション
461:ぱくぱく名無しさん
08/03/16 12:56:17 xWXE9/yg0
アッー！
462:ぱくぱく名無しさん
08/03/17 20:08:07 ihipc+ZCO
このバカチン！
463:ぱくぱく名無しさん
08/03/18 00:21:54 WZAikrIa0
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
家庭用小麦粉６～１３％値上げ 日清フーズ
2008年03月17日19時14分
日清製粉グループ本社は１７日、家庭用小麦粉を５月１日出荷分から６～１３％値上げする、と発表した。
お好み焼き粉やホットケーキミックス、天ぷら粉も２～１２％値上げする。
輸入小麦の政府売り渡し価格が４月から３０％上がるためだ。
464:ぱくぱく名無しさん
08/03/18 15:52:35 5+NToKoZO
マオアール作った。
楽しくておいしい。
465:ぱくぱく名無しさん
08/03/18 18:41:28 zQIHb4rE0
>464
レシピお願いします
466:ぱくぱく名無しさん
08/03/19 19:03:36 L/foerux0
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
昭和産業、５月から家庭用小麦粉を１１～１５％値上げ
昭和産業は１９日、５月１日から家庭用小麦粉の卸売り価格を１１～１５％引き上げると発表した。
０７年１１月に次ぐ再値上げとなる。
主力商品の薄力粉「フレンド」（１キロ）の店頭価格は約２３円値上がりし、２２３円程度になる見通し。
天ぷら粉「黄金」（４５０グラム）は１６円値上がりして２４１円となる。
輸入小麦の政府売り渡し価格が４月から３０％値上がりするためで、
日清製粉グループ本社が５月１日から、日本製粉は５月上旬から値上げする予定だ。
（2008年3月19日18時44分 読売新聞）
467:ぱくぱく名無しさん
08/03/19 20:15:59 LJNUzzIN0
先日、ベイシアで１キロ１００円のベイシアブランドの小麦粉
５袋買っちゃいますた。
468:ぱくぱく名無しさん
08/03/19 20:21:54 L/foerux0
エー
469:ぱくぱく名無しさん
08/03/19 20:33:21 L/foerux0
470:ぱくぱく名無しさん
08/03/20 00:29:57 KaiC2PXu0
>464じゃないけど猫耳レシピ
マオアール自体↓
小麦粉をうどん程度にこね、１時間ねかせる
伸ばして切って７ｍｍ四方くらいにする（小麦粉まぶしてくっつかないようにする）
親指でクニっとのばして熱湯で茹でる
にんにくとしょうがの千切りを油で炒める
鶏肉、ピーマン、シメジも炒める
マオアールを入れて豆板醤、オイスターソース、酒、しょうゆで味付け
471:ぱくぱく名無しさん
08/03/20 17:19:45 tVJC5NHw0
猫耳、教室で作ったけど、家で作るのはちょっとだな
作ること自体はすごく楽しいんだけど。
472:ぱくぱく名無しさん
08/03/21 00:58:53 7vHN4L2K0
このスレみて初めてターピンってやつ作ったけど簡単でうまいね
小麦粉こねるのがこんなにたのしいとは思わなかった
次は餃子に挑戦してみっかな
473:ぱくぱく名無しさん
08/03/21 18:44:29 gnVjNypDO
はやく
474:ぱくぱく名無しさん
08/03/21 20:15:34 sxGpe0cY0
【不買運動】アウトドアファッションの「パタゴニア」が「捕鯨は残酷的かつ暴力的であり、不必要なものです」と宣言！！！【テロ支援】
アウトドアファッションメーカーの「パタゴニア」が
先日、日本の捕鯨船に対して攻撃を仕掛けた狂信的反捕鯨テロ集団シーシェパードを支援していることが明らかになりました。
「パタゴニア」はこの事実を指摘されて
今後もシーシェパードを支援していくと明言、
捕鯨は残酷的かつ暴力的であり、不必要なものであるとして、
反捕鯨の立場を明確にしました。
日本の捕鯨は長い歴史と伝統の中で
海の恵みに感謝しながら鯨のすべてを利用して
採り尽くさないように環境にも配慮しながら
行われてきたものです。
白人のように鯨の油を取る為だけに
鯨を殺戮した捕鯨とは違います。
パタゴニアはそのような日本の伝統を無視して
「捕鯨は悪」決め付けて白人の一方的な価値観を
日本に押し付けようとしています。
パタゴニアはアウトドア用品などを売って
人間が自然に入り込んで環境を破壊することに加担しておきながら
反捕鯨と言うことで何か環境に良いことをした気分になっている
自己満足の偽善者たちです。
日本文化の破壊を目論む反日テロ支援企業に対する
不買運動と抗議メールの送信にご協力下さい！！！
475:ぱくぱく名無しさん
08/03/21 21:26:50 7vHN4L2K0
君は「ターピン」でぐぐってもいいし「ターピン、ウーウェン」でぐぐってもいい
というか一般の人って著作権の意識少ないね
まあ実際作ってみたらおいしかったんで本が買いたくなったが
476:ぱくぱく名無しさん
08/03/22 00:53:11 TS+PW5aY0
URLﾘﾝｸ(www.nikkansports.com)
日本製粉が家庭用小麦粉値上げ記事を印刷する
日本製粉は２１日、家庭用の小麦粉などを５月１日出荷分から値上げすると発表した。
原材料の輸入小麦価格が４月から３０％引き上げられるため。
同業の日清フーズや昭和産業も既に値上げを表明している。
日本製粉は、薄力粉など小麦粉を９～１６％、てんぷら粉など加工品を７～１５％、それぞれ引き上げる。
このほか、パスタソースなど小麦粉以外の商品も、乳製品や包装資材の高騰を理由に４～２２％値上げする。
［2008年3月21日22時15分］
477:ぱくぱく名無しさん
08/03/24 02:37:24 15JKdHCzO
オイルショック
478:ぱくぱく名無しさん
08/03/25 03:28:03 5CHB1Z600
ウー・ウェンさんの番組は面白いね
すごく参考になる
479:ぱくぱく名無しさん
08/03/26 20:46:49 sOvzmwYrO
うどんとほうとうおなじっしょ？
480:ぱくぱく名無しさん
08/03/26 20:54:01 MXUHoQdgO
うどんとパスタはおなじかね？
481:ぱくぱく名無しさん
08/03/26 22:52:03 nEI9pmCJ0
どんなものでも、名称が違うとそれなりに違いが有ると思ったほうがいい。
482:ぱくぱく名無しさん
08/03/27 00:23:42 ivRBE+moO
>>480
うどん→小麦粉＋塩＋水
ﾊﾟｽﾀ→小麦粉＋塩＋水＋卵
483:ぱくぱく名無しさん
08/03/27 00:44:05 lN+aQ2mR0
>>482
>ﾊﾟｽﾀ→小麦粉＋塩＋水＋卵
塩入れないですよ
484:ぱくぱく名無しさん
08/03/27 03:28:55 SzQEoSrzO
問題はうどんとほうとう
485:ぱくぱく名無しさん
08/03/27 05:25:11 ETY65ztX0
>>483
入れるのもある
486:ぱくぱく名無しさん
08/03/27 09:04:23 q4ZBrf1B0
入れないのもある
487:ぱくぱく名無しさん
08/03/27 10:02:12 lN+aQ2mR0
>>485
どんなレシピ？
おせーて�･
488:ぱくぱく名無しさん
08/03/27 10:04:51 q4ZBrf1B0
>>487
ぐぐれハゲ
URLﾘﾝｸ(www.flour-recipe.com)
URLﾘﾝｸ(cit-link.amozy.com)
URLﾘﾝｸ(nonbirikon.fc2web.com)
489:ぱくぱく名無しさん
08/03/27 10:11:03 lN+aQ2mR0
何この？うんこレシピw
麺に塩入れて、ゆで湯にも塩入れてるw
高度なテクニックだなオイ>>488
490:ぱくぱく名無しさん
08/03/27 10:33:30 q4ZBrf1B0
文句付けるためだけに聞いたのかよ
どんだけ暇人だよ
491:ぱくぱく名無しさん
08/03/27 18:25:51 LBHroDaM0
「かけ」に出来るのがうどん
出来ない(と言うより作ろうと思わない）のがほうとう
って区別で良いんですかね？
492:ぱくぱく名無しさん
08/03/27 20:19:05 FwmF4Y000
ウー・ウェンの小麦粉料理本を見て、最近花巻を作ってます。
花巻食べるときに何つけて食べてますか？ そのまま？
料理本には胡麻ペーストなどを巻き込むアレンジが紹介されて
ましたが「この味だと美味しいよ」っていうのがあったら教えて下さい。
義父は戦前に満州に住んでたことがあるそうで、マントウは主食に
していたそうです。私は外食で花巻やマントウを食べたことないので
一度食べに行ってみたい。
493:ぱくぱく名無しさん
08/03/27 20:50:29 q4ZBrf1B0
>>492
花巻はおかず、スープと食べる。
ベタだが、東坡肉を挟んだりするとうまい。
494:ぱくぱく名無しさん
08/03/27 21:06:00 1LtDGWAQ0
>>492の質問とは全くかけはなれてしまって申し訳ないんだけど
昔中華料理屋でウェイターやってたときに、
中国人のシェフが作ってくれた。
花巻の素揚げ。
外はパリパリ、中はフワフワでめちゃくちゃ美味かった。
495:ぱくぱく名無しさん
08/03/28 01:55:36 72dsmL020
ほうとうは塩入れないんじゃない？
別茹でしないで、そのまま鍋に入れるから、
少なくともうどんと同じ塩分入ってたら、
ものすごい塩辛くなる
496:ぱくぱく名無しさん
08/03/28 02:38:52 Pk81/c4k0
>>492
自分はそのまま。
油はオリーブオイルにしてるけど。
胃が疲れてるときに、凄く良い＞花巻
>>494
ああ！！やってみよう。
497:ぱくぱく名無しさん
08/03/29 10:53:06 qK1ve4PH0
>492
「半分に切って、トーストしてバターと蜂蜜で食べる」と聞きました
498:ぱくぱく名無しさん
08/03/29 13:43:15 +WSHBg3nO
うどんほうとうおなじっしょ
499:ぱくぱく名無しさん
08/03/29 16:11:17 g7u1vlRf0
うどんとパスタはおなじかね？
500:ぱくぱく名無しさん
08/03/29 16:48:27 vpQMUMd/0
同じだな
501:ぱくぱく名無しさん
08/03/29 20:36:34 n/0PqTX80
そうか、うどんとパスタが同じなら、互換性があるかもな。
うどんでカルボナーラとか明太子クリームとかいいかも。
ミートソースうどん、トマトソースうどんはどうだろう。
スパゲッティとかマカロニをうどんつゆに入れ…（←微妙か）
502:ぱくぱく名無しさん
08/03/29 21:14:28 bGKTLuMLP
さぬきうどんとスパゲッティは割と似ているから、
さぬきうどんでミートソースとか、カルボナーラとか、結構いける。
でも、別にスパゲッティで作れば良いような気がするけど。
503:ぱくぱく名無しさん
08/03/29 23:55:09 +WSHBg3nO
ほうとうを語ってくれ
504:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 01:15:13 eJVhoELD0
うどんはそのまま醤油をぶっかけても調理してもうまいけど
洋食一般に言えることだがパスタは油を使わないとうまくないんだよな
505:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 03:13:35 7I5kjnzr0
そういえば、ご飯と合うものはパスタにも合うって聞いたことがあるな
506:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 13:39:56 C3KN2G3g0
でも逆は無理だよな。パスタに合ってもご飯には合わないことがある。
トマト、バジルとか無理。
507:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 15:49:08 IpMQlB4D0
刻んだ日本のトマトに醤油かけたやつならご飯にのっけても結構美味い。
508:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 17:59:57 ED3vu36iP
合わないことかないんだが、イタリア風とか、南米風とかになるな。
509:ぱくぱく名無しさん
08/03/30 20:21:28 kEK7rVVg0
小麦粉大幅値上げ直前 (´;・ω・;｀)
510:ぱくぱく名無しさん
08/03/31 03:13:34 38vEL8j80
小麦粉料理に目覚めた直後に値上げとは……
パスタも値上げだし和食の練習でもするか
511:ぱくぱく名無しさん
08/03/31 04:21:31 BqOCqBUUO
ほうとうどんおなじっしょ？
512:ぱくぱく名無しさん
08/03/31 18:21:18 f3r6HOO30
うどんとパスタはおなじかね？
513:ぱくぱく名無しさん
08/03/31 19:19:02 JfuthAs60
>>512
冷たい稲庭とパスタはおなじ
バジルとトマトが合うし
でも暖めた稲庭はオイルで和えると屍になるのでちがう
514:ぱくぱく名無しさん
08/04/04 22:17:21 rIcWWmq1O
うどんとほうとうおなじっしょ？
515:ぱくぱく名無しさん
08/04/04 22:57:06 SZxjFTj9O
生のキシメンとホウトウは兼用出来るね。
生ウドンも形違いで、大して変わらないね。
肝心な、打ち粉のトロみが出さえすれば…
516:ぱくぱく名無しさん
08/04/04 23:16:48 rfzau6BR0
ほうとう作るのに塩入れるの？入れないよね？
それが最大の違いだよ>>514
517:ぱくぱく名無しさん
08/04/04 23:27:33 SZxjFTj9O
>>516
今はマチマチだよ！
特に製麺屋のは、袋裏の原材料名に、塩と書いてあるのもあるよ。
518:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 00:22:35 ELvbfuLd0
おまえらアホか。
ほうとうとウドンは全然違う。
白玉団子とスイトンくらい違う。
大体ウドン屋は沢山あるけどほうとう屋なんかねーだろが。
519:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 00:26:10 BcZJ4Pc20
>>517
そうなんだよね。
生パスタでも塩入れるレシピあるし、
かん水なしの自家製麺のラーメン屋知ってるし、
粉モノ麺って、けっこう曖昧。
でも食べ方が違うってことでいいんじゃないかと。
520:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 00:28:17 YQaQynCXO
やはりうどんとほうとうおなじっしょ？
521:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 00:39:00 TJ5lBu5jO
>>519 そだね！
>>518
専門店なら、富士急行や石和に鮎釣り行ったついでに、何回食った事かあるよ。
522:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 00:44:57 m+i4gv1c0
ほうとう、塩入ってても下茹では
絶対しないですよね。
うどんの方は粉100gに対して
少なくても5%、下手すりゃ10%入ってるから
塩抜きしないと。
523:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 00:57:11 TJ5lBu5jO
>>522 ウドンは？？だけど
1,380円 ■山梨の郷土料理・ほうとう 舞茸をはじめ具がたっぷり入った、あとは煮込むだけの舞茸ほうとう。
信玄武者 ほうとう 生麺 2人前200g （山梨県産）350円 武田信玄が陣中食として考案し広めたと伝えられている「ほうとう」で体ほかほか！<BR>
※商品画像内の野菜類は含まれておりません<BR>
※内容量 麺：200g、味噌50g<BR>原材料名●麺：小麦粉、食塩、...
524:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 01:01:14 BcZJ4Pc20
>>522
そだね、ほうとうはそのままツユに入れて煮込むもんだから、
厳密にはうどんと同じ塩分量だと、塩辛すぎる。
525:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 03:04:48 YQaQynCXO
うどんとほうとう食感おなじっしょ？
526:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 10:33:57 YQaQynCXO
おなじっしょ？
527:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 13:26:52 PprnqAnf0
全然違うだろ
どんだけ鈍感なんだよ
528:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 16:04:59 ELvbfuLd0
ほうとう厨うるさい
529:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 20:38:17 YQaQynCXO
ほうとう馬鹿にするな！高血圧にはうどんヤバイ
ほうとう食ってくれ！ 盛り上げてくれよ～
530:ぱくぱく名無しさん
08/04/05 21:36:03 TJ5lBu5jO
今時はホウトウも、具が何でもアリで、専門店は計、数十種類ある（河口湖畔に遊びに行っても、デシャバリ戸〇のカウンタック御坂〇はスルー）
ヤッパリ昔ながらの、カボチャやキノコ類等をゴッテリ入れた、自家製のが、手抜きの専門店より遥かに美味いね。
531:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 03:22:46 T2WTuSTs0
ID:YQaQynCXO
532:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 04:06:42 Cnf0IJUNO
たしかにホウケイはいいよね。
うどんは高血圧になるし気合いが感じられない。
これからはホウケイの時代だ！
533:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 04:08:40 Cnf0IJUNO
ホウトウでしたO7Z
534:ぱくぱく名無しさん
08/04/06 22:19:00 EMVtTOSB0
包茎包茎って絶対わざとだろてめー！
535:ぱくぱく名無しさん
08/04/07 02:13:27 VO2ovhAO0
おまえらいくちゅ＾＾
536:ぱくぱく名無しさん
08/04/07 03:23:54 oHYhdzO8O
ホウトウって東京で食べれますか？
どんなかお口に入れてみたいです
537:ぱくぱく名無しさん
08/04/07 03:24:35 oHYhdzO8O
ホウケイでしたorz
538:ぱくぱく名無しさん
08/04/07 09:07:24 vHl+oPUd0
>>537
板違いだハゲ、失せろ
539:ぱくぱく名無しさん
08/04/07 11:01:53 pUJhtxgy0
>>512
同じ。お好み焼きやたこ焼きもパスタ
540:ぱくぱく名無しさん
08/04/09 14:40:49 PCiExCfDO
冷や麦とそうめんおなじっしょ？
541:ぱくぱく名無しさん
08/04/09 14:41:21 h5zSAiXx0
お前はどんだけバカなんだ
542:ぱくぱく名無しさん
08/04/09 21:41:37 PCiExCfDO
冷や麦とそうめんおなじっしょ？
543:ぱくぱく名無しさん
08/04/10 13:43:54 JFedlO7N0
お前はどんだけ真性のバカなんだ
544:ぱくぱく名無しさん
08/04/10 18:08:05 CKFHvbrd0
まあ確かに安物のそうめんと冷麦は太さしか違わないわな。
545:ぱくぱく名無しさん
08/04/10 19:49:03 I7vCAwBkO
たこ焼きとたこ玉おなじっしょ？
546:ぱくぱく名無しさん
08/04/11 08:02:02 LE3D7nVU0
たこ玉ってなに？
547:ぱくぱく名無しさん
08/04/11 13:17:55 Sn0arT8QO
タコ玉って、明石焼きの事じゃないのかね？
548:ぱくぱく名無しさん
08/04/12 10:51:18 XvmAPXzrO
マントウを作ってみたよ！
ドロドロの生地を発酵させた所に粉を足すっていうのがビビった。
粉の香りがいいね。
549:ぱくぱく名無しさん
08/04/12 22:38:50 tO7mXlZX0
２００８年 全国 粉ものランキング
１位：埼玉のフライ
２位：もんじゃ焼き
３位：広島焼き
４位：大阪焼き（＝大阪のお好み焼き）
※埼玉のフライは、安くて美味しいよね！
550:ぱくぱく名無しさん
08/04/12 22:43:05 WcB6QO8e0
埼玉のフライって？？？
551:ぱくぱく名無しさん
08/04/12 23:12:41 xylRa9gx0
聞いたこと無いな＞埼玉のフライ
>>549が埼玉県人というだけじゃね？
552:ぱくぱく名無しさん
08/04/12 23:26:17 X5cWWCCV0
少し前にでぶやに出てたな＞フライ
薄い生地焼いていろいろ乗せて巻いてた記憶
フライパンで焼くからフライなんだと
553:ぱくぱく名無しさん
08/04/12 23:27:29 7eUVdY1RO
埼玉産ハエ
554:ぱくぱく名無しさん
08/04/12 23:28:12 WGbpwFjtO
>>549これのことかぃ？↓元、ワンツーツー沿い民だが、無知だった？
↓↓↓↓
埼玉 フライ： 行田市などの伝統的な家庭料理。名はフライだが、揚げ物ではなく鉄板に水で溶いた小麦粉を薄く伸ばし、細かく切ったネギや豚肉を入れて焼く。ひっくり返してソースかしょうゆを付けてできあがり。
555:ぱくぱく名無しさん
08/04/13 03:39:40 NCxNgJ1l0
なんで聞いたことないようなもんが１位になるんだよw
いったいどこのアンケートだ？
556:ぱくぱく名無しさん
08/04/13 03:40:39 NCxNgJ1l0
って別にアンケートってかいてないな、すまん
557:ぱくぱく名無しさん
08/04/13 07:32:13 5zquDvNeO
小学校の頃、熊谷に済んでたが、フライはガチでうまい
フライの店には焼そばも置いてあるのがデフォなんだが焼そばもたいていうまい
558:ぱくぱく名無しさん
08/04/13 21:48:49 jOyb140CO
ポッキーとプリッツおなじっしょ？
559:ぱくぱく名無しさん
08/04/15 04:29:07 e7WmNaECO
ライスカレーとカレーライスおなじっしょ？
560:ぱくぱく名無しさん
08/04/15 11:15:12 jsVxY1fq0
ﾂﾏﾝﾈ
561:ぱくぱく名無しさん
08/04/15 11:21:33 hyzC7v/x0
>>557
フライのレシピを頼む
562:ぱくぱく名無しさん
08/04/19 18:12:45 ewhmzDHD0
話は変わりますが、ウー・ウェンさんの小麦粉レシピをネットで見るには
NTVの3分クッキングのページが充実してるようです
URLﾘﾝｸ(www.ntv.co.jp)
から バックナンバー → 2002.12.31までのレシピはこちら
とたどります
焼きものでは 春餅 葱花餅 鍋貼
蒸しものでは 肉まん もち米シューマイ 小籠包
めんでは 炸醤麺 坦々麺
その他では 水ギョーザ 花巻 空心餅
などのレシピがそろっています
生地のこね方、成形、具の包み方などはプロセス写真で詳しく見られるので
わかりやすいと思います
563:ぱくぱく名無しさん
08/04/20 13:59:28 p37/qoK10
ウーのレシピ、サロンで習うのと本に載っているのと微妙に
違う理由を聞けないﾁｷﾝな私
564:ぱくぱく名無しさん
08/04/20 17:16:28 1RK3lUZo0
マニトウ？
565:ぱくぱく名無しさん
08/04/20 17:50:00 ldcBaXoZ0
ネイティブアメリカンがどうかしたか。
566:ぱくぱく名無しさん
08/04/22 03:01:38 /uEHgU970
>>563
季節が関係してるんじゃないの？
気温の高いときと低いときでは、微妙に水の量を変えてる。
夏に冬と同じ量の水を入れると、べちょべちょになったりするから。
567:ぱくぱく名無しさん
08/04/23 18:38:38 V1wu8wM80
小麦粉を水だけで溶いたのを、ただ焼くだけでうめーーー！
ウーの料理教室うらやましいな…。
本に載ってないレシピを教えてくれるなんて得じゃないか。
実際に毎日小麦粉料理を作ってる奴なんて勘で作ってると思うよ！
本と違っててもうまければ気にすんな。
568:ぱくぱく名無しさん
08/04/23 19:48:47 U59z+SKJ0
>>567
＞小麦粉を水だけで溶いたのを、ただ焼くだけでうめーーー！
とりあえず作ってみた。
悔しいが同意。
569:ぱくぱく名無しさん
08/04/23 23:24:42 zI/mU6ww0
>>567
ねぎを混ぜ込んで、ごま油で焼くんだ。
中にねぎ味噌入れたらおやきにもなるぜ！！
570:ぱくぱく名無しさん
08/04/25 23:29:08 v3bCZNyJ0
県民食のマイナー粉物
埼玉フライ
山形どんどん焼き
東京文化焼き
関西一銭焼き?
大分やせうま?
本場物は食べた事無いですけど、おいしそう
>>567おいしいですよね
味付けに塗るタレを工夫して、甘ソース、ピリ辛チリ味中華韓国味、カレー味
ミートソース、ジャムピーナッツバターいろんなの塗ると飽きなくてうまい
571:ぱくぱく名無しさん
08/04/27 03:34:40 4KcRgAO1O
水と小麦粉だけ練ってスイトン作ってみようと思うんだけど、お互い同量を混ぜてこねればｵｹ？
572:ぱくぱく名無しさん
08/04/27 04:13:32 Fc9zX1to0
>>571
おいしいスイトンの作り方 其の二 [すいとん|水団]
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
573:ぱくぱく名無しさん
08/04/27 04:15:10 cTo5HlOJ0
混ぜならば水は8割、捏ねなら5割が原則らしい
574:ぱくぱく名無しさん
08/04/27 04:50:08 4KcRgAO1O
>>572-573
ありがとうございます！早速作ってみまーす♪
575:ぱくぱく名無しさん
08/04/27 09:54:17 eq1Y9Trf0
教えてください。
小麦粉からグルテン粉を作ろうと思っています。
小麦粉、塩、水でこねてグルテンを作りますが、
そのグルテンから粉にするにはどうやって乾燥
させるのでしょうか？
米粉でパンを作りたいのですが、小麦グルテン粉が
200gで1000円弱と結構高いので、自分で作ってみようと
思いました。(グルテンを使わない方法もあるようですが）
それとも粉にせず、グルテンのまま米粉と混ぜても
いいのでしょうか？パン板も見たのですが、適当な
スレが見付からずこちらでお聞きする次第です。
576:ぱくぱく名無しさん
08/04/27 10:31:04 nXaj3nyNO
すいとんまずくね？
577:ぱくぱく名無しさん
08/04/27 10:35:11 rF7ZQZ2x0
グルテンって麩（フ）がグルテンで出来てるんじゃなかったっけ？
578:ぱくぱく名無しさん
08/04/27 11:00:55 ykBtztMP0
スイトンは練ってすぐ煮ると不味い
最低３０分、理想は一晩寝かせると
・小麦粉が熟成して味が良くなる
・グルテンが引き出されてモチモチになる
579:ぱくぱく名無しさん
08/04/27 13:26:54 nXaj3nyNO
なるほど。
580:ぱくぱく名無しさん
08/04/27 14:42:11 ijAqs7vP0
>>575
どうしても乾かしたければフリーズドライだけど
目的から離れて、あさっての方向に突き進んでる悪寒。
その高級(wグルテン粉、
マクロなんたら系が良く使う内麦(地粉)使った奴だろうから
そういう方面とは無関係で
こだわらなければ半額くらいで富澤やナチュラルキッチンにあるよ。
581:ぱくぱく名無しさん
08/04/27 15:46:15 E+Keri+w0
>>580
情報有難うございます。
検索してたら1kgで700円ちょっとのものを
見つけたので注文しました。
582:ぱくぱく名無しさん
08/04/27 18:42:49 TLAAsHtj0
小麦粉の話題
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
583:ぱくぱく名無しさん
08/04/27 19:54:48 +XIStTK/0
>>581
それどこ？
584:ぱくぱく名無しさん
08/04/29 13:47:42 u1SvaiTA0
>>581
これか？？？
URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp)
糖がはいってなかったらパン用にほしかったなこれ。
585:ぱくぱく名無しさん
08/04/29 13:51:37 tFZU/v0lO
初めて自分でパンを焼いています。お腹が空きました
586:ぱくぱく名無しさん
08/04/30 20:45:13 7Fl/Gke9O
おいしく焼けたかい？
587:ぱくぱく名無しさん
08/05/02 16:10:55 +pR1vAqv0
スイトンは強力粉で作ったのがうまい。
588:ぱくぱく名無しさん
08/05/03 07:54:33 j5R9XxVa0
最近自然食品の店でこれ買ってみた
URLﾘﾝｸ(www.kenko.com)
お米で言う玄米みたいな物だよね？
今まで使ってた物より、小麦の風味を感じるわ
589:ぱくぱく名無しさん
08/05/03 13:05:30 5PDkuHjQ0
全粒粉じゃん
590:ぱくぱく名無しさん
08/05/04 08:11:47 D6qPK2ZZ0
モノを知らない奴だな
591:ぱくぱく名無しさん
08/05/04 11:11:00 TsaCWfJt0
誰でもはじめてはあるもんだ
一からおしえてあげないとね
592:ぱくぱく名無しさん
08/05/04 18:05:27 zQlEA5FP0
美味しんぼに載ってた小麦粉ガムうまい。
パンとかうどんで小麦粉使うときに、こねながらくちゃくちゃ噛む。
素朴な味でイイ。
593:ぱくぱく名無しさん
08/05/05 13:29:39 kd8aLDTt0
チャーシューマンを暇に任せて作成
肉まんの生地と違って酒かすBP入りで砂糖もどばーっと
入るけど、うまい
594:ぱくぱく名無しさん
08/05/06 18:12:57 6RUCqzZgO
これはうどん？ほうとう？
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
595:ぱくぱく名無しさん
08/05/06 19:57:21 i6w+QY9RO
>>594
ｱｯｰ
596:ぱくぱく名無しさん
08/05/06 20:22:59 Ak+atlm50
>>578
これは実感。
中力粉と塩でＵＤＯＮもどきを良く作るが作ったその日に食うと
独特のとんがった臭いを感じる
ラップにくるんで二日くらい冷蔵庫で
寝かせると見事に角がとれて風味が良くなるね
597:ぱくぱく名無しさん
08/05/07 07:45:40 5nHHJAuC0
>>594
眼鏡ははずした方がいいんじゃないかな？
それとも撮影者か本人たちに眼鏡へのこだわりがあるのかな？
598:ぱくぱく名無しさん
08/05/07 09:22:42 6YuBLCdu0
>>597
このど素人が！
599:ぱくぱく名無しさん
08/05/07 10:20:20 5nHHJAuC0
(´Д｀； ）ああ、スイマセン・・・そうっスよね、メガネめちゃめちゃ大事ですよね・・・
・・・て、小麦粉料理ぜんぜん関係ねー！！ヽ(`Д´)ﾉ
600:ぱくぱく名無しさん
08/05/07 18:54:34 r0tkL44qO
>>594
ほうとうだと思うよ～。
601:594
08/05/07 21:30:31 Zb5yo7H80
>>600
なるほどやってみます
602:ぱくぱく名無しさん
08/05/12 11:16:33 bNgf3k/F0
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.co.jp)
国産小麦17年ぶり豊作、07年産収穫91万トン
需給の逼迫（ひっぱく）から国際価格が高騰している小麦について、
日本国内の収穫量が直近の2007年産で91万100トンと、17年ぶりの高水準だったことが分かった。
10アール当たりでは、434キログラムと過去最高。好天候や生産性の向上などが寄与したもようだ。
ただ、国産小麦は生産コストが高く、品質にバラツキもあるため、輸入に依存する状況は変わりにくいようだ。
パンやめんの原料となる小麦は約9割を輸入に頼り、年間500万トン程度を輸入している。
新興国での需要拡大などを背景に、国際価格が上昇しており、
相対的には国産小麦の競争力も高まりつつある。 (09:58)
603:ぱくぱく名無しさん
08/05/14 00:02:21 pLjeGM040
URLﾘﾝｸ(news.tbs.co.jp)
日清製粉、小麦高騰なら再値上げも
日清製粉グループ本社は記者会見で、輸入小麦の政府売り渡し価格が
さらに上がった場合、製品の再値上げをする方針を明らかにしました。
「（輸入小麦の売り渡し価格が）上がるということになれば、
その分は価格改定をさせていただくと考えている」（山崎増郎取締役）
日清製粉グループ本社の山崎取締役は、１０月に輸入小麦の政府売り渡し価格が上がった場合、
仮に１０％の上昇なら年間およそ１３０億円のコストアップとなるため、
上昇分を価格に転嫁する考えを明らかにしました。
輸入小麦の価格は去年１０月に１０％、今年４月には３０％上昇していて、
日清製粉では上昇分について値上げで対応してきました。
また、値上げした製品について買い控えが起きている、とも述べ、
中でもパスタソースは去年９月の値上げ以降、
売上数量が３割以上減少しているということです。（13日20:09）
604:ぱくぱく名無しさん
08/05/18 15:57:49 nbfcx8pH0
２００８年 世界 粉ものランキング
１位：フライ（日本国埼玉県）
２位：ピザ （イタリア）
３位：タコス（メキシコ）
最下位：広島風お好み焼き（中国）
最下位：大阪風お好み焼き（韓国）
最下位：もんじゃ焼き （北朝鮮）
※埼玉のフライは、世界一おいしいよね！
605:ぱくぱく名無しさん
08/05/18 15:58:40 nbfcx8pH0
,ｒｎ ＼从从从从从从从从从从／
r｢l l h. ≫ みんな～
| ､. !j ／ ／ ≫ お待たせ～～っ♪
ゝ .f ／ ＿ ≫ 日曜の午後は
| | ,r'⌒ ⌒ヽ､. ≫ 埼玉のフライを
,｣ L_ f ,,r'￣￣ヾ. ヽ. ／ .／ ≫ 食べに行こう～～～
ヾー‐' | ゞ‐=H:=‐fｰ)r､） .／ ／ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ＼
| じ､ ﾞiー'･･ー' i.ﾄｿ
＼ ＼. l､ r==i ,; |'
＼ ﾉﾘ^ー-＞==__,..-‐ﾍ＿＿. ／ ／| ／
＼ ノ ﾊヽ |_/oヽ__／ /＼ ／ |＿ ｺﾞｺﾞｺﾞｺﾞ…
＼ / / / ＼.／ ／ ヽ_＿＿
＼' |o O ,| ＼ ..／ ／ ／
y' | |＼/ ｜ .／ ／
| |o |／| ＿ | .／＿＿／
| | | 「 ＼:"::／
ヾニコ[□]ニニニ | ⌒ ﾘ川::／
/ ＼ ／ ＼ ...::::／
/ ゞ＿＿＿ ＼／ ／
/ ／ ＼. ＼ ／
/ ゝ ／ .::＼ / |
| ／ ....:::::::::／＼< | ／
| ／ ...::::::::::／ ｜ | ／
／ ....:::::::／ | .|
606:ぱくぱく名無しさん
08/05/20 20:17:58 vr55/+JO0
チヂミ作って食べました。美味しかった♪
607:ぱくぱく名無しさん
08/05/20 23:42:02 5ikJbZJT0
今日タンピン作ったよ、細ねぎ入りのさ
豆板醤入りの酢醤油で食った
608:ぱくぱく名無しさん
08/05/21 12:25:11 IJcS1lvZ0
>>607
タンピンツモったよ。
に見えた。
そんだけ。
609:ぱくぱく名無しさん
08/05/21 18:57:49 hYe3Lnha0
小麦粉の旨さは人類共通。
パンに、うどんに、パスタに、シチューに、ケーキに、あとなんだっけ
炭水化物の王様、 そ れ が 小 麦 粉
小麦粉を捏ねて米の大きさにして炒めたら、チャーハンの味わいになった。
610:ぱくぱく名無しさん
08/05/21 20:16:18 YXFwx+AJ0
丼一杯分の小麦粉粒を作る>>609を想像して泣いた
611:ぱくぱく名無しさん
08/05/21 22:43:19 G+J3r1pgP
それってクスクスだな。
612:ぱくぱく名無しさん
08/05/21 23:49:22 GX7oMYas0
でも聞いた話によると、猫耳とかは米に対する憧れからああいうものを作ったと…
猫耳は作るの楽しいけど、家では作らねえなあ
613:ぱくぱく名無しさん
08/05/23 18:51:06 OznDy5rnO
>609
お前はよゐこの濱口かwww
614:ぱくぱく名無しさん
08/05/23 22:17:51 s6IogSLnO
俺も濱口思い出した
徹夜で小麦粉をちねる「ちねり米」ｗ
615:ぱくぱく名無しさん
08/05/23 22:29:07 jUAXUYAd0
ちねりの影には有野の力があったことを忘れちゃいかん。
あんな相方、そうそういないぜ。
616:ぱくぱく名無しさん
08/05/24 01:09:37 0gOrso4S0
よいこ仲良過ぎ。
有野は嫁に欲しいな。
617:ぱくぱく名無しさん
08/05/24 10:59:06 3nunag6Q0
小麦粉だけを倍量くらいの水で溶いてフライパンで薄く焼いたものを作ったんですが
なんかこれの料理名はあるんですか？
昼飯に焼そばを作ろうかと思ってるんですが、ちょっと少なそうなので
これで挟んで食べるつもりです。
クレープ生地ににてるけど、ちょっと違うし、気になります。
618:ぱくぱく名無しさん
08/05/24 11:39:47 ISbz3t/4O
その生地焼く時に焼きそばの具を入れて最高に焼きそばのせたらモダン焼き
619:ぱくぱく名無しさん
08/05/24 13:01:13 7dlWUqxAP
>>617
ばーちゃんはそれに少し砂糖を入れたものをながし焼きと呼んでいました。
at西日本。
620:609
08/05/26 18:29:41 Ssq7gts/0
違うっ
ちねってないもんっ
うどん玉みたいなのを作って伸ばして、うどんみたいに麺状にしたら
45度回転させてまた切って、台の上で転がすと…まるで米！
この説明でわかるだろうか…。
作ってみろ、作ればわかるさ！
一回茹でてから炒めろよ、な。
だいいち、米より小麦粉の方が安くないか？
つーわけで、今日も小麦粉料理だ。水団だ。じゃあな。
621:ぱくぱく名無しさん
08/05/29 22:54:26 sto6+Dtd0
カステラ作ろうとうっかり買った強力粉が余って仕方ないので葱油餅にチャレンジ。
外は破けるわ中は生地が偏ってて噛みにくいわで完璧ではないが、それなりに美味しかったです。
…上手く作るコツご存知の人募集。
622:ぱくぱく名無しさん
08/05/30 20:53:15 JWQQZ0GJ0
ここのうどん作ったらうまかった
寝かせる手間がかからなくてすぐに食べられていいね
URLﾘﾝｸ(finalvent.cocolog-nifty.com)
623:ぱくぱく名無しさん
08/05/30 20:54:28 yZeV09V50
URLﾘﾝｸ(www.47news.jp)
輸入小麦２０％値上げも 相場高騰、１０月に再び
政府が、輸入小麦を製粉会社に売り渡す価格を１０月に再び値上げする可能性が強まっている。
国際小麦相場の高騰が続き調達費がかさんでいるためで、
２０％程度の価格引き上げは避けられないとの見方も出ている。
食品メーカーは再値上げを見越して１０月以降の製品値上げを検討し始めており、
家計の負担が一段と重くなりそうだ。
日本はパンやめん類の原料となる小麦の９割を輸入に依存。
政府は輸入小麦の全量を買い取り、製粉会社に売っている。
売り渡し価格は４、１０月の年２回改定する。
相場急騰で小麦の調達価格も上がり、政府は売り渡し価格を昨年４月に１・３％、
１０月には１０％、今年４月には３０％と連続して値上げした。
次回の１０月改定は、昨年１２月から今年７月までの８カ月間の平均調達価格を基に決めるが、
４月までの平均価格は直近の売り渡し価格を約３０％上回っている。
国際小麦相場の指標となるシカゴ商品取引所の先物相場は
足元では下落基調にあり、最終的な平均調達価格は下がる可能性がある。
2008/05/30 18:27 【共同通信】
624:ぱくぱく名無しさん
08/05/30 21:16:03 bMQx0WP6O
水・小麦粉・昆布茶・マヨネーズ混ぜて焼いたらｳﾏﾏﾏー
625:ぱくぱく名無しさん
08/05/30 21:20:34 nDE0vAWAO
玄米を炊いたら、ぽそぽそになってしまった。
炒めた玉葱を混ぜて、バターと牛乳と小麦粉と塩胡椒を適当に混ぜて、チーズ振ってオーブンへ。
もっちもちのドリアもどき完成。
予想より美味しく出来てほくほくでした(´∀｀)
626:ぱくぱく名無しさん
08/06/03 04:19:41 Mc3AHqYr0
フードプロセッサーでも生地が練れる奴あるじゃない
便利だよ 手でこねると汚くて大変だけど
毎日チャパティ焼いて食ってるよ。すごい節約になってる。
ひもじい思いをしなくてむしろウマイ思いをして節約になってるのがありがたい
627:ぱくぱく名無しさん
08/06/03 10:28:23 ymiqFSNv0
>>626
チャパティってナンみたいなもの？
簡単に出来るようならレシピぷりーず。
オレもやってみたい。
628:ぱくぱく名無しさん
08/06/03 10:57:19 lq6TKOc10
URLﾘﾝｸ(www.ayur-indo.com)
ぐぐるとこれ以外にもいっぱい出てくるよ
629:ぱくぱく名無しさん
08/06/03 11:16:25 ymiqFSNv0
おー、ありがとう。
でも、力と気をこめて練れって・・・
気をこめるってどうやるんだーーーーｗ
630:ぱくぱく名無しさん
08/06/09 01:47:34 kkH2vOIB0
おばあちゃんが作っている郷土料理ですがひっかりというそうです。
昨日も作りましたが美味しかった・・和風シチューみたいなものかな。
時間がある方、是非作ってみてください。
すじ肉をやわらかくなるまで似て出汁（袋物や粉末物なんでも）やじゃがいも、玉ねぎ、
なすを加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。
味噌を加えて少し濃い目の味をつけておく。
一度火を止め、水で溶いた（又は煮立った出汁や野菜から出たスープ）中力粉をなべの中に入れる。
すぐお玉でかき回し、全体をがよく混ぜる。
中火～強火でお玉でかき回しながら沸騰させる。
最後に、小松菜や緑の物を何でもいいので加えて火を止める、、できあがりです。
具は、じゃがいも、玉ねぎ、肉さえ入っていればそれだけで充分美味しいです。
他に、里芋や、かぼちゃを入れる人もいるそうですが、かぼちゃは柔らかくなってしまうと
あまり美味しくないのでお勧めはしません。
中力粉を水で溶く濃さですがお好み焼きを作るときに練る固さだそうです。
量は入れながら好みで加減してください。
631:ぱくぱく名無しさん
08/06/17 21:22:40 CcsqD6T80
URLﾘﾝｸ(mainichi.jp)
輸入小麦：売り渡し価格、１０月に引き上げ…農水省見通し
農林水産省は１７日、製粉会社に売り渡す輸入小麦（主要５銘柄）の価格を
１０月に引き上げる見通しを明らかにした。
国際相場が高止まりしているためで、７月までの相場に急変がない限り、
現行の１トン当たり６万９１２０円から２～３割程度の値上げになる見込み。８月に最終決定する。
小麦粉やパン・めん類など関連製品の価格にも影響しそうだ。
日本は小麦の約９割を輸入に依存している。
政府が買い入れて製粉会社に売り渡しており、価格は国際相場に連動して４、１０月の年２回改定する。
今年１０月以降の分は、昨年１２月～今年７月の８カ月間の買い入れ価格を基に算定するが、
今年５月まで６カ月間の平均価格は、現行の売り渡し価格を約３割上回っている。
小麦の売り渡し価格は昨年４月に１．３％、同１０月に１０％、今年４月に３０％それぞれ引き上げられた。
国際相場の指標となるシカゴ商品取引所の先物価格は、
４月以降は下落傾向だが、６月に入り再び上昇基調に転じている。
世界的に穀物需給が逼迫（ひっぱく）し、当面は高値水準が続くとみられるため、
農水省幹部は「１０月の値上げは避けられない」と話している。
毎日新聞 2008年6月17日 18時48分（最終更新 6月17日 20時25分）
632:ぱくぱく名無しさん
08/06/20 22:03:39 dUjdfTGGO
冷麦と素麺っていっしょじゃね？
633:ぱくぱく名無しさん
08/06/21 00:13:13 7/H6C9lN0
○□
634:ぱくぱく名無しさん
08/06/21 02:59:25 a7aI5BjT0
>>633
おお太さだけじゃないね、言われてみると
635:ぱくぱく名無しさん
08/06/21 07:21:43 ri25npKG0
JAS規格によると、
素麺：～1.3mmまで
冷麦：1.3mm～1.7mmまで
うどん：1.7mm～
とのこと。
あと製法も違うようだ。
詳細はここに詳しく出てた。
URLﾘﾝｸ(oshiete1.goo.ne.jp)
636:ぱくぱく名無しさん
08/06/21 21:53:14 D9P7fhrP0
チャパティ作ろうとして塩を適当に加えてたら漬物並にしょっぱいのが出来上がったorz
明日計量スプーンとカップ買ってこよ…
637:ぱくぱく名無しさん
08/06/24 01:25:30 Yy7G8OY/O
このとろみ加減がおいしさの秘密です
URLﾘﾝｸ(imepita.jp)
638:ぱくぱく名無しさん
08/06/24 19:19:06 htQMscA50
微妙。
生では口にしたくないなあ・・・(´･ω･)
639:ぱくぱく名無しさん
08/06/24 22:54:45 t36jhe7H0
簡単蒸しパン
小麦粉 200g
牛乳 180cc
砂糖 70g
卵 1個
重曹 小さじ1
酢 大さじ1
サラダ油 大さじ3
を混ぜて炊飯器で2度炊き
くっつかないよう釜にサラダ油を塗る。
砂糖を黒砂糖にしたり、インスタントコーヒー大さじ1やココア大さじ1を入れると
さらにおいしくなる。出来たてうまー、冷蔵庫で保存。
おやつ1食分1/4切れで、お値段10～20円位かな
640:ぱくぱく名無しさん
08/06/25 08:53:36 UcpX0hS50
>>639
これ材料簡単でいいねぇ。
重曹の代わりにベーキングパウダーでも行けるかな？
以前、ドライイーストと間違えて買ってしまって、使い道がわからなくて困ってるｗ
641:ぱくぱく名無しさん
08/06/25 09:49:57 9r8BxScd0
>>640
問題ない
642:640
08/06/25 12:32:41 UcpX0hS50
>>641
おーさんきゅー。
うち、炊飯ジャーないので土鍋で試してみる！！
643:ぱくぱく名無しさん
08/06/25 21:45:46 uXDcZ9bP0
>>640
ベーキングパウダーの量は小さじ2
重曹＋酢は、重曹の苦味、においを消す為です。
薄力粉 180cc 牛乳または水＋スキムミルクかクリープ大さじ1
中力粉 190cc 〃
強力粉 200cc 〃
天ぷら粉 170cc 〃
ホットケーキミックス 160cc 〃
薄力粉は水分少なめ、強力粉は水分多め。
水分で蒸しパンの固さが、粉で食感(パンぽかったり、ケーキぽかったり)が変化します。
644:ぱくぱく名無しさん
08/06/27 18:11:36 0JBAsJiO0
小麦粉水で溶いて焼くと絶対生焼けになるんだけど！！
何回試しても生焼けだけどもったいないから食ってたら3回下痢しました
誰か助けて
645:ぱくぱく名無しさん
08/06/27 18:39:03 dbryHn3p0
>644
水の量を半分か三分の一くらいにして、かたくてもとことんかき混ぜて、焼くときに油をやや多めに。
646:ぱくぱく名無しさん
08/06/27 18:45:12 ZL36Iaxb0
('(ﾟ∀ﾟ∩_ おいらをどこかのスレに送って！
／ヽ 〈／＼ お別れの時にはお土産を持たせてね！
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￣￣￣
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647:ぱくぱく名無しさん
08/06/27 19:06:54 0JBAsJiO0
>>645
よく練って生地を寝かせて・・・みたいな感じ？試してみるよ。サンクス。
上のほうで出てる溶いて焼くだけってのはどうやってやるんかな？
648:ぱくぱく名無しさん
08/06/27 21:06:57 2RsnAy/80
昨夜カツ丼を作った。カツはバッター液を使用。
余ったバッター液がもったいなかったので、今日、山芋・小麦粉・玉子を足してお好み焼きにした。
あー貧乏性……
649:ぱくぱく名無しさん
08/06/29 10:39:24 luYlegV/0
>647
小麦粉をクレープの生地よりかために溶く。
（クレープ作った事ないなら、シチューくらいのゆるさに）
フライパンを熱し、薄く油をひく。
（手をかざして、熱を感じるくらい）
おたま一杯の生地を真ん中に一気にたらしたら、フライパンをぐるんぐるんまわし、おたまの背でも丸く伸ばす。
じきに生地が真っ白から透明がかってくる。
（↑透明になった部分には火が通っている！）
弱火にしてもう少し経つと周りが乾燥して剥がれてくる。
そしたらひっくり返す。
小麦粉のトルティーヤのできあがり。
650:ぱくぱく名無しさん
08/06/29 22:13:42 Gv6PmLGC0
>>649
やってみた！うめええええええええええ
丁寧な説明だったから一発で出来たよ！ありがとう！
今までは厚くしすぎてたんかなぁ
フライパン（テフロン）でチャパティ作ってたら失敗した
怒りが収まらないので魚焼きグリルで焼いてみたら糞綺麗に焼きあがってショックだったｗｗ
651:ぱくぱく名無しさん
08/07/01 10:42:06 XMtwFgS40
URLﾘﾝｸ(www.hokkaido-np.co.jp)
入札基準価格に３０％上乗せ 来年産小麦 生産者増収へ特例（07/01 08:21）
小麦の生産者団体や製粉業者などでつくる民間流通連絡協議会は三十日、
二〇〇九年産国産小麦の入札基準価格について、
全銘柄で昨年の落札価格に３０％を上乗せする異例の措置を決めた。
国際相場の急騰を考慮した「特例措置」で、道内などの小麦生産者の収入増が見込まれる。
国産小麦の取引価格は収穫の一年前の入札で決めることになっており、
〇九年産の入札は今年八月ごろに予定されている。
これまでの決まりでは、昨年の落札価格をそのまま入札基準価格とし、
その上下７％以内に今年の落札価格を抑えることになっていた。
しかし、昨年来の国際相場急騰により、四月の外国産小麦の政府売り渡し価格は前年同月比４３％も上昇。
一年前の価格を基準とし価格変動も限られる国産入札制度は実情にそぐわなくなっていた。
今回の措置で、道内主力のホクシンの基準価格は一トン当たり
一万二千円余り上がって五万四千四百二十一円となる。
ただ、日本の小麦自給率は１３％しかなく、加工食品の小売価格上昇への影響は限定的とみられる。
一方、価格変動リスク軽減のため、入札時期を収穫年と一致させるよう求めた
製粉業者側の提案については、引き続き協議することとなった。
652:ぱくぱく名無しさん
08/07/01 23:17:47 T2AWFOzMO
ニコニコで見たやつ
小麦粉と塩と水でねる
耳たぶくらいの硬さ。麺棒で伸ばす。餃子の皮くらい
フライパンで焼く。
熱いうちにハムととろけるチーズを巻いてレンチン
セブンのブリトーだよ
マジうまかった！
653:ぱくぱく名無しさん
08/07/02 11:15:51 OAyAA4gb0
それとほとんど同じだけどチャパティうめぇ
654:ぱくぱく名無しさん
08/07/05 00:42:30 QxFqgsRsO
ヤミーさんのレンジホットサンドもそんな感じだよね。
楽チン安ウマー。
655:ぱくぱく名無しさん
08/07/12 00:53:11 sHR6TcS10
安くて上手い簡単薄力粉パンを研究している。
片栗粉でﾓﾁﾓﾁ感が出たけど、ﾍﾞｰｶﾘｰ任せだと、発酵が短くて、ﾍﾟｼｬﾝｺになるよ。
ベジタリアンなので、冷凍グルテンを買い置きしてあるんだけど、それを少量足してみようかな。
でもそれは正統派？の薄力粉パンじゃないけどね。
薄力粉パンはサクッとしていて、歯にも優しいから、絶対に不動のレシピを見つけてやんよ。
656:ぱくぱく名無しさん
08/07/12 16:12:18 PsD3fxnI0
ふと思ったんだが、
強力粉60
薄力粉240
ぬるま湯180
砂糖15
塩5
ドライイースト5
オリーブ油15
で、ホームベーカリー
一斤フランスパンモードでどうだろう？
薄力粉のみだと、ホームベーカリーで焼き上げまでやると、イマイチ。
発酵時間を長くして、
オーブン焼きなら大丈夫。
片栗粉も上新粉も、一番安い強力粉よりコスト高。
強力粉減らして、薄力粉メインなら安い、上手いが出来るはずだ。
657:ぱくぱく名無しさん
08/07/14 16:11:56 ypzkQxB/O
小麦粉って茶碗に入れて水加えて電子レンジでちんしたら食べれるから手軽だよ。
658:ぱくぱく名無しさん
08/07/15 21:21:14 LdwDCxnTO
パンは板違い
659:ぱくぱく名無しさん
08/07/16 09:15:35 khSEQvSJ0
>>658
おまえも板違い
貧乏板に池な
660:ぱくぱく名無しさん
08/07/20 23:17:37 kCzPvXa+0
ニコ動で見たインドのおばあちゃん？の粉レシピに感動。
手元にある材料でやってみたらマジうまかった。
最近みんなが書いてるのと同じものだろうけど、うれしかったので書いてみる。
薄力粉：水＝2：1に
ベーキングパウダーと砂糖と塩を適宜
こねてまとまってきたらオリーブオイルを表面全体に行き渡る程度いれて
また馴染むまでこねる
30分程度寝かせてからごく薄く延ばして高温のフライパンで焼く。
片面焼き始めるとすぐに表面が膨らんでくるから、
ひっくり返して適当に焦げ目がつくように焼く。
私は粉1カップ程度にBP小さじ1.5くらい、
塩は小さじ0.5～1くらい？(ミルで10回くらい挽く)
砂糖は小さじ1～2くらい
寝かす段階で冷蔵庫に入れれば寝る前に仕込んで朝に焼き立てを食べることも可能。
ナンを焼きたくてイースト使うレシピとかいろいろ試したけど全然上手くいかなくて、
こりゃちゃんとしたオーブンないと駄目かと思ってたけど、
おばあちゃんのおかげで十分おいしいのが焼けたよ。
ナンじゃないけど、これで満足。インドカレーが更に美味くなるよ。
661:ぱくぱく名無しさん
08/07/21 01:36:10 kyDOZoYL0
チャパティだね 俺もよくつくるよ
662:ぱくぱく名無しさん
08/07/21 21:35:59 H3tPvxZrO
>>660
チャパティも製菓・製パン板のナンスレで一緒に語られてるよ。
663:ぱくぱく名無しさん
08/07/23 05:15:40 o69CmUox0
チャパティは有名だな。
664:ぱくぱく名無しさん
08/07/29 21:48:35 ZLGzDCEHO
今日>>649にきな粉と砂糖と塩とバター入れたやつ作ったらもちもちしてｳﾏｰだったよ。
トルティーヤとは違うし、なんなのか分からない物だけどすぐ出来てお腹にもたまるし安上がりでいいね！
665:ぱくぱく名無しさん
08/08/01 10:48:10 JPWXg0hs0
【食品】日本製粉：秋にも小麦粉値上げ、07年以降4回目…パン・めん類の一段の値上不可避 [08/08/01]
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)
666:ぱくぱく名無しさん
08/08/01 11:46:39 zJ0pNZCb0
URLﾘﾝｸ(www.nikkei.co.jp)
日本製粉、秋にも小麦粉値上げ 07年以降４回目
製粉2位の日本製粉は今秋にも小麦粉を値上げする。
政府が製粉会社に売り渡す輸入小麦の価格を10月に引き上げる見通しとなったため。
小麦粉値上げは、24年ぶりとなった昨年5月以降4回目となり、最大手の日清製粉など他社も値上げに動くのは確実だ。
小麦粉価格はすでに計3割近く上がっており、小麦粉を使うパン・めん類の一段の値上がりが避けられなくなった。
日本製粉の青崎済社長が日本経済新聞記者と会い、
「10月に（輸入小麦価格が）上がるのは間違いない」との認識を示したうえで、
「（値上げを）やらざるを得ない」と述べた。上げ幅は未定だが、
コスト上昇分のほとんどを転嫁するとみられる。 (07:00)
667:ぱくぱく名無しさん
08/08/07 22:51:11 hKLMUM/c0
ウー・ウェンさんのレシピでターピンとシャンピンをつくってみたけど
カッチカチになってしまった。
そういえば、パンもこんな感じで固くなったので焼かなくなったんだと思い出した。
小麦粉達人の皆さん、ふっくら美味しい小麦粉料理のコツを教えて下さい。
668:ぱくぱく名無しさん
08/08/08 00:20:26 LkdmoCpe0
よく練る
しっかり寝かす
669:ぱくぱく名無しさん
08/08/11 22:22:00 40Sw6a/J0
URLﾘﾝｸ(www.yomiuri.co.jp)
輸入小麦価格２０％アップへ、昨年４月以来４回連続値上げ
農林水産省は１０日、政府が製粉会社に売り渡す輸入小麦の価格を、
１０月から２０％程度引き上げる方向で検討に入った。８月下旬に発表する。
２００７年４月、１０月、０８年４月に続き４回連続の値上げとなり、
パンやめん類など小麦製品の店頭価格へも影響を与えそうだ。
日本は小麦の約９割を海外に依存しており、輸入小麦のほぼ全量を政府が輸入して製粉会社に売り渡す仕組みだ。
１０月からの売り渡し価格は、０７年１２月～０８年７月の輸入価格を反映させることになっている。
小麦の国際価格が昨年末から今春にかけてピークを付けたため、政府の輸入価格は従来より２０～２５％上昇している。
製粉会社への売り渡し価格は０７年４月に１・３％、１０月に１０％、
今年４月に３０％、それぞれ上がり、現在は１トン当たり６万９０００円だ。
これまでに、レストランなどで使う業務用の小麦粉や食パン、カップめん、
スパゲティなど幅広い食品で店頭価格への転嫁が広がっている。
（2008年8月11日03時02分 読売新聞）