06/11/27 11:08:55 SIYILXEN0
マントウ作り置き実験しました。レシピはウーウェンさんの。
以下美味しく食べられた順に。
２次発酵－冷凍
蒸し揚げ－冷凍
２次発酵－冷蔵
蒸し揚げ－冷蔵
ま、粉ものやるひとには常識だったかも。実験結果はこのように
なりました。これからはぜんぶ蒸してから冷凍しちゃおうかなと思います。
06/11/27 11:08:55 SIYILXEN0
マントウ作り置き実験しました。レシピはウーウェンさんの。
以下美味しく食べられた順に。
２次発酵－冷凍
蒸し揚げ－冷凍
２次発酵－冷蔵
蒸し揚げ－冷蔵
ま、粉ものやるひとには常識だったかも。実験結果はこのように
なりました。これからはぜんぶ蒸してから冷凍しちゃおうかなと思います。