03/10/14 21:39
テンペとは煮たダイズをハイビスカスなどの葉っぱの表面についている
テンペ菌（クモノスカビ）で発酵させたインドネシアの代表的な発酵食品。
ダイズ一粒一粒を白い綿のような錦糸が覆い、ブロック状に固まるのが特徴。
ほのかに甘い香りがするんでそのままでも食べられるけど、料理に使っても（･∀･）ｲｲ!
栄養価は納豆に匹敵するどころか、むしろ納豆よりも（･∀･）ｲｲ!
夢のような大豆料理「テンペ」について語ろう。
参考URL：
（紹介系）
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（販売系）
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（その他）
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