09/09/26 20:20:50
パンはセブンが圧倒的に強い。
セブンは店舗の近くに小さな自社パン工場をたくさん作る。
生産効率は落ちるが、鮮度が上がり、おいしさが増し、配送コストが下がる。
他チェーンは大型工場で遠くの店舗へ配送
生産コストは下がるが、鮮度が落ち、配送コストが増える。
[結論]
セブンの方式が圧倒的に優れている。
でも多額の設備投資がいるので他はまねできない。
期限切れ販売をおこなったキチガイユニオンのオーナーは、
数千億かけて築いた最大のアドバンテージ(鮮度が良くておいしいパン)を自ら捨てているバカ。