08/10/14 18:54:37 APhP6B5s0
>>90続き
食べやすいよう切込みを入れたすペアリブを既に圧力鍋で水３に日本酒１の割合で茹でてある。
日本酒は安い酒でいいんだが我が家の一番安い酒は八海山の本醸造だからそれでやった。
仕込がここから。まず和風。醤油、日本酒、レモン汁、すりおろしりんご、すりおろし生姜
すりおろしニンニク、蜂蜜、それに味醂少々のタレにこれから一晩つける。
りんごはわざわざ保存してもらってた紅玉を最高級ニンニクと共に青森から取り寄せた。
醤油は和歌山から、本味醂も某有名どころからのお取り寄せだ。