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空港物語：／６ 機内食の企画・管理 ／大阪
日本航空のグループ会社、ＪＡＬスカイ関西の客室業務グループ長、金井淳さん（３９）は
「限られた条件の中で、いかにお客さまに驚いてもらえるか」と日々、頭を悩ませている。
客室業務グループ３人で、関西国際空港発着便の機内サービス全般を担当。機内食の
メニューを考えるだけでなく、月１０万食の機内食のトラブルやクレームも処理する。
ＪＡＬは先月２２日から、関空発のハワイ・ホノルル線で、大阪で人気のスイーツ店
「モンシュシュ」の「堂島ロール」を目玉とした新機内食を始めた。
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