08/06/07 03:55:05
堂島ロール
卵４０％小麦粉３０％砂糖３０％他微量
クリーム８００ｇ
箱一式
梱包材
漏れは関東地方在住なので、東急ハンズで販売されている材料での原価計算をすると
堂島ロール１個の原価代金は８２０円ほどだな（箱・梱包材が高い「１８５円」）
糖度６．５：脂数２６．８だったので生クリームとホイップクリームと牛乳の混成だと思われる
業務取引があれば更に原価率が下がるだろうが、漏れは今、飲食系に従事していないので判らない
08/06/07 03:55:05
堂島ロール
卵４０％小麦粉３０％砂糖３０％他微量
クリーム８００ｇ
箱一式
梱包材
漏れは関東地方在住なので、東急ハンズで販売されている材料での原価計算をすると
堂島ロール１個の原価代金は８２０円ほどだな（箱・梱包材が高い「１８５円」）
糖度６．５：脂数２６．８だったので生クリームとホイップクリームと牛乳の混成だと思われる
業務取引があれば更に原価率が下がるだろうが、漏れは今、飲食系に従事していないので判らない